家常茄子土豆怎么做好吃又简单窍门_茄子土豆怎么做好吃又简单又好吃

1.茄子炒土豆的家常做法大全怎么做好

2.怎么做好吃，茄子炖土豆的家常做法

3.想让土豆炖茄子更好吃需要怎样做呢？有哪些小技巧？

4.土豆炖茄子的家常做法 怎么做最好吃

5.茄子烧土豆的家常做法大全怎么做好

茄子炖土豆的家常做法如下：

准备材料：茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。

1、所有主食材准备齐全。

2、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。

3、土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。

4、不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。

5、再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。

6、放入挤干水份的茄子，中火翻炒。

7、煎炒至茄子表面微微发黄，放入一勺高汤。

8、放入土豆和辣椒圈。

9、放入一勺盐和少许生抽，炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右。

10、最后淋入水淀粉，出锅。

11、最后装盘即可食用。

茄子炒土豆的家常做法大全怎么做好

主料

土豆

1个

茄子

1个

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

适量

步骤

1.土豆切成均匀的小片备用

2.茄子切成均匀的片备用

3.煮一锅水

4.煮一下土豆片

5.土豆片捞出来沥干

6.蒜片切好备用

7.热油

8.爆香蒜片

9.倒入切好的茄子片翻炒

10.加入适量的老抽继续翻炒

11.倒入沥干好的土豆片

12.翻炒均匀

13.转小火，加入适量的食盐翻炒均匀即可

怎么做好吃，茄子炖土豆的家常做法

主料

茄子

300克

土豆

300克

青椒

50克

红椒

50克

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

豆瓣酱

适量

十三香

适量

生姜

适量

大蒜

适量

葱

适量

步骤

1.土豆去皮洗净切片

2.茄子切段

3.红椒切丝

4.青椒切丝

5.生姜大蒜切片

6.锅热油，姜蒜爆锅

7.倒入土豆片

8.翻炒断生

9.倒入茄子

10.将茄子煸炒至软

11.然后加入青红椒丝

12.加入豆瓣酱，继续翻炒至熟

13.然后加入鸡精

14.加入十三香调味即可

15.装盘

小贴士

茄子比土豆容易熟，所以我把茄子切得比较大块

想让土豆炖茄子更好吃需要怎样做呢？有哪些小技巧？

主料茄子5个土豆1个葱一棵蒜0适量辅料油0适量盐0适量酱油0适量鸡精0适量十三香0适量

步骤

茄子炖土豆的做法步骤11.准备好茄子和土豆

茄子炖土豆的做法步骤22.茄子和土豆洗净切滚刀块

茄子炖土豆的做法步骤33.葱、蒜切碎

茄子炖土豆的做法步骤44.锅里加油

茄子炖土豆的做法步骤55.油热开后加茄子和土豆

茄子炖土豆的做法步骤66.翻炒大约5分钟后加入十三香(花椒面)

茄子炖土豆的做法步骤77.加入鸡精、盐、酱油翻炒

茄子炖土豆的做法步骤88.加入水大约2碗(多些也可以)

茄子炖土豆的做法步骤99.盖盖子炖大约十分钟汤多可以多炖会(茄子不怕炖时间长)

茄子炖土豆的做法步骤1010.汤收的差不多了就加入葱和蒜，出锅！

茄子炖土豆的做法步骤1111.可以吃了

土豆炖茄子的家常做法 怎么做最好吃

土豆炖茄子用的“炖”是北方传统的烹饪方法，先将原料在锅内翻炒，然后多加水，用慢火长时间烧煮，出锅时汤菜各半。炖菜比较柔软，再加上土豆和茄子烧煮后更加绵软，所以最适合牙口不好和肠胃功能较弱的老年人食用。下面分享一些土豆炖茄子的做法给大家。

原料：马铃薯250克，四季豆250克，西红柿1个，香莱10克，蒜末2勺子，葱段1小勺调味品：生抽2勺子，盐1小勺，八角1颗，鲜汤2杯，芝麻油1/2勺子，食用油4炒勺

做法：

1.马铃薯清洗削皮，四季豆清洗去蒂，西红柿清洗削皮，三者各自切割成滚刀块；香莱择洗干净，切段儿。

2.坐锅打火，倒进食用油烧至六成热，炸香八角，放进葱段和1小勺蒜末煸香，添加土豆条和四季豆块炒透至吃足油份，再放入西红柿块炒成汁液，添鲜汤，添加生抽和盐调贪色味。

3.以低火煮烂进味，添加香莱段和剩下蒜末。

4.淋芝麻油，搅拌起锅即成。

食材：土豆2个，长茄子1个，五花肉1小块

配料：香葱2根，姜1小块，蒜3瓣，料酒15毫升，盐3克，糖2克，生抽15毫升，老抽10毫升

做法：1、准备好食材。

2、土豆去皮洗净，切小粒滚刀块。

3、茄子洗净去皮，切长段。

4、五花肉洗净切片，放姜丝、料酒、生抽抓匀腌制15分钟。

5、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入五花肉片慢慢煸炒，炒至肉片打卷出油。

6、然后放入土豆块和茄条大火翻炒均匀。

7、加入盐、糖、生抽、老抽继续翻炒。

8、锅中加入水没过食材，大火烧开，然后转中火炖15—20分钟。

9、待土豆软烂，大火收汁，将土豆捣碎。出锅前加入蒜末和香葱粒调味即

①如喜爱料汁多一些可加多鲜汤，以未过原料为标准；如不太喜欢料汁过多，鲜汤操纵在浸入原料四分之三的部位。

②如喜爱马铃薯较为软，汤较为稠，可以适度增加炖制时间。

茄子烧土豆的家常做法大全怎么做好

土豆炖茄子

食材明细

茄子一根

土豆两个

辣椒一根

猪肉适量

豆油适量

葱花适量

姜适量

盐适量

鸡精适量

十三香适量

酱油适量

微辣口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

土豆炖茄子的做法步骤

1

下厨前的准备材料

2

将茄子辣椒土豆分别切成块，土豆不要切的太大，炖的时候不易熟

3

葱姜分别切好

4

放点肥肉锅里的油会更多些

5

锅里放入适量的油，油热加入姜，葱花少放一点

6

放入肉翻炒之后加入土豆翻炒一会，加入适量酱油和十三香

7

土豆表面吸入油了，就可以加入适量的温水，这时便可撒入适量的盐，继续炖

8

等土豆半熟时加入茄子，继续炖

9

茄子和土豆九分熟时，加入辣椒，炖三分钟就可以了

10

最后关火撒入鸡精和葱花，翻炒一下，就可以出锅了

茄子烧土豆的家常做法

食材用料

茄子400克相克食物

土豆200克相克食物

蒜适量相克食物

蒜苗适量相克食物

蚕豆辣酱适量

淀粉适量

干辣椒适量相克食物

茄子烧土豆的做法

1.土豆洗净切成小块

2.茄子洗净切成滚刀块

3.干辣椒洗净，姜洗好切片，蒜苗洗好切成斜段（蒜苗只要白的一段）

4.蒜洗好后切末，加淀粉、盐、蚕豆辣酱，加入冷水搅拌。

5.锅里放入油，比平时炒菜多一半油，把土豆炸成两面**，捞出凉油

6.接着把茄子放进炸成**，捞出凉油

7.锅里剩下的油，转小火把姜、蒜苗放进爆香，捞出。（捞出后面放进炒）

8.把干辣椒放进炒一炒，再把调制好汤汁倒入锅中翻炒。

9.再把炸好土豆、茄子放进翻炒出锅。

10.炒好后盛出装盘撒点芝麻。