超市冰冻龙利鱼的做法_超市冰冻龙利鱼的做法和配料

超市冰冻龙利鱼的做法_超市冰冻龙利鱼的做法和配料

       感谢大家参与这个关于超市冰冻龙利鱼的做法的问题集合。作为一个对此领域有一定了解的人，我将以客观和全面的方式回答每个问题，并分享一些相关的研究成果和学术观点。

1.龙利鱼的好吃做法有哪些

2.龙利鱼怎么做

3.软炸龙利鱼柳怎么做如何做好吃

4.怎么做啵啵鱼 啵啵鱼做法

5.龙利鱼怎么做给宝宝吃？龙利鱼怎么处理

6.龙利鱼家常简单做法

龙利鱼的好吃做法有哪些

       　龙利鱼味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品。下面我跟你分享一下龙利鱼的好吃做法有哪些?

        一、清蒸龙利鱼的好吃做法

       　材料

       　龙利鱼 (rex sole) 2.5LB，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露

       　做法

       　1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。

       　2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水;

       　3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。

       

        二、炸龙利鱼丸的好吃做法

       　 菜谱 简介 龙利鱼肉质雪白细腻，很滑嫩，可蒸，可炸，蘸酱吃。

       　材料

       　龙利鱼1片，淀粉，盐，味精，料酒，番茄沙司，香菇片。

       　做法

       　1、将鱼切片剁成泥。

       　2、加盐、味精、料酒、淀粉用手打成鱼茸。

       　3、开锅炸一次半熟捞出，再大火复炸一次捞出。

       　4、留底油加入番茄沙司，香菇片翻炒，加入鱼丸炒匀出锅。

        三、彩蔬龙利鱼的好吃做法

       　材料

       　原料：龙利鱼

       　配料：香菇、彩蔬丁(胡萝卜、青豆、玉米)

       　调料：蚝油、糖、生粉

       　做法

       　1、龙利鱼完全解冻后，切块;

       　2、锅中热油，将龙利鱼块两面煎至金**，装盘备用;PS：煎鱼建议用平底不粘锅，方便。

       　3、香菇提前用温水泡发，和彩蔬一起放锅里先翻炒一会儿，然后倒入清水煮沸;

       　4、蚝油、糖调味，最后用生粉水勾薄芡，淋到煎好的龙利鱼上，即可。

       　小诀窍

       　龙利鱼超市冰冻区有卖，无刺肉质鲜美。

        四、茄汁龙利鱼柳的好吃做法

       　材料

       　材料：冰鲜龙利鱼柳一块(600克)，料酒一匙，盐少许，姜粉、花椒粉各少许，蒜两瓣。

       　番茄酱汁：番茄酱2匙，水7-10匙，糖1匙，白醋一匙，淀粉一匙。

       　做法

       　1、将龙利鱼室温解冻，切宽约1.2厘米左右的条，用料酒、盐，花椒粉、姜粉，抓匀腌制十分钟。

       　2、取一个盘子，倒入适量面粉;蒜切末备用;

       　3、锅中放入比平时 炒菜 多些的油，烧至八成热，将腌好的鱼肉条逐个蘸裹一层面粉放入油锅里煎炸至两面金黄，取出码在盘中。

       　3、煎炸鱼的油倒掉不要，将锅洗净或另取一锅熬番茄酱汁：锅里放一匙油，烧至三成热，倒入蒜末炒香，再倒入事先调好的番茄酱汁，中小火煮至酱汁起泡变得较浓稠时，浇在炸过的鱼柳上即可。

       　小诀窍

       　1、龙利鱼解冻后比较软，易碎，所以鱼条不要切得太细，蘸裹面粉时动作要轻;

       　2、入锅煎炸时，一定要一面定型变得金黄了再翻煎另一面，中间不要经常翻动，以免把鱼柳弄碎;

       　3、番茄酱汁我说的只是大致比例，可以根据自己的口味做调整，水放多些也没关系，顶多多煮一会儿，如果调的太稠了入到锅里就凝到一块可能就没办法浇汁了;

       　4、我用的匙是我们平时喝汤的瓷匙。

龙利鱼怎么做

       问题一：整条龙利鱼怎么做好吃 用料

        龙利鱼 一块

        豌豆淀粉 若干

        盐 适量

        黄油 10g

        炸龙利鱼条的做法

        龙利鱼解冻切条，用厨房纸巾吸干水份。放上少许盐抓一下。把盐渍好的龙利鱼条放进碗豆淀粉里，让龙利鱼条充分裹满豆粉，煎锅入色拉油，烧至7层热加入黄油融化后，放入龙利鱼条。炸至金黄即可出锅。

