家常糖炒栗子的做法_糖炒栗子怎么做家庭版

1.电饼档做糖炒栗子的方法

2.电饭锅怎样做板栗才好吃

3.电饭锅做栗子,不放水

4.栗子的14种家常做法

5.用电饭锅做糖炒栗子会爆炸吗

6.如何炒出美味的板栗

7.如何用电饭堡做栗子

正宗家常糖炒栗子做法

1、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5毫米，长度要超过栗子皮。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

4、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

5、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

6、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

7、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

8、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

电饼档做糖炒栗子的方法

秋天的果子是最甜的，因为经过了一个夏天的阳光照射，也沉淀了整整一个夏天，瓜熟蒂落，自然成熟，当然味道也是最美的。栗子就是这些果实中的一种，现在街头的小零食肯定少不了糖炒栗子，软糯香甜，非常好吃。

但是外面卖的糖炒栗子可不便宜，据说还有一些添加剂，所以我从不去外面买。想吃的时候就买新鲜板栗自己在家做，说起自己做糖炒栗子，其实特别简单，一个炒锅就搞定。以下是做法，大家看看吧，喜欢吃的自己在家做，实惠又健康。而且营养价值非常高，有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效。趁着现在新鲜，做来做给家人尝尝吧~

糖炒栗子

食材新鲜板栗/白糖

具体制作步骤

1，买回来的板栗先用清水淘洗两遍，然后再加食用盐或者面粉再搓洗一遍，确保把栗子的外壳洗干净。

2，洗干净的栗子，放在菜板上，用刀在栗子的背面划开一个口子，口子可以开的长一些，这样吃栗子时好剥壳。

3，把所有处理好的栗子倒入锅内，然后加入清水，水量和栗子齐平即可，开大火把水烧开。

4，水烧开后倒入白糖，白糖的量大家根据自己的喜好加。建议不要太多，因为板栗本身也是有甜味的。盖上锅盖，中小火煮至锅内的水全部煮干。

5，待锅内的水全部煮干后，小火翻炒栗子，闻到有焦糖味就可以关火了。香喷喷，甜糯糯的糖炒板栗就做好了，美美地吃起来吧。

小贴士

1，栗子是带壳一起煮的，而且栗子是开过背的，所以操作之前一定要把栗子清洗干净。

2，新鲜栗子很容易熟，大概十几分钟就可以了，所以煮栗子时不要加太多水哦。

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板栗的营养价值

栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

①蛋白质：蛋白质是栗子的重要营养成分

②脂肪：栗子中脂肪含量不高，但与栗子的风味有很大关系。

③碳水化合物：栗子中碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用，其中淀粉含量较高。

④水分：水分含量占到47%～56%之间。

⑤维生素：含有多种维生素，比如维生素C、B族维生素，胡萝卜素等。栗子贮存期的抗性和耐贮存性与维生素C等多种酶的活性有关；维生素B2（核黄素）

⑥矿物质：栗子中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。

糖炒栗子的家常做法

食材：板栗500克

详细做法

步骤一、先将板栗放入水槽里，用手把板栗用力搓洗干净捞出来装入盘里。再用剪刀把每个板栗的背面划上十字刀口，全部剪好口后装入盘里备用。

步骤二、电饼铛插上电源，打开开关，把划好刀口的板栗放入电饼铛摆平。再往每个板栗上刷些食油，盖上电饼铛盖子焖上3分钟。

步骤三、时间到，揭开电饼铛盖子，往电饼铛里倒入少量清水，再盖上盖子焖煮10分钟。

步骤四、中途揭开电饼铛盖子，用小铲子炒动几下，盖上盖子焖5分钟，揭开盖子就会发现板栗都开口了，用刷子往每个板栗上面刷些蜂蜜或是白糖水，再炒动几下就可以出锅了。

步骤五、将炒好的糖栗子装入盘子里，就可以食用了。

电饭锅做栗子,不放水

准备:电饭煲或者电饭锅 可以使用电饭锅或者电饭煲蒸板栗。

2.

