南瓜八宝饭的做法大全窍门_南瓜八宝饭图片

1.南瓜八宝饭的做法步骤图，南瓜八宝饭怎么做

南瓜盅八宝饭是哪里的特色，一起来看看小编今天的分享吧。

南瓜盅八宝饭是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系，烹饪简单，美味可口，有团圆、长寿、婚姻和谐美好、早生贵子、吉利、甜甜蜜蜜、平安无灾祸、鼓励进取万事顺利等美好的祝愿之意。南瓜盅八宝饭口味独特，受到了许多爱吃甜食的小伙伴的喜爱。

南瓜八宝饭怎么蒸好吃

我们平常吃的八宝饭都是放在碗里的，而南瓜八宝饭则另辟蹊径，用掏空的南瓜来代替瓷碗，这种做法让八宝饭充满了南瓜的清香，甚至吃完八宝饭后还能把充当碗的南瓜给一并吃掉，省去了洗碗的痛苦，方便又美味，下面为您介绍南瓜八宝饭的家常做法：

做法一

原料：圆形小南瓜、糯米、黑米、莲子、花生、红豆、葡萄干、松子仁、南瓜子仁、红豆沙、糖、油。

做法：

（1）红豆、花生、莲子浸泡一夜，糯米浸泡3-4小时后上火蒸熟，注意蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，大概大火蒸30分钟即可，可以在蒸饭的水里放一些油。

（2）糯米饭蒸好后取出，趁热拌入白糖，可以根据自己的口味选择放多少糖。

（3）南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤，清洗干净后填一层蒸好的糯米饭，然后将葡萄干、松子仁、瓜子仁、莲子、桂圆、红枣等食材铺在饭上，再铺一层糯米饭。

（4）上蒸锅，大火蒸30分钟，然后将蒸好的南瓜八宝饭取出即可食用。

做法二

原料：小南瓜、糯米、猪肥肉、白糖、红豆、红糖、桂圆肉、蜜枣、莲子、果脯蜜饯、瓜子仁、朗姆酒

做法：

（1）蜜饯加入朗姆酒或温水浸泡一小时，莲子取出莲心放水和冰糖煮15分钟，糯米浸泡4小时。

（2）糯米放到蒸笼布上，在蒸锅里摊开蒸半个小时，然后取出，趁热与少许猪油、白糖搅拌均匀。

（3）将生的小南瓜的顶切掉，挖去内瓤，做成一只碗的形状，往南瓜碗里放一层糯米，中间放入豆沙，在豆沙上再放一层糯米，最后摆上处理过的蜜饯和其他食材。

（4）将南瓜放在蒸锅上大火蒸25-30分钟左右，蒸熟了就可以食用了。

南瓜八宝饭的做法步骤图，南瓜八宝饭怎么做

南瓜八宝饭的家常做法窍门

料 ?

南瓜 一个

白糖若干

葡萄干若干

糯米若干

南瓜八宝饭的做法 ?

把买来的南瓜削皮，圆南瓜最好一切两半，掏籽洗净代用。把买来的糯米洗净放入适量的水煮熟，蒸也可以。（有黑米放点黑米搭配颜色最好）等糯米煮熟了放入盆内，放入适量葡萄干，白糖拌匀，口味自己定。然后把拌好的糯米放在处理好的南瓜里放入蒸箱蒸15分钟左右，然后起锅烧水，一勺就行了，有蜂蜜放点蜂蜜，白糖，待水开了勾点水淀粉，感觉跟甜汤差不多的粘稠度，浇在蒸好的南瓜上即可。

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（注：蒸好的南瓜水倒掉）

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南瓜 一个

去皮绿豆 120g

莲子 5颗

墨米 120g

百合 3片

若羌枣 1颗

枸杞 3粒

丹桂花 少许

蜂蜜 少许

黄油 45g

白糖 35g

南瓜八宝饭的做法

将南瓜清洗干净后切开顶部并挖空，去皮绿豆、墨米提前浸泡，莲子、百合浸泡约20分钟备用；南瓜八宝饭的做法 步骤1

将泡好的墨米用电饭煲煮熟，之后拌上一半黄油及白糖，糖及黄油比例可以边加边尝，调到自己最满意的口味就行；南瓜八宝饭的做法 步骤2

去皮绿豆里加些许水后上蒸笼蒸熟，之后用汤匙碾成蓉，拌上黄油及白糖；南瓜八宝饭的做法 步骤3

在南瓜盅里铺上一层墨米，再铺上一层绿豆蓉，再用墨米封顶，把泡好的莲子、百合、枸杞、红枣按喜好摆放好（也可铺上核桃、蔓越莓、桂圆），然后用锡纸包好，即可上蒸笼蒸熟；南瓜八宝饭的做法 步骤4

开盖，南瓜蒸熟即可开锅，撒上丹桂花，再淋上蜂蜜即可享用。