吐司面包做法家庭窍门_吐司面包做法大全

1.健康全麦黑芝麻吐司怎么做好吃？

2.吐司面包的做法有哪些？

3.吐司面包怎么做？

4.椰奶吐司面包的做法

5.如何做吐司面包

吐司面包还能这么做，香酥焦脆特好吃，10分钟就搞定！

家里常备吐司面包，一般周日的时候都会做2个，常温可以保存2天，吃起来口感不会差，要不就冰箱冷藏多两天，冷藏后的吐司面包口感就会差点，在吃的时候就可以二次加工，毕竟吐司面包是可以做出很多花样的。

早餐单单吃面包牛奶等，营养会单一，如果应急偶尔吃几次还好，长期吃就营养欠佳了，咱们利用吐司面包可以做快手早餐，在面包的基础上再营养多样化，这样即好吃又省时间，非常方便。

今天早上我就用吐司面包做的蒜香面包条，香酥脆，味道非常好，其实就是随手做几片搭配着别的主食吃，让早餐多样化，谁知孩子特喜欢，都被他吃掉了。

今天的这个面包条用时就10分钟，简单好做，但味道真的很好。今天我用的材料除了吐司面包还有鸡蛋、大蒜和海苔；调味用盐和植物油。

生活中大蒜是非常常见的食物，不管做什么菜放点大蒜都是百利而无一害的，有句俗语说：吃肉不蘸蒜，营养减一半。简单的一句话就说明了大蒜的好处。同时现在正是春季，万物生发，细菌也非常活跃，传染性疾病最容易多发了，大蒜中的大蒜素有很强的的杀菌作用，能抑制细菌的生长和繁殖，对病原菌和都有杀灭作用，使身体免受、细菌等的侵袭，有助于人体预防疾病、提高免疫力。

大蒜的味道辛辣，吃生蒜口腔还会留有浓重的味道，如果是上班就不雅了，我们可以变个方式吃。比如今天我的这个烤吐司条就是用的大蒜，尽管用的很多，但吃起来依旧不会辛辣，不会残留异味，而且把食物还调理的非常好吃。

虽然蒜经过高温会损失一部分营养，但是总比不吃要强得多。而且今天的这个做法老友皆宜，不能吃蒜的小朋友吃起来也无压力，很喜欢。

海苔是?维生素的宝库?，脂肪含量比较少，是非常适合高脂人群食用的一种食品。营养又健康，经过烘烤口感焦脆非常香。

下面来看看我的这个蒜香海苔吐司条的做法，简单易学，10分钟完成，适合早餐或做下午茶零食用，很受欢迎。

材料：吐司3片，大蒜1头，海苔，食用油和盐适量，鸡蛋1个。

做法：

1.吐司面包切片，把吐司的四边切下，再把每片吐司的切成四个小条状。

2、一头大蒜剁碎，不要用捣蒜的蒜泥，要用刀剁成粒状，放入一点盐拌匀，盐不要太多，免得过咸，有淡淡的咸味就行。

3、接着再放入剪碎的海苔和1勺玉米油拌匀。

4、吐司条摆入烤盘，每条上面涂上全蛋液（把鸡蛋打散搅匀就可以用）

5、每个吐司条上再用小勺放上拌好的蒜料，轻轻按压会很结实。

6、烤箱预热200度，烤盘放中层，烘烤5分钟即可。?