用清水把板栗洗干净(可以洗2-3遍,只到水不再那么发黄即可),洗净板栗后沥干水。

3.

用剪刀或者小刀每个板栗切口, 将板栗平埔到电饭笼屉上。 如果怕切到手,...

4.

加开水大约蒸30分钟左右;如果是冷水蒸水开后约20分钟,板栗开口后即可。

做法二

1.

准备食材。

2.

用刀对着板栗的尖头部位砍十字，十字刀可切入板栗肉少许。(要小心切哦！)

3.

将切好十字的板栗放入电饭锅，加水刚浸没板栗即可，洒入适量白糖（冰糖更佳），按下煮饭键，让它煮到自动跳键。

4.

跳键了，打开看一下，板栗全爆花了，盖上，再按煮饭键，让它焖一下，再跳键就行

做法三

准备:电饭煲或者电饭锅 可以使用电饭锅或者电饭煲蒸板栗。

2.

用清水把板栗洗干净(可以洗2-3遍,只到水不再那么发黄即可),洗净板栗后沥干水。

3.

用剪刀或者小刀每个板栗切口, 将板栗平埔到电饭笼屉上。 如果怕切到手,...

4.

加开水大约蒸30分钟左右;如果是冷水蒸水开后约20分钟,板栗开口后即可

栗子的14种家常做法

电饭锅糖炒栗子需要的食材

主料：1袋栗子。

调味料：20克冰糖。

电饭锅糖炒栗子的做法

第1步：如何让栗子更入味？

一般外面买的糖炒栗子这个糖味儿都没有进到果肉里面，糖味都在板栗的壳上。外面的栗子在炒的时候会加小沙石，来让板栗受热均匀。

但是我们在家里做糖炒栗子，因为没有太多的时间去翻炒，所以想要让栗子熟的快，一定要先给栗子开个壳。新鲜板栗倒在盆子里面，加1勺食盐，把表面的脏东西冲洗干净。

拿一个栗子，把平的这面放到案板上，用刀的根部顶在栗子的顶部，呈30度的夹角往下一按就可以啦！因为栗子皮很硬，你稍微一划的话容易伤到手，沿着栗子的壳向下划一刀就比较容易切开。

第2步：冰糖和水的比例怎么调？

切好栗子后，我们就该准备冰糖了。冰糖不能直接下锅，需要准备一碗热水。把冰糖泡进去，糖和水的比例是1:2，1份的糖，然后放上2倍的热水。

第3步：栗子要煮多久？

之后我们就可以把栗子下锅了！将栗子放进电饭锅中，把刚才这个冰糖搅合均匀，有一些冰糖会被热水融化，没有被融化的也没关系，就倒在栗子上面就可以了。不需要另外加水了，可以加1勺食用油提高光泽度。

盖上电饭锅的盖子，按煮饭按钮就可以。煮饭的这个时间结束之后，咱们的糖炒栗子还没有那个炒的过程，所以我们要开开盖之后要再翻炒一下栗子，让栗子的水分完全的这个蒸发掉。

大概需要40分钟左右，能够闻到香味儿其实就可以了，开锅看一下，栗子已经开口了哦！

第4步：如何让板栗挂上糖浆？

想要让糖炒栗子的糖收的更浓一点，就这样开着锅盖，然后再稍微的翻拌一下，然后看到那个糖泡由大泡变成小泡。到最后完全像糖浆一样裹在糖炒栗子上面，这个时候的糖炒栗子才是最完美的！

浓稠油亮的糖浆裹满了栗子，各个开口，香甜满屋。都是金**的，油光发亮，看着就香甜、好吃。电饭锅糖炒栗子的做法就这么简单，您学会了吗？

用电饭锅做糖炒栗子会爆炸吗

栗子的14种家常做法是：板栗烧鸡、桂香糖炒栗子、奶香烤栗子、筒骨板栗煲汤、栗子烧豆腐、栗子扒、蘑菇烧栗子、香菇栗子烧排骨、栗子红烧肉、栗子排骨煲、板栗焖冬菇、板栗烧山药、百合粟子羹、乌鸡栗子滋补汤。

