鸡翅的做法步骤窍门_鸡翅的做法大全菜谱

1.晚餐食谱大全及做法好吃简单

2.冬季适宜的菜谱

夏天天气太热，懒的下厨房的您是不是一直寻觅一道道营养丰富、简单美味、经济实惠的特色小吃呢？素鸡翅是不是您想要的最佳选择呢？素鸡翅，很好听的名字，很清爽的口感。素鸡翅是一种豆制食品，以素仿荤，口感和味道与原肉难以分辨，风味独特，是一道酒席必备素鸡翅，简单的做法，出锅太香了。

五香素鸡翅

食材:鸡翅、红辣椒、盐、白糖、葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、丁香、生抽、老抽、鸡精

步骤一:首先将素鸡翅提前浸泡清水中，大约需要30分钟，然后洗净。

步骤二:锅中放少许油，把葱段、姜片、花椒、八角开小火煸香。

步骤三:然后倒入适量的开水，放入辣椒、丁香、桂皮（调料可以用料包包裹住），再放盐、适量的生抽、老抽调味调色。

步骤四:开小火慢炖，大约需要炖制15分钟左右，让其入味。然后放入生蒜片，蒜片可以更好的提升素鸡翅其中的美味。

步骤六:最后放白糖和味精，进行调味，即可带汤汁出锅，再次腌制更入味。

步骤七:想吃就用漏勺来一份，不仅是可以下酒，也是家人、孩子下饭的美味。（撒点孜然味道更佳！）

美味可口，具有健胃益气、轻身益气之功效。

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　导语：结婚是人生的大事，但是在婚宴上怎么来安排菜谱呢，我推荐菜谱大全给你吧。

酒店婚宴菜谱大全

　一、蒜香鸡翅

　做法：

　1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;

　2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;

　3、大蒜切末;

　4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;

　5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;

　6、加适量的`水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

　二、小米蒸排骨

　做法：

　1、小米泡水三个小时;

　2、排骨泡水三十分钟，去掉血水;

　3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;

　4、腌2个小时入味;

　5、排骨加入小米搅拌均匀。

　6、土豆切片放入容器底部;

　7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

　三、红烧鸡爪

　做法：

　1、鸡爪去指甲，焯水捞出;

　2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;

　3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

　4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;

　5、放盐，十三香，烧开;

　6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

　四、滑蛋炒牛肉

　做法：

　1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;

　2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

　3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

　五、珍珠元子

　做法：

　1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;

　2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;

　3、肉馅撮成圆球;

　4、肉球裹上一层糯米;加美女微信 se7983 包爽

　5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

冬季适宜的菜谱

　家常菜,多出自于民间。它以烹制快捷、经济实惠、口味多样、适应性广而深受广大群众欢迎。晚餐吃什么好?以下是我分享给大家的关于晚餐食谱大全及做法，一起来看看怎么做吧!

最简单的晚饭菜谱

　一、辣子鸡

　1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;

　2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段;

　3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金**后;

　4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

　二、蒜香鸡翅

　1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;

　2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;

　3、大蒜切末;

　4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;

　5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;

　6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

　三、卷心菜炒粉丝

　1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软;

　2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁;

　3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;

　4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分;

　5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

晚餐食谱大全及做法

　一、剁辣椒炒鸡胗

　1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;

　2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;

　3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;

　4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

　5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

>>>下一页更多最简单的晚饭菜谱

适合冬天吃的菜谱有板栗焖鸡翅等。

食材：鸡翅中、板栗、干辣椒、八角、姜、小葱；黄豆酱、料酒、生抽、盐、冰糖适量。

1、鸡翅斜着改两刀，方便入味；板栗差不多煮熟后，剥皮备用；丝瓜去皮切滚刀块，其他少量的小葱、姜、小米椒切丝。

2、鸡翅放入碗中，加入3勺料酒，2勺生抽，少量的底盐抓匀腌制10分钟去腥入味。

3、锅内少量的油，烧至五成热后加入十几粒冰糖，小火慢熬，用铲子快速搅动直到起泡变红棕色。

4、鸡翅控干净调味料，倒入锅中快速翻炒3分钟，让鸡翅上均挂满糖色。加入小葱、姜、八角、小米椒、香叶，中火继续翻炒3分钟爆香。

5、加入板栗翻炒片刻后，倒入500毫升的水，差不多淹没鸡翅就行了，加入1勺黄豆酱，3勺生抽盖上锅盖焖煮10分钟至食材熟透。最后大火收汁，加入适量的盐调味即可。