海鲜汤家常做法大全_海鲜汤家常做法大全视频

       大家好，我很乐意和大家探讨海鲜汤家常做法大全的相关问题。这个问题集合涵盖了海鲜汤家常做法大全的各个方面，我会尽力回答您的疑问，并为您带来一些有价值的信息。

1.玉米海鲜汤的做法 玉米海鲜汤的做法大全

2.海鲜汤怎么煲才香

3.松茸海鲜汤的做法步骤图，松茸海鲜汤怎么做

4.扇贝海鲜汤的家常做法大全怎么做好吃

玉米海鲜汤的做法 玉米海鲜汤的做法大全

       很多人在制作海鲜汤的时候都喜欢在里面添加玉米，这样的汤有提味的效果，玉米和海鲜加在一起的话也可以得到美容养颜的功效，吃玉米海鲜汤同时也可以得到补钙的作用，玉米还海鲜都是非常鲜美的，用这样的食材来熬汤的话可以让汤的海鲜味道发挥出更好的效果，那么玉米海鲜汤的做法有哪些呢？

        做法一

        1. 虾洗干净，用料酒 盐 生抽腌制5分钟

        2. 将各类菌菇洗干净切片 甜玉米切断

        3. 锅内倒油，油热放葱花爆香，倒入腌制好的虾子煸炒至变色。

        4. 倒入菌菇 玉米 然后倒水至淹没所以食材

        5. 煮开后转中火加一点盐煮十分钟，即可关火。

        做法二

        1.胡萝卜去皮切小块。

        2.玉米切段。

        3.海带芽用水泡发，切小块。

        4.猪脊骨飞水，洗净。

        5.把所有材料放入汤锅，注上水，大火烧开，转小火煲1.5-2个小时。

        6.放盐调味即可。

        做法三

        玉米可以炖海带。下面介绍一下玉米海带汤的做法。

        材料：甜玉米3根，胡萝卜3条，海带芽10克，猪脊骨600克

        步骤：

        1、胡萝卜去皮切小块，玉米切段

        2、海带芽用水泡发，切小块

        3、猪脊骨飞水，洗净，把所有材料放入汤锅，注上水

        4、大火烧开，转小火煲1.5-2个小时，放盐调味即可。

        做法四

        材料

        虾仁100克，玉米1根，鸡蛋1个，姜1片，盐适量，鸡精适量

        做法

        1.虾洗净后去壳去头、开背去虾线，再切成小粒。

        2.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

        3.鸡蛋打成蛋液。

        4.水烧开后加入姜片和玉米粒，煮沸后加入虾仁。

        5.虾仁变色后倒入蛋液搅拌均匀。

        6.加入适量盐和鸡精调味即可。

        大家都试试用这样的方法来制作玉米海鲜汤，制作玉米海鲜汤是可以让汤的味道更鲜美，因为玉米有提鲜的功效，吃玉米和海鲜汤里面的海鲜是可以根据自己喜爱的程度来添加，吃海鲜汤的时候海鲜可以选择虾仁，也可以选择龙虾，总之是海鲜都可以，但是要记住食物的禁忌。

海鲜汤怎么煲才香

       材料：

       扇贝8只、冬瓜1斤半，大葱、食用油、食盐各适量

       做法：

       1、将冬瓜洗净后、去皮、切块，

       2、将购买来的扇贝处理干净之后，洗干净;

       3、锅内油烧热，爆香葱花，放入冬瓜进行煸炒;

       4、往锅中加入适量的水、扇贝肉大火烧开;

       5、转小火慢煮至扇贝肉熟烂、冬瓜透明;

       6、出锅前放入食盐调味即可。

       功效：

       扇贝中含有丰富的维生素E，能够抑制皮肤衰老，防止皮肤中色素的沉淀，另外，扇贝中还具有降低胆固醇的物质，能够加快人体内胆固醇的排泄，甚至比某些专业的降胆固醇药物效果都要显著。另外，冬瓜中含有丰富的膳食纤维，其纤维含量高达0.7%，具有很好的改善血糖、降低胆固醇、血脂等作用，同时冬瓜中的丙醇二酸还可以控制体内的糖类转化为脂肪，防止脂肪过多堆积在体内，起到减肥的作用。将扇贝和冬瓜同煮食用可以起到很好的保健作用，特别适合患有心脑血管疾病或者三高患者食用，是不可多得的保健食物。

