_深夜食堂 玉子烧

1.藏在北方犄角旮旯的日料店，吃完满眼的小心心

2.你觉得黄磊的厨艺有没有被媒体夸大？

3.日本人平常吃什么？

4.有哪些好吃且适合家常做的日本料理？

5. *** ：家常食物也有疗愈人心的魔法

北京有很多好吃正宗、性价比比较高的日本料理店，以下是一些比较受欢迎的：

隐泉日本料理：位于朝阳区燕莎桥东100米路北，是一家环境、味道、服务都相当不错的日本料理店。推荐他们的金枪鱼沙拉、烤鳗鱼、寿司、蟹宝等。

铁板烧千户屋：位于朝阳区霄云路66号，是一家以铁板烧为主的日本料理店，气氛热闹、环境不错，东西也挺好吃的。推荐他们的牛肉、鳕鱼、烤鳗鱼等。

温野菜日本料理：位于朝阳区建国门外大街17号，是一家比较平民化的日本料理店，食材新鲜、价格实惠。推荐他们的自助餐，有各种寿司、烤鳗鱼、天妇罗等。

浅草日本料理：位于朝阳区东三环中路1号环球金融中心东楼首层，是一家环境安静、菜品精致的日本料理店。推荐他们的三文鱼、鳗鱼、海胆等。

镰仓日本料理：位于朝阳区枣营北里15号一番街二楼，是一家以寿司为主的日本料理店，味道非常正宗。推荐他们的寿司拼盘、鳗鱼手卷等。

以上是一些比较受欢迎的北京日本料理店，可以根据自己的口味和喜好选择合适的店铺。

藏在北方犄角旮旯的日料店，吃完满眼的小心心

“深夜食堂”是一部由日本作家安倍夜郎所著的改编而成的电视剧。讲述了一家深夜食堂的故事，以及食客们在这里发生的故事。这部电视剧不仅有美食，更有人情味和故事情节，让人看了之后流连忘返。

第一部分：介绍深夜食堂

“深夜食堂”是一家在东京的小酒馆，经营时间是从到清晨。这里的菜品不是很多，但是每一道都是经过精心制作的美食。店主是一位名叫“老板”的中年男人，他是这里的灵魂人物，也是故事的主角。

第二部分：介绍故事情节

每一集的故事情节都是围绕着一位食客展开的。他们的故事或许是悲伤的，或许是温馨的，但是在这里都能找到解决的方法和答案。比如，有一集讲述了一位年轻的女孩，她在这里找到了自己的人生方向；还有一集讲述了一位老人，他在这里找到了失散多年的儿子。

第三部分：介绍美食

这里的美食是整部电视剧的亮点之一。每一道菜品都是经过精心制作的，让人垂涎欲滴。比如，有一道叫做“炸鸡”（Karaage）的菜品，它是用鸡肉块裹上淀粉和面包屑，再用油炸至金**的美食。还有一道叫做“玉子烧”（Tamagoyaki）的菜品，它是一种日式蛋饼，口感软嫩，香甜可口。

结尾：

“深夜食堂”不仅是一部美食电视剧，更是一部充满人情味和故事情节的作品。在这里，你可以品尝到美食，也可以感受到人生的真谛。如果你还没有看过这部电视剧，那么赶快去看一看吧！

你觉得黄磊的厨艺有没有被媒体夸大？

自从看了日本版的 《深夜食堂》 ，就对日料产生了好感，不光这些食物颜色好看，而且咬下去的味道也是极具治愈的。

天津的日料店并不少，但是为了寻找拥有深夜食堂这种小店情怀的，我开始寻找起那些 开在角落的居酒屋。

藏在伊势丹后面的低调小店，门口不是很大，如果不是朋友带我去过一次，还真的容易忽略。整个小店是由一对父子开的，对于鱼类的处理要求很高，有多年自己的渠道， 保证刺身绝对的新鲜 。

他家的 三文鱼据说可以吃出冰淇淋的味道 ，你想不想尝试一下？ 芒果天堂寿司是明星食品，黑鱼子乖乖的待在芒果上面，口感完美，惊艳到我了 。

顺便说下，他家的 纳豆 你一定要尝尝哦， 有惊喜！

地点很难找，它在大理道里面的一个小巷子里。但一旦找到它，你绝对不会失望的，幽静独特的小庭院，倒像是一户日本隐居人家，推开门还能听见风铃的声音，店有上下两层，可以坐在吧台也可以选择日本传统榻榻米炕桌。

招牌特色菜是 牛牛七轮家的烤肉 ，烤肉选择传统的炭烤，直接把肉放在网状的篦子上，可爱的肉肉们在滋滋作响，像是在叫嚣着“ 吃我！ ”， 牛舌 和 牛小排 的味道都不错，并且没有油烟。

