糖醋茄子的做法 家常_红烧茄子的做法 家常

糖醋茄子的做法 家常_红烧茄子的做法 家常

       大家好，今天我将为大家详细介绍糖醋茄子的做法 家常的问题。为了更好地呈现这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.甜茄子的家常做法

2.好吃的茄子的做法

3.茄子的家常做法秘新手小白也能学会

4.怎么做一桌制作方便又大气的年夜饭？

5.六道家常菜做法

6.秘50种家常糖醋菜做法简单易上手

甜茄子的家常做法

       糖醋茄子是受众人群最广的一种，突出的特点是：口味酸甜味美，外焦里嫩不油腻，大人孩子无不喜欢，任何时候，出现在餐桌上都是最先被光盘的家常菜。

       制作糖醋茄子的时候，想必大多数人最关心的是怎样调成酸甜味美的糖醋汁，其实这个非常容易解决，去超市上买现成，拿来就能用，根本不用将心思放在上面，选择它，担保烧出的味道和饭店厨师做出来的一样美味， 如果将“滑油”这个步骤省略掉，无论怎么烧都不好吃，有经验的人都是这样干。

       食材配料：茄子、盐、食用油、淀粉、葱、大蒜、糖醋汁、淀粉。

       制作过程：

       1、首先，准备2根新鲜的紫皮茄子，将它们摘洗（去头、去尾）后，再将表面的皮削掉（这样容易挂糊（挂粉））后，再将它们切成滚刀块（入锅炸的时候，不仅容易受热均匀，而且卖相也是相当不错的），装入碗中后，再加入少许的盐，和适量的清水，冷水浸泡5-8分钟后，再将多余的水分沥干，重新装碗备用。

       2、然后，在茄肉中放入适量的淀粉，将它们充分抓拌均匀，直到它们完全包裹上粉末为止，状态如上图所示，轻轻的抖动几下， 不会掉粉就代表可以。

       3、再将它们倒入烧至6成热的油中，全程保持中小火浸炸，直到把它们炸至表面金黄酥脆为止捞出，沥干油分，再次装盘备用，滑熟后的茄子，不仅会大大减低吸油率，而且颜色会变得更加的好看。

       4、锅中留少许底油，先放入适量的葱蒜末炒香，再倒入1包糖醋汁（建议新手朋友，直接去超市买现成的，绝对比自己调出来的味道好），大火炒出香味后，再将事先炸好的茄子下入进去，快速翻拌均匀后，再撒入少量的葱花点缀装饰一下，即可装盘上桌，家常版糖醋茄子制作完成，口味酸甜味美，口感外酥里嫩，超级的下饭，大人孩子见到它几乎没有不爱吃的。

好吃的茄子的做法

       茄子是一种很受欢迎的家常菜。茄子中的维生素P含量非常高，除此之外，茄子还能补充人体所需的多种营养，因此很多人都喜欢吃茄子。茄子的做法是多种多样的，糖醋茄子就是其中之一。那么，糖醋茄子有哪些比较简单的做法呢？下面将为大家介绍糖醋茄子的三种做法。

       做法一

       将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)，然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小

       时去盐水，下油锅用文火煎成金**盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配[1]。烹调时不加水，不易馊，特别适合夏季用餐。

       做法二

       把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

       加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。

       待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

       做法三

       准备好所有原料。

       把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。

       低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。

       腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。

       锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

       炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

       一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁。

       胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。

       锅中少许油烧热，油热后，下蒜苔和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。

       小贴士：茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留；茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味；炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦。

