茄汁青鱼的做法大全_茄汁青鱼的做法大全家常

茄汁青鱼的做法大全_茄汁青鱼的做法大全家常

       茄汁青鱼的做法大全是一个值得探讨的话题，它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.茄汁青鱼做法

2.青鱼罐头的家常做法茄汁青鱼

3.茄汁青鱼的做法

4.番茄青鱼的做法 最正宗的做法

茄汁青鱼做法

       配料：油、盐、姜片、料酒、黑胡椒粉、蒜蓉、西红柿、蒜碎、糖、白醋、酱油、熟白芝麻、小葱花 做法： 1。青鱼洗净（尤其是要把鱼肚子里的黑膜洗掉），切成2厘米厚的块块，加料酒、姜片、黑胡椒粉、蒜蓉、盐腌上20-30分钟 2。锅里放油，6成热时把鱼块放入，两面煎熟，盛出备用 3。西红柿洗净切小块 4。另起一锅，放油，油6成热时放蒜碎，炒出香味后将西红柿放入，加糖、白醋、盐、酱油，翻炒至西红柿完全出水后，将鱼放入，不要翻动鱼，只是用铲子不停的铲起西红柿汁，浇在鱼身上 5。汤汁基本上收了以后就可以关火装盘了，洒一点熟白芝麻和小葱花，香喷喷好极了

青鱼罐头的家常做法茄汁青鱼

       准备材料：青鱼400克、葱段100克、姜片30克、番茄酱200克、酱油20克、食用油75克、细砂糖20克、料酒10克、盐适量、清水适量。

       1、将青鱼去掉内脏和鳃，清洗干净。

       2、洗净的青鱼中间斩断，放在厨房纸上，吸干鱼身表面水分。

       3、起锅倒入适量的食用油烧热，然后把青鱼、葱段、姜片放入锅中煎制。

       4、把青鱼煎至金**时，盛出，放到干净的碗中控油备用。

       5、另起一锅，倒入番茄酱、酱油、料酒、盐和适量的清水。

       6、所有材料放好后，小火熬制。

       7、把煎好的青鱼，和熬制好的酱汁倒入电压力锅中焖熟即可。

       8、晾凉后即可食用。

茄汁青鱼的做法

       茄汁鲭鱼罐头的做法有什么

       主要材料：大青鱼三斤(做一次时间较长，有点苦恼，因此一次干了许多，剩余的放入电冰箱里)

       调料：番茄酱(没有用番茄沙司一袋也成，但是没有这一味儿好)、番茄二个，葱蒜(不可以太少，鱼多)、葡萄酒一瓶、麻椒、八角茴香、盐、糖、酱油、良姜北朝鲜罐装辣椒酱(这两种没有也好)。

       作法：大青鱼清洗切条控干，番茄切割成一小块，姜拍扁、葱切条、蒜切成片。

       打火炒菜锅放上，用生姜片擦锅(防鱼黏锅)，加点油，烧开后放进八角茴香、麻椒烹出香气，放进大青鱼段，葱蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，避免糊底)、番茄、番茄酱(一袋番茄沙司那么多)煸炒一会儿，再倒进剩余的葡萄酒、糖、盐、酱油(着色)、良姜、北朝鲜辣椒酱。沸腾后，调好口感，连鱼带汤倒进压力锅里，盖盖子、盖阀，火灾放空气二三分钟后改文火，焖半小时，等压力锅制冷已不放空气后，开启盖子，一锅美味可口的茄汁青鱼就搞好了

       关键点：一、葡萄酒一定要足，嫌少再天赋加点也成，要没过鱼，否则的话，压力锅上班时间长，会糊底，并且上边的鸡骨头没酥。二、时间一定有半小时，有几回我心急，时间没够半小时，结果刺没酥，吃起来不舒服。三、盐一定要适当，不必过多，要不然会咸，影响身心健康。

番茄青鱼的做法 最正宗的做法

       没有高压锅就用微波炉吧～

       茄汁青鱼

       主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)

       注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。

       配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。

       做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。

       点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入一个玻璃容器里，盖上盖、放在微波炉里，高火三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来，关火，打开盖子，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，儿子用它来拌饭，蘸馒头吃。

       婆婆喜欢吃鱼罐头，尤爱青鱼罐头，说是自己上了年纪吃鱼容易扎刺，吃鱼罐头就不会有这样的烦恼。前晚老太太又给俺老公打电话让给买青鱼罐头，老公放下电话看着我笑眯眯的却又欲言又止的样子，这谁还不明白，想让俺给做点呗。 第二天去市场买了青鱼，好便宜，才3元一斤，收拾干净，先煮个酱汁，然后放电饭锅里小火慢炖，也不用管它，不用担心会糊锅，很方便，做好的茄汁青鱼真的很好吃，赶脚比外卖的好吃多了，而且自己做的干净，还省银子，超市买一罐估计也得十块、八块的，我这一大锅算下来才十几块钱，能装多少盒罐头啊。青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品，因为刺比较多好多人都不爱吃它，我就很少吃青鱼，每次买它也必是做成这种酥骨的罐头口味。

       主料4人份

       西红柿2个

       青鱼1200克

       辅料

       葱1段

       姜2片

       八角3个

       花椒20粒

       啤酒1瓶

       番茄酱140克

       番茄沙司3大勺

       白糖3大勺

       食盐2/3大勺

       香叶4片

       步骤1

       西红柿去皮切成小丁

       步骤2

       青鱼去头、剪去鱼鳍、去内脏冲洗干净，晾干水分

       步骤3

       不粘锅烧热，倒入适量植物油，油温5成热后放入青鱼，用中火煎至青鱼两面稍微变色

       步骤4

       把煎好的青鱼整齐的码入电饭锅中备用

       步骤5

       加热煎鱼剩下的油，油温5成热后，放入葱姜丝、八角、花椒粒炒香

       步骤6

       放入西红柿丁，小火炒至西红柿软烂

       步骤7

       放入番茄酱和番茄沙司，小火煮约半分钟

       步骤8

       倒入1/4瓶啤酒再煮约半分钟，然后离火

       步骤9

       把煮好的番茄酱汁倒入电饭锅中

       步骤10

       再倒入剩余的啤酒

       步骤11

       放入香叶、白糖和盐

       步骤12

       盖上电饭锅的盖子，启动电饭锅的汤煲键，默然时间为2小时，2小时后电饭锅提示，小鱼刺已经酥烂了，中间的大鱼骨还稍微有些硬，再启动一次以上程序焖煮约1.5小时，大鱼骨也很酥烂了，然后启炖煮程序，大火稍微收下汁，别收的太干，要留些汤汁

       茄汁青鱼成品图

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       烹饪技巧

       各家电饭锅的功能可能都不一样，如果你家电饭锅没有煲汤程序，就选择你家电饭锅功率最低，耗时最长的程序进行焖煮，达到文火慢炖的效果就行

       好了，关于“茄汁青鱼的做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“茄汁青鱼的做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。