五花肉炖豆角的做法_五花肉炖豆角的做法大全

1.红烧肉炖油豆角的做法步骤图，怎么做好吃

2.炖豆角的家常做法

3.如何炖豆角更香？

4.东北猪肉炖豆角的做法窍门

5.五花肉炖豆角的家常做法

6.豆角炖肉的做法

7.五花肉炖豆角——促进食欲营养均衡

干豆角炖五花肉的做法：

材料为五花肉500克、干豆角100克、若干葱姜蒜、盐、鸡精、十三香，生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白砂糖、食用油。

1、干豆角提前一阵泡上，泡到豆角完全变软，没有硬芯即可（温水30分钟）。 这里建议最好是先把豆角洗一遍再泡，泡下来的汤可以留着炖肉，豆角的味道更浓郁。

2、五花肉切成块就行，新鲜的不需要焯水直接炒就行，冷冻的最好焯一下水，安全卫生第一。

3、葱姜蒜适量切大块。

4、起锅烧油，油热下肉，炒至微色，锅边喷点料酒，去腥。 下入葱姜蒜，炒香，加入胡椒粉，翻炒均匀。 炒肉加料酒时候，建议料酒喷在锅边，比料酒直接倒在锅里去腥效果好，也不会在锅底积水。

5、下入盐、鸡精、十三香，生抽、老抽、耗油，翻炒均匀，肉变熟。

6、倒入一大碗清水（最好是干净的泡豆角的水），盖过肉就行，加入一小勺白糖（让肉变嫩，提鲜），煮开。 倒水炖肉的时候，建议一次性加够了水，如果实在是水少了，后面再填的水最好是开水。

7、下入干豆角，转中小火慢慢炖，收干汤汁，肉入口即烂就可以出锅了。 炖肉建议使用高压锅，快，如果没有高压锅或者不敢用，用普通炒锅需要中小火慢慢炖，至少半小时吧，不然肉又柴又硬。

8、上桌！开饭！

红烧肉炖油豆角的做法步骤图，怎么做好吃

猪肉炖豆角做法：

1、豆角摘洗干净。

2、猪肉切片，葱切丁。

3、锅内放油烧至五成热，放入肉片和葱翻炒至肉片变色。

4、放入豆角翻炒几分钟，炒干豆角中的水分。

5、加入老汤，与豆角的高度持平即可，炖煮二十分钟左右。

6、放盐调味，收浓汤汁即可。

炖豆角的家常做法

用料

主料

油豆角1000克

五花肉500克

辅料

植物油

适量

葱

10克

食盐

6克

姜

10克

料酒

1汤匙

蒜

2瓣

红烧酱油

1汤匙

花椒

10粒

白糖

1汤匙

大料

2个

红烧肉炖油豆角的做法

1.

豆角择去两端，洗净，掰成段

2.

五花肉切2厘米左右的段

3.

锅加水，五花肉冷水下入，烧开，焯透五花肉，打去浮沫，捞出沥干净水

4.

锅加油烧热，下入白糖中小火炒制糖色，下入五花肉翻炒至上色，加入葱姜蒜，花椒大料翻炒，在淋入料酒，酱油

5.

加入开水，大火烧开，该小火

6.

盖上锅盖，炖制40-50分钟，盛出待用

7.

锅加油烧热，下入油豆角翻炒至颜色变深绿，变软

8.

下入五花肉和汤汁，加入盐，炖至豆角熟透，即可盛出

红烧肉炖油豆角成品图

烹饪技巧

豆角要加热至熟透，否则会中毒。

如何炖豆角更香？

炖豆角的家常做法，将五花肉切成片，豆角洗净沥干水分，锅中放入油。放入沥干水分的豆角，炒香然后将豆角盛出备用，锅中放入油，放五花肉，姜五花肉两面炒至金黄，再放入葱姜蒜爆香，然后加入一点豆瓣酱，加入一点蚝油，生抽。大火加入水，再加入适量的，老抽，花椒粉，放入豆角，盖上锅盖，炖制40分钟左右，就可以出锅了，这样做出的炖豆角，非常好吃入味。