这家小店的最大亮点就是一层的 敞开式吧台 ，可以一边和朋友聊着天，一边看日料师傅的操作，很有 日本街头居酒屋的调调 了！

牛肉寿喜锅 是本店的特色，牛肉选用的是 雪龙 ，味道浓郁，很日本！ 鹅卵石烤牛舌 这个是必点的，一大片红红的牛舌直接放在一整块鹅卵石上烤，整体造型很独特，这时候可以拿手机拍照了！

大阪鱿鱼烧、叉烧肉都做的很地道，叉烧肉好厚的一层呀！ 玉子烧 蘸上日本酱油，大块入口你就知道这家店为啥一直都有排队等位的了。

这是一家拥有超高颜值，并且小贵的日料店，被誉为 情侣升温的约会圣地 ，环境没得说，喜欢安静的可选择包间，除了食材新鲜、菜量大和服务周到这些优点外，每一件餐具都很精致，随便拍拍就是日剧中高档场所的既视感。

现在这个天气最适合去点一份 日式火锅 ， 银鳕鱼 和 豆腐 伴随着咕嘟咕嘟的汤汁， 原汁原味，口感鲜嫩。

今天推荐的这几家小店，虽然没有开设在人流量高的商场，但是去吃的人也都不少，看来大家对于日料口感的追求，就算藏在角落，也可轻松寻到！

总之，日料的魅力就在于哪怕是天寒地冻的严冬，那一口鲜活美味，瞬间就可以被迷得神魂颠倒！再加上日风的环境，我觉得吃完以后满眼都是粉红色的小心心！

你有自己吃日料的秘密基地吗？

可不可以告诉我？

文|妥妥

编|妥妥

未经许可不得转载

转载请注明来源“走遍天津”（itianjin520）

版权归原作者所有

运营人员：妥妥

日本人平常吃什么？

黄磊的厨艺虽算不上专业级的。但居家过日子，这个厨艺已然是绰绰有余的。

抛开最近拍的那部深夜食堂来说：

1、黄磊热爱 美食 勤劳能干

在《向往的生活》中，黄磊几乎每天都留连在灶台与案板之间，除了有时会与来蘑菇屋的客人插科打诨，支使何炅、大华干活，他几乎就是在不停的烧菜、做饭.......尽管是节目的需要，但要一个人一直只做这样一件事， 如果没有足够的热爱，难免会有厌倦之感。

二、他心灵手巧机智应变

一座远离城市的农家小院，自搭炉灶，有限的炊具，有限的食材（还要靠劳动去换）。 在这样的条件下制作各种 美食 ，确实很考验一个人的能力。

三、厨艺全面

《向往的生活》中来蘑菇屋的人各种各样，提出的要求也千奇百怪。韭菜盒子东北乱炖麻辣火锅北京炒肝，麦芬蛋糕汉煲包意面，炸油条粢饭团羊肉串…… 黄磊来者不拒，统统都能应付。

应该好多女孩都想找一个这样的男人做丈夫吧~

只要是自己做饭超过10年的人。看黄老师的节目，真的会觉得他很累。一屋子嘉宾。就他一个做饭。。。这不累死人了。

我现在因为也坚持做饭好多年了。体会到了辛苦。。现在不管去谁家吃饭。我都会说好吃。所以黄磊做菜好吃不好吃无所谓，他一定是挺累的。估计他现在有点后悔弄了个会做菜的人设。。。

确实有厨艺，但是被媒体夸大，媒体新闻也很需要这种标榜，好男人的设定

有时候看黄老师做饭有种莫名熟悉感。仔细一想，原来是因为特别像我那厨艺精湛的老妈。做饭这种事真的是需要天赋，还有琢磨俩字。多简单的食材我妈也能琢磨出来该怎么吃，而且意外的还都不错。不是每个人身边都有一个米其林大厨，但是肯定都有一个爱你的人，愿意给你琢磨很多很多好吃的东西。黄磊《向往的生活》中做的饭真是让人口水直流，

《向往的生活》中来蘑菇屋的人各种各样，提出的要求也千奇百怪。韭菜盒子东北乱炖麻辣火锅北京炒肝，麦芬蛋糕汉煲包意面，炸油条粢饭团羊肉串……黄磊来者不拒，统统都能应付----只有你想不到，没有我做不到！！

