自己做八宝饭怎么做法_自己做八宝饭怎么做法窍门

自己做八宝饭怎么做法_自己做八宝饭怎么做法窍门

       自己做八宝饭怎么做法是一个非常复杂和重要的话题，需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。

1.八宝饭简单又好吃的做法？

2.八宝饭怎么做

3.正宗的八宝饭怎么做

4.八宝饭的浇汁做法

5.求菠萝黑米八宝饭做法

八宝饭简单又好吃的做法？

       需用主要食材：糯米75克，大米75克，花豆30克，桂圆6个，红豆30克，薏仁米50克，辅料枸杞30克。做法简单又好吃。

       1、取糯米75g

       2、加入大米75g

       3、加入花豆30g

       4、加入桂圆。

       5、加入红豆。

       6、加入薏仁米50g

       7、加入枸杞、葡萄干，加水清洗浸泡20分钟。

       8、隔水上灶，用大火蒸30分钟即可出锅。

       9、八宝饭做好啦。

八宝饭怎么做

       快手八宝饭

糯米250克；芒果干、桂圆干、葡萄干、蔓越莓干 适量；大枣、腰果、熟花生仁、黑芝麻 适量。

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        1.糯米用清水泡至少三小时以上，米的量可以随意根据人数调整。

        2.泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。

        3.蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好。

        4.准备好自己喜欢的果仁果脯等，自己喜欢的什么都可以。

        5.拿一个合适的导热好的小盆，里面涂上一层色拉油，先摆入红枣干果等。

        6.在放入蒸好的米饭，轻轻压实。

        7.在放入一层干果，果脯，铺满米饭，我的芒果干撕成小块了。

        8.再铺上一层米饭，轻轻压实，不要有缝隙，轻轻一点水上面。

        9.放入锅中，继续蒸20分，就是让饭和果料融合一下。

        10.蒸好取出，然后盖上一个盘子，上下翻转，倒扣，在取下小盆即可。

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        糯米八宝饭

       糯米 200克；糖 50克；

        银杏果，山楂糕、葡萄干，蜜枣 适量；

        水淀粉 适量。

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        1、将糯米浸泡4小时以上，沥干水分。2、蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右。3、取出蒸熟的糯米饭，加入白糖（这时加猪油会更好吃些，但为了 健康 ，我没加）拌匀。4、取一大碗，排列好以上的果品。5、再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平。6、上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中。7、四周摆上银杏果，炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可。

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        椰浆八宝饭

       红豆、绿豆、薏米 各20克；

        高粱米、黑米、枸杞子 各20克；

        糯米 200克；红枣 6颗；

        葡萄干 50克；椰浆 50毫升；

        牛奶 100毫升；炼乳 50毫升；

        蜂蜜 30克；草莓 3颗。

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        1.准备食材，提前至少4个小时浸泡五谷：红豆、绿豆、薏米、黑米、高粱米，单独泡糯米4小时。洗好葡萄干、枸杞子、红枣。椰浆、牛奶待用。2.将五谷放入电饭锅中。3.再放入糯米、葡萄干、枸杞子、红枣块儿。4.椰浆50ml与50ml牛奶混合。5.椰浆、牛奶搅拌均匀。6.将椰浆牛奶倒入锅中，再加入50ml牛奶，将所有食材搅拌均匀。再放一些水，蒸饭的水够了即可。选择糙米键蒸饭，大概50分钟就蒸好了。7.五谷糯米饭蒸好了，飘着椰奶的香味，盛出一碗饭，压实饭。8.八宝饭可以直接吃了，喜欢的友友可以配一些炼乳和蜂蜜，我比较喜欢这样吃。9.将五谷八宝饭倒扣过来，放在盘中。淋上一些香甜的炼乳。10.再淋上一些蜂蜜。配上一些草莓。11.再淋上一些炼乳，这样会更好吃哟！

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        双枣豆沙八宝饭

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       糯米 600克；枣（鲜）18只；

        蜜枣 12只；枸杞27个；白糖 100克；白油100克；豆沙适量。

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        1.准备：糯米洗净，隔夜浸泡一夜；红枣是免煮免洗的、蜜枣、枸杞子、白砂糖、白油、豆沙馅。

