家常豉香肉末茄子的做法_家常豉香肉末茄子的做法大全

家常豉香肉末茄子的做法_家常豉香肉末茄子的做法大全

       在接下来的时间里，我将为大家提供一些关于家常豉香肉末茄子的做法的信息，并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下家常豉香肉末茄子的做法的话题吧。

1.肉末茄子怎么做？

2.肉末茄子做法

3.茄子肉末的做法

4.肉末茄子家常做法

肉末茄子怎么做？

       肉沫茄子，是我最爱吃的菜之一，家里也经常做，而且做法也特别简单，下面跟大家分享一下我的做法。

       配料：茄子，肉，姜，蒜，红辣椒，盐，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，淀粉，葱花

       1、把茄子切成条状或块状，放入水中浸泡，皮比较厚的茄子，可以先去皮，我喜欢吃线茄，皮很薄，颜色也很鲜艳。

       2、肉切成肉沫，用料酒，盐，生抽腌制一会儿，姜蒜切成沫，红辣椒切碎备用

       3、锅里放油，多放点，油热了之后，把姜蒜放进去爆香，再加入肉沫翻炒，待肉沫变白，倒入茄子，加入生抽，老抽，豆瓣酱翻炒一会儿，锅里加入水，没过食材，煮至水干，倒入红辣椒翻炒

       5、加入水淀粉色芡一下即可出锅，出锅后撒上葱花即可。

       肉可以用五花肉，或纯瘦肉都行，五花肉出油多点，我不吃肥肉，就直接用纯瘦的肉，喜欢吃肥肉的人，用五花肉更好。

       (修妈美食，分享日常美食制作，感谢您的点赞，转发，关注，欢迎在评论区留言交流)

肉末茄子做法

       主料：茄子1根、五花肉150克。

       辅料：盐适量、糖适量、玉米淀粉适量、生抽适量、大蒜2瓣、蚝油适量、水适量。

       1、首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。

       2、茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。

       3、把泡过水的茄子放在碟子中，然后用蒸锅蒸熟，大约蒸10到15分钟。

       4、热锅凉油，把切碎的大蒜放入锅中煸炒出香味。

       5、然后加入肉末煸炒成金**，肉末炒好之后加入2勺酱油，1勺蚝油，糖和水，大火烧开，煮至酱汁浓稠。

       6、把蒸熟的茄子倒入锅中翻炒均匀，出锅之前淋上一点香油即可。

       7、成品图如下。

茄子肉末的做法

       肉末茄子

       食材：茄子、4根、五花肉100g

       调料：油，水，生抽、老抽、蚝油、糖、水淀粉、美人椒、葱、蒜

       步骤

       1.切腌茄子，切肉末，茄子洗干净切条，撒上一小勺腌制十分钟，五花肉切末

       2.调酱汁

       酱汁：碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀

       3.炸茄子

       茄子腌好倒出多余水份，清洗、挤干！

       锅热烧油，七八成热时，倒入茄子炸至微黄盛出备用

       4.翻炒，装盘

       锅热烧油，倒入肉沫翻炒变色

       加入葱白、蒜末、辣椒翻炒出香味，再倒入茄子翻炒均匀，倒入酱汁煮至浓稠，撒上葱花即可

肉末茄子家常做法

肉沫茄子做法如下

       1.茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。

       2.茄子挤掉水份备用。

       3.炒锅下正常量的油，下茄子炒软。

       4.盛出备用。

       5.重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。

       6.下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。

       7.放蒜香烧烤酱和生抽。

       8.炒匀放茄子。10撒上葱花，炒匀即可出锅。

       肉末茄子家常做法步骤如下：

       材料准备：茄子、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、醋等。

       1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈。

       2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉。

       3、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟。

       4、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味，下肉末炒散至变色，下茄条煸炒。

       5、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中。

       6、盖上盖中火焖煮5—6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。

       今天关于“家常豉香肉末茄子的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。