我不敢说那些来访者吃了黄磊做的菜后，发出的赞叹全部都是由衷的心声，但至少很多人在食物面前那份毫不掩饰的热爱，传达出他们吃进去的就是他们心中认可的美味。

从此黄老师的人设，会做饭的好男人

现在热播的《深夜食堂》 演员演技实力尴尬

今天说《深夜食堂》——黄磊版。本周一晚上开播，到昨天播出4集。也是万万没想到，当年多少女青年向往的“似水流年大才子”黄磊老师，居然快在豆瓣创造 历史 ——

截至目前：黄磊版《深夜食堂》，豆瓣评分2.3！

三版《深夜食堂》——日本版9.2分，韩国版6.8分，黄磊版2.3分

（PS：6月12日晚上开播的时候，黄磊这版还有3.2分呢。说，豆瓣底分2.0，所以……你猜这部剧“破纪录”需要几天？！！）

被电视台腰斩的《美人私房菜》有3.6分！

《富春山居图》当年被骂死还有2.9分呢！

黄磊的**导演处女作《麻烦家族》那辣眼睛的烂，还能有4.7分！

也难怪黄磊的微博下几乎被网友“屠版”……

没有对比就没有桑害啊！

黄磊版18123人参与打分，89.6%选“很差”——16238人！是有多烂！

日本版96501人参与打分，65%的人选“力荐”——62725人！很不错了！

以前，我们还能说：哎呀，不能怪演员！演员都是被动的！谁能保证每次都遇上好本子。但现在……

黄磊可是这个剧的出品人！出品人！出品人！难道只是挂名？

虽然，姐没有这位豆瓣鹅这么极端……

但，黄！老！师！！

这个剧拍成这个“鬼样”！！！

画虎不成反类犬

“翻拍”也不能换了批脸做“翻译剧”啊

《深夜食堂》，最早是。化后，在日本已经拍了4季电视剧、2部**！

挑战豆瓣鹅，成绩真的很不错了！

黄磊版，首先不是抄袭——出品方正经买了版权，据说谈判谈了一年半。

翻拍嘛！基本的人物设计框架肯定是不会变的——要马特达蒙在《无间道风云》里去热恋李奥纳多？人家原版的《无间道》刘德华和梁朝伟可是死对头！

对说中文的《深夜食堂》，姐想过这样的“不动脑子”——

比如，一样的菜单、一样的经营原则。

黄磊版

日本版

再比如，一样都有个钟表显示零点开始营业。

黄磊版

日本版

但“不动脑子”成这样子，就真的……

日本版第一个故事是红香肠——社团大哥龙哥每次来深夜食堂都会点一份煎红香肠。

黄磊版也有。但没想到……LOOK——

台词一样

又一样。

连做菜给的镜头角度都差不多也算了关键黄磊版还给的料还少——日版有11个红香肠呢，黄老师才给了5个！香肠的成色也明显是日版的看上去更实在一点，个头大啊！

克隆还没克隆完整，LOOK——装盘居然这么草率！看看人家日本版。

这么点煎烂的香肠还收人30块。 黄磊版

难怪消费者要吐槽！

好了好了，姐当然理解编剧在这里做了“特别修改”来突出“我们不是克隆的哦”——

日本版龙哥的小弟闯进深夜食堂放了两只蜗牛，刁难老板做成大餐，还吵着要吃燕窝，吓跑了一旁的普通食客（这货没结账）。龙哥结账的时候，老板直接开价2000日元（现在RMB123块6左右，11条红肠……每条差不多11块RMB），要他帮吓跑的食客付款…

SO~黄磊版这么几条完全没有色泽不仅炸烂而且装盘极丑的红香肠卖30RMB，老板的用意是一致的——我就宰你怎么了！就教训教训你！

但是，这口香肠不仅质量悬殊，连吃香肠的人也是天上地下。

黄磊版，演龙哥的宋洋面对食物，一脸“尼玛道具这么挫还让我吃别以为我不知道放了多久上面都是灰赶紧给我一条过”的生无可恋——

再来看日本版——

看——吃——嚼——回味！就算戴着墨镜，作为观众，我们也能森森感受到龙哥内心各种回忆涌上心头！

虽然，日本版里演龙哥的是松重丰本来就碾压很多演员——wuli《孤独的 美食 家》的“五郎叔”坐在那里就是周身写满“我是有故事的人”的神秘感，所以才能和小寿姐姐坐在一起嘛！

