水煮青虾怎么煮

       大家好，今天我想和大家探讨一下关于水煮青虾怎么煮的问题。在这个话题上，有很多不同的观点和看法，但我相信通过深入探讨，我们可以更好地理解它的本质。现在，我将我的理解进行了归纳整理，让我们一起来看看吧。

1.水煮青虾的做法大全窍门窍门

2.水煮青虾的做法

3.水煮虾的简单做法

水煮青虾的做法大全窍门窍门

       水煮青虾真的是一种方便又营养的美食，水煮青虾吃起来不像油炸虾那么油腻，也不像香辣虾那么刺激，所以吃青虾选择做成水煮青虾是最好的，而且青虾的营养价值极高，能补充人体所需的钙，吃一颗青虾，相当于喝两袋牛奶，但也要注意一点，有些人海鲜过敏，就没有吃水煮青虾的口福啦。那么水煮青虾具体怎么做呢？

       做法一、原料:葱、姜、大虾、盐、鸡精、酱油

       制作方法:

       1.把大虾洗净、葱切成碎块备用。

       2.铁锅烧热，放入适量花生油烧至七八成热。放入花椒煸出香味，然后把花椒挑出倒掉。

       3.放入葱花煸出葱香味。

       4.然后放入少量酱油和大虾。炒一会儿虾后，再加一些水。

       5.等虾变成**时放入盐、鸡精调味，要咸淡适宜。

       6.煮好虾后再准备一份蘸料，把酱油、香油、糖一起加在小碟子里拌匀，扒好虾后蘸着酱非常好吃。

       做法二、主料:鲜虾300克。辅料姜适量，蒜适量，酱油适量，陈醋适量，盐适量，料酒适量

       做法步骤:

       1.虾洗净，控干水份。

       2.姜用刀拍开。

       3.姜和冷水一起下锅，水烧开，放少许盐、料酒。

       4.放虾入锅，水再次煮沸后一分钟即可捞出。

       5.做蘸酱，蒜瓣剁成蓉。

       6.加入陈醋酱油一起搅拌均匀即可

       做法三、用料：河虾半斤、姜数片、香葱几根、料酒、盐适量；

       制作方法:

       1、把新鲜的河虾冲洗干净，放入冷水锅中，加入几片姜，大火烧开；

       2、把表面浮沫撇掉，加入料酒，盐，放入葱结，即可出锅。

       注意:

       1、虾不要煮太久，大火烧烤后，两三分钟就可以了，时间久虾肉就老了；

       2、不需要添加任何其它的调料，保持虾的鲜味；

       3、因为新鲜，所以煮的过程中受热，虾就排虾籽，煮熟后，在虾的腿之间有一大包虾籽，是可以吃的。

       虾是高蛋白低脂肪的食物，含有大量的优质蛋白，丰富的钙、镁、钾等矿物质。虾还含有一种叫虾青素的物质，具有极强的抗氧化作用，是目前发现的抗氧化能最强的（来自百度百科）。