1、板栗烧鸡

板栗切一个小口放进适量水里煮开后捞出放入冷水里泡晾，剥出板栗仁备用半只鸡洗净去掉内脏后切块，锅内倒入适量的油，放入姜片爆香，倒入鸡块快速翻炒均匀，倒入料酒翻炒至冒酒香，鸡块慢慢煸出油，然后加入胡椒粉，酱油，蚝油翻炒均匀至上色，加入板栗翻炒后倒入大半碗清水，翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一，打开中火煮至收汁即可出锅。

2、桂香糖炒栗子

大火烧开转中火，桂花蜜与水混匀，待锅内水干，倒入桂花蜜水，不停地翻炒至糖水收干后，继续小火翻炒，直到栗子全熟，刚出锅的栗子很烫的哟，一定要放凉食用，用桂花蜜最佳，也可用蜂蜜等量代替。

3、奶香烤栗子

把栗子放入大的盆子中，加入两汤匙玉米油，晃动盆子，让每粒栗子都粘上油，再把栗子放在铺了油纸的烤盘上，入预热好的烤箱上数第二层，上下火220度烤20分钟，这时栗子已经开口了，把栗子取出倒入盆中，加入三汤匙炼奶和一汤匙玉米油晃动均匀，把裹上炼奶的栗子再次入烤箱烤5分钟即可。

4、筒骨板栗煲汤

花生米用清水泡好洗净，板栗切十字刀后放锅里煮5分钟后剥开，把筒骨放开水里焯水洗净，然后起锅烧水至开加料酒和切好的姜片，放板栗和花生米下去煮开后放筒骨，大火烧开转小火煮1.5小时，最后加适量的盐调味即可。

5、栗子烧豆腐

板栗在沸水中煮5分钟，去皮切两半，把姜、葱和豆豉入油锅炒香，加入豆腐和板栗略炒，加清汤半碗，调入胡椒粉、酱油、白糖和鸡精，改小火烧5分钟，烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可。

6、栗子扒

炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加料酒，加酱油、盐、高汤（没有的可用清水代替）、白糖、味精，放栗子、转微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油，浇在码在盘子里的上，最后点缀用水焯过的枸杞即可。

7、蘑菇烧栗子

口蘑、胡萝卜和冬菇切块，青椒切片，栗子在开水中煮1分钟，去皮切半，锅中加油烧热，倒入冬菇、蘑菇煸炒，炒软后加酱油、白糖和盐调味，加入栗子，加鸡汤3勺，盖上盖子小火焖煮，汤汁将要干时，加胡萝卜和青椒炒几下，用水淀粉勾薄芡即可。

8、香菇栗子烧排骨

锅中加油，放入香菇炒一会儿盛出待用，再加点油，放入排骨炒变色，加入姜片、葱白，加红烧酱油炒均匀，倒入香菇栗子稍炒，把材料转到陶瓷锅里，加鸡汤或清水没过食材，烧开后转小火烧40分钟，最后撒点葱就可以了。

9、栗子红烧肉

锅中放入姜片，八角，桂皮香叶，炒出香味，再放入足够的热水，放入清洗干净的栗子，加老抽、生抽、盐，大火烧开，小火炖至汤汁收浓即可。

10、栗子排骨煲

将肋排洗净，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制30分钟。砂锅洗净，放入适量的蒜头，倒入适量的粟米油爆香蒜头，放入腌制好的肋排，倒入适量的芡汁（利用腌制肋排碗里的酱汁，加点清水就变成芡汁啦）。芡汁最好淹没肋排，大火煮滚再放入栗子，转小火煲30分钟，揭盖收汁，即可关火。

