牛腩白萝卜汤

       如果您有关于牛腩白萝卜汤的问题，我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题，并提供一些实用的建议和资源。

1.怎么做牛腩炖萝卜汤

2.牛腩炖白萝卜怎么做

3.寒假在家过年学煲汤

怎么做牛腩炖萝卜汤

       主料

       牛腩1000克 白萝卜400克

       辅料

       香葱2根 冰糖10克 花椒20克 生姜10克 八角1个 干辣椒5个 料酒10克 老抽5克 冰糖5克 盐6克 味精2克

       香菜2棵

       做法

       1、牛腩洗干净，清水浸泡2小时，中间换水1回。冷水入锅，加10粒花椒、一小段葱、3片姜，煮去其中血水捞出，在流动的水下洗净备用。

       2、萝卜去皮切滚刀块，放白萝卜焯水，去其苦味，捞起备用。

       3、姜切片，葱切段，八角扳开，香菜洗净切段备用。

       4、起锅烧油，下葱结、花椒、八角、干辣椒、姜片翻炒。

       5、炒出香味后加牛肉、烹入料酒、加入冰糖、老抽翻炒均匀后，加入开水没过牛腩后盖上锅盖，焖煮1小时。

       6、加入萝卜块。继续中火炖至牛腩软烂，萝卜熟透，放少许盐、味精调味，大火收汁装盘撒香菜即可。

       注：

       白萝卜必须焯水去味，才能不夺味，保证汤汁浓厚、味道鲜香

牛腩炖白萝卜怎么做

       鸡肉和牛腩白萝卜可以一起煲

       用一斤多的牛腩，如果买不到牛腩用牛肉也可以，然后我们先把牛腩切成两个手指厚的方丁。

       白萝卜也切成和牛腩一样大小的块，放在一起备用。

       2.接着要把牛腩焯一下水，清除一下血沫，这样才能炖出清汤。

       锅中烧水，把牛腩凉水下锅，倒入料酒，不用盖锅盖儿，开大火把水煮开，撇去上面的浮沫，然后把牛腩过滤控水，在这里不能用凉水直接冲洗，免得牛腩收紧。

       3.控水后就可以开始炖了。

       高压锅中加入清水，快速的把水煮开，接近水开的时候，把牛腩倒入锅中，大家要记得，牛腩在这个时候，不要凉水下锅，牛腩遇到凉水收紧影响口感。

       然后放入小葱和生姜片，水开以后盖上锅盖儿。放上气压阀，用中火压15分钟，

       15分钟以后，等待气压排尽，再打开锅盖儿。

       放入白萝卜，加入食盐，开中火再炖10分钟，这个时候不用加盖子，便于排出白萝卜的气味儿。

       大补三汤，最后的牛腩白萝卜！几乎不放料的治愈清汤

       10分钟以后牛腩炖萝卜就可以出锅了！

寒假在家过年学煲汤

       主料

       白萝卜

       一根

       牛腩

       500g

       辅料

       草寇

       一个

       香叶

       2张

       姜片

       少许

       盐

       少许

       干辣椒

       少许

       小米辣

       3个

       微辣

       口味

       炖

       工艺

       一小时

       耗时

       普通

       难度

       白萝卜炖牛腩的做法步骤

       白萝卜炖牛腩的做法步骤：1 1牛腩清洗干净，改刀切麻将大小块。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤：2 2冷水放入锅里，开火烧开，焯水，打掉血沫。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤：3 3捞出再次清洗干净，沥干水分。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤：4 4锅里，放入少许油，烧温热，放入姜片干辣椒香叶和草寇，小火炒香。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤：5 5倒入牛腩翻炒均匀。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤：6 6把翻炒好的牛腩连炖料全部翻入小砂锅，加入适量开水，放入小米辣。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤：7 7再次烧开后，盖盖子，转小火，炖一个小时左右。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤：8 8牛腩炖软烂后，加入白萝卜。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤：9 9中火把白萝卜煮十分钟左右，调入少许盐。

       白萝卜炖牛腩的做法步骤：10 10白萝卜炖牛腩就做好了，微辣。

       冬季暖胃汤提前准备好

       香菇，虾仁，海鲜菇，鸡蛋，嫩豆腐，全部洗净切小块鸡蛋煎熟备用，放入姜片虾仁炒变色加入菌姑和鸡蛋翻炒均匀，加入热水煮开，5分钟后加入豆腐，煮两分钟，加入调料即可

       白萝卜炖牛肉汤

       牛腩，白萝卜，姜葱准备好材料：

       牛腩悼水去掉浮沫，用温水清洗干净，放入压力锅加热水炖煮l小时，白萝卜放盐腌5分钟或悼水2分钟，炖小时后加入白萝卜再煮30分钟，最后加调味即可

       山药牛肉汤

       牛肉，山药准备好材料；

       牛肉切薄片泡出血水，加入葱，姜一大勺，红薯淀粉抓匀腌制十分钟牛肉切薄片泡出血水。热油姜丝炒香，加入山药片翻炒2分钟加入适量热水煮至山药变软，转小火下牛肉片煮2~3分钟至肉片熟透，加点盐出锅撒上葱花即可。

       莲藕雪梨排骨汤

       排骨，雪梨，红枣，莲藕准备好材料：

       排骨+葱姜悼水捞出洗净，排骨+姜片加水先炖30分钟，加入雪梨，莲藕，红枣起再炖1小时出锅加点盐调味即可

       板栗山药纯鸡汤

       红枣，鸡肉，板栗，准备好材料：

       鸡肉+葱姜焯水洗净捞出，锅中倒油加入冠姜炒香下鸡肉炒出香味，加水炖至I5分钟加入山药，炖至30分钟时加入板栗，红枣，枸杞，一起再炖15分钟，出锅加点盐调味即可

       莲耦筒骨汤

       筒骨莲藕去皮核桃仁去皮花生，简骨掉水，莲藕切块泡盐水里备用，加姜片放锅里翻炒2分钟倒入砂锅中再加入莲藕，花生，核桃，加入热水炖煮，大火烧开转小火小时最后加调味

       冬瓜口蘑煎蛋汤

       冬瓜，鸡蛋，口蘑，姜葱准备好材料：

       鸡蛋打散倒入锅中煎成蛋饼，用铲子切成小块盛出。热油炒香蒜末放入口磨煸香，放入冬瓜炒软加入适量清水煮开。加点盐调味。加入蛋饼，盖盖子焖煮6到8分钟即可

       海底椰雪梨汤

       雪梨，海底椰15克，玉竹10克，瘦肉，莲子8克，准备好材料：

       除雪梨瘦肉外其他全部洗净浸泡IO分钟，雪梨用盐搓洗干净，全部放入砂锅中，加入热水大火煮开换小火煮30分钟，最后加冰糖或者盐

       好了，今天关于“牛腩白萝卜汤”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“牛腩白萝卜汤”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。