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海绵蛋糕的做法电饭煲_海绵蛋糕的做法电饭煲窍门
ysladmin 2024-05-02 人已围观
简介海绵蛋糕的做法电饭煲_海绵蛋糕的做法电饭煲窍门 在当今这个日新月异的时代,海绵蛋糕的做法电饭煲也在不断发展变化。今天,我将和大家探讨关于海绵蛋糕的做法电饭煲的今日更新,以期为大家带来新的启示。1.电饭锅做蛋糕的方法2.自己怎么做海
在当今这个日新月异的时代,海绵蛋糕的做法电饭煲也在不断发展变化。今天,我将和大家探讨关于海绵蛋糕的做法电饭煲的今日更新,以期为大家带来新的启示。
1.电饭锅做蛋糕的方法
2.自己怎么做海绵蛋糕?
电饭锅做蛋糕的方法
用电饭煲做蛋糕的简单方法
第一个方子 材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个. 把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器! 在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀. 把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的 把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了 第二个方子 电饭锅做蛋糕 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以. 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐(有助于打发) 4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7 9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀 10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去 11、盖上盖子,按下煮饭 12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。
我个人喜欢第二个方子 HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功 第二个方子做的时候一次就成功了 所以就比较偏爱第二个了 这个虽然配料什么都比较简单 可是打蛋那步马虎不得 我是用打蛋器打的 第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发 如果实在买不到打蛋器 你就用4根筷子的方头打~半个小时就打好了~ 而且装蛋的容器的口一定要大 让蛋白和空气多接触有助打发蛋白 蛋白如果不打发 出来的蛋糕成品就是瘪瘪的 塌塌的 不光样子不好看 吃起来也死死的 打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松 方子保证是做过的 ~很好吃的哦~。
怎么用电饭煲做蛋糕
自己动手做蛋糕----用电饭煲做(附图)
8 个帖子-8 个作者-新贴子:2月28日Ci123:自己动手做蛋糕----用电饭煲做(附图)-妈妈厨房 2、面粉70-80克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好)
09:46如何做姬松茸猴头菇 如何用电饭煲做蛋糕: 播放:0: 时长:03如何用电饭煲做蛋糕3:38 08:51奇特夏日甜饮全搜罗; 08:09品尝地道台湾菜 第1/1页 连续播放当前专辑
如何做海绵蛋糕,用微波炉做蛋糕,用电饭煲做蛋糕_TEA@@@
4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰
就可以了 用电饭煲做蛋糕: 原料:面粉,发粉,糖,水,还可依据自己喜欢的口味加一些东西,比如鸡蛋,牛奶,葡萄干等,
怎样用电饭煲做蛋糕?_雅虎知识堂
2007年2月1日 多如何用电饭煲做蛋糕多几种方法 第一个方子 材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个 把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,
如何用电饭煲做蛋糕
电饭煲做蛋糕真的可以
我来解释失败问题,蛋清必须打到完全没有液体状态,必须是泡沫.泡沫是让蛋糕松软的关键作用. 打的过程中,不要变化姿势,也不要变换方向,一个方向,用打,而不是搅拌!连续10几分钟就OK,我一般用叉子打,很容易. 还可以放些葡萄干一类的做装饰,做出来味道也很好.我家小蘑菇很喜欢吃. 把所有的料放到电饭煲里后,第一次压到煮饭,大概3分钟左右会跳起来,这个时候把葡萄干洗干净,均匀的撒在表面,做出来的葡萄干就不会沉底,并且都沾在蛋糕的中上层. 如果有一半松软一半稍微有点硬度的蛋糕,可以确定就是蛋清与蛋黄融合的时候方式错了.这个时候要跟炒菜一样,上下翻,而不是搅拌.。
电饭锅做蛋糕的基本做法
我做过哦~ 不过做出来和蛋糕店里面卖的不一样就是了~ 准备2个蛋,6勺的牛奶,3勺面粉 先把蛋清和蛋黄分离,蛋清里面不能有蛋黄哦,这样蛋清打不起来,蛋清里面加以点糖,这样好起泡,别用筷子打哦,用打蛋器打,用筷子打会疯掉。
打一会儿就放点糖,别放多啊,一点一点的放,只要打到奶油状就好了,放一边去。 在蛋黄里面加入6勺牛奶,3勺面粉,糖适量,如果你是高筋面粉的话你就在里面加一点的淀粉,个人觉得用玉米淀粉好 然后搅拌均匀,最后再导入蛋清里面,这是搅拌不能转圈,要上下来回划,直到拌匀为止 把电饭煲烧热一点,油导入一点,有黄油最好哈,没有食用油也行,倒进去盖上盖子 煮饭键按下,让它煮几分钟,等热了,调回保温,再等它不是那么热了再按煮饭键,就这样来回做几次,等烤熟了就可以吃了~对了,在里面加上葡萄干什么的~个人口味哦~。
用电饭煲做蛋糕的详细步骤?