       提醒：扇贝处理起来比较复杂，所以如果没有把握清洗干净的话，可以购买冷冻的扇贝肉，那样处理起来更加方便简单。

松茸海鲜汤的做法步骤图，松茸海鲜汤怎么做

       人参海鲜汤（大补元气，增强体质）

       制法：人参l0g，干贝、熟猪肚各30g，鲍鱼50g，冬笋60g，水发海参、鸡肉各300g，蟹黄、水发口蘑、海米各20g，猪肋肉200g、葱、姜、调料适量。

       人参润软切薄片，泡入酒中5～7天，得人参酒，人参片留用。干贝、蟹黄、海米用温水浸泡，猪肚，冬笋片、鸡肉、海参切丁，冬笋用沸水烫透，肚丁、鸡丁、海参用开水烫过；锅中放猪油，放葱、姜煸出香味，烹人料酒和鸡汤调味，把所有原料一同放人沙锅中，用文火煲至肉熟，加入人参酒，再炖10分钟，饮汤吃肉。

       功效：大补元气，增强体质，适用于老年体弱者四季食用。

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       豆腐海鲜汤

       原料：鱼肉、菜心各约80克，虾仁约120克，豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。

       调味料：盐1茶匙，糖?0?4茶匙，胡椒粉少许。

       制法：

       （1）鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。

       （2）豆腐洗净，沥干水，切厚块。

       （3）清鸡汤加水煮开，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，再以盐调味即成。

       特点： 汤清味鲜。

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       奶油海鲜汤

       原料：面粉、牛奶，及根据自己需要所配置的海鲜料，可以加鲍鱼、虾仁等。

       作法：先将黄油和鸡蛋混合，炒出香味，加入牛奶，搅匀后再加入鸡汤。然后加洋葱、芹菜熬制15分钟后将它过滤，此时可以根据个人口味进行调味，加入盐或者胡椒。最后将事先准备好的海鲜料放入汤中。奶油海鲜汤便做成了。

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       山慈菇海鲜汤

       [配方]山慈菇30克，鲜牡蛎250克，鲜文蛤250克，海藻30克，水发海带丝45克，活蟹2只，活虾60克，葱、姜、油、盐、黄酒、胡椒粉等调味料各适量。

       [用法]牡蛎、文蛤烫开剥肉。螃蟹蒸熟取肉，蟹骨煅后研末。取牡蛎壳60克、文蛤壳30克，水煎半小时后，加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克，再煮半小时，去渣取汁，加入虾、蟹肉、牡蛎肉、文蛤肉及海带丝共煮熟，兑入调料即可食用。酌量分次服，连服10—15天。······················ 地中海海鲜汤

        材料 鲜贝、明虾肉、青口贝、洋葱、蘑菇、柠檬、面粉、白酒、奶油、蒜泥、盐、胡椒、黄油、鱼汤 制作 （1）鲜贝、明虾肉、青口贝切块（可用柠檬汁腌渍）,洋葱、蘑菇切成粒。 （2）用黄油将洋葱粒、蒜泥炒香，投入海鲜块及蘑菇粒翻炒，加入白酒，略煮后，再加入鱼汤，烧滚后改用小火煨。 （3）另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，倒入海鲜汤，化开至合适厚度。 （4）汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可。 特别关照 面糊化解须均匀、无粒子。

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       罗勒海鲜汤

       原料：红番茄，2个。洋葱丁，适量。蒜末，少许。草虾，4只。鱼片，适量。蛤蜊，适量。鲜干贝，适量。香草高汤，适量。甜蜜罗勒，1把。盐，适量。

       制法：

       1，将红番茄切成小块，持用。

       2，用油爆香洋葱丁及蒜末。依次放入海鲜料，番茄块略炒，现加入香草高汤一起熬煮。待汤滚后加盐调味，起锅前放入甜蜜罗勒拌匀即可（罗勒遇热后容易氧化，所以要把罗勒均匀地拌入汤中，避免与空气接触。

       友情小贴士：把海鲜换成鸡蛋就是罗勒鸡蛋汤啦！

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       洋葱海鲜汤

       材料：需洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个及盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤适量。

       做法：将鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用；分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上；锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

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       梅子海鲜汤

       [原料/调料] 虾子 8尾 蛤蜊 6两 花枝 6两 蒸鱼梅子酱 1/2杯 水 3又1/2杯

       [制作流程]

