高压锅萝卜羊肉汤的做法_高压锅萝卜羊肉汤的做法窍门

高压锅萝卜羊肉汤的做法_高压锅萝卜羊肉汤的做法窍门

       作为高压锅萝卜羊肉汤的做法话题的专家，我对这个问题集合感到非常兴奋。我会按顺序逐一回答每个问题，并尽量提供全面而准确的信息，以便为大家带来更多的启发和思考。

1.高压锅炖羊肉怎么做？

2.萝卜烧羊肉的做法是什么呢？

3.萝卜炖羊肉怎么做好吃

4.请问用高压锅炖羊肉需多长时间

5.正宗羊肉汤的做法大全

6.萝卜炖羊肉的推荐做法？

高压锅炖羊肉怎么做？

       高压锅炖羊肉一般要压30分钟左右。?高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。

       高压锅炖羊肉的家常做法。

       1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。

       2、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。

       3、上汽，陀螺开始旋转后转小火炖15-20分钟。

       4、20分钟后，关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。萝卜容易炖烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜。

       5、5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可。

关于羊肉的功效和作用。

       羊肉具有补益脾肾，温中祛寒，补肾壮阳。中医认为羊肉性是温的，味是甘的，主要是入脾肾两经，它具有补益脾肾，温中祛寒的作用。

       因为羊肉它比较细腻，比较嫩，容易消化吸收，再一个还具有补肾壮阳的作用，所以我们用在那种肾虚的病人，比如有怕冷，腰肌酸软等，有的人尤其到冬天，觉得手脚冰凉，就比较适合用羊肉，因为羊肉它虽然是比较温的，但是它不易上火。

萝卜烧羊肉的做法是什么呢？

       胡萝卜300克、羊肉180克

       辅料

       水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克

       制作过程

       1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

       2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。

       3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

       将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。

       5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

       Tips

       1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。

       2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。 本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

       1羊腿用清水冲洗干净，将羊肉顺着骨头剔下，再切成3cm见方的小块，羊腿骨用剁刀剁成大块。

       2胡萝卜削去外皮，切成滚刀块。

       3锅中放入适量清水，大火烧沸后将羊肉块和羊腿骨放入氽煮3分钟，便于去除血沫，再捞出沥干水分，用清水冲洗干净待用。

       4将羊肉块及羊腿骨再次放入汤锅中，调入绍酒、八角、老姜片、大葱段、干辣椒和清水（约1800ml），大火烧沸后，转小火加盖慢慢炖煮60分钟，其间要不断撇去浮沫。

       接着将胡萝卜滚刀块放入锅中，用小火继续炖煮20分钟，随后临离火前10分钟，放入粉丝。

       5最后汤浓肉烂时调入盐、胡椒粉即可。

       羊腿，胡萝卜，白萝卜，大葱姜，盐，胡椒粉。

       做法编辑

       1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用。

       2、取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。

       3、羊腿剁小块，放进沸水里焯水（沸水里加两片姜），捞出洗净沥水，放入锅内。

       4、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。

       5、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。

       材料 羊肉1000克，胡萝卜500克。

       胡萝卜烧羊肉有关

       胡萝卜烧羊肉有关(20张)

       步骤 羊肉切块，胡萝卜切成转刀块。起锅（不放油），将胡萝卜先炒10分钟，至半熟，盛起，备用。起油锅，放植物油3匙，用旺火烧热油后，先入生姜5片，随即倒入羊肉，翻炒5分钟，加黄酒3匙，至炒出香味后，加细盐、酱油、冷水少量。再焖烧10分钟，倒入砂锅内，放入胡萝卜、橘皮，加清水约3大碗，用旺火烧开，加黄酒1匙后，改用小火慢炖约2小时，至羊肉酥烂透香时，离火。 [1]

       用法 佐餐食

       做法二编辑

       材料

       胡萝卜烧羊肉其他系列

       胡萝卜烧羊肉其他系列(13张)

