紫菜蛋花汤要煮多久_紫菜蛋花汤要煮多久才能熟

紫菜蛋花汤要煮多久_紫菜蛋花汤要煮多久才能熟

       随着科技的发展，紫菜蛋花汤要煮多久的今日更新也在不断地推陈出新。今天，我将为大家详细介绍它的今日更新，让我们一起了解它的最新技术。

1.紫菜蛋花汤怎么做？

2.紫菜蛋花汤的制作方法

3.紫菜蛋花汤的做法步骤窍门

4.紫菜蛋花汤怎么做更好喝？

5.想做西红柿紫菜蛋花汤当作早餐吃，这道菜做起来简单吗？

紫菜蛋花汤怎么做？

       主料： 紫菜(干) 10克 鸡蛋 65克

       调料： 香油 1克 盐 1克 味精 1克 各适量

       紫菜蛋花汤的做法：

        1.　鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；

       2.　锅内倒水烧开，放入紫菜稍煮片刻；

       3.　最后倒入蛋液，待蛋黄漂起，加盐、味精，淋香油即可。

       更多紫菜蛋花汤信息见薄荷网食物库/shiwu/zicaidanhuatang

紫菜蛋花汤的制作方法

       紫菜蛋花汤怎么做，蛋花又薄又漂亮，味道鲜美浓郁呢？

       紫菜蛋花汤是一款快手视频的速食汤，是四川地域传统饭后汤。主要材料为紫菜、生鸡蛋，只需要根据简单烹制就展现出最鲜嫩的味儿，备受大家喜爱。

       这一道汤品运用了紫菜这类一般食物，可不要低估了紫菜。这类不值一提食物，反被称之为营养成分宝藏，更具大厨师独家代理蛋花秘笈。紫菜中蛋白、铁、碘、磷、钙、维生素b2等成分非常丰富多彩，居各种蔬菜居首，其始“营养成分宝藏”的美誉。

       打蛋花前，一定先加入适当芡粉，提升汤品的浓度值，这样才会容易产生又薄又漂亮的蛋花。打蛋花前一定要调为文火，用手勺把汤液搅拌，随后逆着汤液方位把蛋液洒入，让流水把蛋液推动下去。随后，待汤微沸后马上停战，搞好这两步，一定能搞出好看的蛋花。

第一步

       紫菜蛋花汤主要材料：紫菜20克，蛋1个、虾米皮30克调料：葱5克、香莱10克调味品：白汤或清水适当、盐5克、白砂糖5克、鸡精或鸡粉2克（可选择）、芡粉100-150克、芝麻油3克表明：全部标明（可选择）用材，请结合个人兴趣爱好，随意选择。制作流程

       提前准备食物：紫菜20克，蛋1个、虾米皮30克，切细葱段5克、香莱段儿10克。把紫菜放进一比较大碗内，倒进适当清水稍微泡浸。蛋1个，打进碗内，搅弄成匀称细腻全蛋液，一定要挑不了鸡蛋清为基准。虾米皮30克，用清水稍微清理，淘去里边残余的细沙粒。

第二步

       做这一道汤最好是采用砂煲或不锈钢炒锅，倒进白汤或清水适当，加入盐5克、白砂糖5克、鸡精或鸡粉2克（可选择），撒葱花5克，放入泡浸好一点的紫菜、虾米皮30克，走红烧沸。调变火，依据汤量是多少加入芡粉100-150克。再度烧开后，调为文火，用手勺以画圆圈的形式搅拌汤液，随后逆着汤液流动方位洒入蛋液，略烧微沸后马上停战。

       把汤品摆入汤碗内，撒进香莱段儿10克，淋入芝麻油3克，这一道饭后汤品就完成。汤品特性：美味可口、口味口味淡、咸香鲜美、营养全面。

紫菜蛋花汤的做法步骤窍门

        食材准备

       主料：紫菜、鸡蛋、虾米

       辅料：精盐、味精、葱花、香油

       制作步骤

       第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。

       第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

       第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油 即可。 注意事项

       1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

       2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。 食材准备

       鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许

       制作步骤

       1.　鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；

       2.　锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻；

       3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。 主料用量紫菜10g鸡蛋1个配料用量油适量盐适量肉末30g姜片2片（1）准备的材料

       （2）姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜

       （3）锅里下少许油煸炒肉末至变色

       （4）加入适量的水煮开

       （5）水开后下紫菜

       （6）下适量的盐

       （7）最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀

       （8）搅拌均匀即可关火

       （9）可撒上一些木鱼花味道更鲜

紫菜蛋花汤怎么做更好喝？

       主料：紫菜、鸡蛋、虾米

       辅料：精盐、味精、葱花、香油、食盐

       制作步骤

       第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。

       第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

       第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油，最后撒上葱花即可。

       注意事项

       1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

       2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。

       做法二

       图解做法

       图解做法(5张)

       食材准备

       鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许

       制作步骤

       1.　鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；

       2.　锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻；

       3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。

       做法三

       配料 用量

       主料 用量

       紫菜 10g

       鸡蛋 1个

       油 适量

       盐 适量

       肉末 30g

       姜片 2片

       制作步骤

       制作步骤(9张)