茄子的家常做法秘新手小白也能学会

       凉菜紫茄子的做法

       所需食材：紫茄子、醋、味精、酱油、葱姜蒜、味精、食用盐、花椒、糖。

       1.将茄子洗干净在锅中蒸熟，等待凉了以后，用手撕条。

       2.之后将蒜捣碎 加入生抽、酱油少许，放入食用盐、加入白糖，味精少许，打成调料汁。

       3.在撕好的茄子条上浇上酱汁，将香葱切碎撒上。

       酱香茄子的做法

       所需食材：茄子、猪肉、香葱、大蒜、生姜、青椒、油、盐、生抽、料酒、老抽、醋、糖、辣椒油。

       1、将茄子洗干净以后，用手掰开，这种做法茄子更好吃。

       2、想让茄子不那么肥，便对茄子进行腌制，将入盐，放到碗中腌制10分钟。

       3、这个时候进行配菜，将准备好的猪肉切成肉末，将青椒切碎，香葱的葱白和葱青分别切开，将生姜切成姜末，大蒜拍碎。

       4、将腌制的茄子排除水分。

       5、然后开始调酱汁，加入生抽3勺、料酒2勺、老抽1勺、陈醋1勺、糖1勺，搅拌均匀。

       6、将锅烧热，放入茄子进行煎制至微黄盛出。

       7、将葱、姜、蒜、青红椒碎，放入锅中爆炒、将肉末放入，炒熟以后放入3勺老辣椒油，等待入味。

       8、将煸好的茄子放入锅中，倒入调好的酱汁，翻炒，用小火慢煮10分钟分钟，便可食用了。

怎么做一桌制作方便又大气的年夜饭？

       茄子8道家常茄子做法

1.糖醋茄子

       食材

       茄子、葱蒜、淀粉

       做法步骤

       1 先调个糖醋汁:碗中加入一勺生

       抽、两勺陈醋、-勺蚝油、-勺糖

       一勺淀粉，加入适量水拌匀

       2、茄子去皮切块裹上淀粉，葱蒜

       切好备用

       3、锅中油热放人茄子煎制金**

       盛出

       4、锅内留油炒香葱蒜，倒入调好

       的酱汁，倒入茄子，煮至酱汁浓稠

       撒上葱花即可

2.地三鲜

       食材

       长茄子、土豆、红青椒、蒜末

       做法步骤

       1、调酱汁:3勺生抽+1勺老抽+1

       勺蚝油+1勺玉米淀粉+半碗清水，

       搅拌均匀备用(用量仅供参考)