        2.锅盛水，放入蒸笼，铺上纱布，倒入糯米，大火蒸25分钟(中间可以倒一碗热水，使糯米不会太硬)。3.在糯米蒸时，将红枣切半去核，蜜枣去核切细条，枸杞子洗净沥干。4.锅热放入白油融化，关火。5.趁热倒入蒸熟糯米，快速翻拌。6.立即加白砂糖后，快速翻拌入味（添料可以按自己口味）。7.在干净盘上，放上一张保鲜膜。趁热放入拌好糯米，放上豆沙馅。8.再盖上糯米成半圆球，用枸杞子、红枣、蜜枣，摆成自己喜爱的图案，包上保鲜膜，很快一个漂亮的八宝饭做好啦，放冰箱冷冻。吃时取掉保鲜膜，微波炉转5分钟即可。

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        八宝甜饭

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       糯米 400g；核桃(鲜) 25g；莲子 25g，枣（鲜） 25g；葡萄干 25g，薏米 25g；白糖 100g；果丹皮 25g。

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        1.桂圆、葡萄干、糯米、红枣、薏米、莲子、果丹皮、核桃仁。

        2.先把薏米洗净，盛入盘内，下清水100 克浸没。3.莲子洗净，用水浸泡10分钟。4.糯米淘洗干净。5.薏米和莲子用旺火蒸至开花。6.糯米盛入瓷钵加白糖和清水调匀，用旺火蒸至熟透取出。7.蒸好的糯米取出来。8.搅拌均匀，打散。9.薏米出笼后淘洗干净，沥干水分。10.蒸好的莲子也控干水分。11.红枣洗净，去核切小块。12.葡萄干洗净，果丹皮切小块，桂圆肉切成0.3 厘米见方的颗粒。13.先把碗里刷油，红枣、莲子、葡萄干、桂圆碎、果丹皮铺到碗底中。14.再将薏米均匀的铺上一层。15.将蒸熟糯米一半盛入碗内。16.用勺子压平。17.撒上剩下的莲子。18.放入核桃仁。19.放入另一半糯米，用勺子压结实放入蒸锅。20.再蒸半小时取出。21.扣入盘内即成。

正宗的八宝饭怎么做

       主要食材：大米（紫米）各50克，桂圆5颗，红枣7颗，红豆黑豆各20克。

       调理脾胃部分：花生红衣10克，薏仁10克，莲子10克，芡实或茯苓10克，核桃10克。

       1.将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上

       2.将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开

       3.半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入

       4.大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮

       5.煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可

       八宝粥柔腻如一的5大秘诀：

       1、泡米：要熬出又软又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。

       2、加冷水：水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，一般稀粥大米和水的比例为：1：13。稠粥大米和水的比例为：1：10，（用一般米量杯）

       3、火候：一般米入锅用大火煮沸后，就立马转中小火不断搅拌，如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬 至浓稠，我一般喜欢用大砂锅熬粥，一来粥不宜糊底，二是不容易将米汤溢出损失营养， 而煮出的粥会更加绵密。

       4、搅拌：俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，一是旺火时搅拌防止米粒粘锅；之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，米粥变得更加浓稠。

       5、八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等；最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最 后才放入。每放入一次食材，就应该搅拌均匀一下。

八宝饭的浇汁做法

        正宗的八宝饭怎么做

       　正宗的八宝饭怎么做。很多人平时都是喜欢弄八宝饭来吃的，八宝饭也是每年春节年夜饭上必备的一种食物，一般都是做成圆形的，食材以糯米和各种干果为主，以下看看正宗的八宝饭怎么做。

正宗的八宝饭怎么做1

       　原料：糯米、蔓越莓干、白糖、黄油、干果。

       　做法步骤：

       

       　第1步、白糯米先用水侵泡2小时。

       

       　第2步、投洗干净的糯米放入电饭煲，加入比平时煮饭少一半的水量开始煮饭。

       

       　第3步、果干和坚果可以按照自己喜欢随意放，我方了蔓越莓干，核桃，葡萄干，猕猴桃干。

       