       主料：羊肉(瘦)(1000克)

       辅料：胡萝卜(400克)

       调料：大葱(25克) 花椒(1克) 桂皮(2克) 八角(3克) 料酒(100克) 姜(15克) 酱油(20克)白砂糖(20克) 花生油(100克)

       步骤

       1.将羊肉洗净，刮尽细毛，放入清水中，加葱姜略煮一下，去除血污和腥膻味，捞出放入清水中洗净，然后切成3.3厘米见方块。胡萝卜洗净，切成长3.3厘米的斜块。

       2.炒锅置旺火上烧热，放入花生油烧热后，放羊肉翻炒一下，加酱油上色，再加黄酒、葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、白糖、鲜汤、先旺火烧沸，再改用小火烧至五成熟，并放入萝卜烧至酥烂。

       3.取出桂皮、八角、葱姜、花椒、改用旺火稠浓汤汁，起锅即成。

       做法三编辑

       材料

       羊肉 (适量) 胡萝卜 (适量) 青蒜 (适量) 辣椒 (适量) 红枣 (适量) 调料 (适量) 甜面酱 (适量) 冰糖 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 老抽酱油 (适量) 鸡精 (适量) 姜 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 葱结 (适量) 胡椒粉 (适量)

       步骤

       胡萝卜烧羊肉

       胡萝卜烧羊肉(2张)

       主料；焯过水的羊肉350克，切小块.胡萝卜1根.洗净切块.

       调料；葱1根，姜2片，红枣3个，辣椒2个，八角2瓣，桂皮1小块。青蒜2根

       羊肉放高压锅，加一大碗水，3调羹料酒，大火煮开，小火闷20分钟，捞出待用.

       锅里油热，放下葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒爆香.

       放入羊肉煸炒，放下胡萝卜块，放入煮羊肉的汤汁，放2调羹甜面酱，1调羹老抽，放入1调羹冰糖，大火煮开，小火煮至胡萝卜熟，放些盐，胡椒粉，鸡精，青蒜，煸匀即可

萝卜炖羊肉怎么做好吃

       在餐桌上，胡萝卜与羊肉，可谓是最完美的搭配。我们经常吃到的有羊肉炖胡萝卜汤，还有羊肉胡萝卜的水饺，每一道都非常的美味，非常经典，也是我们餐桌上的常客。羊肉炖胡萝卜是冬天抵御寒冷的一道美食。在济南，冬天特别冷，下班以后在路上会冻的特别的难受，回到家中，来上一锅羊肉萝卜汤，喝的暖呼呼的，特别的舒服。所以一冬天羊肉炖胡萝卜也是我经常去做到的一道美味食材。

       在家里做这道汤其实有很多好处，第一就是既干净又卫生，第二还实惠，我们都知道羊肉的价格比起猪肉，牛肉都是稍微高一些的，这道菜如果去饭店里肯定要将近上百了。但是我们去菜市场买羊肉回来自己炖，价格就会低一半左右。同样的钱能够多吃几顿，所以如果馋羊肉了，在家做一道萝卜炖羊肉汤，也是非常有必要的。

       羊肉汤的家常做法，做起来相对来说比较简单，也比较灵活，可以根据自己的口味去加不同的调料，做出来的口感很适合自己去吃，只要自己觉得爱吃，那就够了。我说一下自己做胡萝卜炖羊肉的方法。希望对你有一个参考的作用。

准备食材:

       羊肉，胡萝卜，料酒，桂皮，香叶，八角，葱，醋，冰糖，生抽，老抽，白胡椒粉，香油，鸡精，香菜。

烹饪步骤:取新鲜上好的羊肉，切成均匀的小块，然后放入沸水中煮两分钟，把表面的浮沫捞出，然后倒掉水晾干备用。准备胡萝卜一根，清洗干净去掉皮，滚刀切块备用。香菜，葱切小段备用。炒锅里面放上油，加热到六成熟，放入羊肉炒香，要开大火爆炒羊肉，煸出羊肉的香味。加入准备好的大料煸炒爆香，倒入生抽，老抽，料酒，放几块冰糖提鲜。放入胡萝卜煸炒一分钟，炒到萝卜出油。把所有食材一同放入砂锅中，倒入清水，放入胡萝卜，小火慢炖半小时，放入盐，白胡椒，鸡精提味。出锅以后把切好的香菜段放入即可食用。