       （1）准备的材料

       （2）姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜

       （3）锅里下少许油煸炒肉末至变色

       （4）加入适量的水煮开

       （5）水开后下紫菜

       （6）下适量的盐

       （7）最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀

       （8）搅拌均匀即可关火

       （9）可撒上一些木鱼花味道更鲜

       营养价值编辑

       紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量

       紫菜蛋花汤

       紫菜蛋花汤

       居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

       （1）蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

       （2）脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

       紫菜蛋花汤

       紫菜蛋花汤

       （3）维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。

       （4）无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

       紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。

       1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；

       2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；

       3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；

想做西红柿紫菜蛋花汤当作早餐吃，这道菜做起来简单吗？

       做一碗好吃好看的蛋花汤虽然不难，但是也还是有点小技巧的，至少蛋花柔嫩不起沫是要做到的，今天我们就来说说蛋花汤吧。

紫菜蛋花汤

       准备材料：鸡蛋、紫菜、盐、水淀粉、香菜末、香油、胡椒粉。

       1.?锅里烧开水，因为这个汤不需要久炖，所以可以用准备拿来盛汤的碗加水进锅，烧水的时间做其他准备工作，比如鸡蛋打成液、香菜切末，紫菜撕成小块放进大碗里；

       2.?锅里水烧开之后，不要着急下鸡蛋液，先淋入一点点水淀粉勾个薄薄的芡，水再次滚沸之后把火关小，将搅打均匀的鸡蛋液转圈淋入；

       3. 鸡蛋花很快就飘起来基本就熟了，然后直接冲入装有紫菜的准备盛汤的大碗里，最后滴几滴香油，加点盐、胡椒粉和香菜末就可以了。

相关解疑：

       1.?开水中略微勾芡还是挺重要的，可以让蛋花更容易成片而不是被沸水冲成泡沫似得形态，但是千万不要过多，一点点薄芡就可以了。

       2.?淋入鸡蛋液可以转圈淋入，也可以把锅里的汤搅拌的不断旋转，然后垂直淋入，总之要动起来，不要一堆一块的把鸡蛋液都倒进去就好了。

       3.?紫菜本身就是很容易熟的东西，所以是放在碗里热汤冲入，还是最后进锅然后立刻盛出，差别都不大。其他的辅料比如葱花、虾米之类就看自己喜好吧，如果加了虾米的话盐可以稍微少一点点。

       注意事项：

       打鸡蛋时稍微将蛋清和蛋黄搅匀即可，切记不可搅打太长时间，容易搅懈，形不成蛋花。最后下入鸡蛋时汤也要是开的，也要改成小火，这样蛋花容易浮起来。动作是甩，就像泼出去的一样，这样形成的蛋花才大而薄。

       紫菜选择：要选择大品牌的。首先看颜色，挑选有光泽、紫得发红色的紫菜。再就是用手捏一下，不要挑选一捏就碎的，好的紫菜有弹性。最后闻一闻，好的紫菜是有一丝清香味。

       .如果大家不喜欢鸡精，也可以加入少许海米或者虾皮来提鲜，注意加入海米或者虾皮要减少盐的用量。

       .香油和香菜末要最后放，超过九十度以上的温度，香味容易挥发。

       番茄紫菜蛋花汤看似乎很简单，可是蛋花打的好看切需要很大技巧的，特别是水的温度太能太高，而且蛋花不能打老，否则汤混浊不清。在家如何才能做出完美的番茄紫菜蛋花汤呢？请看详细图文教程。

番茄紫菜蛋花汤的做法图解：

       1、番茄去皮，然后切成小块。

       2、紫菜撕成小块备用。

       3、鸡蛋打散备用(一定多打一会儿完全均匀)。

       4、水烧开，放入西红柿，待西红柿软，放入紫菜，煮一分钟。

       5、紫菜熟了然后关小火，让水面平静，把鸡蛋呈一条线般的转圈倒入开水中，漂亮的蛋花就出来了。

       6、最后撒入葱花，管火，加盐、胡椒粉、麻油调味即可。

成品图：

番茄紫菜蛋花汤如何打蛋花更漂亮技巧：

       1、打蛋花最重要的就是在把水烧的大开后立刻关火，然后快速的倒鸡蛋下去，就正合适，又能立刻凝固，而且不会老。

       2、倒鸡蛋的手法也很重要，不能一下把鸡蛋全朝一个地方倒下去，那么瞬间那一部分的水温会立刻下降，那么还是变混浊，一定要让鸡蛋液呈一条细线的往下倒，而且要在水面上转着倒，让鸡蛋液均匀的撒进整个水面，这样才可以。水量要稍微比你要喝的汤量多一些，这样鸡蛋液下去后，整体的水温不会下降太快，能保证蛋花的完全成功，往碗里倒的时候先紧着蛋花倒，最后剩一部分水就不用倒了。

       3、只要蛋花做成功了，汤汁自然是清澈的，相辅相成的。

       4、鸡蛋下锅后千万不要搅动，一搅就全烂了。

       5、放几滴醋是为了提鲜提香，别多了，喝出酸味儿就这个汤就做失败了！

       小诀窍

       1. 这是一款孩子们非常喜欢的快手汤，很适合作为早餐来给孩子准备，用来配米饭，油条，烧饼，都是很好的选择．

       2. 紫菜久煮会丧失鲜味儿，蛋液也是遇热就熟，所以这两味材料要在汤调好味儿之后，出锅前放入．

       3. 还可以在爆锅时，加入一些肉丝儿，营养更全面

       好了，今天关于“紫菜蛋花汤要煮多久”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“紫菜蛋花汤要煮多久”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。