家常豆腐干炒肉丝的做法视频_家常豆腐干炒肉丝的做法

1.素肉的做法，素肉怎么做好吃，素肉的家常做法

2.香干怎么做比较好吃？有什么好吃的做法？

3.豆腐干做法简单做法

4.豆腐干的做法大全家常炒菜

豆腐干韭菜炒肉丝

很下饭的家常菜。没吃完的可以在吃面时加入也很好吃。

用料 ?

猪肉 500g

豆腐干 500g

韭菜 500g

葱白 1段

姜 几片

豆腐干韭菜炒肉丝的做法 ?

备好食材。豆腐干用原味的，切丝在油锅里炸一下这样炒的时候不容易碎。肉丝加豆粉，豆瓣酱，料酒，胡椒，白糖，生抽，橄榄油腌一会儿。最好有点肥肉。混合油比单一油好。

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姜丝，葱丝肥肉倒入炸豆腐干的油里炒一下

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倒入腌好的肉丝

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翻炒一会儿加入韭菜炒

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出锅时加点鸡精。因为肉里已经有盐所以不用再放盐了。根据需要可加点花椒粉。完活！

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家常菜-韭菜炒豆干

用料 ?

韭菜 500克

豆腐干 250克

盐 1勺

鸡精 1勺

生抽 2勺

蒜 1瓣

生姜 1片

花椒 8粒

干辣椒 3个

四川人的家常菜-韭菜炒豆干的做法 ?

豆干洗净切片 今天买的是卤味豆干（店家今天只有这种了）其实烟熏味的豆干更好吃！

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韭菜洗净切段

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姜蒜干辣椒切好

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起锅放入菜籽油，油冒烟后下姜蒜干辣椒和花椒炒香

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下入豆干翻炒十秒左右

加入生抽翻炒均匀

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加入韭菜翻炒断生后 加入盐和鸡精 翻炒均匀 起锅装盘

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喜欢吃的辣的可以多下一些干辣椒

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素肉的做法，素肉怎么做好吃，素肉的家常做法

这道菜叫做小炒豆干，小炒都好饿啊做法特别简单，就是我们平时经常吃的家常菜。就是把豆干和青蒜苗放在一起炒，这两者搭配在一起的味道简直一绝，青蒜苗独有的那种蒜香的口感特别带劲，再加上豆干的豆香，这两者的搭配很有感觉，建议大家可以试一下哦！

大家需要准备的食材都有：豆干一块，青蒜苗一颗，生姜一块，小红尖椒四个，大蒜两瓣，猪油少许，植物油适量，盐适量，生抽少许，花椒油几滴。

这里我们用到的一个技巧就是我们在炒的时候用到了混合油的方法，就是把植物油中添加了一些猪油，这样炒出来的蒜苗更香，再配合一点红椒，既好看又好吃。

具体步骤如下：第一步，把豆干切成条或者是片，把青蒜苗切成段，把根茎和叶子的部分要记得分开哦！把生姜和大蒜切成薄片，红尖椒切成圈。

第二步，把锅刷干净以后，在锅中倒入少量植物油和少许植物油，放入生姜片和小红尖椒，翻炒出香味。

下一步，接着把青蒜苗的根茎放入锅中翻炒，直到蒜苗变成深绿色以后，加入适量的盐，翻炒军均匀即可。

然后，再把青蒜苗的叶子和豆干一起放入锅里翻炒，搅拌均匀。

最后，在锅中加入青蒜苗的叶子，然后在锅边淋上生抽和花椒油，翻炒均匀即可。

香干怎么做比较好吃？有什么好吃的做法？

炒素肉丝的制作材料：主料：豆腐干150克,芹菜150克

辅料：豆腐(北)50克,玉兰片50克,柿子椒25克

调料：植物油50克,盐4克,味精2克,醋2克,大葱5克,姜4克,香油5克炒素肉丝的做法：

1.

