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毛鸡蛋 活珠子_
tamoadmin 2024-09-04 人已围观
简介毛鸡蛋和活珠子的区别有形成原因不同、孵化时间不同、食用程度不同等。1、形成原因不同活珠子和毛鸡蛋都是未孵化完全的鸡蛋,其中活珠子是人工手段中止孵化的,如果没有人工中止,可以继续孵化,而毛鸡蛋是孵化失败的鸡蛋,就算没被做成毛鸡蛋,也不能孵化出小鸡。2、孵化时间不同一般活珠子是指孵化12到14天的鸡蛋,此时小鸡只是形成基础形态,但是还没有毛,而毛鸡蛋是指孵化了16到21天的鸡蛋,孵化时间更长。3、食用
毛鸡蛋和活珠子的区别有形成原因不同、孵化时间不同、食用程度不同等。
1、形成原因不同
活珠子和毛鸡蛋都是未孵化完全的鸡蛋,其中活珠子是人工手段中止孵化的,如果没有人工中止,可以继续孵化,而毛鸡蛋是孵化失败的鸡蛋,就算没被做成毛鸡蛋,也不能孵化出小鸡。
2、孵化时间不同
一般活珠子是指孵化12到14天的鸡蛋,此时小鸡只是形成基础形态,但是还没有毛,而毛鸡蛋是指孵化了16到21天的鸡蛋,孵化时间更长。
3、食用程度不同
活珠子是人工中止孵化的,所以鸡蛋中还含有活性物质,一般煮熟了就可以吃;而毛鸡蛋是孵化失败的鸡蛋,可能会含有细菌,通常需要经过油炸或者烘烤后才能食用。
鸡蛋分类:
1、有机蛋
有机鸡蛋,是指符合国际或国家有机食品要求和标准,并通过国家有机食品认证机构认证的鸡蛋。国家对于有机食品有着明确的定义,有机食品是指按照这种方式生产和加工的;产品符合国际或国家有机食品要求和标准。
2、绿色蛋
绿色蛋也叫做青皮土鸡蛋,是土鸡蛋中的一种,其个头大小不一,因为是农家自己养的,纯粹吃青草、剩菜,所以产下的蛋呈青色的,其营养价值与“洋鸡蛋”差不多,“洋鸡蛋”和青皮土鸡蛋的差别主要体现在口感上,但是差别也很细微。
以上内容参考:百度百科‐毛鸡蛋
以上内容参考:百度百科‐活珠子
活珠子又叫“凤凰蛋”,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。
所谓的“活珠子”其实就是非禽疫区、健康种鸡蛋孵化至12日—13日,正在孵化中的鸡胚胎。由于这个胚胎在透照下貌似珍珠,因此被称为“活珠子”。
鸡胚胎在生长发育的过程中,蛋白质、多种矿物质元素(钙、磷等)、维生素E、维生素B1等营养物质都有所增加,但并不存在坊间言论中提到的神奇营养和功效,大家一定要科学看待。
如果是清洁完全、充分加热后的活珠子,可以放心食用,街边售卖的活珠子安全风险较大,不建议选择,如果在外就餐,建议选择大型、连锁的餐厅,安全系数更高。
活珠子和毛鸡蛋的区别
1、胚胎发育时间不同
虽然毛蛋和活珠子都是未发育成功的鸡胚胎,但两者鸡胚胎的发育时间会有所不同,其中活珠子是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋,而毛蛋是各种原因导致孵化不成功的鸡蛋,并且活珠子是经传统孵化发育人工阻止发育的鸡胚胎,因其发育中囊胚在状态下形如活动的珍珠。
2、外形不同
活珠子一般无毛或者只有少量细微的绒毛,而毛鸡蛋的毛比较多;并且活珠子一般会有一个蛋白硬块,而毛鸡蛋没有。
3、味道不同
活珠子烹饪后味道更加鲜美,且营养价值更高;毛鸡蛋的味道闻起来不是很好闻,所以通常会需要添加较多的香料来进行烹饪食用。