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汤面要怎么做_汤面要怎么做才好吃
ysladmin 2024-05-02 人已围观
简介汤面要怎么做_汤面要怎么做才好吃 汤面要怎么做是一个非常复杂和重要的话题,需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。1.汤面怎么做好吃又简单?有什么技巧?2.蘑肉末汤面
汤面要怎么做是一个非常复杂和重要的话题,需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。
1.汤面怎么做好吃又简单?有什么技巧?
2.蘑肉末汤面怎么做?
3.汤面怎么做好吃又简单?
4.12种家常素汤面做法
5.混汤面的做法
汤面怎么做好吃又简单?有什么技巧?
酱油面、番茄鸡蛋面、青菜面等等,都是既好吃又简单的汤面,需要注意煮面条的时间不要过长。汤面是很多人非常喜欢的食物之一,制作起来非常简单,尤其是一个人吃饭时,一份简单的汤面就可以让人感到十分满足。制作汤面并不需要太多材料,只要一些自己喜欢的蔬菜,一枚荷包蛋就足够了。一、酱油汤面
酱油汤面绝对是很多人最喜欢的面条之一,只要是有生活自理能力的人都可以制作,失败几率为0。锅中放入适量清水烧开,把面条直接放入锅内煮熟,细一些的龙须面通常两三分钟就可以煮熟,如果是粗一些的宽面则需要增加煮面的时间。时间方面一定要拿捏到位,煮的时间过短不熟,煮的时间过长面条没有嚼劲。取出一个干净的碗,把面条汤舀一小勺放入碗内,往里面滴入少许酱油,直接把煮熟的面条放入碗内搅拌均匀,撒上一些葱花就可以直接开吃了。
二、番茄鸡蛋面
锅中放入少许油,油热后加入一枚鸡蛋炒散,盛出放在一旁备用。锅中重新放入油,油热后加入葱花爆香,放入番茄碎块炒至软烂,番茄鸡蛋面好吃的秘诀就是番茄一定要多炒一会儿。这时我们往里面加入鸡蛋翻炒几下,加入适量的水,放入面条完全煮熟,最后撒入盐、胡椒调味,可以加少许白砂糖提味,味道更佳。
三、青菜面
锅中烧水,水开之后下入面条完全煮熟,放入生抽、盐、糖调味,最后加入一把自己喜欢的小青菜。因为小青菜很容易熟,所以无需煮太长时间。如果想要打一枚荷包蛋,可以在下入面条的同时就打入鸡蛋,千万不要等煮熟面条之后再加鸡蛋,这样面条会被煮的没有嚼劲,失去了汤面的灵魂。
蘑肉末汤面怎么做?
咖喱鱼蛋紫菜汤面食材:
鱼蛋 面条 咖喱块 紫菜
盐
做法:
1、锅中烧水,水开后下入面条和鱼蛋煮5分钟
2、加入咖喱块,化开后如果淡了可以补充适量盐,再煮3分钟,将面条、鱼蛋、汤汁倒入面碗
3、锅中剩下少许汤将紫菜烫1分钟捞入面碗,开吃!
汤面怎么做好吃又简单?