先将豆腐切成大片，下入六成热油锅内炸至金**时捞出，再切成丝；

2.

豆腐干也切成丝；

3.

芹菜去叶、根，切成寸段，沸水焯后捞出冲凉；

4.

水发玉兰片、红椒均切成丝；

5.

葱切段；姜切丝；

6.

锅置旺火上，放入植物油；

7.

烧热后下入姜丝炒香；

8.

随后放入豆腐丝、豆干丝、芹菜段、玉兰丝、红椒丝煸炒均匀；

9.

再加入精盐、味精、醋翻炒入味，洒上香油，撒葱段，出锅装盘即成。炒素肉丝的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

豆腐干做法简单做法

香干，其实就是厚的豆腐干，它是可以空口即食的，也可以凉拌、做小炒来吃，小编现在就给大家总结几个香干的做法，喜欢的朋友们记得收藏哦。

香干炒韭菜、芹菜都很好吃，嚼起来豆香浓郁

香干切成小片，稍微清洗一下，然后起锅烧油，多放一些油，先把薄肉片放入其中给煸炒一下，随即再把切好的香干放进去，放上一些食盐酱油，大火爆炒，出锅前放入芹菜或是韭菜，再煸炒几下就可以出锅了，这里面有几个问题需要注意一下，因为香干很厚，本身又没味道，所以，在用香干炒菜的时候，一定要多放一些酱油，这样才能让香干入味；还有再炒的时候，一定要多放油，否则香干很容易粘锅，因为它是豆腐压制而成的。还有一种做法，也是色香味俱全的，我们用胡萝卜片、香干片、木耳、辣椒在一起爆炒，这样炒出来的菜颜色会非常丰富，看起来就会很有食欲。

菠菜拌香干，清爽解腻，超级美味

香干是可以速食的，所以不用弄熟也可以吃。我们把菠菜焯水后，稍稍把菠菜攥出一些多余的水分，然后炸一点花生米，我们拿来一个大一点的盆子，把香干切片放在里面，记住要切得薄一些，然后在放入菠菜和花生米，放上一些酱油、食盐、香油，最重要的是放醋和糖，然后戴上手套，把食材和调料抓匀，拌好后盛出一盘，很适合当下酒菜。

香干炸着吃，也非常美味

大家可能都以为香干是不可以炸或是煎的，但其实，它是可以的，我们把香干切成大小均等的四方大块，然后在香干上划上几刀，然后放入油锅中去炸，切记千万不能洗香干，否则下油锅炸时，会很嘣油，香干炸的时候，会稍微膨胀起来，这都是正常的，稍稍炸一会之后，香干就被炸透了，我们把香干盛出来，撒上一些芝麻酱、小米辣、蒜泥和孜然，再来点香菜和葱花，吃起来很焦香，口感会有点像是臭豆腐。

因为香干本身就没味道，只有豆香，又很厚，嚼起来很筋道，所以我们在料理它的时候，一定要多放辣椒、蒜等重口味的食材以及调味料。

豆腐干的做法大全家常炒菜

干豆腐的做法大全，干豆腐怎么做好吃，家常做法推荐，下厨房

吃货们嗨起来

04月09日23:48

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东北尖椒干豆腐

材料：

干豆腐350g，猪瘦肉80g，油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，花椒粉适量，土豆淀粉适量，尖椒50g

