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韩式辣白菜豆腐汤_韩式辣白菜豆腐汤家常做法

tamoadmin 2024-10-15 人已围观

简介1.家常辣白菜汤简单做法2.辣白菜豆腐汤的制作方法3.韩国辣白菜汤的做法4.怎样做辣白菜豆腐汤(砂锅版)5.辣白菜豆腐汤的做法对韩国饮食文化有一定了解的人都应该知道,在日常韩国餐桌上一定有一道菜存在,那就是辣白菜汤。因为在韩国辣白菜是一种非常常见的食物,而且很多家庭都会自己制作辣白菜,而且根据每个人的口味都不同,吃辣白菜也有这不同的方式方法。因此辣白菜汤就成为了韩国家庭必备的一种汤,那么辣白菜汤的

1.家常辣白菜汤简单做法

2.辣白菜豆腐汤的制作方法

3.韩国辣白菜汤的做法

4.怎样做辣白菜豆腐汤(砂锅版)

5.辣白菜豆腐汤的做法

韩式辣白菜豆腐汤_韩式辣白菜豆腐汤家常做法

对韩国饮食文化有一定了解的人都应该知道,在日常韩国餐桌上一定有一道菜存在,那就是辣白菜汤。因为在韩国辣白菜是一种非常常见的食物,而且很多家庭都会自己制作辣白菜,而且根据每个人的口味都不同,吃辣白菜也有这不同的方式方法。因此辣白菜汤就成为了韩国家庭必备的一种汤,那么辣白菜汤的简单做法会是什么呢?

五花肉辣白菜汤

材料

五花肉,辣白菜,西葫芦,土豆,豆腐,二锅头,辣酱,白糖

做法

1、五花肉切成约0.5厘米厚的片,辣白菜切约1厘米宽,西葫芦切约0.5厘米厚的片,土豆切约0.5厘米厚的片,豆腐切约0.5厘米厚的片;

2、锅中放清水,放入五花肉,水沸后撇去浮沫,倒少许牛栏山二锅头;

3、放入土豆、辣白菜、豆腐开盖大火煮开后,中火煮二十分钟,去除杂味儿;

4、放入西葫芦煮熟,加1勺辣酱、1勺白糖调味,尝尝不够咸的话再加少许盐即可。

小诀窍

1、辣白菜要用酸一点儿的,不够酸的话,在室温放两三天就可以了;

2、白糖不要放得太多,否则会抢了辣白菜汤爽口的味道;

3、土豆一定要放,软软的、面面的,特别好吃;

4、蔬菜可根据自己的口味添加,西葫芦也可以不放;

5、还可以放一些辣萝卜增加风味;

6、我腌的这个辣白菜没有放糯米粉,最后放辣酱的时候我用米汤调了一点糯米粉放进去了,有糯米粉的柔和这个汤才更地道。

辣白菜汤

用料

主料五花肉50克辣白菜200克豆腐100克韩式辣酱1大勺

辅料蒜1瓣植物油适量盐适量

做法

1.辣白菜切成片

2.五花肉切片

3.锅内放少许油,放五花肉煎一会,再放入蒜末煸炒

4.加入辣白菜和一些腌辣白菜的汤,尽量用发酵时间长一点的辣白菜,有一些酸味

5.加入适量水,加入豆腐,煮开后炖一会

6.加入韩式辣酱

7.再继续煮一会

8.配米饭简直绝了

家常辣白菜汤简单做法

之前看的时候就喜欢看韩国各种美食的视频,因为我个人就是非常喜欢吃韩食的。像是什么韩国拌饭,炸鸡,海带汤之类的,有时候心血来潮就自己在家里面做着吃,味道也非常的棒。看人家吃自己也馋,那还不如自己在家里面做了。

今天来给大家分享的这个汤也是我自己比较喜欢的,就是我不建议这个汤给孩子或者是老人来喝,因为这个喝起来会比较的辣,不适合老人孩子吃。但是像是我们这个年龄的,就一定会喜欢。这个汤就是韩式泡菜豆腐汤,做汤的时候放了韩国辣酱,就会让这个汤看起来红彤彤的,喝起来也是酸辣的口感。