       (1)将海鲜洗渜沥乾备用。

       (2)将水加热煮至沸腾後，同时将虾子、蛤蜊、花枝及蒸鱼梅子酱一起放入煮沸後，立即熄火，乲将浮出的泡沫捞起不要，即可将梅子海鲜汤盛入深眕中食用。

       想喝较清淡的海鲜汤也可以将酱料先与热水煮入味约10分钟後，再将材料捞掉後，再放入海鲜材料煮熟即可。

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       海鲜汤饭

       材料：牡蛎150克，文蛤10个，透抽小1尾，虾10尾，鱼板半块，笋小1棵，姜4片，芹菜2棵。

       调味料：盐2小匙，胡椒少许。

       作法：1、牡蛎洗净，透抽切花再切片，鱼板切片，笋切丝，姜切丝，芹菜切珠。

       2、锅内放5碗水（或高汤），煮沸后放入笋比煮2分钟，依序放入透抽、鱼板、文蛤、虾、牡蛎。

       3、全部材料煮熟后，加盐、胡椒、再撒上胡椒。淋在白饭上即成为海鲜汤饭。

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       辣海鲜汤

       这是一道非常鲜美，开胃，辛辣的汤。主角必需是一条新鲜，肉厚，刺少的鱼。其它海产配料可按个人喜好决定。

       材料 ：鲜鱼一条打理干净切大块；蛤，嫩豆腐，磨故，姜片，蒜蓉，节瓜，胡箩卜，京葱，辣交。

       调味料 ：辣豆酱２汤匙，辣交粉３汤匙，料酒，酱油，鸡精。

       做法 ：锅里水烧开，放入所有材料煮滚，加入所有调味料拌均，上盖焖１０分钟，滴上麻油既可。

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       越南风酸辣海鲜汤

       材料

       1. 海鲜（任选一种）：

       -鱼：马头鱼、青衣

       -虾、干贝

       -新鲜淡菜

       2. 汤头

       -蒜头6粒，红葱头3粒，洋葱半个，红辣椒1条，香茅4根

       -椰子水（选用）

       -高汤

       -蕃茄浓汁 2大汤匙或蕃茄一颗（切小丁）

       3. 配料

       -香菜，九层塔

       -鱼露

       -新鲜柠檬半颗

       一、传统越式做法：

       将汤头中蒜头、红葱头、洋葱、红辣椒、香茅切碎加一碗水放入果汁机中打碎，将汁过滤留用。

       将汤锅加热，放入橄榄油二匙，油热後将蕃茄浓汁（或新鲜蕃茄）炒香。

       将汤汁倒入汤锅中，再放入椰子汁及高汤，煮熟後放鱼露调味。

       汤再煮滚後，放入海鲜，海鲜熟後即可关火，再加香菜末（或九层塔末）就可起锅。

       二、改良义式做法：

       将蒜头、红葱头切末，香茅切小段，红辣椒切小片。

       汤锅以小火加热，放入橄榄油二匙，将蒜头、红葱头末炒香，再放入新鲜蕃茄粒。

       放入高汤及适量水，开後再加鱼露、香茅段煮五分钟。

       将香茅段捞起，放入海鲜。起锅前，加香茅末、新鲜柠檬汁。

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       红花海鲜汤

       功效: 补肾益精，活血补血。

       用 料 水发海参100克，鲜鲍鱼50克，大虾2只，藏红花10克，料酒、精盐、味精、葱、姜、熟猪油各适量。

       制 法 将大虾去皮、肠，与海参分别切片，鲜鲍鱼洗净放碗内加料酒及适量清水，上笼蒸烂取出，切成薄片。葱切段，姜切片。藏红花去杂物放小碗内加开水沏好。锅中加猪油适量烧热，投入葱段、姜片煸出香味，倒入蒸鲍鱼的原汤，烧开后撇净浮沫，捞出葱、姜，放入鲍鱼片、大虾片、海参片烫透盛出。将料酒、精盐、味精、沏好的红花放在锅内烧开，浇在碗中即成。

       用 法 随量服用。

       注 释 本汤中海参具有补肾壮阳，养血润燥。除温利尿之功效；藏红花具有活血化瘀，散瘀开结之效。两者相配使补而不腻，相得益彰。脾虚不运，皮肤湿疹、皮炎病毒及阴虚火旺者慎用。

       适应症: 肾血亏损，梦遗阳痿等虚弱痨怯之症。

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       西班牙海鲜汤饭

       材料：

       大虾6只、银雪鱼2片、鱿鱼1只、红椒/青椒各1只、蕃茄3个、洋葱2个、蒜头适量、月桂叶Bay Leaves 2片、红椒粉Paprika适量、雪莉酒适量、米1杯、洋芫荽适量。