做法：

1.干豆腐洗净，切成条状

2.尖椒洗净切成切刀

3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用

4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香

5.加入猪肉

6.翻炒至猪肉变色

7.加入酱油和花椒粉

8.加入干豆腐

9.翻炒均匀

10.加入少许水大火烧开

11.放入切好的尖椒加入盐调味

12.最后用用水淀粉勾芡

干豆腐菜卷

材料：

里脊50g,干豆腐3张，油适量，胡萝卜1根，大葱半根，香菜适量，香其酱1袋

做法：

1.新鲜干豆腐洗净用热水烫一下

2.胡萝卜洗净切丝，香菜洗净备用

3.葱切大段，在切成丝

4.干豆腐改成见方的块，先放胡萝卜丝，葱丝

5.加香菜叶

6.卷好改成斜刀，切段

7.依次摆到圆盘，盘中间放一圆碗

8.里脊切成丝

9.锅里下油爆炒肉丝

10.肉丝发白加入一代香其酱

11.炒匀起锅倒入碗内

12.好看不，上菜了

油菜海带豆腐丝

材料：

油菜200g，干豆腐300g，泡发海带200g

做法：

1.主辅料： 油菜、干豆腐、海带

2.把泡发洗净的海带和干豆腐切丝。

3.把油菜洗净、切条。

4.热油炒香葱花。

5.放入海带丝、豆腐丝。

6.翻炒后，加适量蚝油。

7.加适量水，烧制2分钟，至豆腐丝、海带丝软一些。

8.加盐调味。

9.放入油菜。

10.翻炒均匀。

11.旺火收汁，即可关火。

肉炒干豆腐

材料：

400g干豆腐，200g精肉，适量油，适量盐，适量葱，适量酱油，适量花椒面

做法：

1.将干豆腐切成菱形块

2.肉切片，葱切碎

3.锅内加油，油热后加肉片，葱花炒香。

4.加少许花椒面

5.加少许酱油

6.放干豆腐翻炒，可以加少量水

7.加一勺盐炒匀即可

葱油干豆腐

材料：

干豆腐，葱花，大料两颗，辣椒油少许，盐，味精

做法：

1、干豆腐切细丝，焯一下。

2、葱丝、辣椒油放在干豆腐之上。

3、炒勺放一匙豆油，烧热，倒在葱丝之上。

4、加精盐、味精，拌匀即可食用。

干豆腐拌黄瓜

材料：

黄瓜250克,干豆腐250克，香菜15克，辣椒(红,尖,干)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油15克

做法：

1. 将干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用；

2. 干豆腐、黄瓜分别洗净，均切成细丝；

3. 香菜择洗干净切成段；

4. 把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起，调好口味即可装盘。

豆腐干的做法大全家常炒菜

　豆腐干的做法大全家常炒菜，经常食用还能起到保护心脏，补充钙质，豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，深受大众喜爱。下面是豆腐干的做法大全家常炒菜及相关资料

　豆腐干的做法大全家常炒菜1

　 蜜汁豆干

　用料 白豆干10片；糖45克；老抽5克；八角1个；白芝麻5克；盐2克

　做法

　豆干切成小方块。平底锅倒油烧热，放豆干进去，表面煎到微微焦黄先盛出来备用。锅里留底油，加入3大勺糖，小火翻炒至融化冒泡。等糖稀颜色变成焦糖色，把豆干放进去翻炒均匀。锅里加入1碗水。

　再加入1小勺老抽，2克盐，1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。15分钟后开大火翻炒收汁，等汤汁浓稠变少就可以关火了。出锅撒点熟白芝麻点缀。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择。橄榄油土鸡炖土豆干

　用料橄榄油适量；小鸡半只；干辣椒3个；绿色小辣椒2个；小米椒2个；土豆干适量；生抽3勺；老抽2勺；十三香用料勺一勺；蒜4瓣；姜3片；大炒锅一个；大葱段适量 做法

　热锅下冷油的原理～～保留橄榄油更多营养，不破坏亚油酸。把葱，姜，蒜放里煸炒出香味。把小鸡整理好洗干净，下锅超成**就可以了，这样炒的肉紧实，口感也会增加。鸡肉炒的紧绷，把土豆干洗净放里就OK了。

　喜欢吃辣可以放点干辣椒比较好吃，也会提升刺激味蕾增加食欲。在此生抽，不要加的太多，按照自己买的生抽的盐度适量就可以，因每个牌子的生抽味道不一样，咸度也不同。我加的是红烧酱油，你也可以加老抽，我个人觉得还是红烧酱油味道好。

