鱼片汤的做法大全儿童的做法_鱼片汤的做法大全儿童的做法窍门

       作为鱼片汤的做法大全儿童的做法话题的专家，我对这个问题集合感到非常兴奋。我会按顺序逐一回答每个问题，并尽量提供全面而准确的信息，以便为大家带来更多的启发和思考。

1.鱼片汤怎么做好吃

2.煮鱼片汤的做法大全

3.鱼片汤的做法大全 鱼片汤怎么做

4.鱼片汤的做法简单

5.皮蛋鱼片汤的做法

鱼片汤怎么做好吃

       　清汤鱼片

       一、 1.买来鲤鱼，切成鱼片。

       2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）

       3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。

       4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。

       5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。

       6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

       做法二

       配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜

       调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量 豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、 盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油

       另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个

       做法：

       1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)

       2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一盐备用。

       3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

       4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊

煮鱼片汤的做法大全

       香菇豆腐鲫鱼汤

        材料：净鲫鱼、豆腐、鲜香菇、葱段、姜片、油 做法： 1、鲫鱼和香菇冲洗干净，在鲫鱼的两边切上花刀，香菇和豆腐切成1厘米的厚片备用。 2、锅中放入三汤匙油烧热后，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入姜片加入1300g开水，大火烧开后转中火煨15分钟至汤汁浓稠(奶白色)，加入香菇和豆腐再煮两分钟。 3、根据个人口味加入调味汁，撒上葱段即可。

       萝卜丝鲫鱼汤

        材料：鲫鱼、白萝卜、木耳、盐 做法： 1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。 2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。 3、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。 4、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

       鲫鱼汤

       材料：鲫鱼、金针菇、枸杞子、大葱、小葱、姜 做法： 1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子，下油锅煎至两面金**取出备用。 2、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。 3、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟，20分钟后，再加入金针菇。 4、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

       黑豆鲫鱼汤

        原料：黑豆、鲫鱼、姜、水、盐 做法： 1、黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时。 2、洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气。 3、煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。

鱼片汤的做法大全 鱼片汤怎么做

       番茄鱼片汤的做法

       材料都准备好，葱，大蒜，鱼片，番茄，盐，胡椒粉，生粉番茄鱼片汤的做法 步骤1

       注意拌匀番茄鱼片汤的做法 步骤2

       我是去皮的，番茄去皮方法：番茄上用刀划个十字架，放热水里烫一会，然后可以拿出来撕皮番茄鱼片汤的做法 步骤3

       蒜不要放太多番茄鱼片汤的做法 步骤4

       这里我怕番茄炒不红，放了点番茄酱番茄鱼片汤的做法 步骤5

       成品图番茄鱼片汤的做法 步骤6

       倒入水后，水开后放鱼片，待鱼片微卷后，小火几分钟后即可关闭番茄鱼片汤的做法 步骤7

       我的成品图，味道不错，一家三口的份，都吃光了番茄鱼片汤的做法 步骤8

       大蒜真的不用放太多，我大蒜放多了番茄鱼片汤的做法 步骤9

       小贴士

       1.鱼肉要选嫩的，最好是没有刺的

       2.大蒜真的不需要太多

       3.根据人数定份量

鱼片汤的做法简单

       1、做法一：

        材料：鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。

        将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。

        用漏勺捞出待用。

        锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。

        将鱼片倒入锅中。

        煮沸后放味精，铲匀起锅盛汤碗中，再撒上一点葱碎即成。

        2、做法二：

        主料： 草鱼。

        辅料： 香菜、当归、生姜、料酒等。

        先将鱼片成薄片(刀要先磨利鱼片越薄越好，吃起来就感觉不到有小刺)，香菜切碎，姜切丝，当归切成小段，备用。

        鱼片入少量的糖，盐，味精调味后加放适量淀粉拌匀。当归(不能太多否则吃不到鱼香了)段用适量水浸泡。

        锅内入适量清水，倒入当归和姜丝烧开。水开后滑入鱼片，用筷子轻轻搅散不让鱼片粘连。

        汤水再次煮沸片刻至鱼片变白张开浮起后，加入盐，味精少量的料酒和胡椒粉关火，撒入香菜末起锅。鱼片嫩滑，汤清味美，大家可以试试。

        3、做法三：

        主料：草鱼500克。

        辅料：酸白菜150克、鸡蛋清50克。

        调料：淀粉(豌豆)30克、盐3克、料酒10克、味精1克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克。