材料:面条、香菇、肉沫、鸡蛋调料:一勺生抽+一勺辣椒粉+适量盐+一丢丢清香米醋
做法:先把鸡蛋煎熟。再把肉末炒熟,加以上调料把香菇翻炒出香味。加水没过面条,可以多加点水,九分熟时候加入做好的卤子,熟了以后稍微焖一两分钟。
12种家常素汤面做法
汤面做到好吃简单也容易,少放面多放菜,保证蛋白,食材多,控制油盐,汤面就可以吃得又好吃又健康。做汤面先从做汤开始。
紫菜鸡蛋做汤面最简单,锅中水沸后,放挂面入锅中小火煮熟面条,摔一个鸡蛋进去,放些虾皮、紫菜、胡椒粉、盐、香菜、香油,这是最简单好吃、省事、省时的汤面。
炝锅面,准备菜可选西红柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、笋片、木耳、海带丝等,既能增加食物体积,又能带来充足的维生素和膳食纤维,以西红柿油菜炝锅面为例,西红柿去皮切块,锅中放油,油热之后放葱姜干辣椒炝锅。放西红柿块炒出红汤,加水煮沸后放面条加适量盐。面条熟后放洗干净的油菜,锅再煮沸后关火。放鸡精香油,一碗香喷喷炝锅面做好啦。同理其它蔬菜也是这些做。注意绿色蔬菜放面条后再放,一是营养成分保留完整,二是做出后颜色漂亮。
酸辣汤面,里脊、鲜笋切丝,碗中放辣椒油、醋各一大勺,生抽、香油各一小勺,锅中放油,爆香葱姜后放肉丝翻炒几下变色,加笋丝加高汤,放备好的调料煮沸。另起锅放水煮沸,放面条煮熟捞出放入碗中,煮好的酸辣汤淋入面碗里,放胡椒粉撒一些葱花即可。
在家要做出饭店味道也容易,首先要熬制汤,猪肉猪骨头,鸡,牛骨头牛肉,火腿、贝类、羊肉羊骨头等小火加葱姜料酒慢慢炖,炖到汤成奶白色为此,高汤做好啦,接下来把煮熟的肉自然放凉切片备用,另起锅加水煮沸,放自己喜欢菜焯水,下面条煮熟捞入碗中,加焯过的蔬菜,切好的肉片,盐,适量生抽,胡椒粉后加高汤,撒葱花香菜末,辣椒油醋看个人喜欢放即可。
混汤面的做法
12种家常素汤面的做法。
1.西红柿鸡蛋面的做法
材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法:
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。
2.炸酱面的做法
材料:半肥瘦肉末500克、黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
作法:
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。
3.茄子面的做法
材料:茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)
做法:
1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
好吃秘诀:
1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。
4.打卤面的做法
材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋
做法:
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。
5.红烧牛肉面的做法
材料:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
做法:
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。
特点: 香喷喷,好吃看得见。
6.担担面的做法
村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。
调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。
做法:
1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。
7.鸡丝凉面的做法
材料:白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
做法:
1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;
2、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上;
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。
8.虾仁丸子汤面的做法
特点:含丰富蛋白质。
主料:西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料:盐、淀粉。
作法:
1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
9.麻酱面的做法
材料:切面150克,麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。
做法:1、取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟; 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
10.炒方便面的做法
做法:
1、锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。
2、再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多)。
3、放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
11.榨菜肉丝面的做法
材料: 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法:
1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。
12.川味炸酱面的做法
做法:
1、取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末。
2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的豆瓣,继续翻炒。
4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。
5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。
6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
7、将煮好的面条沥干水分,放放入碗内,然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。
材料:- 面条:适量- 肉片/虾仁/鸡蛋等:适量- 蔬菜:白菜、豆芽、黄瓜等任选- 面汤:鸡高汤或骨头汤- 调味料:姜片、蒜末、酱油、盐、料酒、胡椒粉、香油等做法:1. 准备好所有材料,将蔬菜清洗干净,肉片切成薄片。2. 将面条煮熟,捞出沥干备用。3. 热锅凉油,加入姜片和蒜末煸香。4. 加入蔬菜和肉片翻炒,加入盐、料酒、酱油和胡椒粉调味。5. 加入适量面汤煮开,煮 1-2 分钟,然后将面条和豆芽一起放进去一起煮,直到面条熟透,关火。6. 倒入碗中,撒上一些葱花和香油即可享用。小贴士:- 鲜味更浓郁的面汤可以提前熬制好,也可以用鸡精代替。- 可以根据个人口味添加其他调味料,如番茄酱、醋等。- 加入蛋液煮到微熟即可增加口感。
好了,今天关于“汤面要怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“汤面要怎么做”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。
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