       2、将茄子切成滚刀块，裹上玉米

       淀粉，土豆去皮切滚刀块，洗去淀

       粉，再分别放至7成热的油锅中，炸

       至金黄，控油捞出，青椒切片，过

       下热油，捞出备用

       3、起锅热油，爆香蒜末，倒人酱

       汁，炒至浓稠，再倒入土豆、茄子

       和青椒，翻炒均匀即可

3.蒜蓉蒸茄子

       食材

       茄子、小米辣、蒜末、葱花

       做法步骤

       1、工茄子洗净对半切开划刀，水开

       放人锅中蒸15分钟左右。

       2、热锅入油，放人蒜末、小米辣

       葱花炒香，加一勺生抽，加一勺蚝

       油，加少许盐，加少许胡椒粉，加

       半勺白糖，翻炒均匀。

       3、淋到茄子上，再蒸五分钟，撒

       上葱花出锅即可

       香炸茄盒

       食材

       茄子1个，鸡蛋3个，面粉与淀粉适

       量，盐1勺，胡椒粉半勺，椒盐1勺

4.辣椒粉少许

       做法步骤

       1准备好所有的食材，茄子洗净切

       成片备用，碗中加1:1面粉和淀粉混

       合，加1勺盐，半勺胡椒粉，打入3

       个鸡蛋，搅拌无颗粒状

       2、茄片放人面粉糊中裹满面糊，

       起锅烧油，待油温8成热，下茄子

       炸至表面微黄捞出。油温再次烧热

       放入炸好的茄片复炸20秒捞出。

       3、撒上椒盐与辣椒粉即可

5.鱼香茄条

       食材

       茄子500q 生抽、陈醋、豆瓣酱

       白糖、盐、淀粉、油、蒜、小米椒

       做法步骤

       1、茄子洗净切小块，蒜切末，小米

       椒切段儿备用

       2、调酱汁:两勺生抽、一勺陈醋

       一勺白糖、半小勺盐、一勺淀粉、

       四勺清水，搅拌均匀

       3、锅热油放茄子炒软，盛出备用

       锅留底油放蒜末爆香，再放一勺豆

       瓣酱

       4、放入茄子，倒入酱汁翻炒，放

       入小米椒翻炒收汁出锅即可

6.番茄烧茄子

       食材

       长茄子两根，番茄两颗，尖椒一根

       做法步骤

       1、茄子去皮切滚刀块，番茄去皮切

       块，尖椒切块

       2、茄子里加两勺淀粉，把茄子翻

       滚均匀，然后下油锅炸三到四分钟

       表皮变硬以后捞出，再复炸一分钟

       3、调料汁:二勺生抽，一勺醋，

       一勺蚝油，一勺番茄酱，一小勺白

       糖，一勺淀粉，加两勺水，搅拌

       4 锅里加葱蒜爆香，然后下番茄

       炒到软烂，加入青椒和茄子，炒均

       匀后淋入料汁，炒到酱汁浓稠即可

7.茄子酿肉

       食材

       1根茄子，150g猪肉

       做法步骤

       1、茄子对切，划几道口子，可以拿

       两根筷子垫在下面，这样子就不会

       切断了。

       2、肉糜中加姜蒜蒜末(不爱吃姜

       的小伙伴可以加一点点生姜粉)一

       勺料酒，半勺盐，半勺白胡椒，一

       勺生抽，一勺淀粉腌制10分钟。

       3、将调味好的肉夹入茄子中，放

       人锅中煎至两面金黄，加一勺老抽

       两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，

       一小碗清水，煮至微微收汁即可

8.干炸茄子

       食材

       面粉、淀粉、蕃茄酱、糖

       做法步骤

       1、茄子切块，面粉加水，把茄子倒

       入拌匀，让每一块茄子都裹满面粉

       2、起锅烧油，一锅油，把刚刚弄

       好的茄子，一块一块的夹入炸，炸

       好后一块一块捞出

       3、待凉了之后，再统一下子倒入

       油锅中，回锅再炸一遍，捞出

       4、锅中的油倒出，留个锅底，加

       人三大勺番茄酱、两勺白糖翻炒，

       淀粉加水搅匀，把炸好的茄子倒入

       锅中搅拌，让茄子裹满酱料

六道家常菜做法

       2022年春节已进入倒计时，大家的年夜饭准备得怎么样了？年夜饭是一年中最为重要的一顿饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。年夜饭中除了拿手的大菜硬菜，好吃好做的家常菜也是很受欢迎的。今天分享2022年夜饭12道菜，荤素搭配，好吃好做，大人孩子都喜欢！

       椒盐大虾

       所需食材：

       大虾10只，盐2克，白糖2克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，葱花少许，生粉适量，食用油适量

       做法：

       1.大虾洗净去除虾线，放入盐，糖和胡椒粉。

       2. 打入一个鸡蛋打匀。腌制10分钟。加入适量的生粉，拌匀。

       3.锅中放一锅底油，煎好虾备用，也可以多放油炸虾。

       4.锅中放入少量油，油六成热放入葱花，紧接着放入煎好的虾，翻炒两分钟，出锅。

       干炸丸子

       所需食材：

       肉馅250克，卤水豆腐半块，盐2克，白糖1小勺，葱姜蒜适量，生抽2勺，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许

       做法：

       1.肉馅中加入盐2克，白糖1小勺，葱姜蒜末适量，生抽2勺，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许，调匀。

