鳝鱼猪肝汤的做法_鳝鱼猪肝汤的做法大全

鳝鱼猪肝汤的做法_鳝鱼猪肝汤的做法大全

       非常感谢大家对鳝鱼猪肝汤的做法问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题，并为大家提供一些实用的建议和思路。

1.鳝鱼汤的简单做法的家常做法大全怎么做好

2.猪肝汤的做法

3.鳝鱼汤的做法？

4.鳝鱼汤怎么做？

5.鳝鱼煲汤的配料及方法?

鳝鱼汤的简单做法的家常做法大全怎么做好

       用料 ?

       黄鳝 2条

       生姜 一大块

       大蒜 6瓣

       料酒 一勺

       黄鳝汤的做法 ?

       1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可

       2 多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），

       大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金**，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。

       3 到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 ?1 是 让生姜去胆腥味，2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。

       4 按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。

       5 锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。

       6 将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉

猪肝汤的做法

       1、食材：猪肝300克、嫩姜丝150克、水4杯、盐1小匙、太白粉2大匙、盐2小匙、糖1/2大匙、香油1/4小匙、米酒1大匙。

       2、猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。

       3、将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟後洗净沥干备用。

       4、煮一锅热水，将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。

       5、将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

       6、再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。

       7、起锅前淋上香油、米酒即可食用。

       8、营养功效：补肝明目，补血，去除毒素，增强人体免疫力。通肠导便、防治痔疮促进生长发育、增强抗病能力补充铁质清洁皮肤、抗衰老。

       9、猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有一定预防作用。还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。

鳝鱼汤的做法？

       　用猪肝这种食材是可以做成很多美味菜肴的，不仅做出来的菜肴味道很让人喜欢，其营养价值也是非常称赞的，尤其是将猪肝做成猪肝汤，肯定让很多人都非常的喜欢，下面我们来聊一聊猪肝汤具体的做法。

1、做猪肝汤准备工作

       　制作猪肝汤的方法其实并不算很复杂，但是在制作之前是需要做好准备工作的，准备工作主要就是把材料准备好，主要的材料就是猪肝这里一定要特别的讲究才行，猪肝一定要挑选出优质上等的才行，因为只有优质上等的猪肝才能够确保其营养价值，而且猪肝一定要在水中浸泡，彻底的清洗干净，此外还需要准备少量的调味料，这可以根据个人口味来添加。

2、猪肝汤的具体做法

       　猪肝汤的做法做起来其实还是比较容易的，首先将猪肝彻底的处理干净以后切成一片一片的备用，然后准备一口锅把锅洗干净以后，在锅里面放入半锅水，用大火将其煮开，煮开以后再把处理好的猪肝放进去一起煮，最后加入调味料可以放入少量的食用盐和少量的生姜沫，将其煮沸以后闻到香气，然后尝一尝只要烂了就可以了。

3、猪肝汤的特点

       　做好的猪肝汤可以说是香气四溢的，闻起来就非常的清香了，喝起来更是非常的鲜美可口，通过吃猪肝汤可以有效的滋补我们的身体，能够改善贫血的症状，特别适合贫血的人经常服用，此外对于体虚之人喝猪肝汤也能够增强体质，提高自己的免疫力，所以猪肝汤是非常值得大家制作品尝的一道美食。

       　猪肝汤的做法是比较简单的，如果大家喜欢喝猪肝汤的话，那么建议自己在家动手制作，希望以上讲述的方法可以给大家提供一些帮助和参考。

扩展阅读： 猪肝 猪肝的做法

鳝鱼汤怎么做？

       准备材料：鳝鱼 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量。

       一、第一步将黄鳝去内脏,剪成段，洗干净放旁边备用，如下图所示。

       二、然后放热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜，如下图所示。

       三、热锅冷油，放入准备好的姜末葱花，进行爆香，如下图所示。

       四、锅内爆香之后，放入刚刚准备好的鳝鱼段，如下图所示。

       五、加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时。

       六、炖半小时之后即可出锅盛出，这样鳝鱼汤就已经做好了。

鳝鱼煲汤的配料及方法?

       黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等保健功能。常吃鳝鱼有很好的益补效果，尤其对经常流鼻血之人有一定的疗效作用。

       黄芪鳝鱼汤

       入冬一补，来年无病痛，是食补的好时间 现在正是炖鳝鱼汤的季节，黄膳的肉质鲜美，适合炖汤，家常做法供大家参考、

       1：首先将生猛的鳝鱼清洗一遍，沥干水分，加入一把生粉搓洗一下，加生粉搓洗能够有效地把鳝鱼表皮的粘液搓洗掉，然后加清水冲洗干净。

       2：宰杀鳝鱼也需要讲究一点小技巧的。找块干净的案板，一颗钉子，清洗干净。把钉子钉在案板上，钉子要穿透案板的另一面。把鳝鱼的头部钉在案板上，肚子朝上，拿把小刀从鳝鱼的头部往下把鱼肚割开，把内脏清理掉，这样宰杀鳝鱼就容易多了，宰杀好的鳝鱼就不需要再清洗了，因为鳝鱼的血有很好的药用价值。洗掉鱼血那可就浪费了。

       食材表

       黄鳝适量 黄芪适量 白豆腐一块 枸杞50克 生姜半个 大蒜 小葱2棵 青椒1个

       步骤一：

       将黄鳝切段放入盐水里泡一会儿清洗干净

       步骤二：

       锅热后不放油，将黄鳝倒入，水分烧干后，倒出备用

       步骤三：

       起锅倒油，放入生姜大蒜编出出香味，倒入黄鳝段，翻炒2分钟去腥味后，放入黄芪，倒入冷水烧汤，大火烧沸，

       步骤四：

       大火烧开 放入白豆腐，小火烧10分钟，然后放入枸杞枸杞煮的时间越10分钟就好，放太早，药性就会丢失了放入青椒，大火烧2分钟，时间到放入盐巴 香葱。

       一道营养滋补的黄芪鳝鱼汤出来啦，鱼的肉质很鲜，汤也很美味哟，还有红红的枸杞增色哟！

       小贴士：

       因为个人感觉只有黄芪和膳鱼，汤会有些太清淡，所以，我加入了白豆腐，不喜欢吃豆腐的也可以不放，可以放自己想放的食材。

       先把黄鳝剥皮开膛洗净，用热水去掉黄鳝外皮黏液，准备好各样佐料，油烧热后，先把小葱、姜片下锅试油，放入微量盐、食用糖，接着黄鳝入锅，加入肉桂、八角等等干料，翻炒约5分钟，注入开水适量，放入花椒（用纱布扎袋）、枸杞、条参、当归等药物，大火炖10分钟，加入葱段、蒜块、干辣椒、金针、拳菜、豆筋等等配菜，小火煲30分钟，加入盐调整咸淡，滴少许白酒去除腥膻，放入切好的青椒丝，加入小磨油，装盘出锅.

       好了，今天关于“鳝鱼猪肝汤的做法”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“鳝鱼猪肝汤的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。