片儿川图片_杭州片儿川图片

片儿川图片_杭州片儿川图片

       下面，我将为大家展开关于片儿川图片的讨论，希望我的回答能够解决大家的疑问。现在，让我们开始聊一聊片儿川图片的问题。

1.片儿川名字的由来

2.食物语肉盾队阵容推荐

3.杭州片儿川面的做法

4.江浙的面条有哪些差别？

片儿川名字的由来

       片儿川面是杭州奎元馆老店里最具名气的面点之一。

        相传清朝某年浙江举行乡试，各地考生齐聚杭州。店主为了招揽这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众面专门供应外地读书人。

        之所以叫片儿川面，是因为在做法上要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。又因“氽”与“川”同音，因此“片儿氽”就叫成了“片儿川”。店主还在所售的早餐面中，加三个鸡蛋，意为祝考生“连中三元”。

        有一个书生因为奎元面馆便宜，所以经常来吃。后来，这位考生考中乡试举人第一名“解元”。并在放榜之日，亲提“奎元馆”三字以感谢店主。从此，奎元馆的片儿川面名声大振，食客盈门。

食物语肉盾队阵容推荐

       一般而言，浙江的冬季一般持续到2月下旬，3月初开始出现温暖的气候，4月开始全面回暖。

       浙江省地处亚热带中部，属季风性湿润气候，气温适中，四季分明，光照充足，雨量丰沛。年平均气温在15℃—18℃之间，年日照时数在1100—2200小时之间，年均降水量在1100—2000毫米之间。1月、7月分别为全年气温最低和最高的月份，5月、6月为集中降雨期。

       因受海洋和东南亚季风影响，浙江冬夏盛行风向有显著变化，降水有明显的季节变化，气候资源配置多样。同时受西风带和东风带天气系统的双重影响，气象灾害繁多，是中国受台风、暴雨、干旱、寒潮、大风、冰雹、冻害、龙卷风等灾害影响较为严重的地区之一。

浙江美食推荐：

       1、杭州片儿川

       杭州片儿川是浙江杭州最出名的小吃汤面。杭州片儿川是有面条，雪菜，笋片，瘦肉丝，高汤煮而成的汤面。杭州片儿川口感：鲜香咸可口，非常清爽开胃好吃。杭州片儿川是杭州当地人最爱吃的小吃。杭州片儿川汤鲜味美，实惠好吃，是非常值得品尝的一道特色小吃。

       2、杭州猫耳朵

       杭州猫耳朵是浙江杭州当地的特色小吃之一。杭州猫耳朵是用面粉和水制作成像猫耳朵疙瘩，加入虾仁，火腿，鸡脯肉，汤水等调味料煮熟后食用。

       杭州猫耳朵是一种非常不错的小吃。杭州的猫耳朵可以加水煮食用，也可以加入素菜和肉一起炒熟后食用。具体可以根据个人的喜好来选择。

杭州片儿川面的做法

       食物语是款美食手游，在游戏里根据不同的场景我们需要搭配出不一样的阵容来应对，但很多小伙伴们都不知道要怎么选择？那么下面深空高玩就与玩家们分享下关于

       食物语肉盾队阵容推荐

       ，玩家们一起来看看吧。

       更多内容点击：食物语食魂大全

       肉盾队阵容

       (1)青团+太极芋泥+锅包肉+片儿川

       掉落分析/三测限定

       青团：主线常驻

       太极芋泥：1图

       锅包肉：初始

       片儿川：2图

       队伍分析/三测限定

       除锅包肉外的食魂都极其容易满破的配置，且锅包肉前三次突破没有太大意义，可以省下调料或者囤到4只一口气突破。

       本队不管是输出还是推CD的核心都为片儿川，不管是膳具还是升星都是片儿川优先级最高。后期比起纯输出队会显得输出疲软，而且片儿川只能推一回合(加助战的时候也就两回合)，所以即使为你增加了输出的可能也还是对输出的要求不低。

