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猪肉丸子汤的做法家常菜_猪肉丸子汤的做法家常菜窍门

佚名 2024-04-27 人已围观

简介猪肉丸子汤的做法家常菜_猪肉丸子汤的做法家常菜窍门大家好,今天我来和大家聊一聊关于猪肉丸子汤的做法家常菜的问题。在接下来的内容中,我会将我所了解的信息进行归纳整理,并与大家分享,让我们一起来看看吧。1.肉圆子汤家常做法2.肉丸子汤的家常做法简单3.猪肉丸子汤怎么做,汤鲜味美,我家一周吃三次都不腻呢?4.丸子汤的家常做法肉圆子汤家常做法猪肉丸子汤的家常做法如下:1、首先准备五花肉200克

猪肉丸子汤的做法家常菜_猪肉丸子汤的做法家常菜窍门

       大家好,今天我来和大家聊一聊关于猪肉丸子汤的做法家常菜的问题。在接下来的内容中,我会将我所了解的信息进行归纳整理,并与大家分享,让我们一起来看看吧。

1.肉圆子汤家常做法

2.肉丸子汤的家常做法简单

3.猪肉丸子汤怎么做,汤鲜味美,我家一周吃三次都不腻呢?

4.丸子汤的家常做法

猪肉丸子汤的做法家常菜_猪肉丸子汤的做法家常菜窍门

肉圆子汤家常做法

       猪肉丸子汤的家常做法如下:

       1、首先准备五花肉200克,剁成肉末。生姜一块,切成姜末,和肉末放在一个盘中,放入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,淋上料酒10克?,料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水,用手抓匀,让肉馅吸收水分,这样肉吃起来更水嫩。

       2、然后顺着一个方向搅动,并摔打上劲,让肉馅充分吸收调料,更入味,这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后,打入一个鸡蛋,继续搅拌,这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉,顺着一个方向快速搅动,摔打上劲以后,腌制20分钟入味。

       3、娃娃菜切成小段,放在盆中清洗干净。泡发好的木耳15克,撕成小块。生姜切成菱形片。小米椒切成辣椒圈。

       4、20分钟以后,我们先把肉馅团成丸子。锅内烧水,水烧开后,大火转开小火。用虎口把肉馅一个一个地挤成肉丸,用勺子挖出放在锅内。这个时候开小火,尽量不要把水沸腾的太厉害,免得把肉丸冲散。

       5、丸子全部下完以后,撇去锅内的浮末。煮3分钟左右,肉丸煮熟后会飘浮上来。丸子全部熟了以后,捞出放在凉水中降温,把丸子在凉水中快速降温,这样丸子吃起来,口感会更有弹力。煮肉丸的汤不要倒掉,可以倒在盆里,等会煮汤时用 。

       6、接下来开始煮肉丸子汤,锅内烧油,放入葱,姜,翻炒几下。放入娃娃菜,开大火快速翻炒。倒入刚才准备的煮肉丸子的汤,倒入木耳,煮一分钟左右。放入肉丸,小火煮2分钟左右,倒入小米椒。然后加入食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉2克,搅动汤汁化开调料。加入老抽3克,淋入芝麻香油,搅拌化开芝麻香油以后,就可以出锅装盘了。

       美味的猪肉丸子汤就做好了。

肉丸子汤的家常做法简单

       材料

       主料:猪瘦肉500g;

       辅料:盐适量、淀粉适量、鸡蛋适量、姜蒜适量、菌汤底料适量、葱白适量、芹菜叶子少许

       猪肉丸子汤

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       将买回来的猪瘦肉洗干净剁成肉泥,姜蒜切末,葱白切末,然后将将葱白和姜蒜末放在肉泥里再剁一下,将盐、淀粉、鸡蛋放进肉里搅拌均匀,码制一会,是肉更有黏性。(这里盐盐只放一点点,因为后面用的菌汤里面有盐味)

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       砂锅里面烧开水(如果家里有高汤就更好),水开之后关小火让水不在沸腾,然后将肉泥捏成丸子放进锅里(记得千万不能让水沸腾,不然会煮成一锅粥的),等丸子定型之后将火开大一点。

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       3

       当丸子快熟的时候,把菌汤底料放进去,烧开,放入芹菜叶子就可以出锅了。

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       小贴士

       猪瘦肉需要选择猪的前夹肉,吃起来更细腻有弹性

猪肉丸子汤怎么做,汤鲜味美,我家一周吃三次都不腻呢?

