用烤箱烤鱼的做法窍门_用烤箱烤鱼的做法窍门是什么

1.在家用烤箱做烤鱼真的太绝了

2.家庭烤鱼用自己的烤箱该怎么做？

3.如何在电烤箱里面烤鱼

用料 ?

草鱼 1条，2.5斤左右

青红辣椒 适量

豆瓣酱 一大勺

啤酒 1厅

盐、味精、油、料酒、生抽、孜然粉 适量

干辣椒 6粒

洋葱 半个

大蒜瓣 一整颗

酱片 8片

香葱、芹菜、大蒜 各两根

泡椒 10粒

香菜、熟芝麻 适量

金针菇、黄豆芽、娃娃菜 适量

烤箱版烤鱼的做法 ?

鱼洗净，放入烤盘加料酒均匀涂抹鱼身，再把1厅啤酒缓缓淋在鱼肉上，加姜片葱段腌制1小时左右，中间可以把鱼翻面，酒水用勺子淋几遍鱼

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把青红辣椒，洋葱，芹菜，大蒜，大蒜瓣，泡椒，干辣椒都切成小块（如图）

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一小时左右，用厨房纸把鱼身上的水吸一下，用刀把鱼身划几个小切口（我这次下手重了，亲们可以不要切的太深，进烤箱后不容易断裂哦）然后准备盐，均匀涂抹在鱼身上，抹多一点没事！再准备烤网，把鱼摆网上，下层如图将刚才浸鱼的盘子洗净铺上锡箔纸（方便卫生?），放入烤箱中层烤8分钟（烤箱温度230）视自家烤箱情况定，不要烤糊就行

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这个鱼要烤3次，第一次烤10分钟后，拿出来，把鱼全身刷一层油。再次放入烤箱烤10分钟。烤完第二次后，取出鱼把它全身再刷一层油，然后撒两层孜然粉，要撒均匀，再放入烤箱烤10-15分钟就可以了。主要还是依据自己烤箱哦，我们家先生喜欢烤焦一点点，肉质硬一点点的，所以我每次都会盯着它，不过千万别糊了哦

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上面第二步的大料就要登场了！起锅热好油，放入一把花椒粒，炒香，然后舀入一大勺豆瓣酱，翻炒，再把第二步里边的所有配料倒进锅里，炒炒。翻炒到8分熟后，加入适量水（看你的烤盘有多大吧），煮开，加入盐，味精，生抽

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把烤盘洗净，煮熟的各种蔬菜铺入烤盘（开始就把金针菇，黄豆芽、娃娃菜用清水给煮熟了）。再把之前烤好的鱼移到烤盘里，淋上第五步里面做好的锅底汤汁。撒上熟芝麻，摆上几根香菜做装饰。这个烤鱼就完成了。插上电磁炉，把烤鱼放上面，一边煮一边吃，蔬菜个人喜好自行选择。

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在家用烤箱做烤鱼真的太绝了

用烤箱烤鱼需要35分钟。正确的做法如下:

材料

材料:鲫鱼2条，肉末2块。

辅料:豆瓣2茶匙、姜米15g、大蒜3瓣、料酒1茶匙、香葱15g、香菜树2棵、泡椒10个、胡萝卜1根、花椒10个、盐5g、香油几滴、生抽3ml、色拉油50ml、白糖10g。

1.姜、蒜、葱、泡椒、胡萝卜切段，香菜梗切碎备用；鲫鱼宰杀后，去掉肚内黑膜，将鱼分成三分，加盐、料酒、姜片调味30分钟；肉末中加入适量冷水、盐、香油、酱油、色拉油朝一个方向搅拌备用。

2.将烤箱预热至200度，持续10分钟。

3.码味后将泡好的萝卜放入鱿鱼肚中。

4.热锅倒油，放入花椒、姜米、葱花、蒜末爆香，放入肉末翻炒变色，再放入豆瓣、白糖翻炒出红油色。

5.烤盘铺上锡纸，再撕一张锡纸，锡纸上放姜，锡纸上放鱼，然后把炸好的肉末倒在鱼上，再用锡纸把鱼全部包起来。

6.将包好的锡纸鲫鱼放入烤盘，放入烤箱中层200度烤35分钟。

7.取出烤好的鲫鱼，剥去锡纸，撒上几颗葱花，放上香菜叶即可食用。

家庭烤鱼用自己的烤箱该怎么做？

麻辣烤鱼

做法：

1.?准备一条草鱼或鲈鱼，先开膛去内脏去鳞洗净从肚子切开摊平，放姜片、料酒、一勺盐、一勺十三香、?一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺孜然粉、一勺辣椒油、两勺油、抓匀腌半小时以上，烤盘铺锡纸，把鱼皮朝上平铺，两面都刷油，烤箱预热10分钟后200度烤20分钟