       →助战(推图)：推图时推荐的助战第一顺位永远是担仔面，第二德州扒鸡，无其他推荐。理由是担仔面能让你先手推两回合且不像使用德州扒鸡时需要卡CD，在不熟悉敌我双方技能时容错率较高。

       →助战(12体本)：打材料、膳具本高层(7、8层)时助战可以根据个人需求优先考虑八仙、德州。

       →实战详情(一般情况)：这个队伍可以满足三测时主线1-7图的通关需求，1-5图和材料本、膳具本1-7层可以自动，且里面的太极芋泥不推荐换成臭鳜鱼，至少在刷胡桃林和榛子林时不推荐，因为太极芋泥的驱散和压制很好用，也算是为队伍创造了提高输出的可能。

       →实战详情(需要注意的地方)：一开始刷杏7时也许会因为输出不够扑街，此时可以将太极芋泥换成饺子(三星40级血量5000+即可)。手操意识足够、助战挑选得当的话，膳具8和杏林外的材料8也可以通过。

       (2)羊肉泡馍+臭鳜鱼+锅包肉(或符离集烧鸡、麻婆豆腐等群攻食魂)+片儿川

       掉落分析/三测限定

       羊肉泡馍、片儿川：2图

       臭鳜鱼：5-6、5-12

       符离集烧鸡：2-6、2-12

       锅包肉：初始

       队伍分析/三测限定

       没有羊肉泡馍的时候可以用青团替代。

       如果选择不替换管家，本队不管是输出还是推CD的核心都为片儿川，其他同(1)。

       如果选择替换管家，那么符离集烧鸡、麻婆豆腐至少要有一次突破。

       推图时推荐的助战和理由依然同(1)。

       (3)羊肉泡馍+锅包肉+片儿川+德州扒鸡

       掉落分析/三测限定

       羊肉泡馍、片儿川：2图

       锅包肉：初始

       德州扒鸡：召唤

       队伍分析/三测限定

       没有羊肉泡馍的时候可以用青团替代，但此队伍羊肉泡馍的收益比青团高。

       其他大部分都和(1)里讲的一样，多了个德州的话净化可以等4突，德州二技能的晕眩也算是在你脸黑到管家和片儿川都没沉默住时用来补救的一环。缺点是这个队伍在小羊没有开大的情况下道中要控制点杀有点难，毕竟小羊的输出真的很低。

       不过需要说一点，助战担仔面直接在第一次全体开大时用了就好，不用存到后面。

       →实战详情(一般情况)：这个队伍可以轻松满足三测时主线1-6图和材料本、膳具本1-7层的需求，轻松的程度为你刚开图就能打穿的那种。

       →实战详情(需要注意的地方)：后经测试，7图也是低练度开图即过无需担心。但是膳具8层普遍看脸，个别层数需要SL或选择替代食魂上场。

江浙的面条有哪些差别？

       杭州片儿川面的做法？

       油锅烧热，入肉片煸炒，肉色变色后加入鞭笋片，翻炒均匀，倒入雪菜，炒匀后加水，煮开后加适量盐调味。捞起雪菜肉片和笋片作为浇头。清水煮好面条放入汤汁锅里，煮一会儿捞出浇上浇头即可

       食材

       面条 2人份

       瘦肉 1小块

       雪菜 1小把

       鞭笋 2根

       老抽 半勺

       盐 适量

       料酒 1勺

       生抽 1勺

       方法/步骤

       准备雪菜，瘦肉，鞭笋，面条备用

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       鞭笋剥皮斜切薄片，雪菜洗净切碎。瘦肉切片，加1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽拌匀腌制15分钟。

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       油锅烧热，入肉片煸炒。肉色变色后加入鞭笋片，翻炒均匀。

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       倒入雪菜，炒匀后加1面碗清水，煮开后加适量盐调味。

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       汤汁多煮一会儿，捞起雪菜肉片和笋片，俗称“浇头”。