       做法：

       1. 首先将各种海鲜洗净，银雪鱼去片切件，鱿鱼切段，鲜虾去头去壳切段备用。

       2. 蒜头、洋葱切粒待用，青红椒去籽切长条。

       3. 油锅中先把蒜头、洋葱及青红椒以慢火炒至软身。

       4. 注入雪莉酒，并把月桂叶及红椒粉放入炒匀。再将鱿鱼及切好之番茄粒放进，再炒约5分钟呈浓汁状。

       5. 将4杯清水及1杯米注进锅中，同煮约15分钟，期间不时搅拌以防黐底。

       6. 待米粒由硬变软并开始收水浓稠时，放入鱼肉及虾肉。鱼虾熟後即可以盐及生磨黑椒调味，取走月桂叶即可上碟，碟面洒上少许青红椒粒及洋芫荽。

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       泰式咖喱海鲜汤

       材料： 草虾10克 嫩豆腐1块 番茄1个 红辣椒1个

       调味料 甜料酒1大匙 辣椒酱2大匙

       作法：

       1、 草虾洗净；豆腐洗净、切丁；番茄洗净、去蒂，对切一半；红辣椒洗净，切丝。

       2、 从冰箱取出剩下三分之一份的咖喱酱原汁，倒入锅中加入甜料酒和4碗水煮开，放入草虾，加入豆腐丁及小番茄煮约5分钟，熄火前加入辣椒酱调匀，撒上红辣椒丝即可。

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       法式奶油龙虾汤

       [原料/调料] 龙虾 1只 洋葱 1/2颗 白兰地酒 2大匙 牛奶 1/2杯 鱼高汤 4杯 香料束 1束 黫粉 1/2杯 奶油 4大匙 蕃茄糊 1/2杯 鲜奶油 1/2杯 盐 适量 胡椒粉 适量

       [制作流程]

       (1)将賗回来的龙虾先处理过，将虾头切开，再纵切一半备用。虾身的壳用手剥除，取出虾肉，虾壳保留备用。洋葱切成小丁备用。

       (2)将锅子颊热，放入1大匙奶油，将洋葱丁炒香，再放入龙虾肉、虾头、虾壳略煎一下，倒入2大匙白兰地酒，再引火到锅内，让酒精充分燃烧，再倒入牛奶及1/2杯高汤，煮约2分钟後熄火，将虾肉取出备用。

       (3)另取一锅，放入3大匙奶油，将黫粉12杯倒入，以慢火炒匀後，再加入高汤3杯、香料束、蕃茄糊及作法2的汤汁材料。辒中火煮开後熄火，过瀡出浓汤汤汁，最後将汤汁再次加热至漧，熄火後加入1/2杯鲜奶油，用适量盐及胡椒粉拌匀即可。

       (4)将作法3的汤汁盛入眕内，中间放上龙虾肉，上桌前再用龙虾魀装饰即可。

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       韩式雪鱼汤

       原料：　雪鱼 (小)1只(1Kg)生牡蛎200g 大白菜叶子2片 清酱1勺

       蒜姜捣碎，各1大勺 辣椒面1大勺 葱一段

       做法：

       1) 把雪鱼切成5cm大小

       2) 把白菜杆切成4cm大小，大葱也一样

       3) 雪鱼放在水裏煮，放佐料，然後放白菜，放盐，放大葱

       4) 煮熟後放入生牡蛎，煮煮，调味即可

扇贝海鲜汤的家常做法大全怎么做好吃

       1. 将松茸洗净后泡于1.5L水中，冷水要泡几个小时，泡软了即可。如果想节约时间，可用开水泡。注意：泡过松茸的水要留着熬汤。

       2. 清洗白贝，要一粒粒刷干净哦。

       3. 松茸泡发后，将水份挤出，切段。切4-5片新鲜姜片。

       4. 大火，将炒锅烧热，倒入玉米油，稍热后，倒入姜片和松茸爆炒几分钟，出香味即可。

       5. 倒入泡过松茸的水，烧开后转小火，熬20-30分钟。

       6. 转大火，汤沸腾后，倒入洗好的白贝，白贝都开口后，煮上几分钟，加入盐调味，即可关火。倒入一个漂亮的汤碗中吧。

       用料

       主料香油适量蒜适量葱适量

       扇贝海鲜汤的做法

       先看看材料，这便是去掉壳的、带边的扇贝肉。

       来张大图，近景。将扇贝肉洗净，沥干水分。注意：如果你的海鲜是冰冻过的话，切记！！！化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它，这样会严重流失海鲜的鲜味，只能室温解冻，然后用清水洗净即可。

       将扇贝边剥去大家看看，是不是就是我们超市里常见的扇贝了？那是扇贝柱，其实带着边就是长相丑了点，但是扇贝真正的鲜味更浓。

       来，集合一下材料。葱蒜切末。山菜就是从山上挖的一种野菜，本身没有味道，不像荠菜什么的有那么大的味道，可以凉拌、热炒、做馅料，这里就是用来提色、顺便增加点营养而已，没有可以不放。

       这是我提到过的虾粉，海虾煮熟，剥下皮来晒干，用料理机磨成粉，可以代替盐和味精。

       陶瓷煲内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸，加入山菜，出国前加入少许盐、虾粉（味/鸡精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），装入汤碗，撒上些葱花点缀即可。

       好了，今天关于“海鲜汤家常做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够对“海鲜汤家常做法大全”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。