肉沫豆角的做法_肉沫豆角的做法 最正宗的做法

肉沫豆角的做法_肉沫豆角的做法 最正宗的做法

       好的，现在我来为大家谈一谈肉沫豆角的做法的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于肉沫豆角的做法的话题，我们开始说说吧。

1.酸豆角肉馅怎么做好吃

2.肉沫豆角的做法，肉沫豆角怎么做好吃，肉沫豆角

3.肉沫豆角的做法

4.豆角肉末真的是简单又下饭的一道菜

5.肉末豆角怎么炒才好吃

6.干煸榄菜肉末豆角怎么做

酸豆角肉馅怎么做好吃

       在这炎热的夏季，食欲不振没胃口，必然是常有的事，其实越是这个时候，越易吃一些酸辣口味的饭菜，敢问有什么味道能比酸辣还要开胃的吗？所以我们今天这道酸豆角就对称得上主角，酸辣虾饭、营养均衡、而且制作简单，一次做一碗，再也不用待在那比火焰山还闷热的厨房了，可不要小看这道小菜，那可是百搭菜，拌米、拌面、夹馒头，个个在行。

       下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

       肉末酸豆角

       1.首先我们准备一个小盆，倒入一包酸豆角。把五花肉先切成片，然后改刀切成肉粒，放在盆里备用。

       生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，小葱切成葱花，小米椒切成辣椒圈备用。

       2.接下来，我们把酸豆角焯一下水，去一下咸味，锅内烧水，水烧开后，倒入酸豆角焯水10秒,这样做是为了减少过咸的味道，倒出酸豆角，用清水冲洗一下。

       3.我们给酸豆角去一下水分，把锅烧热，不要倒油，倒入酸豆角，快速翻动，这个过程在2分钟左右，炒出酸豆角的水分，倒出备用。

       4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒肉粒时，肉粒不容易粘锅。倒入肉粒，快速翻炒，把肉粒炒香炒变色，加入红干椒，继续翻炒，然后倒入姜，蒜，小米椒，酸豆角翻炒片刻。

       5.加入料酒，蚝油，生抽翻炒化开搅匀，加入蚝油和生抽都是为了提鲜，加入一点白糖，中和一下咸味，化开白糖就可以出锅装盘了。最后撒上一把葱花。

       好了，这道简单好吃的肉沫酸豆角就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

       技术总结：

       酸豆角要沸水焯水10秒，去一下盐味，清水冲洗后，大火炒干。可以加入白糖中和一下咸味，以吃不到甜味为宜。

肉沫豆角的做法，肉沫豆角怎么做好吃，肉沫豆角

       用料

       主料

       豆角400克

       梅干菜20克

       瘦肉80克

       辅料

       油

       40克

       盐

       1

       生抽

       8克

       梅干菜肉末豆角的做法

       1.

       瘦肉洗净，剁成肉末；梅干菜洗净

       2.

       豆角去头尾，洗净切段

       3.

       热锅倒油烧开，放豆角翻炒片刻

       4.

       放肉末翻炒炒散

       5.

       放梅干菜翻炒均匀

       6.

       放盐翻炒均匀

       7.

       放生抽翻炒均匀

       8.

       炒至豆角熟透，即可出锅

       烹饪技巧

       梅干菜洗净即可，泡久了反而会失去它的香味。

肉沫豆角的做法

       1.先将豆角洗干净，切成碎丁。

       2.肉剁碎，成肉沫

       3.先将肉沫在锅里炒香，再加入豆角。

       4.炒至5分熟时，加入豆瓣酱。

       5.分别加入盐、生抽、蚝油，炒入味。

       6.加少许水焖一下，更入味哦。

豆角肉末真的是简单又下饭的一道菜

       肉沫豆角的做法如下：

       1、炒锅烧热后放油小火炒香姜蒜沫。

       2、接着加入腌制好的肉沫一起翻炒。

       3、翻炒至变色稍微有点发焦的时候加入豆角粒儿炒三分钟。

       4、炒至豆角变色后加入小半勺的盐调味，再小火翻炒两分钟至熟透。

       5、最后加入辣椒丁儿，混合一分钟，稍微有点焦透感就可以装锅。

       6、装碗太出锅。

肉末豆角怎么炒才好吃

       豆角肉末

       做法:

       食材准备：豆角（四季豆），肉末

       酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺淀粉

       步骤：

       1.油锅下肉末煸香，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，少许盐。

       2.油锅下豆角粒，加入蒜末、辣椒粒炒香，倒入肉末，放入酱汁勾芡收汁即可。

干煸榄菜肉末豆角怎么做

       炒肉末豆角的做法如下：

       工具/材料：豆角200克、猪肉50克、食用油3毫升、大蒜1瓣、姜片3克、辣椒适量、花椒1克、豆瓣酱5克、生抽3克、白砂糖3克、盐2克、鸡粉3克。

       1、倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。

       2、放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色。

       3、倒入豆角，翻炒均匀。

       4、放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐，鸡粉。

       5、翻炒均匀，倒入辣椒。

       6、倒入辣椒，翻炒均匀就可以了。

肉末炒豆角丝的家常做法大全怎么做好吃视

       食材明细

       肉馅100克

       豆角300克

       姜适量

       蒜适量

       橄榄菜1勺

       盐适量

       鸡粉适量

       生抽适量

       咸鲜口味

       炒工艺

       半小时耗时

       普通难度

       榄菜肉末豆角的做法步骤

       1

       前腿肉适量洗净去皮，切小块，加入一点水，胡椒粉、一勺花生油剁成肉馅

       2

       豆角300克洗净后沥干水份，切成长约1CM的小段

       3

       姜蒜分别切碎

       4

       锅内加适量油烧热，下姜蒜小火炒香

       5

       再加入肉末炒熟炒散后，调入一点生抽翻炒让肉末上色

       6

       加入事先切好的豆角大火翻炒

       7

       中途再加入一大勺橄榄菜翻炒均匀

       8

       最后调入一点点盐和鸡粉提味

       9

       成品图

       小窍门

       1、剁肉馅时加入一点胡椒粉，可以起到增香去腥的作用，加一点水和一勺花生油，剁成的肉馅更加的滑嫩

       2、豆角冲洗干净后要沥干水份，切段时约1CM的长度，切短点炒熟后更入味

       3、豆角下锅后炒一两分钟即可，具体时间视量的多少还有火候的大小，豆角容易熟不宜炒太久

       4、橄榄菜本身已有咸味，最后加盐时只要一点点就可以了

       使用的厨具：炒锅

       主料

       豆角 猪瘦肉

       辅料

       油适量 姜适量

       蒜末适量 酱油适量

       胡椒粉适量 盐适量

       葱花适量

       肉末炒豆角丝的做法步骤

       1. 将豆角摘洗干净。

       2. 顺长切成丝备用。

       3. 猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。

       4. 炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出。

       5. 炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角丝翻炒。

       6. 豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味。

       7. 放入适量水稍煮。

       8. 水分炒干，豆角软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可。

       小贴士

       1. 炒豆角不能用粒大的豆角，最好选用架豆王或者绿翡翠之类比较扁平狭长的豆角。

       2. 将豆角切成丝来炒，显得多还熟的快，节省能源哈。

       3. 因为是炒豆角不是炖豆角，所以最好用瘦肉末，用料酒和湿淀粉事先腌制一会儿，可以使肉末细嫩可口。

       4. 豆角属于绿色蔬菜，少加点加生抽调味即可，千万不能放多，放多了黑乎乎的可就影响色泽了。

       5. 不熟的豆角有毒，这个大家都知道，所以一定要炒熟了才能食用，加点水煮就是为了让豆角熟透，如果不想加水，就需要不停的用锅铲翻动，以免糊锅。

       6. 做这个菜一定要大火，火小了烹饪时间过长，豆角容易变黄，失去其翠绿的颜色，就不好看了，不好看就影响食欲，对吧？

       7. 省钱秘诀：食材切的越小显得越多，比如豆角切成丝、猪肉切成末。

       好了，今天关于“肉沫豆角的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“肉沫豆角的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。