       产后乳母、老人，儿童等身体虚弱，需要补充营养的人群可以多吃一点虾，因为其含优质蛋白同时脂肪含量低，容易消化，即可满足身体对优质蛋白的需求，又不用怕脂肪摄入过多。

       处于长身体的儿童、青少年，对钙的需求比较多，而虾含有丰富的钙，是很好的钙源。

       由于虾青素的抗氧化功效，所以吃虾也可以防止老化，想保持年轻的人也请多吃一点吧。

       淡水虾性温味甘、微温，上火的人不宜食用；有过敏体质的人不宜食用。

       所以虾几乎适合所以人群，但是注意死的河虾最好不要买，虾死后细

水煮青虾的做法

       辅料：花椒5克、生抽10毫升、香醋10毫升、芝麻油5毫升、姜蒜20克。

       具体步骤：

       1、花椒提前用冷水浸泡。

       2、虾洗干净，剪去长须。

       3、浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。

       4、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，煮至虾变色即可。

       5、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。

       6、添加生抽。

       7、添加香醋。

       8、再加芝麻油搅拌均匀作料汁。

       9、虾煮熟，捞出沥干水，配上料汁即可享用。

扩展资料：

       虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；

       对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

       虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

       尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。

参考资料：

百度百科-水煮虾

水煮虾的简单做法

       青虾可以做成香辣味的，也可以直接水煮，那么水煮青虾的做法是什么呢？

        鲜虾洗净，挑出虾线。鲜虾冷水下锅，加葱段，生姜片，水开马上关火，虾味煮至恰到时候，鲜嫩无比。不仅虾入味，汤更鲜。原味虾最正宗的吃法，火候适中，虾味最浓是最最关键。一盘水煮虾就煮好了，简单容易又快捷。注意不能煮时间长了，否则嫩劲会打折扣的。

        做水煮大虾时，如果是鲜虾，一般根据虾的大小决定煮的时间，大一点的鲜虾煮5分钟即可，小一点的鲜虾煮2-3分钟即可。如果是冻虾则需要先在常温给大虾解冻，解冻后按照大小决定煮的时间，最后别忘了，冻虾煮好后，先不要打开锅盖，最好再焖2分钟，记住这一点，虾肉不仅鲜嫩，而且不腥。水煮大虾放入姜片和花椒有很好的去腥效果，同时也能使大虾更有味道。

       这才是水煮虾的正确做法，原汁原味，不干不柴，没有一点腥味，虾好吃又有营养，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。我们多吃一些富含蛋白质的食物，虾就是个不错的选择哦。昨天去逛超市的时候，看到大虾在搞活动。原先40多块1斤的大虾，现在35块钱1斤，我赶紧买了一袋子。我特别爱吃虾，无奈平时价格都比较贵，现在便宜了一点，就赶紧买了，准备回家做个我最爱的水煮虾吃。虾好吃的做法非常的多，但是我最爱的还是能吃到虾的原汁原味的水煮虾。水煮虾的做法和用料都非常的简单，几乎不需要什么调料，这样才能保证虾的原汁原味。很多人做水煮虾的时候会加很多调味料，调料的味道反而会掩盖虾的鲜味，这样效果适得其反。那怎么做才能去除虾的腥味的同时，还能保持虾的原汁原味、Q弹鲜嫩的肉质呢？网上很多水煮虾的做法，我想说这才是水煮虾的正确做法，味道特别的鲜美，大家可以一起来看一下哦。这才是水煮虾的正确做法，原汁原味，不干不柴，没有一点腥味。水煮虾食材：大虾、葱段、姜片、料酒、食盐、水。做法步骤：第一步：首先把虾处理干净，去掉虾线和虾须，清洗干净备用；葱切段，姜切片备用。第二步：锅中倒入适量的水烧开，放入葱段和姜片还有适量的料酒去腥，虾开水下锅，加入适量的食盐调味，煮至虾身弯曲，颜色完全变红之后就可以捞出来了，装盘即可食用。小贴士：1、做水煮虾一定不要加太多的调料，只需要葱姜料酒去腥，食盐调味就可以了，这样才能吃到虾的原汁原味。其他调料香料一概不要加，否则只会掩盖虾的鲜味，起到反作用。2、水煮虾要开水下锅，因为冷水下锅的话虾很容易煮老；煮的时间也不要太长，煮至虾身弯曲，颜色完全变红就可以了，煮的时间过长口感也会变老。其实水煮虾的做法非常的简单，要想吃到虾的原汁原味的话，一定要注意调料不能多放，还有火候，这样煮出来的虾肉质Q弹紧实，不干不柴，非常的鲜嫩，而且没有一点腥味，非常的好吃，大家喜欢的话可以试试哦。

       好了，今天关于“水煮青虾怎么煮”的探讨就到这里了。希望大家能够对“水煮青虾怎么煮”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。