       　第4步、糯米饭正好后拌入1勺白糖和一部分蔓越莓干。找一个小碗内壁涂抹少许一层黄油方便脱模，碗底放入蔓越莓干。

       

       　第5步、装入拌好的糯米饭，铺上一层果干。

       

       　第6步、装满碗为止。

       

       　第7步、上锅水开蒸3分钟。

       

       　第8步、 蒸好以后轻松脱模食用。

正宗的八宝饭怎么做2

       　原料：糯米、大米、混合杂粮米、花生、核桃、红枣、葡萄干、蔓越莓干、红豆沙、蜂蜜；

       　制作过程：

       

       　1、把米类食材和花生用清水浸泡2小时。我这里用了糯米、大米和一把杂粮米，比例是8：1：1，糯米是占最大比例的，其它的可以随意。杂粮米我是用的混合杂粮包装里的，有血糯米、大黄米、荞麦、莲子等混合的'，这个也可随意搭配，用量不多；

       

       　2、把浸泡好的花生、糯米等一起放进电饭煲里，加入适量的清水，煮成软糯可口的糯米饭；因为花生会漂浮，所以蒸好饭以后花生大部分都在表层；

       

       　3、红枣用剪刀剪成枣片，准备好葡萄干、蔓越莓干、核桃仁。红枣可以用整个的，但家里有孩子的话，为了安全起见建议还是去核；

       

       　4、准备两个碗当模具，碗里抹上黄油，也可以抹猪油或其它食用油，主要是为了防粘、好脱模；

       

       　5、先铺一层红枣片和葡萄干，我是随意铺的，枣的红色部分要朝里，因为最后是要倒扣出来的，铺在最底下的这一层会是八宝饭的表面；所以细心点，摆出好看的形状也会让成品加分的；

       

       　6、把电饭煲里的糯米饭，用饭勺搅拌几下，让花生和糯米饭混合均匀，搅拌的时候也方便让糯米饭散热，不那么烫手；

       

       　7、取一大块糯米饭放在碗里，手上戴上一次性手套，把糯米饭按压结实，戴上手套一是卫生，二是不会粘手，糯米饭还是挺粘的；

       

       　8、压了一层糯米饭之后，在碗的周边继续摆葡萄干和蔓越莓干，按自己的喜欢好铺上就可以了；

       

       　9、再取一些糯米饭，按压在碗里；这时候中间要留有空处，四周可以略高一点；

       

       　10、取一块红豆沙馅，按压后放在碗中间留的空处；

       

       　11、再取一块糯米饭，将红豆沙盖在下面，继续用手按压米饭，把米饭压结实；

       

       　12、方形的玻璃碗也是这样做的，一层糯米饭一层红豆沙；

       

       　13、两个碗都装满了，也压结实了；

       

       　14、放进蒸箱，蒸40分钟左右；

       

       　15、蒸好的八宝饭，可以直接倒扣在盘子中，因为碗的四周抹了油，倒出来很容易，形状也很完整；

       

       　16、最后，给倒扣出来的八宝饭上淋上美味的蜂蜜，这碗甜糯的八宝饭就做好了，可以开动了！有人喜欢在糯米饭里拌上白糖或红糖，来增加八宝饭的甜味。但我觉得就用红枣、红豆沙馅的甜味就已经挺甜的了，最后再淋上蜂蜜，味道好极了！比放糖要好吃的多，而且还更健康！值得推荐。

       

正宗的八宝饭怎么做3

1、蒸法一

       　主料：

       　糯米适量、瓜子仁1把、枸杞子1把、豆沙200克、蜜枣6、7个、葡萄干1把。

       　辅料：

       　糖适量、油适量。

       　具体步骤：

       　第一步糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。

       　第二步趁热拌入一些油和糖，很多人小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入炒菜的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。

       　第三步把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中，放一半时，放豆沙，铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。

       　第四步大碗里面全抹上油，摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子。

       　第五步蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子。

       