但是，宋洋你把这么一个有故事的角色演成一个“旧 社会 天桥下面拉二胡的盲人”……( ﹏ )b……出品人黄老师你也能忍？！您是教表演的啊！

演技还不如emoji，到底是怎么选上的！

当然，宋洋并不是《深夜食堂》最差的！因为差的太多了。

比如，吴昕。她饰演的角色对应日版是茶泡饭三姐妹，黄磊版改成了“泡面三姐妹”——为什么不是“小龙虾三姐妹”？！

反正，就是三个大龄单身女青年，经常约着到老板的深夜食堂吃东西吐槽人生。

额 日本版

黄磊版呢，如果说宋洋形象地展示了什么叫“面瘫”，吴昕的表演就是“全方面自毁”！

首先是“毁形”——

这一身蕾丝，腰粗、凸肚、驼背！还以为是要去参加《奇葩说》。

其次是“毁容”。

再注意看吴昕演绎的“哎呀好巧你们也爱吃泡面”——这一脸浮夸！

一脸褶子！

这吃到一口面后的自动GAO-CHAO——眉毛上挑，鼻孔张大……这是要打鸣了吗？

波西米亚来的公主——黄老师，你怎么夸得出口？！

这餐厅，应该改名叫“谎言食堂”吧！

这是吃货受不了线

抱歉！黄小厨，你做的菜真不想吃

《深夜食堂》，最早看日剧的时候一度当成 美食 剧来的。虽然……

半熟的鳕鱼籽，我是不敢吃的。

连肉丝都没有的茶泡饭？姐也不觉得会有什么美味。 泡饭的标配难道不是酱鸭和青菜吗——酱鸭菜泡饭啊！

但是，这些看上去不咋地的食物，却是有温度的！

小小的餐厅，好像一个避风港，一群陌生人坐在一起，不需要伪装，从陌生到熟悉。

大家可以互相抱团吐槽人生。

老板也会找个“试菜”的借口请付不起太多钱的客人吃条炸鱼。

黄磊版也在努力“凹温度”。

第1、2集，泡面三姐妹为恋爱结婚焦虑、吵架、分手、和好。演技烂呢，也可以让剧情走上《欢乐颂》22楼五美的套路。可是，一个“吃货三剩和好记”硬生生被拍成了一个巨长无比的方便面广告。

坦白说：姐特别喜欢吃茶餐厅的泡面——五花肉炒出前一丁，或者，来一碗午餐肉太阳蛋出前一丁常餐！真的好吃的。但是，要植入广告，也要有基本的生活常识啊！

哪个餐厅会用桶装面来做泡面？

随便上一个电商平台算笔账：

120G桶装面，平均差不多4块RMB一桶；

袋装面，5连包12块5，平均每包两块五！

喂！一碗面的营运成本差1.5RMB呢！

黄大厨，你是多有钱啊！明明是一样的面饼，非要拆桶装面！

编剧也是多没生活啊——随便去一家茶餐厅问一下，方便面是有专供餐厅的整箱简装版的！姐就买过啊，一箱30包，90多块！比在超市买五连包划算多了！

不会开餐厅也算了！这么硬的广告也可以——反正，现在古装剧连感冒药都是三条9呢！去一个小镇就叫“X8同城”。

可是，姐吃了这么多年酸菜，第一次听说酸菜还有这个功能。 真的减肥吗？我读书少你表骗我！

至于这个方便面的做法，看上去琳琅满目，好像要搞事搞事搞事的样子！

居然还是撕了个调料包放汤里！

喂！人家方便面本来就自带酸菜包的！用罐装版怎么对的起袋装的！欺负人家小么——相煎何太急啊！同一个品牌！

还有这个BIG版泡面。你给餐具做广告也算了。

打开明明是这样的面——有汤哦！

才说了几句台词而已，这大碗里—— 明显汤都没多少了。这场戏是NG了多久啊才能把面都泡涨了！

同样是做泡面！看看身家350亿的金城武——IN**《喜欢你》

看上去很装X？！但真的好吃啊！姐试过了呀！

原理是对的——泡开面速度“过冷河”，增加面的韧性也除掉了一些油脂，口感更清爽。香葱末点睛，麻油调香。

最关键，这一秒的面和下一秒的面的确就是不同的两碗面——我们都知道面放久了就涨了，不好吃！

方便面看着不咋地，黄磊做的这个鱼松饭——捏捏捏……

炒炒炒

我们形容一道食物好吃是“色香味俱全”。但这道饭，单是“色”，看上去就一点也不好吃而且都是色拉酱多少卡路里——拒绝！

还有这个煎饼果子。

不得不说，黄老师是会做菜的。蛋黄、面粉、绿豆面——有绿豆面的煎饼果子是真好吃很多。

小平底锅推煎饼这个水平还不错了。

切油条的镜头，也看的出炸的脆啵啵，虽然姐吃煎饼果子必须有薄脆，没有薄脆怎么叫煎饼果子！

等等！平底锅这么大的煎饼怎么变这么小了！

这一圈圈的纹路……O__O "…根本就是手抓饼嘛！还疑似超市一袋10片的那种，不是零食店里老板手工压的、一坨坨的手抓饼油饼团子！

这叫“煎饼果子”？！

这，才是正宗的煎饼果子好伐啦（好吧姐拍的不好看）——两个鸡蛋、腐乳、虾皮、葱花，还有薄脆！那滋味真是想起来都馋！

说了那么多，黄磊版的《深夜食堂》真正崩盘的还是一个字——不接地气！

同样的老板，同样的色系，韩国版知道给在翻拍的时候给老板换件蓝衬衫，黄磊居然和原著一致走了和风系——喂！好像没交待中国版的老板是日本留学归来的啊！更别说脖子上的白围巾画蛇添足特别像旧 社会 的码头工人！

