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家常羊肉汤面_汤面羊肉
tamoadmin 2024-09-19 人已围观
简介1.羊肉汤面的做法2.羊汤面怎么做羊汤面所需材料有：老抽、料酒、糖、羊排、葱段、姜片、豆瓣酱1、羊排冷水泡30分钟，让血水溢出，清洗干净，控干水分备用。2、准备好作料：葱段、姜片、豆瓣酱3、高压锅起锅，下少许底油，中小火，先煸香佐料，再下豆瓣酱。4、中小火，下羊肉翻炒均匀。加老抽、料酒、糖进行调味5、根据需要加入热水，盖锅盖，大火煮到上汽后，再中火煮20分钟即可羊肉汤面的做法主料：羊后腿肉1000
1.羊肉汤面的做法
2.羊汤面怎么做
羊汤面所需材料有：老抽、料酒、糖、羊排、葱段、姜片、豆瓣酱
1、羊排冷水泡30分钟，让血水溢出，清洗干净，控干水分备用。
2、准备好作料：葱段、姜片、豆瓣酱
3、高压锅起锅，下少许底油，中小火，先煸香佐料，再下豆瓣酱。
4、中小火，下羊肉翻炒均匀。加老抽、料酒、糖进行调味
5、根据需要加入热水，盖锅盖，大火煮到上汽后，再中火煮20分钟即可
羊肉汤面的做法
主料：羊后腿肉1000克、挂面200克、粉条50克
辅料：葱适量、香菜适量、花椒适量、小茴香适量、盐适量、姜适量、红干辣椒3个、胡椒粉适量、醋适量、味精适量。
羊肉挂面汤的做法
1、羊肉放入冷水锅中，大火煮开，撇去血沫。
2、把花椒和小茴香放入调料盒中。
3、放入葱，姜，干辣椒，调料盒，小火炖1小时，至肉软烂，捞出放凉。
4、粉条泡软。
5、把粉条放入煮羊肉的汤中，煮软。
6、羊肉切片。
7、葱和香菜切碎备用。
8、放入羊肉。
9、放入挂面，煮熟。
10、放入盐，胡椒粉，味精，醋搅匀，关火。
11、放入葱花和香菜。
12、盛入碗中。
羊汤面怎么做
羊肉汤面，是一道传统的汉族小吃，属于快餐、主食类食物。此面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。羊肉汤面怎么做呢?本文是我整理的羊肉汤面的.做法资料，仅供参考。
羊肉汤面的成品图
做羊肉汤面的食材
做羊肉汤面的步骤
1.羊肉备好
2.面条放入锅中煮熟
3.青菜焯水
4.汤滚开
5.放入羊肉刷一下，捞出
6.将羊肉，汤，青菜，面条装入碗中，加盐调味，即可小贴士羊肉涮一下就好，不要煮太久。
用料
羊肉 200克
胡萝卜（要那种**的） 一根
花椒（最重要的香料）羊肉汤好吃的关键 适量
葱 适量
姜 五片
香菜 适量
蒜 三瓣
干辣椒 三个
盐 适量
老陈醋 适量
生抽 适量
香油 适量
羊汤面的做法
先熬羊汤，把肥瘦相间的羊肉改刀切片，要切成薄片，厚度大概和一元硬币厚度相当。然后焯水，记得冷水下锅。开锅后撇去浮沫，然后用漏勺捞出，待用。
重新起锅，放水烧开。锅中加入姜片、葱段花椒蒜。为了方便可以把它们放进纱布袋。此时各种香料的味道已经弥漫开来。让它们煮一会儿，大概十几秒最多几十秒再放入焯好的羊肉。好了，翻滚吧羊肉君。好吧，小火，慢慢熬。此时重要嘉宾登场?9?2?7?8?1?5辣椒香菜。香菜两根打结放入。此时香气醉人。
开始熬吧，小火炖煮一小时。
熬羊汤的时候开始准备面，这个可以依据个人喜好买面条，自己和面，挂面均可。我喜欢细细的手擀面。
煮面时放入擦好的萝卜丝，面条如玉，萝卜丝金黄，搭配在一起真是完美。且好的萝卜有甜甜的味道。和羊肉很搭的。
面条捞入碗中调味，放盐、陈醋、生抽、香油适量。撒上葱花香菜末白胡椒粉。下面最重要的一步，滚开的羊汤一大勺缓缓浇在料头上。别忘记捞上羊肉，有汤有肉再来一大勺。
开吃。再来一碗。
小贴士
1、羊肉选用肥瘦相间的嫩羊肉，我用的是腿肉，中腰也可。不要太肥哦，否则油太多。
2、此汤醇香可口，老少皆宜。冬令滋补佳品。
