汤圆馅料 桂花_汤圆馅料 桂花怎么做

汤圆馅料 桂花_汤圆馅料 桂花怎么做

       感谢大家提供这个汤圆馅料 桂花问题集合，让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习，为每个问题提供清晰而有条理的回答。

1.猪油汤圆馅的做法

2.桂花汤圆怎么做

3.孕妇能吃桂花汤圆吗？

4.桂花芝麻馅汤圆的做法，桂花芝麻馅汤圆怎么做

猪油汤圆馅的做法

       宁波猪油汤圆

       用料? ：汤圆皮 水磨糯米粉 200g 30度温水 175g 汤圆馅 优质生猪板油 80g?

       黑芝麻 50g 绵白糖 90g 糖头 糖渍桂花 15g 水 适量?

       猪油汤圆的做法 ?

       黑芝麻洗净、沥水、晒干后，用小火炒熟、晾凉，再用捣臼舂至极碎（或用料理机研磨功能磨碎），需越细腻越好，备用；

       猪板油去筋后剥去外衣膜，绞碎（或剁碎）；

       将生板油碎放入容器器中加进绵白糖、黑芝麻粉，拌匀后用手揉透，成馅儿，待内里上劲且表面细腻有光泽止，放入冰箱冷藏格冷藏；

       将水磨糯米粉加水混合成团，水量可根据各自的糯米粉作适当调整，混合后应做到手、盆、面团三不沾，面团需偏湿润有光泽；

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       准备一块新毛巾，打湿略拧干水分后铺开在案板上；

       面团切一半搓长，下剂子，每个约15-17g；

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       提前取出黑芝麻馅儿回半温，切小粒，约5g，搓圆；

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       竖起剂子，切面朝上，与剂子中间戳洞，四周均匀展开，皮边略薄呈倒伞型，置入猪油馅儿，收口；

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       这一步非常关键，整体汤圆轻轻捏实外体后，放于两手心内轻轻搓圆后，放在毛巾上，用另一头毛巾盖起（防干燥）；

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       炒菜锅大火烧起大半锅水，水开后转中小火下汤圆，用勺背轻推几下，以免粘连，待水滚汤圆浮起后加一碗生水，待再次浮起后重复加生水，三次后，待汤圆再次浮起即完全成熟；

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       带着煮汤团的水盛起汤团，在碗里勺一小勺秋天渍下的糖桂花，即可食用。

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       小贴士

       1.猪板油的品质是关键，需挑选土猪或黑猪脂质厚实、晶莹锃亮的板油制作，必须耐心去筋除膜，不可省略这步；

       2.绵白糖不可用白砂糖细砂糖代替，会有煮水不化的可能性，影响口感，在揉馅儿团的时候也不容易成团，而糖粉中含有淀粉，故也不可用糖粉代替；

       3.揉汤圆馅需耐心大力，务必均匀且表面泛光泽；

       4.制作好的汤圆馅也可作其它点心，如芝麻白糖包，或可购买市售汤圆馅儿，但口感会差许多；

       5.水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再进行磨制，加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比，粉质更细腻柔滑。做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些，所以不建议用普通糯米粉代替，用温水和面汤圆成品不容易干裂，市售水磨糯米粉品牌推荐：赵大有；

       6.煮水的时候火候不宜过大，否则表面会掉皮，不美观，三次滚起的步骤是为了将内里的生板油煮透；

       7.汤团好吃，不宜贪多，否则不宜消化哦。

桂花汤圆怎么做

       材料

       汤圆皮：，糯米粉，胡萝卜，绿茶粉，冰糖桂花，汤圆馅：，腊肠，芋头，香菇，油，盐

       做法

       1.汤圆皮：糯米粉，胡萝卜（后来还加了点橙味果珍），绿茶粉，冰糖桂花。汤圆馅：腊肠，芋头，香菇。预先加油盐炒熟。（可根据自家口味调整，我家喜欢吃咸的）

       2.胡萝卜切块，放点水微波高火2分钟，再放搅拌机打碎，过滤，取汁，加进糯米粉和成不沾手，软硬适宜的团（我后来觉得颜色不够深，还加了一点橙味果珍）

       3.绿茶粉加适量糯米粉加水和成不沾手，软硬适宜的团(后来我加了一包，共用了三包绿茶粉）

       4.糯米粉加水和成不沾手，软硬适宜的团

       5.从三个不同颜色的米团里各揪出一小颗团子，磋圆，放进沸腾的水里煮一分钟，捞起来，趁热再各自放进原来的米团里用力揉均匀。这是一个很重要的步骤，小时候跟奶奶做汤圆的时候她教我的，我们那里的方言叫“果陀”，可以增加汤圆皮的弹性，在煮的时候不容易破裂。