小贴士：

大蒜粒里放的食用油也不要多了，不要放得多到有油流动的样子，那样就不好了。

烤箱时间根据自家烤箱的脾气调节，注意观察，看到吐司条四边出现微焦的状态就好了，吃起来非常香酥。

健康全麦黑芝麻吐司怎么做好吃？

喜欢吃牛奶吐司，手撕着吃，夹鸡蛋鸡胸肉蔬菜做成三明治都很不错!方子是2个吐司的量

By 典典家的甜言物语

用料

高筋面粉 480克

鸡蛋 一个

牛奶 380毫升

白糖 80克

盐 4克

黄油 40克

干酵母 5克

做法步骤

1、除黄油，酵母外，所有东西一起混合，揉至粗膜后，加入酵母黄油，冬天很冷的地方可以加1克酵母，干酵母和鲜酵母最佳比例在1比2.6

2、揉好后不需要一发，直接平均分成6份，滚圆

3、擀成牛舌状卷起来，擀完后不用醒发，直接第二次擀卷

4、擀卷好的装入吐司盒即可

5、我用的简易发酵箱温度开37，加一碗热水进行发酵，发至8分满即可加盖

6、烤箱预热好，低糖吐司盒，上160下180烤33分钟，金波吐司盒?175下180烤38分钟左右

7、出炉放至手温，装密封袋即可，2.3天吃不完的，就冷冻保存

8、让我回味无穷的牛奶吐司，百吃不厌

小贴士

面粉吸水不同，冬天要比夏天多加点液体，冬天特别冷的地方多加1克酵母

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

吐司面包的做法有哪些？

食材明细

高筋面粉、全麦面粉、快速干酵母、水、盐、糖、奶粉、橄榄油、黑芝麻、即溶燕麦片。

1、准备好材料。

2、面包桶内倒入水。倒入白糖。倒入盐。（糖和盐不要在一个位置），倒入奶粉。

3、3.倒入全麦粉和高粉。

4、在面粉中间压一个小孔，倒入发酵粉。

5、启动和面程序，15分钟即可（这款面包机很是给力的）。倒入橄榄油。

6、再次启动和面程序，15分钟即可（全麦面粉达到扩展阶段就可以了）。

7、取出一点面团看一看效果如何。

8、倒入黑芝麻，启动和面程序，3分钟即可。

9、在面包桶内发酵或者拿出来在室温发酵至两倍大。取出排气滚圆。

10、分割成二等分，滚圆，静置10分钟。

11、取一个面团，从中间向两边擀成椭圆形。

12、翻面，自上而下卷起来，要卷紧哦。

13、放入面包桶，继续二次发酵。（目前室温即可，如果天气寒冷，要启动发酵程序。）

14、面团发酵至2-3倍大。

15、表面刷蛋清

16、撒麦片。

17、启动烘烤功能，36分钟，中色。

18、时间到，香喷喷的面包做好了。别急，打开盖子，带上隔热手套，逆时针转动面包桶，取出后冷却15分钟。

吐司面包怎么做？

吐司面包做法有哪些？我的回答是基本制作方法都差不多，就是口味不一样。

吐司面包从口味上可以分为咸吐司和甜吐司面包，甜吐司面包大多都是比较软，咸吐司面包大多比较硬。吐司面包再烤制时用专用的模具进行烤制，可以盖上盖子烤，也可以不盖盖子烤。甜土司大都不盖盖子，咸吐司大都盖上盖子烤制。吐司面包的发酵方法一般用一次发酵法和二次发酵法，欧美大多数国家用三次发酵法。今天和大家分享一款二次发酵的吐司面包吧。这是一款甜面包，非常的柔软好吃。

===山形吐司面包===

配方：中种面团；高筋面粉105克，酵母0.9克，水63克。主面团；高筋面粉45克，盐0.5克，糖6克，水30克，黄油6克，奶粉3克。

制作方法：1.中种面团原料放一起，搅拌均匀放在小盆中覆盖保鲜膜，室温发酵4个小时。

2.中种面团发酵好了以后加入主面团中的水，盐，糖搅拌均匀，再加入面粉和奶粉和成面团，最后放入黄油揉至面团表面光滑。放入冰箱冷藏20分钟，让面团充分的松弛降温。

3.取出面团分割成小面团，滚圆一次松弛10分钟，将滚圆后的面团擀成长条形卷起来，松弛20分钟再擀成长条形，放进吐司盒里用手稍稍压扁，盖上盖子放进烤箱醒发40-60分钟。醒发到面团体积8分满即可烘烤。烤箱预热上火170度下火190度，烤30-40分钟左右。表面金黄即可。

小提示：1.中种面团室温醒发4个小时左右，面团表面喷适量水，如果晚上制作可以放进冰箱冷藏发酵8-12小时都可以，隔夜发酵可以让面团发酵更加充分。

2.面包烤制时不用盖上盖子烤，如果表面颜色太深可以放一层锡纸隔热，避免把面包表面烤焦了，如果烤箱温度不能分为上下火调节，可以直接用180度烘烤。

3.做吐司面包最好是卷两次，这样做出来的吐司面包内部组织更加均匀，用手稍稍压扁可以让面包和模具更加贴合。

总结：山形吐司面包用二次发酵法，口感松软，组织细腻，非常适合早餐食用因其烤制时不盖盖子，所以成品有起伏状故称作山形吐司。上边的配方不是制作450克面团的吐司面包配方，如果制作450克模具的面包需要把配方乘以3到4倍，就可以制作450克面包模具的面包了。

