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豆角的做法大全教程简单又好吃_豆角的做法大全教程简单
tamoadmin 2024-08-31 人已围观
简介1.豆角怎样做好吃些2.茄子豆角的家常做法红烧红烧茄子豆角的教程每年夏天是豆角大量上市的时候,这时人们都喜欢用鲜嫩的豆角做酸豆角来长期保存,这样能让家人在一年中随时吃到美味的酸豆角,但做好以后的酸豆角怎么做才好吃呢?它有哪些不同做法呢?腌好以后的酸豆角可以凉拌,也可以炒着吃,还能用来做馅儿,它有多种不同的吃法,接下来就把它的做法步骤写出来分享给大家。,腌制豆角怎么做好吃1、凉拌酸豆角腌制好的酸豆角
1.豆角怎样做好吃些
2.茄子豆角的家常做法红烧红烧茄子豆角的教程
每年夏天是豆角大量上市的时候,这时人们都喜欢用鲜嫩的豆角做酸豆角来长期保存,这样能让家人在一年中随时吃到美味的酸豆角,但做好以后的酸豆角怎么做才好吃呢?它有哪些不同做法呢?腌好以后的酸豆角可以凉拌,也可以炒着吃,还能用来做馅儿,它有多种不同的吃法,接下来就把它的做法步骤写出来分享给大家。,
腌制豆角怎么做好吃
1、凉拌酸豆角
腌制好的酸豆角可用来做凉拌菜,在做的时候需要把腌好的豆角洗净切成段状,再取适量的青椒切成细丝,然后搭配适量胡萝卜丝和黄瓜丝,随后放入适量的生抽和麻油,再加少量食用盐调味,调匀后装盘就能食用。
2、炒肉
腌制好的豆角炒肉特别好吃,在炒的时候一定要选择那些肥瘦相间的五花肉,做的时候要把腌制好的豆角洗净切成段,再把准备好的五花肉洗净后切成薄片,加生抽和料酒腌制半小时,在炒锅中放油,加热后把五花肉入锅煸炒,炒到肉片变色后放入适量辣椒和蒜片,再把腌豆角入锅炒熟出锅前加食用盐和鸡精调味就可以。
腌制豆角的做法步骤教程
1、腌豆角炒辣椒
腌好后的豆浆可以和辣椒搭配在一起炒着吃,在做的时候需要准备红辣椒7八个,把它洗净后切成段状,腌豆角一大把,把它切成段,在炒锅中放油加热后把切好的辣椒入锅炒香,再放入适量葱花,随后把切好的腌豆角如何快速翻炒,等腌豆角炒熟以后加少量食用盐调味,出锅就能食用。
2、腌豆角配面
腌豆角还能和面条搭配在一起吃,特别是在夏天吃凉面条的时候腌豆角是最好的配菜,平时人们把面条煮好以后,再用自己喜欢的蔬菜炒一些卤,准备适量黄瓜丝和腌豆角末,把面条捞好以后浇上卤,然后撒上黄瓜丝和准备好的腌豆角,末,最后放入适量麻酱吃的时候调匀,滋味特别好。
豆角怎样做好吃些
食材明细
主料
豆角400克
辅料大葱1段
生姜1小块
大蒜2瓣
配料花椒少量
十三香1小勺
食盐适量
鸡精少许
五香口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度
干煸豆角的做法步骤
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1
豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。
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2
掰成长段备用。
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3
炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入,开中火。
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4
煸至豆角发皱,表面呈**捞出。
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5
葱姜蒜切末。
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6
炒锅留少许底油,放入花椒,开小火。
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7
花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。
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8
下入煸好的豆角炒匀。
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9
加适量十三香炒匀。
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10
加适量食盐和少许鸡精,翻炒均匀。
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11
关火,起锅装盘,趁热食用。
小窍门
1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王,也称四季豆,口感会比较好。
2、豆角最好选用非常直溜匀称的,这样做出来的菜卖相更好。
3、干煸豆角的时候可以用少许油煎,也可以放在干锅中用小火慢慢地煸,直至豆角外表呈虎皮状,这样煸出来的豆角少了一些油分,更健康。
4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的,味道会更足。
茄子豆角的家常做法红烧红烧茄子豆角的教程
干煸豆角
用料:
豆角、肉馅。
调料:
盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。
干煸豆角做法:
1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;
2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛出。
3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐。将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。
1、长豆角200克、茄子1根、尖椒1根、红辣椒半根、蒜2瓣、酱油2勺、油适量、盐1/4勺。
2、方法:茄子洗净切段,长豆角洗净,截断。大火将锅内的水分烧干,倒入适量的油,当油烧成3分热的时候,将茄子倒入锅内,炸软后,将茄子沥干油放盘里。然后将豆角倒入锅内,将豆角炸软,沥干油后也放盘里。
3、将锅内多余的油倒出来,留下小部分(大概2勺),辣椒洗净后切成小圈圈,蒜切成蒜末。火调小,将蒜末倒入已有油的锅里,爆香后将火调大,辣椒倒入锅内翻炒2分钟,依次将茄子、豆角、1/4勺盐、2勺酱油倒入锅内,翻炒1分钟即可出锅。