2、蒸法二

       　主料：

       　糯米300克。

       　辅料：

       　枸杞适量、红豆沙适量、红枣几颗、葡萄干适量、白糖30克。

       　具体步骤：

       　第一步准备好材料。

       　第二步糯米用水浸泡4个小时以上。

       　第三步葡萄干清洗干净，红枣切开。

       　第四步取一碗，铺上保鲜膜，底层放入红枣，葡萄干，枸杞。

       　第五步浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。

       　第六步蒸熟的糯米饭，趁热放入白糖，混合均匀。

       　第七步在铺好的碗底放入一层糯米饭。

       　第八步放入红豆沙。

       　第九步上面再放入糯米饭，压实。

       　第十步倒扣在盘中即可食用。

       

3、蒸法三

       　主料：

       　大米500克、红枣10克。

       　辅料：

       　莲子适量、冰糖适量、桂圆等适量。

       　具体步骤：

       　第一步糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。

       　第二步将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。

       　第三步莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。

       　第四步取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。

       　第五步然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。

       　第六步将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

       　八宝饭怎么蒸？以上给大家介绍了3种不同的蒸法，每种方法所用的食材都不同。我们可以根据自己觉得简单的制作方法去选择，这样做起来更得心应手。我们制作的同时应该要有耐心、要细心，而且时间一定要够才可以做出好吃的八宝饭。

求菠萝黑米八宝饭做法

       

       八宝饭

       主料main

       糯米600克?各种干果适量4人份

       辅料others

       白糖适量

       每年的年夜饭餐桌上都会有一个八宝饭，象征着一家团团圆圆。每到快过年那几天，女儿就会问年夜饭有没有八宝饭，这是她最关心的一道饭，因为她喜欢吃我做的八宝饭，加了葡萄干红枣等的食材，做出来的八宝饭很实惠很地道的新疆风味。比那卖的八宝饭实惠多多，那一份八宝饭没几个食材，小小的一盘就十元，而且感觉特不卫生，虽然上面盖有保鲜膜，可不知道放了多久，也没有保质期。其实做这八宝饭特简单，就是蒸，过年了为家人做一盘八宝饭简单又实惠，寓意团团圆圆多好。

       八宝饭的做法

       步骤step

       1

       糯米 红枣 枸杞 葡萄干 白糖 红豆 花生 哈密瓜脯

       步骤step

       2

       把糯米洗净泡12小时

       步骤step

       3

       红枣红豆花生洗净泡2小时以上

       步骤step

       4

       枸杞 葡萄干哈密瓜脯洗净泡软

       步骤step

       5

       然后把这些食材用纱布包起来扎紧

       步骤step

       6

       放高压锅上汽以后蒸10分钟。

       步骤step

       7

       把蒸锅加水铺上纱布

       步骤step

       8

       加泡好的糯米，大火把糯米蒸熟

       步骤step

       9

       把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀

       步骤step

       10

       用一个小碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装一半到小碗里

       步骤step

       11

       把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底，再把糯米饭放进去，压实就成了

       步骤step

       12

       扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。

       八宝饭的成品图

       八宝饭的烹饪技巧

       技巧tips

       糯米要泡透，蒸的时候尽量不要带水

       这样好成形，不然太软容易塌

       红豆葡萄干红枣枸杞要先泡好蒸好

       蒸的时候用纱布包起来就不会开花

       熟透了以后还是一颗一颗圆圆的

       准备食材：

       菠萝：1个

       黑米：100g

       葡萄干|枸杞|核桃碎|花生碎|百合|红枣|赤藓糖醇适量

       具体步骤：

       ① 黑米提前一晚上泡水。

       ② 菠萝对半切开，挖出菠萝肉，切成小块儿。

       ③ 枸杞和葡萄干拿水泡一下。

       ③ 电饭锅中煮黑米，煮到一半的时候放入一部分菠萝肉，红枣，葡萄干，

       如果太酸的话，可以放一点赤藓糖醇，然后搅拌一下。

       ④ 第一次饭煮好后我又加了一点水，再煮30分钟左右，让米饭更黏一点。（煮一次也可以，不过可能口感就稍微硬一点。）

       ⑤ 煮好后把百合铺在最上面，焖十几分钟。

       ⑥ 把黑米饭放在菠萝碗里就好啦，上面装饰上菠萝肉，枸杞，花生碎就好啦。

       好了，今天关于“自己做八宝饭怎么做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“自己做八宝饭怎么做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。