请问用高压锅炖羊肉需多长时间

       材料

       主料：羊肉600g、白萝卜500g；

       辅料：油适量、盐适量、姜适量、酱油适量、醋适量

       萝卜炖羊肉

       1

       萝卜、姜去皮切好

       请点击输入描述

       2

       羊肉放入开水锅中焯水

       请点击输入描述

       3

       用清水冲洗干净羊肉

       请点击输入描述

       4

       煮热油锅倒入羊肉、酱油、醋和姜

       请点击输入描述

       5

       大火煸炒均匀

       请点击输入描述

       6

       再放入萝卜煸炒

       请点击输入描述

       7

       煸炒后的食材倒入压力锅中

       请点击输入描述

       8

       煲40分钟即可

       请点击输入描述

       小贴士

       加入适量的醋可以去掉羊肉的臊味

正宗羊肉汤的做法大全

       炖羊肉一般不需要太久，用高压锅炖煮15分钟左右即可。

       

       羊肉炖多久才会烂

       一般高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。

       高压锅炖羊肉的家常做法：

       1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。

       2、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。

       3、上汽(陀螺开始旋转)后转小火炖15-20分钟。

       4、20分钟后，关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。(萝卜容易炖烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜)

       5、5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可。

       羊肉炖多久才会烂，羊肉炖不烂怎么办

       羊肉炖不烂怎么办

       1、不急的话，那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分，那就压20--25分，总能烂的。

       2、如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调。炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使炖煮时间大大缩短，羊肉鲜嫩可口。

       3、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。

       

       4、旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用，焖一会容易烂一些。

       5、煮羊肉时，盐要最后放，水一次加足，如果发现水少，应加开水。盐不要早放，否则不鲜还不易软。

       6、炖羊肉时，可选择加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂。

       7、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。

       8、锅里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片，这样会加快软的程度。

       羊肉炖多久才会烂，羊肉炖不烂怎么办

       清炖羊肉的做法

       材料：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒

       做法：

       1、羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热。

       2、羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。

       3、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。

       

       4、讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。

       5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。

萝卜炖羊肉的推荐做法？

正宗羊肉汤的做法及配料如下：

       一、配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。

       二、正宗羊汤的做法步骤：

       1、羊排肉（有羊骨头，熬的汤好），凉水入锅烧开冒一下（最好加一点料酒去血污），冒好后放入凉水反复洗掉浮沫，把肉切小块，骨头留好。放入高压锅，加葱姜蒜八角，料酒，醋，倒入水（一次性，以后不再加了）。压15分钟就好，去掉浮沫，捡出调料（防止熬汤影响汤的口感）。

       2、倒入炖锅，大火烧开，转小火，熬制40分钟，期间加入盐醋调味，少量胡椒粉。3、最后加葱花香菜枸杞（枸杞不能煮）。

羊肉炖白萝卜怎样做最好吃？

       萝卜炖山羊肉的材料

       山羊肉250g，白萝卜150g，枸杞5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒10ml，盐5g，胡椒粉3g，油5ml。

       萝卜炖山羊肉的做法

       首先我们要把材料都准备好，把山羊肉洗净，切成5cm大小的块，同时把白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。将山羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净，使用中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的山羊肉块，烹入料酒拌炒均匀。之后倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至山羊肉七成熟，用余温把山羊肉煨熟即可。