       肉丸子汤的家常做法简单如下:

       主料:猪肉

       辅料:排骨、生姜、花椒、葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、番茄、鸡蛋、冬瓜

       1、取一汤锅,装入大半锅清水,放入洗净的排骨,加入洗净拍烂的生姜和花椒,大火烧开转小火烧制。

       2、炖汤的时候,将猪肉洗净,放入菜板,剁成肉末,尽量剁碎些,这个肉末剁得越碎越容易入味。

       3、将剁好的肉末放入一个大碗里,放入生姜末,葱末,放入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,淋上料酒10克,料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水,用手抓匀,让肉馅吸收水分,这样肉吃起来更水嫩。

       4、然后顺着一个方向搅动,并摔打上劲,让肉馅充分吸收调料,更入味,这个过程一般要持继2到3分钟,搅拌好以后,打入一个鸡蛋,继续搅拌,这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉,顺着一个方向快速搅动,摔打上劲以后,腌制20分钟入味,加入淀粉能更好地锁住水分,收紧肉馅,口感有嚼劲。

       5、番茄冬瓜洗净,切成薄片,排骨煮10分钟后,将番茄冬瓜放入锅里,煮两分钟。

       6、开始挤入丸子,手上沾水后,手取少许肉馅,从虎口处挤出,用小勺挖下,放入汤中,此时,火不能太大,不然容易将圆子冲散,陆续将肉丸全部舀入汤里,中火烧开,烧至圆子全部浮出锅面,再煮2分钟,再放入适量盐味精,翻匀起锅。

丸子汤的家常做法

       猪肉丸子汤怎么做,汤鲜味美,我家一周吃三次都不腻呢?

       猪肉丸子,大家春节里必不可少的年菜之一,炸好的肉丸子,冷冻保存,转变着各种各样食用方法,蒸、炖、烧、炸、烩菜,煮面条这些,特别是一碗烩菜之中,添加肉丸子才算极致。

       并且味儿浓醇,鲜而不腻,合适工薪族,也适用这一冰冷的时节,我们家一周三次吃不腻。家常肉丸子烩菜:肉丸子3个、金针菇适当、油麦菜适当、鸡蛋2个、食盐、植物油、白胡椒粉少量。

第1步

       生活中烩菜的配搭,猪肉丸子以外,菌类、绿叶蔬菜都能够,例如金针菇、蔬菜、油麦菜、油麦菜等,可以加鸡蛋,汤底也更美味;

第2步

       将金针菇去根清洗预留;金针菇,含有多种营养元素、碳水化合物等营养元素,也被大伙儿称之为“益智类菇”,炒食、烩菜,美味且颇具营养成分,便于储存,家里可备一些;

第3步

       猪肉丸子,3本人或者一个人都能够,如果喜欢,能够多放好多个,假如猪肉丸子很少,能够像这样,将猪肉丸子对半割开,比较容易加温,降低时长;

第4步

       鸡蛋2个,打撒预留;鸡蛋含有高品质的蛋白,假如做为晚饭,可用蛋白质多一些,一个人的晚餐,用一个就可以,两到三人,2个鸡蛋或者3个都可以的;

第5步

       油麦菜,油麦菜和油麦菜,便于清理,新鲜期很长,用以烩菜非常不错的,绿油油的,较有食量;

第6步

       锅中添加植物油,将猪肉丸子的横切面煎一煎,略微的煎一下,蒸制情况下,创口不容易散,变香;

第7步

       再将鸡蛋煎一下,炒锅煎鸡蛋,锅要热,剩余油可多一些,鸡蛋煎一煎,料汁便会乳白浓厚;

第8步

       最终,添加冷水,煮沸以后,添加金针菇煮二、三分钟,金针菇要煮至烂熟才能够服用哦;

第9步

       最终,添加油麦菜煮至掉色,添加食盐、白胡椒粉少量,也可以来一点葱段、枸杞,一份简单烩菜就可以上菜了。

       猪肉丸子烩菜,大家生活中做这道菜,营养搭配鲜而不腻,一周三次吃不够。更适合工薪族的快手菜,有汤有菜做法简易,解决食物到起锅,10min能够上菜了。

       1、冬瓜丸子汤

       步骤:冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片;肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,不要忘记加盐,适量放置,搅拌均匀;汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。

       丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。

       2、小白菜丸子汤

       步骤:小白菜洗净,切段;猪肉馅半磅,加少许淀粉、蛋清、盐、姜末、麻油、味精、一点点水,用力向一个方向搅,直到肉馅可以拉出丝,用筷子挤成小丸子下入开水锅中;煮熟后,汤中加鸡精和盐,放入小白菜和粉丝,略煮离火,撒上麻油和胡椒粉即成。

       3、漂白丸子汤

       步骤:关键把精肉用搅肉机绞碎(或剁碎)如泥,放在一个稍为大些的碗或盆中,加凉水用筷子顺时针搅动,水与肉的比例约为1:1。搅水时要注意:只可顺一个方向搅;放入凉水不要一次放入,而要随着搅拌分多次放入;此时严禁放盐,放盐容易把水杀出来。搅成时肉应成稠粥状。

       把水放火上烧滚。在烧水过程中,把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀,调料可以适当多放些,因为在煮的过程中会向汤里释放;用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放,此过程中千万不要搅动;把香菜(切碎)、香油放入一盛汤盆中。待丸子往汤里下完并又开锅后,端起锅倒入汤盆即可。

       今天关于“猪肉丸子汤的做法家常菜”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题,并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。