原料: 鸡蛋 3 个、面粉、牛奶、糖、盐、植物油(具体用量后面有)就这么多,什么发酵粉、苏达、黄油,统统用不着,绝对是安全健康的营养食品!准备好鸡蛋后,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油,切记! 第一步开始: 首先在蛋清的碗里加一点盐,这是为了更容易将蛋清打发,另一个作用就是提高甜度 接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的勺子就可以 接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加一勺白糖 注:打蛋器上别上几个回形针,事半功倍!没有打蛋器的话,就用 3 根筷子,这个就是全体力活了!为了美味,拼了!直到打成这样,怎么鉴别是否打的到位呢?有一个办法:就是将碗倒扣,打好的蛋白也不会滑落,就说明你的功夫到了! 蛋白已经打好了,放在一边,现在来对付蛋黄。
在碗里放入两勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6 平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩,这就需要你耐心的一个个的压扁它,其实很简单的,为了美味,拼了!搅拌均匀后,就是这样在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分两次或三次加入,搅拌均匀。
还要注意的是,搅拌的时候,不要像打发蛋清一样顺时针搅拌,要像炒菜一样上下翻动的搅拌,切记!不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了!全部搅拌均匀后接下来,就是要把电饭锅拿出来,预热,大概 40 几秒就 OK 了(电饭锅是500瓦的),然后在锅里均匀的刷一层食用油(我是直接用餐巾纸沾着擦的)将搅拌均匀的蛋糕糊,倒入涂满油的电饭锅最好是在桌上震两下,把里面的气泡震出来(小心别把锅颠坏了)盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态,等待20分钟,接着再按一次煮饭键,等待 20 分钟后,打开锅盖,满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上)大家需要根据实际情况控制时间 汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项: (1) 所有器具都不能带水、带油,手也要保持干燥 (2) 蛋清液中不能混如蛋黄液,否则不能打发 (3) 蛋清要顺时针方向迅速搅拌,直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好;将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候,要分次加入,搅拌的时候要上下翻动 (4) 电饭锅要预热,出气孔要用毛巾堵上。
怎样用电饭锅做蛋糕!急用
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜,放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖,继续打
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意:上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
开盖咯
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来
最简单的用最简单电饭煲做蛋糕的方法(高分、简单)
配料:面粉1杯(普通一次性杯子大小,约60克),鸡蛋3个,牛奶半杯(面粉的一半),
砂糖若干(随口味添加是,若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了)。
做法:
首先:将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;
将面粉筛入,又打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。
其次:在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,
见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散,考验臂力的时候到了,
有电动打蛋器的JMS可幸福了,用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
而且是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
之后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转,
(注意:不是揽散)拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
最后:将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕酱倒入,按下煮饭键就可以了,
煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。
过个1个小时,打开电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!!
