皮皮虾做法清蒸教程_皮皮虾最简单的清蒸海鲜做法

1.皮皮虾清蒸家常做法

2.潮汕皮皮虾清蒸做法步骤潮汕清蒸皮皮虾的做法分享

3.皮皮虾怎么做好吃又简单清蒸

4.皮皮虾怎么蒸 清蒸皮皮虾的做法

5.清蒸皮皮虾怎么做？

食材明细

皮皮虾350克

蒜适量

姜适量

清淡口味

蒸工艺

十分钟耗时

简单难度

清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤

1

皮皮虾清洗干净备用。

2

锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。

3

大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。

4

蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。

5

取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

6

蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。

7

把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

8

用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

9

左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

10

背部整个壳就掀开了。

11

这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。

皮皮虾清蒸家常做法

1、清蒸皮皮虾。

用料：

皮皮虾500g、葱3段、姜1块、蒜3瓣、白糖1勺、香醋5勺、酱油少许、香油几滴、香菜1棵、盐半勺。

做法：

（1）将皮皮虾冲洗干净。

（2）蒸锅底部加足水，大火烧开后，在上屉放入皮皮虾，保持大火蒸12分钟关火。

（3）趁蒸皮皮虾的时间，把葱姜蒜切碎。

（4）将葱姜蒜碎和调味料放一起拌匀，再加入香菜碎。就可以和蒸好的皮皮虾一起上桌了。

2、椒盐濑尿虾。

用料：

濑尿虾1.5斤、干辣椒10克、生姜1块、油1大勺、椒盐粉适量、生抽少许、料酒1羹、盐适量。

做法：

（1）准备食材。濑尿虾、干辣椒、生姜。生姜切片，干辣椒剪碎，濑尿虾用清水洗干净。

（2）锅里放水煮开，倒入濑尿虾，煮至沸腾。

（3）将濑尿虾沥干水。

（4）锅里放油烧热（油要放多点），先把姜片烧几十秒，倒入濑尿虾，放料酒，翻炒几下，盖上锅盖，中途不定时开盖翻炒。

（5）大概烧15分钟，濑尿虾的壳也比较干了，油也快烧完了。濑尿虾的壳烧干点比较酥香。放入干辣椒、盐、椒盐粉、生抽翻炒均匀，再烧5分钟，这样比较入味。

（6）洒点葱花即可。

（7）濑尿虾装盘，濑尿虾外酥内软，相当美味。

3、蒜香皮皮虾。

用料：

皮皮虾500克、姜片4片、蒜半头、葱适量、盐适量、生抽适量。

做法：

（1）皮皮虾冲洗干净，用厨房纸吸干表面的水分。

（2）蒜切末。

（3）姜切末。

（4）热锅热油，多放一些油，烧热后放入皮皮虾，爆香。

（5）变色后，捞起来，沥干油。

（6）留底油，放入蒜姜末爆香。

（7）接着放入皮皮虾，翻炒，尽量让皮皮虾沾有蒜香，放入一点点水，放点生抽，闷香。

（8）最后放入葱花，翻炒。

（9）放入盐巴，翻炒均匀。

（10）出锅，摆盘。

潮汕皮皮虾清蒸做法步骤潮汕清蒸皮皮虾的做法分享

家常清蒸皮皮虾的做法如下：

工具/材料：皮皮虾、盐、姜、蒜头、葱、香油、生抽、醋、小米椒、清水、盆、碗、蒸锅。

1、将买回来的皮皮虾，放入清水中清洗干净，并且捞出来，控干水分，放入盘中，在皮皮虾上面撒点食用盐，放在一旁备用。

2、取出一个蒸锅，往蒸锅中倒入适量的清水，蒸锅上摆上一层姜片，开大火将其烧开。

3、水烧开后，将装有皮皮虾的盘子放入蒸锅中，大火蒸十分钟。

4、在蒸皮皮虾的过程中，准备蘸汁。将生姜，蒜头用清水将其清洗干净后，生姜去皮，切成姜末，蒜头去皮，切成蒜末，放入准备好的碗里备用，准备好的小香葱，小米椒用清水清洗干净后，葱切成葱花，小米椒切成辣椒圈，放入碗中备用，往碗里倒入一汤勺香油，一汤勺生抽，一汤勺香醋，将其搅拌均匀，放在一旁备用。

5、皮皮虾蒸好后，即可关火，取出皮皮虾。剥去皮皮虾的外壳，蘸点蘸料，一口下去特别过瘾。

皮皮虾怎么做好吃又简单清蒸

1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。

2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。

3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。

4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。

5、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。

皮皮虾怎么蒸 清蒸皮皮虾的做法

主料：皮皮虾2斤。辅料：大蒜(2头)，小红辣椒、花生油、淀粉、香油、花椒、酱油、盐、糖、花雕酒适量。

1、首先将准备好的皮皮虾用水清洗干净，放一旁备用。

2、然后把姜切成末，放碟子里。

3、碟子里倒入适量的醋。

4、皮皮虾放入蒸锅里，大火蒸12分钟。

5、12分钟后开盖，将皮皮虾取出。

6、皮皮虾蘸醋即可品尝，这样蒸皮皮虾就已经做好了。

清蒸皮皮虾怎么做？

1、首先先把皮皮虾清洗干净，因为皮皮虾的外壳没有过多的泥沙，所以很好洗，但值得注意的是活的皮皮虾不能拿手去拿，它会先收缩再猛然间展开来抵御外力，所以需要用筷子夹着来清洗，把皮皮虾放到盆里，加上清水然后用筷子夹着一个个洗干净，然而皮皮虾是用网网上来的，所以很容易身上就缠绕着网线，需要用剪刀将其剪下来。

2、要先将锅里放入适量的清水，臻米脱糖电饭煲加入的清水量为3杯就可以了，蒸菜功能只需要放入大滤网。

3、将清洗干净的皮皮虾摆放在滤网上。

4、盖上电饭锅的盖子，接通电源，选择蒸菜功能。

5、蒸菜功能刚开始是先将锅里的水烧开，这个时候不会计时，等水烧开后，液晶显示器上会显示25分钟，随而开始倒计时，蒸皮皮虾不用这么长的时间，一般在8—10分钟为宜。

6、这次用了8分钟，关掉电源开锅就可以品尝到鲜鲜的皮皮虾了。

清蒸皮皮虾，海鲜菜，主要是虾做的。皮皮虾又叫鱿鱼虾，因为皮皮虾离开水面时尾部会有液体流出，所以又叫酸虾。它的肉质非常鲜嫩，香甜可口，每年4-7月是吃皮皮虾的最佳月份。此时其肉质最为饱满。下面介绍如何蒸皮皮虾，在家做。

蒸皮皮虾怎么做？

成分：

皮皮虾500克，生姜2片。

调料：

盐1茶匙，料酒1茶匙，醋半茶匙，酱油1茶匙，糖半茶匙。

清蒸皮皮虾：

1.将虾浸泡在水中，用刷子清洗干净；

2、姜切末；

3.倒入皮皮虾，倒入料酒和盐，拌匀腌制20分钟；

4.取一个小碗，加入姜末、醋、酱油调成酱；

5.锅炉烧开后，放入虾仁，蒸10分钟；

6、取出，吃的时候蘸酱；

小贴士：

剥皮皮虾的时候，壳比较硬，容易扎手。可以用剪刀从皮皮虾两边剪下，再剥一遍。