其实黄老师根本就不适合演“老板”，哪怕加了刀疤，他还是像居委会来的！一点都不像有故事的人。话说，《深夜食堂》还有中文**版，主演是梁家辉，这段位就高太多了——“梁家辉”，听到名字就很有故事！

日本版小寿叔点玉子烧，黄磊版也给做个鸡蛋卷。

喂！我们的下酒菜不好吗？花生毛豆卤鸭头、卤鸭醉虾卤大肠、鸡脚鸭掌兔头猪排肚头门腔，还有各种烤串小龙虾……怎么这些都上不聊台面非得吃玉子烧呢！而且，还做成这个卖相——软塌塌的，一看料就不足！

还有这个炸鸡——《来自星星的你》放完很久了！

菜不接地气，餐厅格局也是原样克隆。

都说要拍现实主义题材的电视剧，那不是应该讲述老百姓自己的故事吗？

记得以前住的小区后街，每到晚上11点，就会有个快炒摊，很简陋的木头四轮车，两个煤饼炉灶，买的是年糕、面条、河粉、米线、蛋炒饭，还有鸭头鸡爪，俗称“安徽料理”。因为是夜班车的换乘点，到了深夜人流量不少。姐在这里看过杀马特的小男生吹了啤酒砸得一地玻璃渣，服装厂下班的小女生聚在一起叽叽呱呱。老板的小孩当时还在上学，混熟了，打个电话，直接送货上门。现场缠着炒面的老板娘“加多一点大肠”真会有哦。老板几天不出摊，再出现的时候，来买宵夜的十有八九会问“老板你这几天去哪儿了”。

我们每个人都会有“深夜食堂”故事。所以，《深夜食堂》这部日剧才会如此受到中国网友的好评，我们才会那么期待中国版《深夜食堂》。

但是，黄磊主演并出品的这部才播了四集，真的，除了尴尬还是尴尬——超长版尬演“日剧克隆秀”，这样不接地气、远离我们生活的电视剧，有什么拍摄的意义呢？而且，黄磊经营的餐厅四周围真是脏乱差。

最生气的，黄磊在宣传里一直是 美食 高手啊，不仅能做，还做了“黄小厨”的公众号。怎么拍个电视剧，做出来的食物都是这么没有食欲？！姐还想学几道菜来的。

算了，晚上还是跟金城武吃泡面吧！

还想吃烤串+盆菜啊！啊我中华料理明明博大精深！

作为艺人，黄磊的才艺算多，做饭当然算好。但远不及专业厨师，也就是居家过日子还好。

一方面是炒作，过度消费他的才艺；另一方面是黄磊自身的原因。他过于自负，从做饭指导别人，享受别人叫他神算子等等，可以看出，他的确觉得自己很厉害。这在 圈，在中国是犯了大忌。

其实对此好奇的无非就是经验不够，这是京圈的老戏码，当年有个张着四环素牙的女导演就是这样被捧起来的，什么博客女王，还不是和谢娜一样，十三亿人一亿粉丝，你信？这种手法叫做信息轰炸，如今女性洗白大多也是用这种手法，京圈的特点就是媒体称王，不管是不是真的，利用三人成虎的人性弱点，重复刷一个信息，次数多了就可以大面积洗脑，要说厨艺，黄磊够几级厨师水平？剥掉他艺人的身份，大约和我舅舅是一样的，我舅舅可以复制任何他吃过一次的菜品到八成水准，但是你让他切个菊花豆腐试试……最基本的刀功他是不过关的，但是在所有的亲戚里一提到聚餐他掌勺，都会第一时间感到有口福了，这也是这几年来他退休之后时不时用一道道菜品刷出来的，这也是一种信息冲刷，次数多了，连我有时候都会觉得舅舅的厨艺够酒店大厨的等级了，哈哈！

