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排骨藕汤能不能放红枣_莲藕排骨汤可以放红枣莲子吗
tamoadmin 2024-09-08 人已围观
简介1.莲子花生排骨汤的功效2.莲藕白莲好还是好莲好3.莲藕煲什么汤好?4.莲藕排骨汤的做法5.煲莲藕汤需要放什么材料莲藕,作为一种古往今来的美味佳肴,自古印度就很受欢迎。莲藕性寒,味甘。它含有水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和矿物质等营养成分,以及胡萝卜素、硫胺素和烟酸。它有很高的营养价值。无论是炒、炖还是凉拌,其烹调方法多种多样,口感清脆,保健功能好。其实,如果营养好的话就是用莲藕汤,这样既能保证
1.莲子花生排骨汤的功效
2.莲藕白莲好还是好莲好
3.莲藕煲什么汤好?
4.莲藕排骨汤的做法
5.煲莲藕汤需要放什么材料
莲藕,作为一种古往今来的美味佳肴,自古印度就很受欢迎。莲藕性寒,味甘。它含有水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和矿物质等营养成分,以及胡萝卜素、硫胺素和烟酸。它有很高的营养价值。无论是炒、炖还是凉拌,其烹调方法多种多样,口感清脆,保健功能好。其实,如果营养好的话就是用莲藕汤,这样既能保证莲藕本身的营养,也可以在里面加入一些其他有营养的食物,这样营养价值就更高了。所以问题是,莲藕和汤的最佳搭配是什么?
我们最常见的莲藕汤搭配,这几款从古至今,经久不衰,是最好的搭配材料:排骨、花生、山药等
1莲藕排骨汤;排骨洗净,放入冷水锅中煮沸,去泡沫,再去泡沫,洗净备用;鲜藕去皮,洗净,切成块;砂锅中加入适量水,加入料酒、姜、韭菜,烧开,再将排骨用小火煮40分钟左右,再加入莲藕继续煮30分钟。食用前,可以加入盐、胡椒粉、味精等调味料。莲藕与排骨搭配非常经典,莲藕排骨汤不仅营养价值高,而且开胃滋补。
2花生米莲藕汤;花生米、莲藕预先浸泡1小时,然后将莲藕去皮切成块备用;萝卜、鱿鱼干洗净备用;将猪骨放入冷水锅中,去掉多余的泡沫,取出洗净。在砂锅里加入适量的水。水煮沸后,加入所有配料,用小火煮3-4小时。烹调前加调味料。
三。莲藕、山药汤;莲藕、山药、胡萝卜洗净切片,姜洗净切成丝;炒锅加热,倒入油,将生姜炒香;加入胡萝卜翻炒,倒入开水,转入砂锅;煮沸后加入莲藕、山药、枸杞子,用小火煮20分钟,出锅前加盐。
这些都是最常见的莲藕,是汤料的最佳组合,这些材料本身就有很好的营养成分,与藕合在一起,能起到自己作用的情况下更能体现莲藕的营养价值,而这类食材比较常见。食物可以自己加工。绝对好吃。
莲子花生排骨汤的功效
和排骨一起煲汤,莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃,是秋冬之季很好的一款汤,适合经常食用。
莲藕排骨汤:
材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
制作流程
1.排骨洗净,砍成3厘米长的节,
2.刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,
3.生姜洗净切成两半,
4.锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,
5.炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
厨师一点通:炖藕时不宜用铁锅,否则汤色会变黑。
莲藕白莲好还是好莲好
一、营养功效:
莲藕排骨汤的功效起了可清热消痰、补血养颜的作用,
若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。
二、医药功效:
中和莲藕的热性,
如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。
缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜,产妇不宜过早食用
三、做法:
1、莲藕排骨汤
主要材料当然就是少不了莲藕和排骨这两种材料了,多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的,所以这些应该放适量。
2、莲子花生排骨汤
营养价值是很高的,莲子花生排骨汤是能够帮助身体素质的改善的,能够提高对于疾病的抵抗力,因此对于身体虚弱以及经常患病的患者是有一定的好处的,是能够帮助减少生病的机率的,
因此是可以经常喝莲子花生排骨汤来帮助身体的调理的,但是要注意的是,莲子花生排骨汤是热性的食物,本身容易上火的患者最好是不要喝过多的莲子花生排骨汤。
莲藕煲什么汤好?