        可以沾上甜辣酱，沙拉酱等。我个人比较喜欢甜辣酱。

        问题二：清蒸龙利鱼怎么做 步骤

        1.主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。

        清蒸龙利鱼的做法步骤22.葱切段，姜切片备用。

        清蒸龙利鱼的做法步骤33.鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。

        清蒸龙利鱼的做法步骤44.加入少许胡椒粉，腌渍15分钟（因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略）。

        清蒸龙利鱼的做法步骤55.剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。

        清蒸龙利鱼的做法步骤66.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。

        清蒸龙利鱼的做法步骤77.蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。

        清蒸龙利鱼的做法步骤88.大火蒸6分钟关火取出。

        清蒸龙利鱼的做法步骤99.倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色)

        清蒸龙利鱼的做法步骤1010.加入蒸鱼豉油。

        清蒸龙利鱼的做法步骤1111.炒锅中放油烧热

        清蒸龙利鱼的做法步骤1212.趁热浇在葱姜丝上即可。

        小贴士

        1、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了

        问题三：巴沙鱼和龙利鱼，是一种鱼吗？他们的肉质很像吗？ 龙利鱼，学名舌鳎[tǎ]鱼，是一种近海底层的比目鱼，出肉率高、高蛋白、口感爽滑、无腥味、味道鲜美、久煮不老等特点，广受欢迎。海鲜市场里的舌头鱼、半滑舌鳎之类，都是龙利鱼。由于自然资源少，价格上，野生龙利鱼每斤在30元左右，紧俏时甚至超过50元一斤。现在很多超市卖的龙利鱼柳其实并不是龙利鱼，而是由廉价的巴沙鱼制成，因此买龙利鱼应选择整条购买，而不要买加工过的鱼片。

        问题四：香煎橙汁龙利鱼怎么做 用料

        龙利鱼 2条

        盐和黑胡椒 适量

        中筋面粉 适量

        橙汁 300ml

        黄油 40g

        冰糖 30g

        柠檬汁 少许

        意大利香草 少许

        香芹菜 少许装饰用

        香煎橙汁龙利鱼的做法

        1、龙利鱼整条洗干净后，用厨房纸巾里里外外擦干水分，两面用手扑一层薄盐，放冰箱冷藏，煎之前从冰箱取出，再一次擦干鱼身上的水（这个非常重要，不要偷懒）。

        2、用手在鱼的两面扑一层黑胡椒粉，再用中筋面粉（就是平常做包子的面粉）两份扑上。

        3，锅热放油，油热大火放鱼煎，不要怕煎糊，大火煎才能煎出金黄，一面煎好再煎另一面，切忌多次翻动，两面金黄后可以将火力调至中火，慢慢煎熟。

        1、橙汁放锅里煮开，放黄油、冰糖，意大利香草干（我没有，放了迷迭香干）、柠檬汁汁，慢慢把汁熬浓稠即可。

        2、把煮好的汁淋在煎好的鱼上，把香芹切碎洒在上面就大功告成。

        问题五：龙利鱼有鱼筋的吗？专业人士进！ 应该是骨头里的!没问题的!

