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绿豆汤的正确做法清热降火_绿豆汤的正确做法清热降火冰镇
tamoadmin 2024-09-08 人已围观
简介1.绿豆汤怎么煮最下火？可以进行熬绿豆汤来下火，绿豆汤最好熬至开花，一般情况下需要熬制两个小时左右，您可以先把绿豆放到冰箱里，冰冻处冰冻好了之后再煮会很快的。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。熬制绿豆汤，可加入冰糖，口感更好些。如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝时也没有必要把豆子一起吃下去，就可以达到很好的消暑功效（
1.绿豆汤怎么煮最下火？
可以进行熬绿豆汤来下火，绿豆汤最好熬至开花，一般情况下需要熬制两个小时左右，您可以先把绿豆放到冰箱里，冰冻处冰冻好了之后再煮会很快的。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。熬制绿豆汤，可加入冰糖，口感更好些。
如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝时也没有必要把豆子一起吃下去，就可以达到很好的消暑功效（冰镇一下最佳）。
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊（浓稠），消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
绿豆汤怎么煮最下火？
取适量绿豆洗净后放在锅里，再倒入适量冷水即可开煮，烧开后大约煮10分钟左右，此时的绿豆汤颜色还是绿色的，这种绿豆汤的降火解暑效果是最好的。如果再继续煮下去，其降火解暑的有效成分很有可能会被氧化。
绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。
扩展资料：
从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
适当的喝一些绿豆汤对身体有益，但是，也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。过量饮用绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。
参考资料：
煮清为好。
1、保留绿豆皮，不要煮太烂
其实，绿豆清热解暑之力在皮，解毒之功在肉。绿豆的防暑作用主要是在绿豆皮上的类黄酮等(多酚类抗氧化成分)。可不少人煮绿豆都是熬到豆烂，汤色变浑浊，此时的绿豆皮已经煮烂，反而没有很好的清热解暑功效了。做解暑绿豆汤时，宜保留绿豆皮，不要煮太烂。
2、煮10分钟，且汤色应碧绿
锅中加清水适量，煮沸后放入绿豆，加盖小火适量煮10分钟即可，再倒出清汤。此时的绿豆汤色泽碧绿，有很好的清热解暑功效。对此，专家有做抗氧化性测试，红色豆汤抗氧化能力明显低于绿色豆汤。颜色越红，抗氧化能力越低，也就是说绿色豆汤的解暑效果要好于红色豆汤。
3、宜用纯净水煮
建议煮解暑的绿豆汤用纯净水。自来水煮绿豆汤，接触空气后汤色变化很快。用纯净水煮绿豆汤，可保持较长时间的碧绿汤色，且解暑效果好。
4、煮绿豆汤时别加碱
很多人煮绿豆汤时都喜欢加碱让豆子烂得更快。但这样会使绿豆中的B族维生素遭到破坏，使绿豆的解暑功效大大降低。