       2. 豆腐放进保鲜袋里捏碎。倒入调好的肉馅中，拌匀。

       3. 锅中放适量的油，油温六七成热时，揉好丸子，中小火，炸至金黄捞出。

       水煮鱼片

       所需食材：

       龙利鱼柳1块，黄豆芽300克，郫县豆瓣酱1大勺，蒜末，蒜片，姜片，干辣椒，花椒1小把，辣椒面1勺，料酒，白胡椒粉，淀粉

       做法：

       1.龙利鱼柳切成片，加盐，白胡椒粉和料酒腌制一下。腌好后加入淀粉抓匀。

       2.黄豆芽放开水锅中焯熟，盛出铺在容器底部。

       3.锅中放油，油热后放入配料和郫县豆瓣酱，中小火煸炒。加入适量开水，煮沸。

       4.一片一片下入鱼片，等水再沸腾，鱼片变色就熟了。

       5.将鱼肉和汤一起倒进铺好黄豆芽的容器中。铺上蒜末，辣椒面，干辣椒段，花椒。锅中热油，烧到油刚刚冒烟，关火，浇到水煮鱼表面就做好了。

       粉蒸排骨

       所需食材：

       猪肋排500克，蒸肉米粉50克，郫县豆瓣酱10克，生抽3勺，老抽1勺，白糖1勺，盐2克，油适量，葱姜适量，白胡椒粉适量，土豆1个

       做法：

       1.锅中放少量油，小火，油温热时放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油关火备用。

       2.排骨中放入葱姜片，盐，生抽，老抽，白糖，白胡椒粉拌匀。倒入炒好的豆瓣酱拌匀。腌制2个小时左右。

       3.倒入蒸肉米粉，拌匀。让每块排骨都均匀地裹上米粉。

       4.土豆去皮切块，铺到容器底部，再铺排骨。

       5.锅中放入足够的水，把排骨碗放入，上气后蒸1个小时左右。

       荷塘小炒

       所需食材：

       荷兰豆200克，胡萝卜1根，莲藕1段，水发木耳适量，盐2克，水淀粉适量。

       做法：

       1.木耳泡发，胡萝卜切片，莲藕切片，荷兰豆择净，准备好水淀粉。

       2. 锅中放油，油热后，放入葱花煸香。再放入胡萝卜和藕片煸炒。

       3.加入木耳煸炒，加入2克盐，再加入荷兰豆煸炒半分钟，倒入水淀粉翻炒出锅。

       清蒸鲈鱼

       所需食材：

       鲈鱼1条，料酒2勺，葱姜丝适量，蒸鱼豉油3勺，小米辣2个

       做法：

       1.将鱼处理好，刮去鳞片，去除内脏。鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐和料酒腌制片刻。将鱼身上划几道，有助于入味儿。

       2.将鱼放到盘子中放入蒸锅，蒸12分钟即可。

       3.准备好葱丝和小米辣，放到蒸好的鱼表面。

       4.倒入适量的蒸鱼豉油。炒锅中放入适量的食用油，烧热后浇到鱼上面就可以了。

       糖醋茄子

       所需食材：

       圆茄子1个，番茄酱2勺，白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，盐1克，玉米淀粉1勺，面粉适量，鸡蛋1个，水适量，葱姜蒜适量

       做法：

       1.茄子去皮，切成滚刀块，撒点盐腌一下。

       2.面粉中加玉米淀粉混合匀，加适量的水调成面糊，稠度比酸奶稍稠点。

       3.另取一只碗，放入番茄酱，白糖，醋，生抽，盐，玉米淀粉和水适量搅拌均匀。

       4.将茄子放进面糊中裹上面糊。油温五成热时，放入挂好面糊的茄子，炸至表面金黄盛出。

       5.锅中放适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入碗汁，不停地搅动，直至汤汁冒泡。把刚才炸好的茄子放入锅中，迅速翻炒均匀关火。