东北猪肉炖豆角的做法窍门

原料：豆角、五花肉、葱段、生姜片、花椒粉、老抽、酱油、植物油、盐、料酒。

做法：

第1步、将豆角掐去筋，清洗干净，一根豆角掰成2-3小块。

第2步、五花肉切丝，蒜切沫。

第3步、炒锅烧热后放油，加入肉丝和蒜沫翻炒，炒至肉变色，蒜出香味，加入少量生抽快速翻炒几下。

第4步、放入豆角翻炒，要多炒一会将豆角炒透，加入水，盐，料酒大火开锅炖约15分钟。

第5步、翻炒均匀即可出锅即可。

五花肉炖豆角的家常做法

东北五花肉炖豆角的用料

五花三层肉（带皮） 300g豆角 500g大蒜 若干姜 若干生抽 一勺老抽 半勺盐 一勺鸡精 半勺十三香 半勺

东北五花肉炖豆角的做法步骤

步骤 1

五花三层肉切片，如果遇到猪皮，不要丢掉。有用哦~

步骤 2

豆角洗干净，然后切段。我是将豆角分成两半。因为是炖菜，大根吃起来很过瘾。

步骤 3

热锅，少油，将花椒放入。（可以出香味后捞出）将五花三层肉下锅。用小火慢慢炒，让肉味儿出来。将肥油煸出来

步骤 4

然后将蒜片，姜片放入锅内。 味道出来之后。 放入豆角翻炒

步骤 5

豆角全部变色后（深绿色），加入生抽，老抽，十三香。翻炒。

步骤 6

加入热水。大概没过食材一半。 中火炖

步骤 7

space

收汤，差不多的时候加盐加鸡精，出锅。有点汤也没事哦！可以用来泡到吃~

东北五花肉炖豆角的小贴士

豆角炖肉的做法

五花肉炖豆角的家常做法如下：

1、准备食材：五花肉500G，豆角适量，姜蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，植物油 适量，桔皮 3片。

2、五花肉洗净切成大块，豆角掐去两头洗净，切成小段，姜切片，葱切段。

3、烧热油锅，加入大料，倒入五花肉不停的翻炒，直到五花肉变色。

4、加入姜片，酱油，十三香，煸炒出香味，下去葱段，顺着祸边调入料酒翻炒，烹出香味。加入热水要没过五花肉，大火煮沸，改小火炖30分钟，直至肉熟烂即可。

五花肉炖豆角——促进食欲营养均衡

　豆角炖肉口味鲜美，营养丰富。适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。那么这道菜具体是怎么做出来的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

豆角炖肉的做法

　用料

　主料 油豆角500g 猪肉150g

　调料 食盐适量 酱油适量 蒜适量

　豆角炖肉的做法

　1.东北油豆角

　2.把豆角两头的尖掐掉

　3.清洗干净，掰成小段

　4.猪肉切厚一点的片,做豆角要用有点肥的肉,最好是五花肉.

　5.准备三瓣蒜

　6.蒜切成末

　7.锅内油热后下猪肉煸炒

　8.倒入豆角,小火不停的翻炒豆角,不要加水,把豆角里的水气都炒出后

　9.加适量的`酱油

　10.加适量的盐

　11.少添些水，把豆角炖软炖烂为止,出锅前撒点蒜末.

　12.炒匀即可出锅装盘.

　食用须知

　妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用;不适宜腹胀者。豆角使人头脑宁静;调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。

　猪肉是我们生活中经常食用的一种食材，它的肉质鲜美，而且营养丰富。五花肉大家都很熟悉的吧，肥肉和瘦肉相间，特别好吃，而且还可以增强体质，促进食欲，来看看五花肉炖豆角的做法吧，可以补充丰富的蛋白质，还可以补充丰富营养物质呢。

　 五花肉炖豆角的做法

　1、五花肉切成1.5厘米见方的大块

　2、烧开水，把五花肉块焯水，洗掉浮沫和杂质，沥干水分

　3、豆角去掉两边的筋，洗净，掰成段

　4、锅内放油，小火将两粒八角和两小块桂皮炒香。然后放入葱姜蒜炒香

　5、放入五花肉，中火慢慢炒出少许油脂。倒入生抽调味，老抽调色，同时调入适量盐

　6、豆角放入翻炒均匀。添入适量水，大火烧开，小火慢炖，一直到豆角软熟，肉肉飘香

　在肉类中含的蛋白质丰富，而且还含有着丰富的氨基酸，脂肪酸，各类的维生素等。而在豆角中有丰富的维生素，有植物蛋白质，还有各种的微量元素。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜猪肉。豆角含有丰富的维生素和矿物质，还有微量元素，不仅可以促进代谢，而且还可以有补充营养的功效，促进代谢，润肠排毒，和五花肉一起吃促进食欲，增强体质。

　关于五花肉炖豆角的具体的做法，大家都学会了吧，平时的生活中，各种人群都适合食用，老年人，青少年们等等可以多吃一些这样的食物，促进食欲营养均衡蛋白质丰富，不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以增强体质，具有补脑健脑的作用。