2.这时候可以准备一些喜欢的配菜，娃娃菜、藕片、土豆片、金针菇、豆制品组合

3.锅中放一点油、放蒜、一勺郫县豆瓣酱、一小块火锅底料炒出红油、放两勺生抽、两勺白糖、一勺蚝油、一勺鸡精、一勺十三香、一勺麻椒油炒香，倒入全部配菜翻炒均匀倒一碗水煮两分钟

4.烤鱼拿出来，把配菜铺平在烤鱼下面，再放一些洋葱，烤鱼放最上面淋上汤汁，?再放入烤箱210度烤15分钟，最后几分钟可以高温把鱼皮表面烤焦脆一点。烤好后拿出撒上香菜和芝麻就好啦

如何在电烤箱里面烤鱼

准备材料：鲫鱼 2条、魔芋 200克、豆干 100克、豆瓣酱 适量、洋葱 适量、大蒜 适量、炮姜 适量、泡海椒 适量、芹菜 适量、大葱 适量、花椒 适量、孜然粉 适量。

1、首先用刀在鱼身上划几刀，撒盐还有料酒，腌半小时。

2、然后把腌制好的鱼放烤箱，温度230，时间20分钟，烤好拿出放一旁备用。

3、接着把需要的配料切好待用。

4、锅内放水煮开，放入魔芋焯水，焯水后捞出备用。

5、锅内放适量的油，点火加热，放入豆干炸，炸好后捞出。

6、盘中放上准备好的锡箔纸，放上烤好的鱼。

7、锅内放油加热，放入大料、豆瓣酱、花椒、泡椒、大蒜，用铲子快速翻炒。

8、然后锅内放入准备好的豆干、魔芋、盐巴、味精、鸡精、白糖、孜然粉，用铲子拌匀。

9、拌匀后倒在烤盘里，盖住鱼。

10、烤盘放入烤箱，使用底火220，烤10分钟。

11、10分钟后将烤盘拿出，这样烤鱼就已经完成了。

食材食谱热量：114(大卡)

主料红石斑鱼2条盐4g

方法/步骤

1

在超市买的红石斑鱼，刺少肉嫩很鲜。

简单烤箱菜——烤鱼的做法

2

清洗的时候要注意，鱼鳃一定要去除干净，这是减少腥味的关键。

简单烤箱菜——烤鱼的做法

3

刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，清洗干净，两面切花刀。

简单烤箱菜——烤鱼的做法

4

烤鱼需要提前入味，在洗净的鱼身上涂抹一层食盐，滴入一些料酒。放入一些洋葱、生姜、大蒜，和酱油初步入味。

简单烤箱菜——烤鱼的做法

简单烤箱菜——烤鱼的做法

5

加入孜然粉味道更香。

简单烤箱菜——烤鱼的做法

6

滴入柠檬汁可以去腥味。在鱼身上涂一层橄榄油。

简单烤箱菜——烤鱼的做法

7

从腹部剖开、放平，在正反两面都洒满孜然粉和辣椒碎，至少腌渍2小时

简单烤箱菜——烤鱼的做法

8

烤箱菜就是这么简单，在烤盘里腌渍入味，直接放入烤箱，出菜时也可以直接端上餐桌。

简单烤箱菜——烤鱼的做法

9

烤箱预热，上火220度，小火200度，10分钟左右。

简单烤箱菜——烤鱼的做法

10

出炉之后不用另外装盘，鱼肉鲜嫩、香味浓郁，鱼在烤箱里烘焙的时候就有诱人的香味飘出来，真是刺激食欲的好办法。

简单烤箱菜——烤鱼的做法

11

制作简单又好吃