        问题六：龙利鱼真的没有刺吗喂孩子吃怕有刺 超市里买过龙利鱼柳，没有刺，也没什么味道，用来做鱼排。整条鱼没吃过。

        问题七：箱子上一条鱼在鱼里面写着龙利鱼柳 那是牌子的龙利鱼柳？ 龙利鱼柳就是个牌子名字

        问题八：龙利鱼 刺多吗 超市里买过龙利鱼柳，没有刺，也没什么味道，用来做鱼排。整条鱼没吃过。

        问题九：炸鱼薯条到底怎么做的，味道怎么样 炸鱼薯条做法

        原料：

        鳕鱼条2条（或者龙利鱼），鸡蛋2个，啤酒250毫升，盐，面粉，自发粉，油，土豆（懒得可以超市买冻薯条），苹果醋/盐/番茄酱/芥末酱

        做法：

        1、土豆洗干净去皮，切成条状，加水煮熟后沥干，然后把煮好的土豆放进冰箱冻硬。

        2、鱼可以按喜好用整条，或者切成块。

        3、把面粉和自发粉混合，放入适量的盐；蛋黄和蛋白分开；在混合好的粉中挖个小坑，放进去一个蛋黄，然后加250毫升啤酒和少量的油、水，然后打成奶油面糊，放30分钟。

        4、两个鸡蛋的蛋白打至起泡（有打蛋器的最好用打蛋器，不然打到手软的会……），然后加入糊中。

        5、油倒入锅中，加热大致到180度，拿筷子放进锅里如果筷子旁边冒小泡泡就差不多了。

        6、把鱼放进糊中裹上一层，放入油锅，3-4分钟后鱼自己会浮上来，翻身再这样3-4分钟，金**就可出锅。出锅后放在厨房纸上吸下油，没有厨房纸的可以用面包。

        7、冻硬的薯条取出开炸~ 金**就可取出，不要时间太久。

        8、成啦~摆盘~ 喜欢番茄酱的配番茄酱，喜欢芥末酱的配芥末酱，传统的就用苹果醋和柠檬~~

        问题十：柠檬黄油煎鱼怎么做 用料

        龙利鱼 一条

        盐

        黑胡椒

        料酒

        柠檬

        黄油

        柠檬黄油煎鱼做法

        步骤 1

        用姜丝，料酒，少许盐和黑胡椒粉将鱼腌上半小时，上下都铺一些切的薄薄的柠檬片

        步骤 2

        腌好后，整条不好煎，分成三大段，用厨房纸将鱼身水份吸干，正反蘸上生粉，并将多余生粉抖干净，备用

        步骤 3

        黄油加热，鱼下锅前在蛋液里正反蘸一下，下锅煎鱼

        步骤 4

        煎鱼用小火，可以适当的加盖煎一会儿，掌握火候小窍门：可以看着龙利鱼中间的缝儿，那里变色熟了，那么整条鱼就熟了

        小贴士

        鱼下油锅先用中火正反将蛋液定下型，再改小火

软炸龙利鱼柳怎么做如何做好吃

       龙利鱼肉质鲜美，口感滑爽，因为没有刺，肉又厚嫩，清蒸、香煎、糖醋、酥炸，吃着都很过瘾，特别适合爱吃鱼又怕麻烦的小可爱们~

       清蒸龙利鱼

       龙利鱼肉400g / 香葱2根 / 姜10g

       美人椒1个 / 盐1g / 蒸鱼豉油1勺

       料酒适量 / 白胡椒粉少许 / 糖1g / 油20g

       1. 龙利鱼柳解冻，用厨房纸巾吸干水份

       2. 薄薄的撒上1克盐（两面共1克），少许白胡椒粉

       3. 料酒、蒸鱼豉油适量

       4. 放上姜片，挤入几滴柠檬汁，腌制15分钟。香葱葱白切段，葱绿切细丝泡冷水，剩余的姜切丝；美人椒切细丝

       5. 盘子底部铺上姜片和葱白

       6. 放上龙利鱼柳，蒸锅上汽后，大火蒸3分钟，出水后倒出多余水份，再蒸5分钟，闷2分钟

       7. 取出龙利鱼柳，放上糖1g,在鱼表面铺上姜丝，香葱丝，美人椒丝

       8. 油锅烧热油，看到冒青烟，热油浇到鱼柳上

       煎龙利鱼

       龙利鱼100g / 鸡蛋液2勺 / 生粉

       盐 / 黑胡椒碎 / 蘸酱

       1.取龙利鱼肉最厚实的部位，清洗后等分成两大片，用厨房纸吸干水份，撒盐和黑胡椒碎腌制15分钟

       2.将腌好的鱼块拍上生粉，稍稍压紧后抖去多余的粉；蘸上蛋液放入平锅中，中小火煎至两面浅金黄，出锅前再撒些黑胡椒碎

       3.可以随意搭配喜欢的蔬菜，蘸汁也可以用海鲜酱或甜辣酱，喜欢原味的甚至不用蘸酱

       酸甜龙利鱼

       龙利鱼500g / 青椒150g / 洋葱50g

       鸡蛋1个 / 土豆淀粉2勺 / 番茄酱2勺

       料酒1勺 / 醋1勺 / 糖1勺 / 橄榄油适量

       白胡椒粉2g / 黑胡椒碎2g / 盐3g

       1. 龙利鱼洗净，用厨房用纸吸干水分，切成小块；青椒、洋葱洗净切成小块；鸡蛋打散，加入土豆淀粉，加入1g盐，搅拌均匀；番茄沙司、糖、醋、料酒、盐、胡椒粉调成酸甜汁备用