       萝卜炖山羊肉的食用功效

       这道萝卜炖山羊肉味道非常鲜美，而且营养丰富，同时我们吃这道菜是不需要担心上火问题的，萝卜和山羊肉这两种食物搭配在一起，可以相互促进，特别是可以避免上火的问题出现，而且萝卜属于凉性蔬菜，有着清热生津、凉血、止血、下气宽中的功效，同时还有着开胃，帮助人体促进消化，化解食积、开胃健脾的作用，是我们促进肠胃健康的一种蔬菜，而山羊肉同样营养丰富，特别是补血益气的效果很强，所以经常吃萝卜炖山羊肉不仅能保护我们的肠胃，而且还可以增强身体素质，有效的补血益气。

       通过吃萝卜炖山羊肉来促进健康，效果是非常好的，这是很适合我们用来进补的一道菜，经常吃萝卜炖山羊肉可以很好的帮助我们补充营养物质，同时有效的促进肠胃健康，我们吃这道菜还不需要担心上火的问题，所以很适合经常吃。

       进入冬季，正是吃白萝卜时节，可以跟羊肉一起炖着吃，不加任何香料，采取清炖的方法，加入点洋葱、胡椒等食材即可食用，味道鲜美，羊肉细嫩，清汤可见。萝卜的含水量较高，约94%,热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。主要是保留了羊肉的原滋原味不流失，也不失营养。这样的食谱适合冬季食用，可以起到滋补的作用，而且还可以帮助消化和吸收的哦，对于提高体质有一定的效果，而且还有丰富的维生素和矿物质，热量也是比较低的。

       白萝卜炖羊肉的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到增强免疫力和抵抗力的作用，冬季滋补气血养胃驱寒助消化。对于肠胃不好，贫血的人群有一定的缓解和改善的作用。

怎样把羊肉炖得很烂？

       

        冬季，羊肉汤在四川人的生活里非常“重要”，除了中午和晚餐有很多人吃以外，有很多人早餐也很吃它；还有人夜宵也会吃它。尤其是天气特别冷的天气里，在四川生意最好的馆子，那不是火锅店，也不是串串店，而是羊肉汤店。从早餐卖到午餐，再卖到晚餐，接着到前半夜和后半夜的夜宵，一天到晚都会有人去喝羊肉汤。除了上馆子喝羊肉汤外，更多的人会自己在家炖羊肉汤。有了馆子的先例（用羊肉炖白萝卜），很多人会依样画葫芦，自己在家炖羊肉汤的时候，也会用上白萝卜。

       

        冬季，除了喜爱羊肉滋补外，白萝卜也是冬季里时令蔬菜，清香甘甜，味道非常好。白萝卜的营养价值非常好，素有“小人参”的美誉。冬天的羊肉非常好吃，但美中不足的是它有膻味，还不好清理。白萝卜不仅味道非常清爽甘甜，它还能吸收羊肉散发出来的膻味，让羊肉汤喝起来更加鲜美。因此，冬季用这两大食材一起做出的 美食 ，不仅鲜美好吃，营养价值还特别的丰富，滋补效果非常好。那么羊肉炖白萝卜要怎么做才好吃呢？羊肉炖前要不要焯水呢？

       

羊肉炖白萝卜

        准备食材：几斤羊肉，2大个白萝卜，几块老姜，一小把香菜，一小勺食盐、

        制作过程：

        一大锅鲜香美味的羊肉炖白萝卜汤就轻松做好了，香味浓郁，而且不带一丝膻味。羊肉炖白萝卜汤的做法比较简单，可是却容易产生很多的疑问，对于这些疑问咱们该如何解决呢？做好羊肉炖白萝卜汤需要哪些烹饪小技巧呢？

       

疑问解答

        疑问一：吃羊肉汤的时候，羊肉都是一片一片的，咱们炖羊肉汤的时候为什么不直接把羊肉切成片呢？

        答： 羊肉和牛肉一样，炖好之后，它会缩小很多。羊肉变小了，但汤汁却会变香，变得好喝。羊肉含有的很多营养成分都会被炖进汤汁里。炖羊肉的时间会比较久，如果把羊肉切成片再炖，羊肉会缩会碎掉，根本就吃不到羊肉。咱们炖羊肉汤的时候，要炖很大一块羊肉，炖好之后，缩小再去切熟的羊肉。这样不仅能喝到鲜香美味的羊肉汤汁，还能吃到美味的羊肉。