       牙签肉

       所需食材：

       猪里脊肉300克，盐2克，生抽2勺，孜然粉适量，辣椒面适量

       做法：

       1.里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。

       2.再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。

       3.将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。

       4.锅中放入适量的油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。

       响油黄瓜

       所需食材：

       黄瓜1根，生抽3勺，盐1克左右，白糖1克左右，醋2勺，干辣椒2根，蒜末适量，姜末少许，香油少许，食用油适量。

       做法：

       1.黄瓜洗净，用刮皮器刮成片状。卷成卷儿摆盘。

       2. 蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。

       3. 调拌汁。碗中加入生抽，盐，糖，香油，醋调成汁。

       4. 将蒜末，姜末，干辣椒段摆在黄瓜上，锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。

秘50种家常糖醋菜做法简单易上手

       六道家常菜做法

       蒜蓉生菜

       做法：

       1.生菜加一点油煮熟

       2.油热煮蒜末

       3.加3勺生抽

       4.加1勺耗油

       5.加2勺清水淋在菜上

       酸辣白菜

       做法:

       第一步，准备食材，白菜切段，碗里加一勺生抽，少许老抽，一勺白糖，一勺淀粉，一勺蚝油，适量的盐

       第二步，一勺醋，少许清水搅拌，蒜末干辣椒爆香，倒入白菜炒断生，加入料汁撒上葱花嘟60秒即可

       糖醋茄子

       做法：

       第一步，半碗清水，一勺生抽，葱蒜，半勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉，两勺陈醋，茄子去皮切滚刀

       第二步，茄子用盐腌出水分裹上淀粉煎熟透盛出，葱蒜爆香下茄子翻炒加入酱汁，大火煮至汤汁粘稠即可出锅

       菌菇炒火腿

       淮备食材：鸡蛋放少许盐打散，火腿肠切片，菌菇焯水一分钟，放菌菇火腿肠，放一勺生抽

       ，一勺蚝油，少许盐，鸡蛋炒散，放菌菇翻炒，放鸡蛋，撒上葱段

       炸金针菇卷

       做法：

       第一步，肉剁碎，葱姜蒜末，1勺蚝油，1个鸡蛋，适量辣椒粉和黑胡椒粉，少许盐、鸡精，抓拌均匀，腌10分钟

       第二步，杏鲍菇削薄皮，肉沫均匀铺在薄片上，全部卷起来，1勺食用油、适量清水，1包小酥肉粉、搅拌均匀，卷好裹上一层液，油热下锅炸，炸至两面金黄即可，撒点欧芹碎

       什锦虾仁

       材料：胡萝卜，木耳，黄瓜，鸡蛋，虾

       做法：黄瓜竖着分成四小条，刮去馕，斜切成段，虾仁加料酒、生抽、姜条腌制10分钟，水沸倒入胡萝卜和木耳，焯水3分钟，再倒入黄瓜一起焯水1分钟，热油炒蛋盛出，热油炒香蒜末，倒入虾仁炒熟，倒入虾仁炒熟，倒入鸡蛋，加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀入味。

       8种糖醋菜做法

①糖醋小鸡腿

       食材:

       小鸡腿10个、鸡蛋2个、面粉、玉米淀粉、熟芝麻

       糖醋汁:2勺生抽+4勺番茄酱+1勺白醋+1勺白糖+1勺玉米淀粉+半碗清水，拌匀

       做法:

       1、鸡腿用牙签扎上小孔，加半勺盐+半勺胡椒粉+1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉，抓匀腌制一晚上

       2、腌好的鸡腿加入2个鸡蛋+60克面粉抓匀

       3、面粉+玉米淀粉以1:1的比例混合均匀，裹到鸡腿上，裹好面粉的鸡腿趁油温6成热时下锅，炸至金黄控油捞出

       4、锅中留底油，倒入糖醋汁翻炒至浓稠变色，放入鸡腿翻炒均匀裹满糖醋汁，最后撒上熟芝麻即可

②糖醋鸡蛋

       食材:

       鸡蛋6个、蒜末、葱花

       做法:

       1、调万能糖醋酱汁:2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、1勺番茄酱、5勺清水搅拌均匀备用

