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自制肉松怎么做酥酥的_自制肉松
tamoadmin 2024-09-26 人已围观
简介1.自制肉松怎么蓬松不发硬 最详细的肉松做法详解自制肉松（面包机版）的做法 用料 原料： 猪瘦肉 500克 葱 适量 姜 适量 花雕酒 1大勺 调味料： 植物油 2大勺 生抽 2大勺 蚝油 1大勺 白糖 1大勺 盐 适量 五香粉 1/4小勺 胡椒粉 1/4小
1.自制肉松怎么蓬松不发硬 最详细的肉松做法详解
自制肉松（面包机版）的做法
用料
原料：
猪瘦肉 500克
葱 适量
姜 适量
花雕酒 1大勺
调味料：
植物油 2大勺
生抽 2大勺
蚝油 1大勺
白糖 1大勺
盐 适量
五香粉 1/4小勺
胡椒粉 1/4小勺
将猪瘦肉（猪后腿肉和里脊都可以）切成小块。放入沸水中焯烫一下，去除血沫。
压力锅中加适量水、葱、姜烧开，放入飞过水的肉块，并加入花雕酒，盖上压力锅盖，上汽后转小火压20分钟。（用普通锅的话，适当延长炖煮时间，要煮到猪肉一压就散开的状态）。
煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时候，装入一个大保鲜袋，用擀面杖把肉块敲打碎。
把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，倒入适量食用油。
再放入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、胡椒粉等调味料拌匀，这个可以根据自己的口味调整。
启动面包机“果酱”功能，全程为1个小时20分钟。
一个程序结束后，可能上色和干湿度还不太满意，可以继续开启第二个果酱程序，直到肉松比较干爽蓬松即可出炉（各款面包机火力不同，时间请斟酌调整）。
肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存，以免受潮变质。
自制肉松怎么蓬松不发硬 最详细的肉松做法详解
自制肉松 宝宝成长辅食
主料
猪猪后腿肉500g 葱段15g 生姜5g
辅料
料酒5g 食盐3g 白糖3g 生抽5g 植物油5g
自制肉松 宝宝成长辅食的做法步骤
1.?猪后腿肉洗净切2cm的方块
葱切段，生姜切片
准备好料酒
生抽盐和糖混合一起搅拌均匀备用
2.?把肉块放入干净的锅中，放入葱段姜片、料酒再加入水
大火煮开，撇去浮沫，再转中火煮熟（用筷子轻松扎透为止）
捞出肉块，沥干水分放凉
3.?把放凉的肉块放入保鲜袋里用擀面杖反复擀压，直至成小碎块为止
4.?放入干净的容器，进行二次加工，用手撕碎（越细越好）
5.?取平底锅，倒入适量油（肉块如果没有肥肉，那就多倒点油，出来的肉松就不会太干），再吧撕碎的肉绒均匀的铺在上面
开小火烘焙
6.?一边烘烤一边用铲子搅拌按压，蒸干肉绒里的水分即可
7.?把烘烤好的肉松平铺在容器上，晾凉封存！
8.?搭配稀饭
9.?营养又美味
10.?生活如此美好，我们尽情享受！
小贴士
温馨提醒：
1.本品建议10个月以上宝宝食用
2.本品可搭配稀饭、加入馒头或者面包里面，也可以直接食用
自制肉松放入破壁机里搅碎蓬松不发硬?
主料：姜片10克、里脊肉200克、大料适量
调料：食用油适量、生抽适量、料酒适量、盐适量
做法步骤：
1.将里脊肉切片，冷水入锅放入姜片，焯水去腥。
2.焯水后的里脊肉取出放置案板砸肉质酥松，然后撕成条。
3.撕成条的里脊肉加入生抽等调料炒至变色。
4.在把炒完的里脊肉放入破壁机里搅碎成肉松放置一会即蓬松。
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