       6.三色米团搓成条，叠放在一起。揪一小团搓圆，捏成鸟窝状，放馅，小心用虎口笼住封口，小心轻轻搓圆。

       7.煮汤圆：放进适量水（大约能没过三分之二汤圆体积的水），大火烧开。放进汤圆，小心地用勺背推动汤圆不让它们粘锅。转中火，待水再次沸腾就点冷水，点三次冷水后要保证水要没过汤圆，等第三次水沸腾后把火调为小火，盖上盖子煮到汤圆浮起极为熟透。用勺子盛到碗里，加适量煮汤圆的水，加一勺糖桂花即可

孕妇能吃桂花汤圆吗？

       桂花元宵

       材料：糯米粉500克，桂花酱25克，熟面粉50克，白糖、红绿丝各适量。

       1、将熟面粉、桂花酱和白糖、红绿丝拌匀做成40个馅坯。

       2、在糯米粉里加入适量的水、蜂蜜，经过一段时间揉和均匀成团后，把它们做成一个个大小均匀的粉团。

       3、糯米粉放在簸箕中，再将桂花馅坯蘸少许水，放到糯米粉中滚动，边滚边蘸水，滚成乒乓球大小即成元宵；锅内放水烧沸，下人元宵，烧至元宵漂起，点2次生水，将元宵煮熟即成。

       4、做好以后，捞出后加入白糖，即可食用。

       用料考究,制作精细.原料选用上等糯米,经淘洗、浸泡、磨浆、吊浆数道工序后，将浆粉装入细布袋，吊干水分，以成淀粉。内馅以上等棉白糖和桂花，加入适量板化猪油及微量面粉，团成馅心置于细筛箩内，再将筛箩放在沸水锅上。馅心受蒸汽湿润后取下，在淀粉内滚一圈再置于筛箩，受蒸汽后再滚粉，如此反复数次，将汤圆滚至直径半寸左右，即以开水下锅，烧煮即可。

       桂圆味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。

桂花芝麻馅汤圆的做法，桂花芝麻馅汤圆怎么做

       首先，孕妇想吃桂花汤圆之前，需要弄清楚桂花汤圆的成分。桂花汤圆，从名字来看主要的原材料是桂花，还有糯米粉。桂花有活血的效果，不适合孕妇食用。当然桂花汤圆中的桂花比较少，不过还是要谨慎一些，最好是不吃，这样可以避免对孕妇产生不好的影响和伤害。

不适合孕妇食用

       桂花汤圆中的桂花虽然比较少，但是桂花有活血的效果，不适合孕妇食用。

不易消化

       桂花汤圆使用的糯米粉，黏性是比较高的，不易消化。孕妇吃了这些不好消化的桂花汤圆，会增加肠胃功能异常的出现，所以孕妇想吃汤圆之类的食物，一定要留意一些，慎重一下。

甜馅不适合孕妇食用

       甜馅的汤圆含有的糖分比较高，不适合孕妇吃，否则会对孕妇的血压，还有血糖情况造成一定的影响。再加上汤圆难消化，孕妇最好不要吃汤圆，更不要吃桂花汤圆。

少量食用

       如果孕妇想吃汤圆可以适当吃上一两颗，还需要注意汤圆馅的选择。孕妇吃可以吃桂花赤豆元宵的。一定要少吃。这些东西不容易消化。

       用料：糯米粉250g

       调料：调和油适量，芝麻适量，果脯适量。

       1.温水和面 注意别太软了 糖芝麻果脯蜂蜜油融到一起 捏成团团

       2.取面按压成小饼 包入馅料 封好口。

       3.开水下锅5分钟。

       汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

       据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。

       好了，关于“汤圆馅料 桂花”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“汤圆馅料 桂花”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。