所以怎么乐观看待黄磊老师的厨艺，那就是烹饪爱好者等级里的高手水平，而媒体这块，或者关系，或者金钱关系罢了！

我觉得黄磊的厨艺确实还蛮好的，能看出对烹饪有一定的研究，至少做菜的娴熟程度已经到了让他自信的程度，会在许多综艺节目中一展身手，不能全凭媒体吹嘘夸大。不能说他是做菜做好的，毕竟术有专攻，但可以肯定他是明星里最会做菜的。正好看了最新一期《极限挑战》，黄磊在节目中谋生的行当就是下馄饨，而且不可以张口说话，那就说明他不能自我推销。从黄磊下馄饨放盐的娴熟程度，可以看出一定是常下厨的，而且对家常的菜肴很拿手。黄磊也常晒自己的家常菜，从色香来看，就让人垂涎三尺。其实，下厨也是门艺术，只有好的口感不稀奇，从外观上就让人想大快朵颐，可不是三两天就能练就出来的。

《向往的生活》应该是将黄磊厨艺展现一二的好平台，黄磊经常有当厨的机会。每次做好饭后，大家都会对黄磊一番夸奖，发自肺腑的话让人感觉都是内心的想法。从每次大家的饭量来看，食欲都很不错，这也是对黄磊厨艺的一种肯定。何炅和黄磊已是多年好友，但对他的厨艺还是丝毫没有免疫。

会做菜的另一种佐证就是会烹饪多少种食材，而他就像一本行走的菜谱，基本没有他不会做的食物，凉皮、面包、外加佛跳墙等等。任何食材在他手里，都能变出让人出乎意料的 美食 。擅烹饪又乐于其中，怎么会不练就一手好厨艺呢？

这两天看这种把黄磊贬的一文不值的文章，简直看得太多了，反感的很……真是墙倒众人推啊，他就是两个片子没导好，至于天天怼他么……前几天喜欢别人就一窝蜂的捧，过两天不喜欢了，就恨不得引得都来踩两脚，媒体手里是有武器，但心里若无正义，只有自身喜恶，那和变态狂有什么区别……

黄磊，是我们所熟悉的一个演员，不仅当过北京**学院的老师，也当过导演，在众多的综艺节目中也有他的身影，在《向往的生活中》，《深夜食堂》，黄磊变身黄小厨，大显身手，展示黄小厨的厨艺

而在后期访徐峥时，问道黄磊的厨艺怎样，徐峥也是很耿直的说自己的厨艺和黄磊可以一起比比，可当媒体问他谁做的好吃的时候，他却毫无迟疑的说了这句话！

而当镜头切换到下一个镜头的时候，神奇的事情发生了，饭不见了，饭居然全都不见了！！

看来芒果的后期还是有点厉害的啊！

所以黄小厨的厨艺也并非是非常完美，节目中肯定有夸大渲染的效果，吸引观众眼球。

有哪些好吃且适合家常做的日本料理？

日本家庭平时吃什么？

日本家庭家常一般会吃寿司、味增汤、玉子烧、各式日式盖饭、炒饭，日式拉面等等。日式美食一般以注重原汁原味为主，不要求过度烹饪。其实日本的家常菜和中国的家常菜结构差不多都以主食、小菜和汤等等组成，不过用的一些烹饪方法或者原料不同。接下来我们一起来了解一些日式家常菜吧。

一、寿司

一提到日本美食我最先想到的就是寿司，毕竟太有名气了。寿司在古时候的日本指的是用盐和米腌制的咸鱼，慢慢才发展成现在的样子。一个寿司份量适中，既可以当小吃也可以作为主食。它的种类繁多，配料各种各样，现在在全世界都能见到它的身影。在日本有句话就是

有鱼的地方就有寿司。

二、味增汤

味增汤是在日式高汤里加味增再佐以豆腐、裙带菜或者其他一些材料而做成的。当然味增也就是它的灵魂了。味增是用黄豆为主加以盐和几种不同的曲发酵出来的，也被叫做面豉酱。味增汤在我看来可以算是日本汤界扛把子了，似乎我们去各种日料店他都会给你配上一碗味增汤，在日剧的餐桌上也经常可以看到它的。不过味增汤喝起来鲜美可口，解油腻，对人的身体健康也十分有利，受欢迎是实至名归。

三、玉子烧

看到这个名字有没有觉得一股贵气扑面而来，但是它的原料却是十分的朴实无华哦，毕竟是家常菜嘛。玉子烧是将鸡蛋、牛奶、盐、味淋等混合搅拌，再在方形烧锅是煎至而成。这种料理随意性很强，盐也可以换做糖，也可以加入喜欢的蔬菜水果等，吃起来口感绵密，香嫩爽口。是不是感觉很简单，你也可以动手试一试哦。

其实日式家常菜各种各样，像每一个国家一样有着自己的饮食文化。如果还想知道更多的话推荐去看看一些相关美食节目，例如孤独的美食家，里面介绍了日本各式各样的美食，让你更加了解日本家庭都吃些什么。