可以同吃。莲藕具有健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。白莲具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
红枣莲子莲藕排骨汤
做法
材料:排骨 莲子 红枣 干贝 莲藕
步骤
1、材料很简单,准备好洗净
2、排骨要先煮一会,之后用冷水洗干净
3、莲藕去皮切片
4、等水沸了,加入水中
5、等煮了一个小时就想喝之前才加盐调味,太早加盐肉,莲藕会需要更多时间才能够煮透。
莲藕排骨汤的做法
莲藕排骨汤一
用料: ? 1.排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。 ? 2.藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破。 ? 3.老姜一切,用刀拍破。 ? 4.花椒约二十粒。 ? 5.黄酒两大匙。 ? 6.盐适量。
莲藕排骨汤二
做法: ? 先把藕放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。 ? 特色:汤水清甜又营养,能养颜抗老,活血润肤。 ? 友情提示: ? 做一般排骨先煨,排骨熟了才放藕。藕分:红花、白花、麻花,麻花藕是最粉的最适合煨汤。以刀背拍过可令莲藕吃起来更粉嫩;
莲藕素汤
原料:莲藕450克,葡萄干38克,莲子75克,百合38克,芡实38克,盐适量. 做法:1、莲藕洗干净切件。2、莲子、百合、芡实洗干净.。3、煲滚适量水,放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实,煲至滚,改慢火煲2小时,下盐调味即成。特点:此汤味道清甜,能清热,去肥腻,适合在炎热天气饮用。 ?
红枣莲藕排骨汤
原料:红枣5个,莲藕500克,猪小排300克,料酒、盐、麻油适量。做法:1、将红枣清洗干净,对半掰开。藕洗净,切片。2、猪小排清洗干净放入锅中加清水,料酒,煮沸后捞出,再次用清水冲洗去除血污。3、汤锅内倒入清水,放入红枣,藕,小排,煮沸后放入盐调味,闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。特点:汤鲜甜。 ?
莲藕养颜汤
材料:猪脊骨500克,生地黄60克,莲藕500克,红枣10枚(去核)。 做法:1、生地黄、莲藕、红枣洗净。2、猪脊骨洗净,斩件。3、将全部材料放入锅内,加清水适量,大火煮滚后,小火煲3小时即可。特点:汤甜可口。有补血养颜。凡贫血病心跳失眠,面目肤色松浮不华者皆可食用 可往莲藕孔内放数粒绿豆,以平衡汤水之热气。
煲莲藕汤需要放什么材料
做法如下:
1、首先将排骨清洗干净后沥干待用;
2、莲藕去皮后清洗干净切成均匀的块状待用;
3、锅中加入适量的清水,依次加入适量的生姜、香葱、料酒等煮开后,将排骨加入继续煮开后捞出清洗干净后沥干待用;
4、另起一锅,加入适量的清水,然后将排骨、生姜、香葱等加入,并且大火煮开去除浮末后转至小火慢煮20分钟左右;
5、将清洗干净后莲藕加入锅中继续熬煮半个小时左右,然后加入适量的食盐、鸡精、胡椒等搅拌均匀后便可直接出锅食用。
煲汤的莲藕这样选选七孔就对了,炖出来又粉又香。我家先生最喜欢喝莲藕排骨汤,这或许是因为之前在荷城生活了好几年的缘故。荷城盛产莲藕,在荷城买莲藕的时候,卖莲藕的人会把适合煲汤的莲藕和适合炒菜的莲藕分成2堆,按照需求买就对了,特别的省事,从来不担心买到不理想的莲藕。回到本地工作后,发现没有专卖莲藕的摊位,在菜贩子那里买了几次莲藕都不太粉,炖3个小时都不好吃。前几天我家先生出差去荷城,让他带几斤莲藕回来。一个在荷城开餐馆的大厨朋友说,其实不用从荷城这么老远的背莲藕回家,只要选对莲藕就可以了,后来大厨告诉我家先生,莲藕有七孔和九孔之分,七孔的莲藕适合煲汤,九孔的莲藕适合炒菜。今天就给大家分享一下莲藕排骨汤的做法,所需的食材有:排骨 300克,七孔莲藕 400克,生姜 一小块,盐 5克,葱花 适量,枸杞 适量,水 适量。排骨剁成2厘米大的小块。
1.生姜洗净去皮切薄片,跟排骨一起放水里,水开后煮3分钟,捞出排骨冲洗干净。
2.莲藕用刮皮工具刨掉外皮,切成2-3厘米大小的滚刀块或者小方块,我觉得切滚刀块更容易入味,也比较好看。
3.莲藕和焯过水排骨放入砂锅里,加适量的水没过,盖上盖字开火,水最好一次性加足,避免后面再加水炖出来的汤不够甜。我喜欢用砂锅炖汤,炖出来的汤原汁原味更好喝。
4.莲藕排骨汤大火煮开后转中小火炖一个小时,可以在砂锅上架一根筷子,这样避免汤溢锅。汤炖好以后加盐调味,汤以清淡为主,不要放太咸了。出锅前加一点点枸杞装饰一下。