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       另起一锅，清水烧开后放入面条，煮3-5分钟。

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       煮好的面条捞起后稍稍甩干，放入汤汁锅里，煮一会儿。

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       煮好的面条倒入面碗，浇上浇头即可

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       END

       注意事项

       调料根据自己口味调整

       你好，满意请采纳哦

       很多北方人来江南，都会对这里的饮食习惯感到不可思议：明明是南方，可吃起麦面来，比北方人还凶。

       苏式汤面不用说了，银丝细面、红白两味面汤、琳琅满目的各色浇头，可以连吃一个月不腻味。堪称江南面的“班长”。

       但“副班长”的人选是谁？我以为，杭州面和湖州面两位可以担当。

       来看看这两家面馆。

       杭州-复兴面王

       / 番茄汁拌川、腰花片儿川 /

       杭州是个传奇小面馆辈出的城市，从老一辈的奎元馆、状元馆、得意楼；到荣登舌尖的菊英面馆，以及和它同辈的忠儿面馆、慧娟面馆；再到新一代网红方老大面、老桥头、陈八两，层出不穷，据工商所的朋友说，总数已经接近9000家。

       但没有一家面店，如复兴面王一样，有底气自称为“王”。

       所谓复兴，是杭州老城区一条美食街复兴路——不是那种政府规划的美食城，而是依托周边社区，自然生长出来的硬核美食集聚地。

       某点评上，搜索复兴路沿线美食，结果达到27页！

       传说复兴面王的前身，就是从这高度密集的餐饮战场里，一路杀出来的无冕之王。

       今天的复兴面王新店已经搬到河东路，但依然保持着无冕之王的特性。

       排队，当然是首要要素。

       复兴面王果然有“王”的底气，用了中式面馆很少出现的透明厨房。据同行的餐饮大咖说，明火中餐使用透明厨房的清洁成本，至少是传统厨房的一倍以上。

       与之相对应的，前厅没有收银，隔着玻璃对炒浇头的阿姨说一声“我要猪肝面”，然后扫码付款，并没人监督你、也没有服务员为你推介产品、端盘上菜。

       说白了，这些非常规设置，都是自诩为“王”的面馆，对出品品质的自信。

       炒浇头与煮面同时进行，颠着勺的手上下翻飞，眼花缭乱。

       食物油脂和高温碰撞出来的火花翻滚到一尺高，大火爆炒催化出来的香气，是任何米其林餐厅都比不了的。这是排长队的食客们坚持排下去的勇气来源。

       抬头看看面的单价，肉丝拌川15元、大排面15元、片儿川15元...最贵的虾爆鳝46元，感受一下，应该是杭州吃面的正常价。

       番茄汁拌川是复兴面王的招牌，虽然杭式拌川的正宗是韭黄肉丝拌川，番茄汁没见过，但尝过之后，我依然认为它是地道的杭州面味道。

       为什么？杭式拌川的特点是油多、火大、面生，比炒面爽滑、比拌面有镬气。

       这些特点，复兴面王的番茄汁拌川全部覆盖。番茄汁代替酱油，大火爆出了酸甜交织的绵密口感，很有水软风清江南味道。

       片儿川是考验杭州面正不正宗的必修课，复兴面王为了体现正宗性，除了传统片儿川之外，还祭出了腰花片儿川、爆鳝片儿川、虾腰片儿川和酥鱼片儿川四大“王炸”。

       用来制作片儿川的面条要用扁长的碱面，内芯稍夹生，口感爽健有筋骨，杭州人称这种特点为“生笼”。如果看到现在流行的细圆面、手工面、小宽面，都不合格。

       雪菜要用干爽微黑、没有卤汁的“倒笃菜”，不是这个就不够香浓，绝不能用湿嗒嗒的**的“抱腌菜”，酸味会影响面条的口感，也不能用翠绿色的“雪里蕻”，鲜味有余，浓俨不足；