泡菜里面富含乳酸,可以帮助食物的消化和吸收,常吃泡菜的话还可以增强肠胃中的有益菌,抑制肠胃中的致病菌,降低患有肠道疾病的概率,从而增强身体的抵抗力。今天做这个汤相信经常看韩国电视剧,韩国综艺的人都应该知道,做法是非常简单的,基本上有5分钟就可以做好了,简单好吃又开胃,下面我们就来看看这个汤的具体做法吧。

韩式泡菜豆腐汤

——所需食材——

泡菜100克,嫩豆腐1盒,大蒜2瓣,洋葱半个,生抽1勺,清水2碗,韩式辣酱1勺,食用油适量。

制作步骤:

1、准备好主食菜,洋葱用紫皮的洋葱,把外皮剥掉备用。辣白菜取出来一点,嫩豆腐一盒取出来。

2、嫩豆腐切成小块,洋葱洗干净以后把外皮去掉,切成条状。大蒜去皮以后切成末。

3、平底锅里面倒入适量的油,烧热了以后把蒜末放进去炒出来香味。香味出来了以后再将洋葱下进锅里炒软。

4、把泡菜放下去,再次翻炒均匀。

5、然后加入2碗清水,看自己的喜欢,要是想喝汤的话可以再多加1碗。

6、这个汤汁的灵魂就是这个韩式辣酱了,要是能吃辣的话就多放点,我还是可以的,就放入1勺进去,再加入1勺生抽。

7、等水再次煮开了以后把嫩豆腐放进去,继续煮个2分钟就可以了。汤煮开了以后撒上适量的葱末点缀一下。喝一口辣辣的,非常的暖胃,但是要是胃不好的或者是不能吃辣的小伙伴可就要绕开这个汤了,因为非常的辣。适合秋冬的一款汤,热乎乎的,喝一口直接热到肚子里。

小贴士:

1、这个汤喝起来会非常的辣,所以不能吃辣的小伙伴就不要轻易的尝试这个汤的做法了。

2、大家还可以放点自己喜欢吃的一些食材,放点金针菇,有时候我就经常自己做,然后放点金针菇,这次是家里面没有了,大家家里面有的可以放进去。

3、出锅前可以尝一尝这个汤的咸淡,做汤的话最好就是淡一点,不用那么的咸。

辣白菜豆腐汤的制作方法

辣白菜最正宗的配方

冬天到了,不管是在超市还是菜市场,最常见也是最便宜的蔬菜就是大白菜了。小时候家里穷,大白菜和白萝卜就是冬天的主菜了。但是一道用大白菜和白萝卜做的菜却是怎么吃也吃不腻,甚至每到冬天,妈妈总会做一大缸,整个冬天都吃不完。

这个菜就是著名的辣白菜了,不管是当配菜、当下酒菜、还是用来煲汤,加上一些辣白菜,风味甚佳,怎么都吃不够。其实做泡菜很简单,在外面花10块钱才能买上一两斤,但是10块钱的成本能在家做上一大坛子了,够全家人吃一个冬天。

今天就教大家做最正宗的辣白菜,简单又正宗,一看就能学会,新手也不用担心会做失败。喜欢的朋友一起看一下是怎么做的吧!