　适量就好，少加点，加多了味道会重。颜色也会不好看。再加上水，你也可以多放一点、每个锅吃水不一样、我用的是安利炒锅不出水，导热快，也会缩短做菜时间。喜欢什么就蒸什么、我蒸的是茄子，地瓜、辣椒，橄榄油、鸡蛋酱。

　地瓜熟了，超好吃，切忌不要吃多。茄子拿出来就行、喜欢吃蒜泥可以加上、我就直接沾鸡蛋酱啦。出锅了，可以放点香菜或小米辣点缀一下，都OK。简单无敌超好吃的香炸豆腐干

　用料 豆腐1块；油250克 做法

　豆腐随便多少都行，切2㎝左右宽，不要太薄，太薄容易破！太厚需要多炸一会，不要内脂豆腐！！！油烧开改中火一块一块放豆腐炸，底面炸至金**翻面，继续炸，来回翻面几次就可以，感觉豆腐外皮已经硬了就可以出锅了，小的可以提前出锅，大点厚点的稍微炸一会不要炸糊！炸制外酥里嫩就可以了凉透，凉拌，炒菜都行。红烧豆腐干

　用料 豆腐干250g 做法

　豆腐干热水浸泡一个小时，对角切开起油锅，豆腐干入锅煎15秒后翻身，加入可乐浸没，入老抽，生抽，糖，大火煮十分钟取一小勺生粉加三勺热水搅拌匀，均匀倒入锅中，大火煮一分钟，有粘稠状即可，出锅五香卤豆干

　用料 豆腐一块；葱姜蒜花椒大料孜然干辣椒桂皮适量；生抽2勺；酱油2勺；蚝油一勺；白糖一勺；盐适量；食用油适量 做法

　豆腐切大小适中的小块。锅里放水，放盐，水开后将豆腐放入焯两三分钟。焯好的'豆腐控水，晾去水分。也可以用厨房纸轻轻擦去表面的水分。准备葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒，孜然，桂皮。锅里放比炒菜多一点的油，放入豆腐小火煎。

　出焦壳后翻面。都煎好后放在厨房纸上吸下油。再准备个锅，里边放入没过豆腐的水，放入两勺酱油，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖。倒入所有的调料，调入适量的盐。我用的是电饭煲。

　因为不想一趟趟往厨房跑看锅。按蒸煮健。煮好后不要捞出，在汤汁里浸泡一会儿。捞出控水。因为不是用白干做的，所以虽说是叫豆腐干，但一点儿都不干哦。但味道，绝对不错的。