       笋也是必须的，一年四季，冬笋、春笋、鞭笋、毛笋，总是不会少的，秋冬之交，一个多月的“断档”期，那就用笋干弥补。绝不能用茭白、莴笋、甚至杏鲍菇来替代。

       所谓“片儿川”，其实是南宋王室从河南带来的饮食习惯。面食遇上中原菜“汤汆”的技法。笋片、瘦肉片过油锅，加雪菜汤，再用汆过水的断生面条来配。

       遵循这些传统上，复兴面王做得很地道，即便加入了腰花、虾仁、鳝片和酥鱼这类典型的苏式汤面的辅料，以及油渣这些配料，但依然看得出杭州面与中原面食的远房亲戚关系。

       湖州-中吉面馆

       /鳝腰面、肉丝虾仁面、爆鱼面 /

       如果说，谈杭州面，必说源流、血统，这是“居庙堂之高”的吃食。那么湖州面，则更多沾染了吴语区的江南小桥流水的风物，是“处江湖之远”的传奇。

       这家面馆位于湖州一个叫练市的小镇上。从这里出发，十公里外是乌镇景区、二十公里外是南浔古镇。

       光凭这两个周边的地名，就可以大致想到，这是个怎样的小镇。

       面馆的名字很朴实，因为开在小镇的主干道“中吉路”上，所以就地起名“中吉面馆”。

       我去吃的时候是周六中午，小面馆里人满为患——从某种程度上来说，非工作日的午市生意好不好，是评判一家面馆是否出彩的重要标准。毕竟，工作日的午餐，大多是为了打发肚子，而闲暇的周末还能吃起的，无疑就是为了味道。

       小镇的物价还是便宜的，基本上，十元左右就能吃到猪肝、爆鱼、腰子、肚丝这几种招牌面。到了二十元，就是豪华“双浇”的虾腰、鳝腰了。

       湖州最流行的不是汤面，而是“干挑”。如果不跟老板提出特殊要求，默认会给你上一份干挑面。

       这种登上过“舌尖”的面条，与苏式汤面和杭式拌川都不相同。所谓“干挑”，并不是没有汤汁，而是用炒浇头时自然溢出的卤汁来润滑面条。

       “挑”也很重要，就是将面条不断地高高挑拌，以让少量的油亮汁水匀和在面条上。

       面是苏式的细圆面，在煮开的小锅里撩几下就起，劲道。

       我吃了最贵的鳝腰，给料很足，鳝片与木耳一起炒，爆出浓郁的镬气，咬一口，是脆的；腰花则与笋尖一起炒，起锅飞快，有着轻灵鲜嫩的风致。

       两种不同滋味的浇头浇在面条上，有如清晨与黑暗交汇的那一刻，一下子点燃了食客眼里的曙光。

       十二元的肉丝虾仁面给人惊喜，雪菜、笋丝、香干、肉丝的组合是清爽的白色，加入了粉红的虾仁，好看的程度堪比江南烟雨图。虾仁滑嫩、肉丝有嚼劲，一定要挂在面条上大口捞进嘴，才不辜负人生。

       为了体验汤面，老板又准备了一份带汤的爆鱼肉丝面。爆鱼薄而大片，炸得酥透，被面汤一浸回软，鱼味、油炸味、韭黄肉丝汤的鲜味汇聚在一起，这绝不是大城市才能尝到的滋味。

       特别值得一提的是，中吉面馆的湖州大馄饨也做得很地道。大馄饨大概是湖州除了粽子、千张包之外最著名的小吃。除了猪肉之外，馅儿里还要加笋、芝麻、麻油、葱末。馄饨汤要用蛋丝加骨汤的才合格。

       常客们都会要一碗带汤的馄饨，配着干挑面吃，不用外加饮料，主食和汤菜都有了。

       滋味嘛，看图想象好了。

       好了，关于“片儿川图片”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“片儿川图片”，并从我的解答中获得一些启示。