家庭自制辣白菜需要的食材和配料:3颗大白菜、80g普通面粉、300辣椒粉、1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块姜、70g白糖、100g生抽或者海鲜酱油,适量食盐

辣白菜的做法和步骤:

第一步:大白菜的腌制过程~

准备3颗大白菜,用刀将每颗大白菜都切成4份,过水将白菜冲洗干净。将白菜沥干水分,每层白菜叶上都均匀地涂抹上食盐。因为白菜根部含水量较多,注意在白菜根部多涂上一些。

涂抹上食盐的白菜放在盆中,腌制5个小时以上,将白菜中的水腌制出来,最好再白菜上压上一块重物,这样能够帮助水分迅速析出。

第二步:准备腌料~

起锅预热,将锅中的水分烧干,然后倒入700ml的清水、80g的糯米粉。家中没有糯米粉的朋友,用普通的面粉代替也可以。开小火加热,一边加热一边不停搅拌,一直加热到锅中冒大气泡就可以关火了,这就是咱们腌制白菜要用的底料。放在锅中备用。

接下来咱们准备一下腌制用到的各种配料:

准备1根白萝卜、1把小葱、洗净之后将萝卜切丝、小葱切成葱段,放在碗中。碗中加入1小勺食盐、50g辣椒粉,混合均匀之后腌制30分钟备用。

准备1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块姜、洗净之后全部切成小块,倒入料理机中,加入100g生抽或者海鲜酱油,用料理机将这些食材打碎成汁。打好之后打入大盆中,倒入250g的辣椒粉、70g白糖、混合均匀。

混合均匀之后,倒入准备好的糯米糊,再次混合均匀,腌制白菜用的辣椒酱就搞定了。

第三步:辣白菜的制作过程~

辣白菜腌好之后,取出来用清水冲洗掉上面的食盐,然后挤干白菜中的水分。将处理干净的白菜,每一层都用手仔细、均匀地抹上辣椒酱。

每一个白菜里里外外都均匀地抹上辣椒酱,将之前拌好的萝卜丝和小葱段,倒入白菜中,混合均匀之后,倒入一个无水无油、干净无菌的容器中,密封起来。

做好的辣白菜,放进冰箱中冷藏起来,密封保存一周之后就能拿出食用了。腌制好的辣白菜能存放一个冬天都不会坏,随吃随取,非常方便。平时不管炒菜、煲汤放一些辣白菜进去,既能当菜又能当配料,下饭下酒不在话下,真是好吃的不得了。平时招待亲友,不管餐桌上再多的大鱼大肉,还是这道不起眼的辣白菜最受欢迎,喜欢的朋友也在家试试看吧!

需要注意的细节:

1、白菜腌制出水之后,一定要将白菜中的水分挤干净,不然会影响辣白菜的的口味,而且放置辣白菜的容器一定要无水无菌,不然也会影响白菜的腌制。

2、如果腌制出来的辣白菜有些许酸味,原因是容器没有密封好,或者腌制时的温度太高了。加入两勺白糖,混合均匀,就能有效的酸味在,正常食用没有关系。

韩国辣白菜汤的做法

主料

五花肉片50g 辣白菜200g

青红小辣椒各2个 金针菇50g

嫩豆腐200g

辅料

韩式辣酱3勺 水适量

植物油少许

辣白菜豆腐汤的做法步骤

1.?首先将五花肉切片,青红小辣椒洗干净切好,豆腐切成小块,金针菇洗干净去掉根部

2.?锅中倒入少量的植物油加热后,放入五花肉煸炒熟,加入青红小辣椒

3.?再将金针菇放入锅中煸炒

4.?再放入3茶匙韩式辣酱和辣白菜继续翻炒,倒入适量的水(我大约加了400克)

5.?将切好的豆腐块放入锅中,继续煮

6.?大约中火煮4到5分钟即可!

7.?来碗米饭配上,就开始享用吧!

怎样做辣白菜豆腐汤(砂锅版)

韩国辣白菜汤的做法

 韩国辣白菜汤其实制作起来非常简单,在家动动手就可以做出来。下面是我分享的详细做法,一起来看一下吧。

  所需食材:

 主料:带汤汁辣白菜1/4颗,五花肉40g,金针菇100g,火腿肠1根,豆腐200g,青线椒2个,红椒1个,包心贡丸2颗,鱼丸4颗,方便面1块

 辅料:大葱1段,韩式辣酱1大勺,盐适量,油适量

  做法步骤

 1. 所有材料。

 2. 先将五花肉放冰箱冻至发硬,切薄片,放锅中煸炒至变色盛出备用。

 3. 锅中烧油,现将剪碎的泡菜翻炒,然后放入韩式辣椒酱。

 4. 放入炒好的肉一起翻炒。

 5. 炒出香味后倒入辣白菜汤汁,放入大葱,倒入适量白开水开始煮。

 6. 水煮开后,调入适量盐,下入豆腐鱼丸煮至快熟,下入方便面和金针菇煮熟,放入火腿肠,出锅前撒上辣椒即可。

  温馨提示:

 因为辣白菜是自己做的.,可以根据自己吃辣椒的习惯做出自己喜欢的味道,所以这个韩式泡菜锅最后出来的味道是酸辣口感,辣白菜还特别脆。2、蔬菜可以根据自己的习惯来选择。

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辣白菜豆腐汤的做法

前言

朋友在首尔自由行,虽然只有短短的几天时间,却让我重新认识这个早已不陌生的国度,从小巧精致的雕刻,到人才辈出的梨大,从炫闪的花海,到诱人的美食,等她在朋友圈发美食小视频几乎成了我每天的必修课,真的是身未动心已远!

材料

主料:辣白菜适量、豆腐适量;

辅料:油适量、韩国辣酱适量、清水适量、味精适量

辣白菜豆腐汤(砂锅版)

1

将辣白菜切块

2

将切成小块的豆腐放进盐水中煮一下,水开即可捞出。

3

热锅凉油,等油五成热时,放入辣白菜和辣酱翻炒一下

4

待炒出香味后倒入清水

5

水开后,全部倒入砂锅内,再加入豆腐块,盖上盖,煮十分钟即可

6

最后撒上香菜

小贴士

技巧

豆腐提前用盐水煮一下,再下锅时不易碎

甜辣美味的韩式辣白菜豆腐汤教学来啦,感兴趣的小伙伴可以试试哦

韩国美食的第一点是诱惑。

不管是味噌汤还是辣白菜豆腐,汤的红色是吸引人们的第一个因素。

所以放辣椒酱的时候不要吝啬,你可以多放一点。相比之下,辣酱和辣白菜都含有盐,所以煮汤时不需要盐。然而,每个家庭的辣白菜都有自己的味道。一些辛辣的卷心菜可能不咸,所以在制作时可能需要加入一点盐。你必须亲自品尝。

第二是味道。辣白菜的味道直接决定了这道菜的好坏。

这道菜不建议用新鲜的酸辣卷心菜。最好用腌制至少10天半个月以上的辣白菜,因为此时的辣白菜酸味更强,发酵后味道更浓。

食材详细信息

主料

南豆腐250克 辣白菜100克

辅料

青红尖椒各1个

配料

色拉油20克 韩式辣椒酱20克 鸡精适量

韩式辣白菜豆腐汤步骤做法

韩式辣白菜豆腐汤步骤:用水冲洗豆腐并切成方块。

韩式辣白菜豆腐汤步骤:辣白菜切成小块。

韩式辣白菜豆腐汤步骤:青椒和红辣椒斜切成圆圈。

韩式辣白菜豆腐汤步骤:将一个石锅放在火上,在锅底倒入少量的油,用中火加热。

韩式辣白菜豆腐汤步骤:当油温达到85%时,用青椒和红辣椒环翻炒。

韩式辣白菜豆腐汤步骤:然后加入辣白菜,搅拌,剁碎,炒均匀。

韩式辣白菜豆腐汤步骤:加入韩辣椒酱。

韩式辣白菜豆腐汤步骤:加入半锅水,搅拌均匀。

韩式辣白菜豆腐汤步骤:汤开时,加入豆腐块。

韩式辣白菜豆腐汤步骤:搅拌均匀,再煮至沸腾,转小火,炖约10分钟,最后加入少量鸡精调味,然后关火。

技巧

石锅的保温时间很长。火关了以后,汤还能在锅里煮很长时间。因此,上菜时,应注意不要洒。上菜前最好放在厨房几分钟