PS:试验了若干次才成功,关键是蛋清一定要打到干性发泡,喜欢JMS不妨一试。
自己怎么做海绵蛋糕?
面粉过多,蛋糕会变硬
海绵蛋糕做法:
一、配料:鸡蛋 3个低筋面粉 100克 细砂糖 70克 黄油 30克
二、做法 :
1.取一个大锅加入水,水烧到微微冒泡即可关火;
2.将所有鸡蛋在一个大盆中打散,再加入全部细砂糖,把打蛋盆放在热水里加热,同时用打蛋器将全蛋打发;
3.将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了;
4.分三次筛入低筋面粉,用橡皮刮刀切拌均匀。不要打圈搅拌以免鸡蛋消泡;
5.黄油彻底加热融化,分三次加入到面糊中,翻拌均匀;
6.蛋糕糊做好后,必须有一定的稠度,并且尽量不要有大气泡。如果拌好的蛋糕糊不断的产生很多大气泡,则说明鸡蛋的打发不到位,或者搅拌的时候消泡了,需要尽力避免这种情况;
7.烤箱预热180°,同时把蛋糕糊倒入模具,在桌子上用力震出大气泡;
8.把模具送入预热好的烤箱,中层,上下火15-20分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了,别烤太长时间免得蛋糕口感发干。
蛋糕蓬松暄软,香甜好吃,不管是大人还是孩子都喜欢吃,海绵蛋糕做法也是挺简单的,自己在家做,简单又好吃,海绵蛋糕就是用鸡蛋、面粉、牛奶、白糖等制作而成,非常的受欢迎,松软好吃。蛋糕是一种老少皆宜的糕点,不管是大人孩子都很喜欢吃,蓬松暄软,松软香甜,非常的好吃,蛋糕的种类也是有很多,海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气,再加入面粉烘烤而成的一种蓬松糕点,就是因为蛋糕里面类似于海绵,所以被叫做海绵蛋糕,下面就来分享一下怎么做海绵蛋糕。
一、海绵蛋糕制作步骤1、准备食材:牛奶30克、黄油30克、鸡蛋3个、白砂糖60克、低筋面粉80克
2、把牛奶和黄油放在碗中,准备一碗温水,把黄油和牛奶隔温水融化,准备三个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分开,分别放在两个碗里。
3、我们先来打发蛋清,打蛋清最好用打蛋器来打发,不然会很累,还不容易成功,白糖用烘焙专用的细砂糖,分三次加入蛋清中,可以根据自己的口感来放。
4、先把蛋清打发到起大鱼眼泡的时候,加入一点白糖,继续打发,打发到蛋清稍微细腻的时候,再加入一点白糖,继续打发至蛋清出现纹路的时候,把剩下的白糖全部放进去。
5、继续打发至蛋清提起来有小三角,然后垂直下去,就是可以了,把蛋黄放进蛋清里,继续用打蛋器搅拌均匀。
6、搅拌均匀后,筛入低筋面粉,翻拌均匀,不要搅拌,不然会消泡,就做不成功了,翻拌均匀,舀一点面糊放进融化好的黄油牛奶中,搅拌均匀。
7、再倒进面糊里面,继续用翻拌的方法,翻拌均匀,准备一个模具,把翻拌均匀的面糊倒进去,烤箱提前预热,上下火170度,烤半个小时,放凉脱模就可以了。
小技巧
1、做海绵蛋糕,蛋清一定要打发后,不然就做不成功了,全程都要用翻拌的手法,不能搅拌,不然就会消泡,也是很多人做海绵蛋糕失败的原因。
2、做海绵蛋糕,面粉的选择很重要,要用低筋面粉,面粉要过筛后再加入到蛋清里,这样更细腻,烤制的时间要根据自己的实际情况来定,要注意观察,防止烤糊。
好了,今天关于“海绵蛋糕的做法电饭煲”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“海绵蛋糕的做法电饭煲”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。