*** ：家常食物也有疗愈人心的魔法

十大健康日本料理的家常做法 自己在家做的最简单的日本料理有哪些？你喜欢哪一道菜？快来看看吧吧，简直是一分钟能学一个哦！三文鱼寿司 <主料> 挪威三文鱼1块 熟米饭150克 海苔2张 胡萝卜1根 黄瓜1根 <调料> 寿司醋2汤匙（30ml） 糖1/2茶匙（约3克） 黑胡椒1/4茶匙（1克） 青辣芥1茶匙（5克） 日式酱油2茶匙(10ml) 盐1/4（1克） <做法> 1、 将米饭蒸熟，晾至不烫手才可以使用；2、将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀，加入糖，黑胡椒和盐搅匀；3、 胡萝卜切成细条后，放入开水中焯烫1分钟，捞出后过冷水，充分沥干水分。黄瓜洗净（去皮或不去皮均可，看个人喜好），和三文鱼分别切成与海苔等长的，与胡萝卜条粗细相似的条；4、 在寿司帘子上，放一张海苔，将光滑的那面朝下，手上沾一些清水，将米饭抓起后，薄薄的，均匀的铺在海苔上，然后放三文鱼，胡萝卜和黄瓜条。卷的时候，两个大拇指往前推海苔，两只手的其他四指往里收着卷，要卷的紧些；5、卷好后，切成自己喜欢的宽度就可以蘸着青辣芥和酱油吃啦。日本红豆饭 <主料> 红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克)辅料：水4杯 <调料> 盐、炒香黑芝麻少许 <做法> 1、红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉；2、长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟；3、但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)；4、食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。日式大阪烧 <主料> 高丽菜半颗、红椒1个(或者胡萝卜半个)、肉末100克、酱油1小勺、辣椒粉1小勺、烤肉酱1勺、小虾20克(也可用鲜虾)、鸡蛋2个、面粉200克、水适量、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉适量、油50克、沙拉酱适量、海苔一片、柴鱼片适量 <做法> 1、高丽菜、红椒洗净，切成极细的丝，置于大盆中;2、猪肉剁成末，加入酱油、辣椒粉和烤肉酱拌匀;3、将肉末和小虾皮倒入盆中;4、加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精、胡椒粉;5、加少量水拌匀成干稀适度的`面糊;6、煎锅倒油烧、至六成热，倒入面糊，中小炎煎制;7、待一面煎至金黄时再翻面煎另一面，至熟透;9、将煎好的面饼盛出，表面挤适量沙拉酱(多少随各人喜欢)，撒上海苔丝和柴鱼片(有海苔粉更好，没有用海苔剪碎或剪成丝亦可)。日式猪排盖饭 <主料> 猪里脊、小葱、海苔、鸡蛋、米酒、生抽、味醂、淀粉、面包粉、米饭、洋葱 <准备> 1、猪里脊切厚约1-2公分的片，用松肉锤将其锤松；2、鸡蛋两个，打散成蛋液。取另一个碗，打一个鸡蛋的蛋液；3、小葱切碎丁；4、海苔剪成细丝； <做法> 1、猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片。（没有肉锤，可以用刀背拍松）；2、用肉锤轻轻锤松，拍薄；3、撒上黑胡椒；4、撒少许盐腌渍；5、将肉片裹淀粉；6、将肉片放在一个鸡蛋的碗中，裹蛋液；7、将裹过蛋液的肉片放在面包糠中，裹满面包糠；8、平底锅放油，将其放入煎至两面金黄；9、将其捞出，控干油；10、将猪排切块；11、洋葱切丝，放入锅内；12、生抽3勺，清酒（米酒）3勺，味醂2勺，调成酱汁；13、酱汁倒入锅内；14、熬煮至洋葱变软，入味；15、将猪排放入，熬煮至猪排入味；16、汤汁粘稠至几乎没有，将蛋液倒入；17、加热30秒左右，关火，放入小葱焖5分钟；18、碗内盛饭，将猪排拖入碗内，盖在饭上，撒上海苔丝。