        疑问二：为什么炖羊肉的时间会有这么大的差别呢？有的90分钟就好了，有的要180分钟呢？

        答： 炖羊肉汤的时候，中途一定要用筷子去检查，羊肉是否已经炖好了。有的羊肉是嫩羊肉（嫩一点的羊），炖的时间不会很久，时间太久炖出来会比较软烂，到时候捞出来一切就碎。不仅影响品相，还不好吃。如果羊肉是比较老羊肉（老一些的羊），炖煮的时间自然会比较久。

        疑问三：为什么要把羊肉炖到能轻易插穿呢？

        答： 个人的判断标准：筷子稍微用一点力气就可以插穿羊肉，而且不会一碰到就软烂，就会把羊肉出锅了。如果筷子去插羊肉的时候，不能轻松插穿，感觉比较紧，羊肉就不够熟哈，需要再炖一炖。如果筷子一碰到羊肉就开始软烂，证明已经炖过啦，这样的羊肉切不了片，只能切成大片或者大块。

        疑问四：为什么要羊肉出锅后，单独炖煮白萝卜呢？

        答： 羊肉膻味比较重，咱们在炖煮的时候，千万不要盖锅盖哈。在经过长时间的高温炖煮，羊肉的膻味会被挥发掉一部分，也会被汤汁吸收部分。白萝卜含有很多纤维小孔，或者说纤维结构，会吸收汤汁里膻味，将汤汁的膻味进行清除。这样羊肉汤喝起来就不会有膻味了。

       

烹饪技巧小贴士 总结

        冬季，补一补，羊肉汤最靠谱。冬季里常吃羊肉汤，不仅味道鲜香，好吃，还特别有营养，强身又健体。炖羊肉汤常用白萝卜提升汤的鲜美程度，咱家常这样吃。看过羊肉炖白萝卜之后的分析之后，有没有觉得炖羊肉汤很简单呢？喜欢的朋友可以试试哈。

       

        秋冬正式吃羊肉白萝卜的季节，也是吃火锅的好季节，很多人吃火锅都少不了点羊肉片的。羊肉炖萝卜也是一道非常滋补的大菜，美味的同时非常的有益身体的哦。

        萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。

       

        羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

       

       

        原料：

        （1）羊肉洗净，把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；

       

        （2）煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；

        （3）温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；

        （4）把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，也可以换成料酒，个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；

       

        （5）加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；

        （6）盖上砂锅盖，砂锅上灶，开火，大火烧开；

        （7）大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；

       

        （8）时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；

        （9）白萝卜去皮切滚刀块，把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；

       

        （10）砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；

        （11）份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。

       

        回答羊肉炖白萝卜汤的做法。

        羊肉汤有养胃驱寒，补气滋阴，增强抵抗力的作用。在冬日喝上一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤真是一种美的享受。下面我介绍白萝卜羊肉汤的作用。

        一、材料：羊肉、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜、香菜。

        二、把羊肉切块，葱切段，姜拍散，香菜切碎。萝卜切成滚刀。

        三丶把羊肉放锅中加料酒焯水三分钟捞出。

        四、锅中放水，把羊肉放锅中，放入葱段，姜、大火烧开，小火慢炖。一个小时后，放入萝卜，盐，生抽，胡椒粉调味。再炖半小时，出锅。撒上香菜。

        制作小贴士：

        1、盐不要放太早，不然肉不容易烂。

        2、炖羊肉不易放太多调料，容易使去汤的鲜味。

        3、水要一次加够，真不够加开水，这样汤才浓白。

        羊肉汤的做法介绍完了。大家有好的建议欢迎交流。

        冬天的萝卜赛人参，特别是在寒冷的北方，一碗羊肉炖萝卜简直是冬天夜里的救星。

        羊肉可以跟很多的蔬菜一起做，但是可以吃肉还可以喝汤的不多。

        羊肉最好是用国产的，内蒙古或者是西北的都可以，进口的羊肉因为是冻肉的缘故，所以做汤会影响口感。

萝 卜 炖 羊 肉

       