       2. 锅烧热，倒入适量橄榄油（比平时炒菜略多一点）

       3. 鱼块放入蛋糊中，均匀裹上蛋糊

       4. 油热后放入裹上蛋糊的鱼块，小火煎至两面金黄（看表面鼓起后即可翻面）

       5. 煎好的鱼块备用

       6. 用锅中剩余底油煸炒青椒和洋葱，至洋葱变透明盛出备用

       7. 酸甜汁加入适量清水倒入锅中大火烧开，烧开后转小火

       8. 酱汁浓稠后放入鱼块和蔬菜，翻炒至食材均匀裹上酸甜酱汁

       番茄龙利鱼

       龙利鱼一片 / 番茄2个 / 番茄酱2勺

       小葱 / 橄榄油 / 盐 / 玉米淀粉

       现磨黑胡椒 / 糖 / 姜丝

       1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟

       2.番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！去皮的番茄切成小块备用

       3.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用

       4.锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒

       5.番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒

       6.加入小半碗水

       7.水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右

       8.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦

       9.酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~

       黑椒香烤龙利鱼

       龙利鱼1片 / 黑胡椒汁 / 现磨黑胡椒

       洋葱丝适量 / 油 / 盐 / 蒜片9片

       1.龙利鱼解冻后洗净擦干表面水分，撒上少许盐、油

       2. 撒上现磨的黑胡椒，两面都要哦，然后两面均匀涂上黑胡椒汁，超市有卖哦，因为黑胡椒汁本身有咸味，所以第一步盐的量要控制好，冷藏腌制15-20分钟

       3. 烤盘上铺上锡纸，锡纸上撒上适量洋葱丝

       4. 在洋葱丝上放上腌制好的龙利鱼

       5. 在鱼上铺一些蒜片

       6. 将锡纸裹起来，不要露出鱼，这样鱼肉的水分才会被锁住，烤出来会鲜嫩多汁

       7. 烤箱预热200度，烤制20分钟，可以开吃

       软炸龙利鱼

       蛋 / 淀粉 / 面粉 / 椒盐

       龙利鱼 / 料酒

       1.将龙利鱼浸泡在水中，加入葱姜段、料酒腌制5分钟

       2.将腌制好的龙利鱼捞出来，控干水分后改刀切成大小一致的片

       3.将鸡蛋、淀粉、面粉以1:1:2的比例制成软炸糊

       4.待油温升至5成热时，将龙利鱼裹上软炸糊下锅炸制

       5.当龙利鱼炸至浅**后捞出，待油温升至6成时下锅复炸10秒即可

       6.装盘后撒上椒盐即可完成

       小贴士：

       1.龙利鱼更好的去腥：泡的时候滴入几滴白醋，可以有效去除龙利鱼身上的鱼腥味

       2.炸鱼糊制作窍门：黄金比例：鸡蛋、淀粉、面粉以1:1:2的比例制作成牙膏状的糊

       3.软炸龙利鱼变得省油：第一遍炸鱼的油温要控制在五成，复炸的油温控制在6成，这样可以有效的将软炸糊的中的油挤出

       香酥龙利鱼排

       龙利鱼 / 鸡蛋 / 面粉

       面包糠 / 装饰用蔬菜 / 盐 / 胡椒粉

       1.龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制

       2.先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠

       3.入6-7成热油锅炸至金**捞出沥油

       4.装饰摆盘，准备番茄酱即可

       小窍门：

       1.龙利鱼刺很少，肉质鲜美，炸制相当美味，火不必太大，鱼肉容易熟

       2.入锅时要油温够热，否则鱼肉容易碎且吃油

       (转载）

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怎么做啵啵鱼 啵啵鱼做法

       软炸龙利鱼柳的做法步骤

       1. 首先把超市购买的冷冻龙利鱼肉自然解冻，然后切成两指宽一指长的鱼柳（可随意）。

       2. 在切好的鱼柳上撒上少许盐、黑胡椒和椒盐，轻轻的搅拌一下，随后撒上干面粉裹匀，最好拿大点的盆晃动着盆中的鱼柳，像做搅拌元宵那样，使面粉充分包裹鱼柳，薄薄的一层就可以了。