　豆腐干的做法大全家常炒菜2

　 豆腐干炒肉

　食材：猪肉 300克，豆腐干 5片，青椒 3个，小米辣 2个。

　制作方法：

　1、青椒小米辣洗净切圈备用。豆腐干洗净，切成细丝。

　2、猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

　3、锅里放入适量橄榄油，烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱炒香。放入肉丝翻炒。

　4、炒至肉丝变色成形。放入豆腐干翻炒。

　5炒至豆腐干变软，入味，放入青椒圈翻炒均匀，放入适量盐，味精，翻匀起锅。

　 双椒肉末炒豆干

　食材：猪肉 200克，青椒 6个，小米辣 2个，豆腐干 3片。

　制作方法：

　1、青椒小米辣洗净，切成圈，备用。猪肉洗净，去皮，剁成肉末。

　2、豆腐干放开水里，焯水一分钟捞起，切成小方块。

　3、锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入肉末翻炒。炒至肉末变色，散开成形。

　4、放入青椒小米辣翻炒。放入豆干翻炒。炒至豆腐干完全熟透入味，放入适量盐，翻匀起锅装盘。

　小贴士：

　1、怕辣的可以不放小米辣。

　2、豆腐干提前汆水可以去除豆腥味，口感更香醇。

　 番茄豆腐干炒肉

　材料：

　豆腐干 5片，番茄 一个， 猪肉 400克，细砂糖 少许。

　制作方法：

　1、将蔬菜洗净切好。猪肉切丝，放适量豆粉，少许清水拌匀，抓捏几下，使其更为细嫩。

　2、锅里放适量植物油。烧至7成热。将肉丝放入锅里翻炒。炒至肉丝变色。

　3、将肉丝推到锅边，放入一勺豆瓣酱，少许细砂糖，在底油里炒香。将番茄放入锅里，炒至番茄变软出水。

　4、将肉丝混合翻炒。放入豆腐干翻炒。豆腐干变软，放入适量盐，味精翻炒均匀。

　 青椒豆腐干炒肉

　食材：豆腐干 5片，猪肉 300克，青椒 一小把，番茄 一个。

　制作方法：

　1、青椒洗净切成细丝。番茄洗净切成小块。

　2、将猪肉洗净，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

　3、锅里放入适量橄榄油烧至7成热。放入肉丝翻炒。炒至肉丝变白。

　4、放入切碎的番茄翻炒。炒至番茄微微出水，放入豆腐干翻炒。

　5、翻炒均匀，再炒一分钟放入青椒翻炒。翻炒均匀放入适量盐，少许味精，翻匀起锅。

　小贴士：

　1、炒这菜，油不能太少了。

　2、青椒下锅别炒太久了，断生就起锅。这样吃起来口感更好，更清脆。

　豆腐干的做法大全家常炒菜3

　 1可乐豆腐干

　食材：豆腐干，香菜，葱姜，可乐，生抽，老抽，料酒，盐。

　做法

　1、先将豆腐干切成小块儿，将香菜洗净后剁碎，葱洗净后切成小段儿，锅中放入适量的油，油热后将豆腐干放入锅中煎炸，大火一分钟后改用小火炖煮1~2分钟，当豆腐干儿的两面鼓起来且表面呈现金**时，将煎好的豆腐捞出，将锅中的油到出。

　2、留少许油，在锅中做底油，然后将姜丝放入锅中爆香，然后将煎好的豆腐干放入锅中加入生抽，放入一点点老抽，加入适量的料酒。然后加入半罐可乐，让可乐的量和豆腐干的量持平，然后加入适量的盐，盖上锅盖大火炖煮10分钟左右，然后改用小火煮上5分钟，即可开锅食用了。

　 2丝瓜豆腐干

　食材：丝瓜，豆腐干，剁椒，橄榄菜。

　做法

　1、将丝瓜洗净后切成小片儿放进碗中。将豆腐块儿切成小块儿码在碗里，将剁椒剁碎，然后将橄榄菜切碎，然后将剁椒、橄榄菜淋在豆腐干上。然后将豆腐干放入锅中大火蒸熟，蒸好后将食材均匀搅拌，使其入味即可食用。

　 3卤豆腐干

　食材：豆腐一块，酱油生抽89芝麻油，蜂蜜，食用油。

　做法

　1、将豆腐洗净后切成大小一致的方片，然后将豆腐放入热油锅中大火煎大约两分钟当两面呈现**时捞出沥干油。

　2、重新起锅，将炸好的豆腐块放入锅中淋入一勺酱油，一勺生抽，加水淹没豆腐再放入两个八角，大火煮开后改用小火焖煮20分钟左右即可。

　 4香椿拌豆腐干

　食材：香椿，豆腐干儿，花生米，盐，白糖，香油。

　做法

　1、锅中加入适量的水，水烧开后将香椿放入水中焯烫一下，另起锅，然后将豆腐干儿放进锅中焯烫一下，然后将豆腐干切成小粒状。热锅凉油，油锅热后加入少量油，油热后将花生米放入油锅中小火炸酥。将焯好的香椿切成小段儿。取一支碗，碗里面放入炸好的花生米、豆腐干儿、香椿，加入香油，白糖，盐等调味品，搅拌均匀。