        -主料-

        羊肉、白萝卜

        -辅料-

        葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、香菜

       

        -做法-

        ? 锅中水煮沸，放入羊肉块，大火煮开，撇去浮沫，捞出羊肉，冲净血水；

       

        ? 重换一锅水，烧开，放入羊肉、葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒煮半小时；

       

        ? 放入白萝卜块，煮至熟，放少许盐、鸡精调味；

       

        ? 最后在出锅前撒上香菜。

       

        萝卜炖羊肉一定要将羊肉和萝卜都炖烂，酥酥的才最好吃，用神奇的塔吉锅烹饪再合适不过。

        下面这个做法是要收汁的，同时进行了调味，放了辣椒。

       

        主料： 羊肉和白萝卜

        配料： 西红柿

        香料： 葱、姜、桔皮、红枣和八角

       

        制作：

        1.将买来的冻羊肉泡入水中，解冻的同时也泡出血水，大约数小时。注：鲜肉也要泡水。

        2.然后焯烫一下，再次去除污血。倒掉脏水，将肉再次清洗干净备用。

        3.备好香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角。

        4.将羊肉切成大块下入温热的锅中炒干，然后下香料。注：不要用油。

        5.炒出香味，倒点酱油。

        6.翻炒均，加少量的水，盖锅烧开。

        7.盛到高压锅中，再加几块西红柿。

        8.用肉档加压。

       

        9.将白萝卜切成大块。

        10.炒锅里放少量的油量，稍微炒几下。

        11.将解压的羊肉倒入炒锅。

        12.盖上锅盖，大火烧开，转中火，水分收干，一般萝卜也就烧好了。

       

        小贴士：

        1.而红枣、陈皮和西红柿用于红烧羊肉中是可以大大提高羊肉的鲜美，又可让羊肉无膻味之秘密武器。

        2.其实烧羊肉八角也是可以不用的。

        3.这会买的是小羊，没有什么肥的，如肥的较多，可以切下来炼油，做为炒萝卜的油。

       

        羊肉炖萝卜是常见的搭配，滋补不易上火，做法要看是什么羊肉。

南北方的羊肉不一样，北方的羊肉做法相对简单，南方的羊肉以山羊肉为主，膻味比较重，而且一般带皮，做的时候要注意一下几点：

        1、羊肉剁好后用冷水浸泡，焯水的时候加一点高度白酒，有利于去膻味；

        2、香料中干辣椒和山楂必不可少；

        3、将香料炒香后，倒入香肉，将羊肉炒几分钟，炒出油脂和香味后再炖，这样更好吃；

        4、一般煮40分钟左右，加萝卜，最后调味即可

       

下面分享一个详细做法视频，以供参考：

       

        材料羊蝎子：适量; 羊腿：适量; 羊腩：适量;红萝卜: 适量; 枣(干): 适量;花椒：少许; 姜：适量; 葱：适量; 八角：适量; 香菜：适量; 蒜：适量; 食盐：适量;羊肉炖萝卜的做法

        羊肉炖白萝卜怎么做最好吃？冬天是吃萝卜的季节。萝卜物美价廉，促进消化，止咳化痰。羊肉温补，羊肉炖白萝卜营养丰富且味道鲜美。下面我就向大家介绍一下羊肉炖白萝卜的具体做法。

        羊肉炖白萝卜

        原料:

        羊肉1斤，羊骨2斤，生姜1块，大葱1根，白萝卜1个，盐，味精，鸡精，胡椒粉，香菜2根，干辣椒三个。

        做法:

        羊肉切成块，生姜用刀拍破，大葱切成葱段和葱花，香菜切成末，白萝卜去皮洗净切成滚刀块。

        羊肉，羊骨洗净，倒入开水锅中汆水后捞出，用清水冲进表面浮沫。

        锅里烧水，水开后放入羊肉，羊骨，生姜，大葱段，干辣椒3个小火煮熟后捞出羊肉。

        将多半汤盆羊肉汤倒入锅里，下入白萝卜块，羊肉块。加入盐8克，味精3克，鸡精3克，胡椒粉1克。中火煮三分钟后，出锅盛入汤盆中。表面撒上葱花和香菜即可。

        煮羊肉的时候应该放入羊骨一同煮，这样煮出的羊肉汤才能更加香浓。

        煮羊肉的锅应选用铝锅，不锈钢锅或者砂锅。铁锅煮羊肉汤会变黑，影响口感和菜品成色。

        以上就是我的回答，希望可以帮助到你。

        白萝卜土豆炖羊肉的做法步骤

        1.?将羊肉放入锅中煮沸、去除血沫捞出用流动水冲洗干净

        2.?冲洗干净后切块

        3.?材料洗净切好

        4.?先将羊肉放入砂锅中炖20分钟左右在加白萝卜和土豆、红枣枸杞也一同加入、加入后大火炖20分钟调小火继续炖、待萝卜和土豆炖烂了就可以关火了

        5.?成品完成啦

        俗话说：羊肉萝卜牛肉面，意思是说羊肉炖萝卜好吃，而牛肉煮面好吃。羊肉炖萝卜可选白色萝卜，白萝卜有一种辣味可兑冲羊肉的膻味，让羊肉炖萝卜的味道更加鲜美。如何做好羊肉炖萝卜这道菜呢？有的人做这菜时，为去除较重的羊肉膻味，喜欢先将羊肉用开水淖一下，其实这种方法虽然能去除一定的膻味，但也能让鲜嫩的羊肉因淖水而变柴。如果放在加有醋和酒的温水中浸泡十几分钟后再冲洗一下，也能取到去膻味的作用，而且还能保持羊肉的柔软度。其二，炖羊肉萝卜必须用砂罐炖制较好，采取小火慢炖，这样羊肉受热比较均匀，味道更香浓。炖时羊肉先下炖罐开大火等煮沸后再改小火，注意水要一次性加足，中途加水会影响羊肉的嫩度和汤味会变淡，再加大料、肉寇、丁香、草果和香叶等料包，放料酒少许，炖约四十分钟后，加入去掉皮后切成滚刀片的萝卜继续炖，约十分钟后等萝卜炖熟后，取出香料包，加入少许青蒜末或葱末即可离火食用了。

        首先羊肉洗净后，切成2一3厘米的方块，白萝卜清洗干净后，同样的切成方块后，然后锅内加凉水，随后加切好后的羊肉，放调料，葱段，姜块，花椒，大火烧开，小火慢炖至羊肉汤白，放入白萝卜至熟后，放适量食盐，即可，这样炖出来的，羊肉炖萝卜，非常美味可口！

       煮羊肉可以用高压锅会煮得软烂。

       用料：羊肉500g、山药一块、胡萝卜半根、葱段适量、姜片适量、胡椒粉适量、桂皮适量、茴香适量、八角适量，两勺酱油、两勺料酒。

       1、将羊肉切成一寸方小块，洗净备用。

       2、将山药洗净去皮，切成滚刀块。

       3、将羊肉和冷水一同入锅，焯水去掉血沫，捞出后洗净。

       4、将羊肉放入高压锅中，放入和肉齐平的水，放入山药、胡萝卜、葱段、姜片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角，倒两勺酱油、两勺料酒入锅。

       5、电高压锅直接按“煲汤”键，这样就可以把羊肉炖得更软烂了。

       好了，关于“高压锅萝卜羊肉汤的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“高压锅萝卜羊肉汤的做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。