鳗鱼滑蛋盖饭 <主料> 鳗鱼1片 <辅料> 鸡蛋4个 洋葱1个 <调料> 花生油30克 味霖适量 烤肉酱2汤匙 照烧酱1汤匙 白糖1茶匙 木鱼花适量 <做法> 1、洋葱切丝；2、鳗鱼切大小适中的段；3、鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉；4、锅烧热，放入适量山茶油；5、放入洋葱丝炒软；6、放入适量味淋；7、倒入烤肉酱和照烧酱，中火烧开；8、再放入适量白糖翻炒均匀；9、放入鳗鱼，将鳗鱼放在锅的一边；10、将蛋液倒入锅的另一边；11、盖上锅盖，继续中火将蛋液煮至稍微成型即可关火；12、将鳗鱼和滑蛋以及酱汁盛在 米饭上，在洒上点木鱼花就可以开吃啦。日式酱煮黑豆 <主料> 黑豆200克 冰糖20克 酱油40克 <辅料> 清水1600克 <做法> 1、锅内倒入清水1600克；2、放入冰糖20克和酱油40克搅拌均匀，40克生抽，20克冰糖不很甜，喜欢浓郁口味可自行增量，冰糖可以用白砂糖替代，甜度可自行增加（建议糖下限20克，上限100克）酱油可以用生抽也可以用老抽，按个人喜好（建议酱下限生抽40克，上限老抽60克）；3、放置炉上开火煮滚，冰糖融化即可关火，放凉备用；4、黑豆200克不必浸泡也不要多洗，用清水过一遍冲去浮灰即可；5、待酱汁基本冷却后，将滤干倒掉多余水分的黑豆，放进已经凉好的酱汁中，然后静置浸泡约6-15小时；6、浸泡好后的黑豆涨发到几乎接近水面的位置；7、黑豆连酱汁一起，放入电饭锅煮，与平时煮饭步骤相同，按下煮饭开关，等它自动跳起即可，如用老式且小号的电饭锅易溢出需留意；8、煮好的黑豆水分焖干，已经酥软，如果喜欢吃有咬劲的质感，可以减少清水水量，水量越少焖煮的时间也越短。铁板日式豆腐 <主料> 日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜 <调料> 盐、糖、味精、生抽。 <做法> 1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金**捞出，备用；4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。日式小银鱼饭团 <主料> 熟的或者干燥小银鱼100G左右，酱油30ML，味淋30ML，料酒15ML <做法> 1、选用非常非常小的小鱼,这是买来的时候就煮过的；2、将酱油,味淋,料酒放入锅内煮沸腾,目的是将料酒和味淋里的酒精蒸发掉.然后倒入小银鱼.中小火继续煮；3、一直煮到汤汁收干,小鱼有些酥脆的感觉即可.如果是大人吃,可以适当放写辣椒或者胡椒粒调味；4、煮好以后的小银鱼个个松散,香甜并略带酥脆. 煮好的小鱼可以放入冰箱保存3天左右。日式乌冬面 <主料> 新鲜虾3-4只、牛肉约100g、小青菜三-四枝、乌冬面一包辅料：小葱一根 <调料> 日式酱油少许、盐少许、鸡精少许 <做法> 1、把水烧开放入乌冬面汆熟；2、捞起放入冷水中冷却备用；3、牛肉切成薄片用少许盐和料酒腌制约10分钟；4、再把锅烧热放入腌制好的牛肉翻炒熟起锅备用；5、小青菜洗净在煮开的水里烫熟捞起备用；6、洗净的虾煮熟捞起去壳备用；7、取干净的过倒入适量的清水，再倒入少许日式酱油煮开；8、放入盐和鸡精关火；9、面条沥干水份装入碗中，倒入煮好的汤水，放入牛肉片、 虾 、小青菜、小葱装饰即可。天妇罗虾 <主料> 虾、天妇罗粉、油、面糊、吸油纸。 <做法> 1、虾去头，去虾线，壳只留下尾部那一点，控干水分；2、天妇罗粉，照着袋子上的说明，取出两份等量的粉；3、将其中的一份调成面糊；4、锅中放油，油热后，把虾现在干粉里裹一下；5、再将裹好干粉的虾放入面糊中裹一下；6、放入锅中炸熟，出锅时用吸油纸把油吸一下。 ;

日本著名料理设计师 *** 擅长以简单普通的食材，呈现出美味而充满幸福感的场景，也被盛赞其料理是「戏里不可或缺的一名演员。」

看过日剧《深夜食堂》，NHK连续剧《多谢款待》，**《海鸥食堂》等，一定会对剧中的料理场景印象深刻，看来香味四溢的姜汁烧猪肉，展现父亲对女儿无限疼爱的巨无霸玉子烧，总是让人垂涎欲滴，也让人跃跃欲试，「下次也来做这道料理吧！」

这是日本著名料理设计师 *** 的魔力。她专门设计并呈现广告、戏剧里出现的食物场景，从食材入锅吱吱作响的画面，到沁凉啤酒斟入酒杯时的迷人气泡，都是 *** 透过真实食材精细掌控，远比一般的「道具料理」入戏，因此也被盛赞「 *** 的料理，是戏里不可或缺的一名演员。」

料理是生活日常，豪华就失真了

文章还没结束，继续看下去？

登入或加入会员，将可免费阅读此文！ 登入会员 注册会员