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鱼肉豆腐汤的做法_鱼肉豆腐汤怎么做好吃窍门

tamoadmin 2024-10-11 人已围观

简介1.豆腐鱼片汤的做法2.鲫鱼豆腐汤鱼豆腐汤的做法如下:将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;韭菜洗净,切成一厘米长的段;葱洗净,5克切末,10克切段;姜洗净,2克切末,3克切片;鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内。锅里放油,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆

1.豆腐鱼片汤的做法

2.鲫鱼豆腐汤

鱼肉豆腐汤的做法_鱼肉豆腐汤怎么做好吃窍门

鱼豆腐汤的做法如下:

将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;韭菜洗净,切成一厘米长的段;葱洗净,5克切末,10克切段;姜洗净,2克切末,3克切片;鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内。

锅里放油,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用。

另一种做法

把鱼头清洗干净,锅里放油,把鱼头要煎至两面金黄。加入开水和姜(姜片或姜丝)及少许料酒,鱼头煎好后把多余油倒出,再倒入烧好的开水,这时候小火慢炖,加入切好的姜片(或姜丝)和少许料酒去腥。

加入嫩豆腐、酸笋炖10分钟,煮几分钟等汤变白色之后加入嫩豆腐和酸笋,酸笋可以按照个人口味添加,加入酸笋可以让鱼汤更鲜美。加入胡椒粉、盐和葱花香菜,10分钟过后加入胡椒粉和盐搅拌均匀,加入胡椒粉可以增鲜增味。最后加入葱花和香菜少许,出锅。

豆腐鱼片汤的做法

食材准备:鲫鱼、豆腐、香菜、生姜、葱花、大蒜、白酒、食盐、食用油

豆腐鲫鱼汤的具体步骤:

1、准备以上所需的所有食材并且要清洗干净,鲫鱼表面要切花刀(花刀不用打太深,不然煮的时候容易煮烂不成型),方便鱼入味,生姜切成丝,香菜切成小段,豆腐切成大小适宜的块,大蒜切成片,葱花打成结,装入盘中备用;

2、起锅烧油,开小火将油烧热后放入鲫鱼煎制,两面煎至微黄即可,注意要用小火煎,不然容易焦锅;

3、鲫鱼煎至微黄后往锅里倒入适量的开水(一定要用开水,不能用清水),加入姜丝、蒜片和1勺白酒,盖上盖子用大火将水煮开后再焖煮大约3分钟左右;

4、3分钟后打开盖子,加入适量的食盐、豆腐、葱花,盖上盖子继续用大火再焖煮5分钟左右,就可以出锅装入汤碗中食用了,出锅前撒上一点香菜会更好看更美味。

好了,这道美味的豆腐鲫鱼汤就做好了,是不是很简单?看着奶白浓稠的汤汁就想马上舀上一碗直接喝,喝起来更是鲜甜浓郁,毫无腥味,不仅营养还好喝,让人越喝越起劲,简直停不下来。要是也想喝豆腐鲫鱼汤的朋友们赶紧学着做起来吧,这种天气里喝上一碗香甜浓稠的汤汁,也是一种幸福!

鲫鱼豆腐汤

在冬天,外面天寒地冻,我家的餐桌上常常可以喝到豆腐鱼片汤。无论从材料到做法,它都算得上是一道地地道道的家常菜。可就是这份简单朴素的鱼汤,表达的是妈妈献给家人浓浓的暖意。今天,我也想为我的家人呈现这道经典的鱼汤,相信同样会带给我的家人幸福的感受。

特色菜及作用:清真菜 老人食谱 消化不良菜谱 滋阴养血养生保健菜谱 产后恢复菜谱 加工工艺:烧

鱼片豆腐汤的制做原材料:

主要材料:鲤鱼1000克

辅材:油菜心50克,水豆腐(南)200克

调味品:白胡椒粉1克,盐5克,鸡精2克,米酒15克,姜10克,小葱15克,食用油25克

鱼片豆腐汤的特点:

汤白味鲜。

鱼片水豆腐汤做法:

1. 将鲤鱼去骨切割成片状;

2. 水豆腐清洗切一片;

3. 小油菜心清洗;

4. 姜、葱均切小块;

5. 锅烧热,放进油,放入葱、姜、鱼片,爆锅两下;

6. 添加米酒、汤、盐、鸡精、白胡椒粉及水豆腐,煮沸;

7. 随后放进小油菜心,煮5分钟就可以。

鲫鱼豆腐汤

奶白奶白的鲫鱼汤,巨巨巨好喝,做法也很简单零失误,一定要试一下哦!

食材:

鲫鱼、蛋、豆腐

步骤:

1、煎荷包蛋2个备用,鲫鱼洗净沥干,油热姜葱段鱼一起放入锅内两面煎透

2、放入开水一定要开水,放荷包蛋一起煮,水没过鱼身,大火一定要大火煮5分钟,这是汤汁奶白的秘诀

3、放豆腐煮开转中火煮10分钟,如果汤有点多可以多煮一会

4、最后加盐调味,叫少许胡椒粉,撒上葱花,就可以出锅啦!

5、鱼肉我喜欢分开盛,然后蘸醋吃,味道鲜嫩,感觉能吃出蟹肉味,一定要试试哦!

6、奶白奶白的鱼汤,简直鲜掉眉毛,太好吃啦~