椰奶吐司面包的做法

甜品名称：吐司面包

主料：面包粉250克

辅料：鸡蛋35克 、糖45克 、淡奶油60克 、牛奶100克 、耐高糖酵母粉3克 、黄油20克

做法步骤

1、除黄油和盐以外所有食材放入厨师机里，等待厨师机揉出厚膜后，加入盐和黄油。

2、揉面是很关键的一步。用厨师机揉面比较方便，揉出这种手套膜，就可以用来做吐司了。我的建议是，新手朋友们不要尝试手揉面，因为吐司面团含水量大，如果揉不好的话就做出来吐司。

3、拿出面团揉一揉，揉成圆形以后盖个保鲜膜防止面团变干，放在暖的地方发酵至两倍大。

4、发酵好的面团，然后我们把它按压排气，再分成三等份，最后盖上保鲜膜松弛15分钟（夏天可以不用保鲜膜）。

5、然后我们把松弛好的面团擀成长条状，自上而下卷起。

6、将卷好的面团放入吐司面包盒。用烤箱38度发酵至模具九分满为止。

7、下图是九分满的样子，这样做出来的吐司才会棱角分明。

8、再把烤箱预热至170度，上下火，底层，170度40分钟，可以盖上锡纸烤，也可以不用盖。

9、出炉后轻震一下模具，排出湿气，然后要立即取出面包，常温晾凉就行了。

小贴士

我做出来的吐司不塌也不回缩，圆润饱满细腻，非常好吃。主要就是醒发步骤，一定不能缺。还有就是揉面这个步骤，不会揉的新手一定要用厨师机，如果面揉的不好，做出来的吐司就没有弹性。

如何做吐司面包

椰奶吐司面包的做法

用料 ?

高筋面粉 250克 细砂糖 28克 盐 3克 耐高糖酵母 3克 奶粉 10克 全蛋液 20克 椰浆 80克 牛奶 89克 黄油 15克

椰奶吐司的做法 ?

面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜

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揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

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发酵至2倍大，手指蘸粉不回弹不塌陷

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将发酵好的面团取出，轻压排气

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称重后等分为3个小面团

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滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

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取一个松弛好的面团，擀开

边上气泡拍掉

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翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠

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用擀面杖稍稍擀长

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自上而下卷起

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依次做好

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放入吐司盒

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放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至8-9分满

手指轻摁表面可以缓慢回弹

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放入预热好的烤箱，下层

上下管180度烘烤40分钟出炉

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脱模冷却即可

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小贴士

1、液体量请根据面粉、环境以及自己可掌握的程度调整

2、揉面扯出的膜要薄并且结实，不可过于薄但也不可以揉不到位。过于薄的膜力道无法支撑面团膨胀，而不到位的筋膜组织会给面团膨胀造成比较大的阻力，同样也会影响膨胀

天冷要注意调整液体温度，以达到合适的面温

3、初发酵不建议超过28度，发酵不可过度但也要到位

体积2-2.5倍，手指粘粉戳孔不回弹或者轻微回弹即可

4、擀卷力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉或者油，少许即可不可过量

5、末发酵不建议超过38度，请注意环境温度均匀避免局部温度过高

6、烤箱预热要充分，面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱，避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面团发过

7、烘烤要充分，脱模要及时。自己记录适合自己的烤箱以及模具的温度和时间。

主料

高筋面粉340g 酵母4g

奶粉14g 细砂糖27g

盐4g 水214g

黄油27g

简单易做的吐司面包的做法步骤

1.?1、除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。

2.?2、面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

3.?3、继续揉面，将面团揉至“完成阶段”（可拉开较薄的膜，破洞后，洞边缘为光滑状）因为制作时没拍照片，不理解的可以到网上搜下，这种状态的样子。

4.?4、面团揉好后，用保鲜膜盖好，移至温度较高处，进行发酵。面团发酵至约两倍大。将食指粘面粉后，从面团中间刺到底，如果食指抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成了。我是放在烤箱里进行发酵，烤箱温度调至40度左右，里面再放一小碗热水，为的是提高湿度。

5.?5、发酵好的面团放至面板上，平均分割三分，将面团滚圆后静至15分钟后，把面团擀成长条状，这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡（我做的就没排净，两个角就破皮了。）然后卷成卷，再把卷好的卷擀成长条状，约30厘米宽，此时宽度要与模具同宽，卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口处要放在底下。再次进行发酵，发至7分满后就可以烤了（这是盖盖的要求其实我的都不到7分满，也就是6?分满，所以做出来后吐司的顶并不是平的。如果不盖盖，就要发酵至8分满了）

6.?6、烤箱温度：180度，时间：40分钟，放至烤箱中下层。取出后，立即脱模。我这次买的模具真是给力，太好用了。特别好脱模，一倒就出来了。模干净的都可以不清洗了