        泡酸菜改薄片。

        鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆。

        草鱼去鳞、鳃，从尾部下刀剔下鱼肉，改片。

        用姜、葱、料酒、盐腌渍，入味后捞出葱、姜不要，裹匀蛋清浆。

        锅洗净，下姜、葱加入奶汤，烧沸后拣去姜、葱。

        放入酸菜、鱼骨头，待酸菜煮出味后，下浆好的鱼片。

        煮至鱼片断生时，放入味精、盐，起锅时撒上葱花即成。

皮蛋鱼片汤的做法

       配料草鱼，辅料：葱，姜，香菜

        1，香菜切成寸段，葱斜切成丝，鱼头去掉，把肋骨去掉，切成鱼片

        2，加一点点盐，再加一点胡椒粉和料酒，接着用手抓匀，撒上淀粉，让淀粉充分挂匀

        3，准备好一锅水，待水烧开后逐步把鱼片放入，不能搅拌，看鱼片表面熟后，轻捞慢起到盆里。

        4，另起锅，放入少量的油，用葱姜炝锅，香气出来了关小火，加入胡椒粉和适量的水，在加入一半清汤和一半奶汤（奶汤制作比较麻烦，你也可以采用鸡汤，肉汤都可以，只是颜色不白）

        5，汤放入后，把葱姜捞起，鱼片放入汤中，让鱼片与胡椒融为一体，小火煨着，

        6，待鱼片完全熟后捞起，放入一勺的醋和香菜即可开吃了！

        7，细腻嫩滑的鱼片

       鱼片汤

       把鱼身用厨房纸吸干水分，用中小火煎至两面金黄，加入葱姜，小孩能吃花椒就加几颗，用煎鱼的油炸香，可以加点料酒，也可以不加。加入开水，大火多开大概5分钟，转小火，加几滴白醋，可以用大铁锅炖，也可以转入砂锅煮，一直炖到汤奶白色，浓香，鱼肉熟透了大概半个小时，看鱼的大小和一共做了几条，加入少量胡椒粉，食盐，再大火煮两分钟，即可起锅。

       方法：

       1.鱼宰杀后，鱼肚子里的黑膜，白膜都要抠干净，血水冲的一点没有。

       2.鱼鳞刮干净后，背上面有黑色或灰色的粘液，用刀或者不锈钢勺子，刮的没有黑粘液为止。

       3.鱼鳃要抠干净，血水洗干净，鱼喉咙和身子连接的地方有鱼心，肝之类的，也要抠干净，把血水洗干净。

       4.鱼额头地方有块黑黑的地方，用勺子刮干净。3、用胡椒粉，盐，料酒腌制15分钟，久一点更入味。5.这时候才算基本处理完，鱼的两边鱼背上有“鱼腥线”，鲤鱼，草鱼的鱼腥线一般在鱼的背面，鱼鳃下面0.5公分处直到鱼尾部，鱼的两面皆有一根。烹饪前先将鱼线去掉可以减少草鱼的土腥味，吃起来口感更好。

       6.找个容器装上清水浸泡处理后的鱼。

       鲫鱼一般整条熬煮，整条浸泡。

       草鱼可以整条炖，也可以切片，做鱼片汤，做鱼片汤，就把鱼骨和鱼片分离出来，浸泡清水。

       胖头鱼，把鱼头剁下来，浸泡清水。

       7.浸泡清水大概30-60分钟，时间宽裕可以多泡会，时间紧20分钟也可以，期间换几遍水，没有血水，浸泡的水清澈些，就可以捞起来，沥干水分。鱼汤

       把鱼身用厨房纸吸干水分，用中小火煎至两面金黄，加入葱姜，小孩能吃花椒就加几颗，用煎鱼的油炸香，可以加点料酒，也可以不加。

       加入开水，大火多开大概5分钟，转小火，加几滴白醋，可以用大铁锅炖，也可以转入砂锅煮，一直炖到汤奶白色，浓香，鱼肉熟透了大概半个小时，看鱼的大小和一共做了几条，加入少量胡椒粉，食盐，再大火煮两分钟，即可起锅。有香菜撒一些，如果不爱吃可以加香葱，没有就直接吃了。如果想吃豆腐鲫鱼汤，在鱼汤奶白之后加入内脂豆腐就可以了有香菜撒一些，如果不爱吃可以加香葱，没有就直接吃了。如果想吃豆腐鲫鱼汤，在鱼汤奶白之后加入内脂豆腐就可以了

       今天关于“鱼片汤的做法大全儿童的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“鱼片汤的做法大全儿童的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。