       软炸龙利鱼柳的做法图解33. 开始炸制鱼柳，第一步锅一定要烧热再倒油，这样不容易粘锅，油烧热后开始下锅炸鱼柳，中火炸，炸到两面金黄，即可捞出摆盘了。

       软炸龙利鱼柳的做法图解44. 成品，可以粘番茄酱吃哦！

龙利鱼怎么做给宝宝吃？龙利鱼怎么处理

       食材：龙利鱼、酸菜、大葱、青红线椒、小米辣、鸡蛋、生粉、姜、高汤。酸菜需要提前用清水泡，去掉酸菜的涩味。

       1、把龙利鱼用凉水泡着化冻，直到完全化冻后方可切鱼片。由于龙利鱼是深海鱼，所以买的都是冷冻的，需要用冷水解冻，才能片鱼片。

       2、待龙利鱼化冻后，将龙利鱼片成大小薄厚均匀的鱼片。需要一把比较锋利的刀，以免把鱼给切碎了。肉块想要大一点的可以斜着刀片鱼。鱼片切好之后用蛋清和淀粉一起抓匀，这样鱼的口感比较劲道。

       3、切好提前泡的酸菜，切好线椒、葱姜、小米辣。准备好水淀粉备用。

       4、起锅烧油，放入葱姜炒香，放入酸菜炒香。

       5、放入线椒，小米辣，并加入高汤，至沸腾，加入鱼片，煮5分钟左右。

       6、出锅前加入水淀粉再煮一分钟，一份美味的啵啵鱼就好了！就可以开吃了。

       以上是酸菜啵啵鱼的做法。

龙利鱼家常简单做法

        对于宝宝吃的鱼，宝妈们总是用心在挑选，最常见的莫过于龙利鱼了，刺少肉质厚清蒸或是红烧都是美味。那么，龙利鱼怎么做给宝宝吃？龙利鱼怎么处理？

龙利鱼怎么做给宝宝吃

        说到吃鱼，最让人担心的就是“鱼刺”，市面上的很多鱼都有鱼刺，给宝宝吃起来特别操心，就怕鱼刺卡到喉咙。为了让宝宝吃的放心，在鱼身上我也没少下功夫，最终选择了“龙利鱼”，龙利鱼是一种分布在我国近海区域的海洋鱼类，个头大，但是刺很少，只有中间的脊骨，鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前很多大型超市都有冷冻的龙利鱼块出售，所以购买起来也挺方便的。

       

        用料：

        龙利鱼柳，料酒，柠檬，生姜，葱，橄榄油，蒸鱼豉油

        做法：

        1.在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟;

        2.蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出清蒸龙利鱼的做法

       

        葱切成小段后撒在鱼上;

        3.锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;

        4.加一点蒸鱼豉油即可。

       

        小贴士：

        1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味;

        2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了;

        3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。味道非常好。

       

龙利鱼怎么处理

        一般超市买的龙利鱼都是冰冻的，在吃之前需要解冻。在时间充足的情况下，最好是提前一个晚上将龙利鱼从冷冻室移到冷藏室，烹饪前用自来水冲洗，解冻至五六成即可。切忌用温水热水浸泡解冻。热水解冻毁所有……

        当龙利鱼解冻后，洗干净后切成1厘米左右的薄片。切得时候刀口斜着切，鱼片就会是又薄又大的。

        切好的鱼片需要腌制一下，用姜片，盐，料酒，淀粉，可以再加一些油，腌制10分钟。

        腌制好的鱼片需要先炒熟，锅里倒油，放上姜，葱炒香后，倒下鱼片炒至变色后盛出来。

       

龙利鱼的营养价值

        1.龙利鱼具有海产鱼类在营养上显着的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

        2.龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

食材：红糖、蜂蜜、胡椒粉、料酒、淀粉、芝麻、葱姜蒜和龙利各鱼适量。

       1、将龙利鱼清理干净之后，放入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入几片姜，然后用手抓匀，腌制一会备用！

       2、接着电饼铛加油预热，然后放入腌制好的龙利鱼，旁边放上2片柠檬片。

       3、将龙利鱼煎至两面焦黄，再挤入少许的柠檬汁，装盘后撒上适量的黑胡椒粉！

       龙利鱼，舌鳎科舌鳎属动物，是一种暖温性近海大型底层鱼类。

       龙利鱼肉质细嫩营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

       好了，今天关于超市冰冻龙利鱼的做法就到这里了。希望大家对超市冰冻龙利鱼的做法有更深入的了解，同时也希望这个话题超市冰冻龙利鱼的做法的解答可以帮助到大家。