       2、锅中放油烧热，鸡蛋磕入锅中煎至两金黄装盘

       3、另起锅油热放葱蒜爆香，放入荷包蛋，淋调好的糖醋酱汁，小火煮浓稠，撒葱花出锅~

③糖醋排骨

       食材:

       排骨500克、葱姜、冰糖30克

       调味料:料酒、醋、生抽、老抽、白糖

       做法:

       1、排骨洗净冷水入锅+葱姜、料酒焯水去血沫。

       2、糖醋汁:碗中+1勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+3勺醋+2勺白糖+3勺水调匀。

       3、锅里放油烧热放冰糖炒出焦糖色，放入排骨翻炒上糖色，倒入糖醋汁，加热水没过排骨，盖上锅盖中火煮30分钟，大火收汁即可

④糖醋虾仁

       食材:

       虾仁200g，番茄酱，白芝麻

       做法:

       1、虾仁去虾线后加入葱姜，一勺料酒，少许食盐抓匀腌制一会。

       2、调糖醋汁:三勺番茄酱、一勺白糖，一勺白醋、一勺生抽、一勺淀粉、三勺清水搅拌均匀备用。

       3、虾仁均匀裹上淀粉，锅中倒入食用油，油温六成热下过炸至金**控油捞出备用。

       4、锅留底油，倒入糖醋汁，小火煮至冒泡，加入炸好的虾仁翻炒均匀，加入白芝麻，翻拌均匀出锅。

⑤糖醋豆腐

       食材:

       老豆腐，芝麻，生抽，香醋，番茄酱，淀粉，白糖，盐

       做法:

       1、调糖醋汁:半碗清水+一勺白糖+少许盐+两勺生抽+两勺香醋+三勺番茄酱+一勺淀粉，搅拌均匀备用。

       2、老豆腐切块，均匀裹上一层淀粉。锅中加少许油，放入豆腐，煎至两面金黄盛出。

       3、另起锅倒入调好的糖醋汁，大火煮开，倒入豆腐，收汁撒上芝麻即可。

⑥糖醋鸡块

       食材:

       鸡胸肉一块、玉米淀粉100克，白芝麻、蕃茄酱、家常调味料

       做法:

       1、鸡胸肉切小块，加一勺料酒，一勺生抽，半勺食盐，半勺胡椒粉拌匀腌制二十分钟。

       2、腌制时间刚好来调酱汁，5勺番茄酱+2勺白醋+1勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+一勺玉米淀粉+半碗水拌匀。

       3、腌好的鸡肉裹上玉米淀粉，放入热油中小火炸到焦黄捞出。

       4、加热酱汁至冒泡泡，倒入鸡块加一勺白芝麻拌匀就可以啦!

⑦糖醋土豆

       食材:

       土豆两个、葱两根

       做法:

       1、先调个糖醋汁:碗中加入两勺生抽+一勺陈醋+-勺蚝油+半勺老抽+一勺白糖+半勺淀粉，加入水搅拌均匀备用

       2、土豆去皮切块，葱切好备用

       3、锅中水开放入土豆煮两分钟捞出沥干水分，另起锅热油放入土豆煎制金**，放入葱白炒香，倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠撒上葱花即可

⑧糖醋茄子

       食材:

       茄子1个、香葱1根、大蒜1瓣、生抽、蚝油、白糖、陈醋、玉米淀粉

       做法:

       1、先调一碗糖醋汁:1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+2勺陈醋+1勺白糖+5勺水淀粉，搅拌均匀备用

       2、长茄子洗净切成滚刀块(不喜欢吃皮的可以去皮)，用盐水洗一下防氧化，再裹上玉米淀粉，放入6成热油锅中，炸至表面金黄微焦，控油捞出备用

       3、起锅热油，放入切好的葱花蒜末爆香，倒入调好糖醋汁，翻炒至粘稠，再加茄子翻炒均匀，再撒上葱花即可

       好了，今天关于“糖醋茄子的做法 家常”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“糖醋茄子的做法 家常”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。