11、板栗焖冬菇

冬菇用清水泡发，洗净，起锅热油将栗子和冬菇下锅翻炒断生后在加入适量清水，放入生抽、料酒、盐、白糖一起煮二十分钟，待栗子熟透后可以加点蘑菇精，大火收浓汁就可以装盘了。

12、板栗烧山药

山药去皮切块清水浸泡备用，炒锅倒油爆香葱姜，倒入栗子翻炒后，加入适量的清水，再加入老抽、生抽和白糖调味，大火煮15分钟后倒入山药块继续煮至汤汁半干后，倒入适量蚝油继续烧制5分钟，最后淋上一勺葱油即可装盘。

13、百合粟子羹

将百合和栗子肉还有山药洗干净，三种食材一起放入砂锅里面，加适量的水，先用大火煮沸腾以后，再用小火煮两个小时，放入适量冰糖就可以享用了。

14、乌鸡栗子滋补汤

将乌鸡斩块放入冷水，水开后捞出，砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制，乌鸡炖半小时后加入板栗，炖半小时后加入红枣和枸杞（先用温水浸泡红枣和枸杞），再炖半小时左右，最后加入盐即可。

如何炒出美味的板栗

不会。1、把每一个板栗都用刀开个口，至于什么形状随便大家。只要它能透气就行！

2、开完口的板栗稍微清洗一下，倒入电饭锅里，并往里面加水。加水的高度至板栗齐平或者稍微少一丢丢，不要担心蒸发不了。

3、滴入一点植物油，滴入的量在小孩的一汤勺。然后加入五汤勺白砂糖，喜欢甜一点可以再加。 反正吃的时候只有板栗壳有甜味。

4、把板栗搅拌一下，按下煮饭键，就去忙你的吧。等煮饭键弹起来保温五分钟，揭开盖子再搅拌一下板栗，使锅底的糖能粘在每颗板栗上就OK了。

倒在碗里开始吃吧。我每次都是先舔舔壳子的糖再剥开吃。如果不想那么沾手，不放油和糖就行了，其他步骤一样，个人感觉味道稍差。

不用铁锅，在家就可以做出美味的糖炒栗子，价廉且物美。

糖炒栗子不要买开口的

炒栗子时，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了以后会变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，开口栗子容易粘到这些黑焦糖。

炒 栗子时，锅里的黑砂一般都会使用很长时间，开口栗子容易黏到这些黑焦糖。

其次，有些摊贩违反国家规定，用糖精钠和劣质的泔脚油炒栗子，开口的栗子容易受到污染，消费者在无法辨别的情况下，还是不吃的好。糖精钠是国家明令限制使 用的食品添加剂，食用多了，对肝脏和神经系统都有一定的危害。

泔脚油就是从吃剩的饭菜中提炼出来的油，也是国家明令禁止使用的。

如何用电饭堡做栗子

怎么掌握糖炒栗子的炒制方法呢？正宗糖炒栗子原本是一道菜品，主料为栗子和白糖。但现今我们所了解的糖炒栗子均是民间的风味小吃。把栗子洗净后用剪刀剪开个小口，全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分钟之后，捞出并用布擦干净表面的水分。

锅子中火烧热后，倒入海盐和栗子，开始翻炒。很快栗子上的盐就会脱落，一直翻炒至栗子炸开口，再倒入白砂糖。这时候糖会融化掉，起很多烟，快速从底部往上翻炒，以免糊锅。糖慢慢被海盐吸收了，海盐的颜色越来越深，也会慢慢变得干燥。继续翻炒，海盐越来越干燥，呈颗粒状，这时候可以熄火。盖上盖子焖5分钟使板栗熟透，开盖拿出栗子即可食用。

栗子味美，性味甘温，能厚胃肠、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。最令人头疼的大概是就保质期这一点了。糖炒栗子易变质，误食变质的栗子会导致中毒。

板栗的吃法多种多样，有些人喜欢将板栗炒熟了吃，有些人则喜欢煮板栗，其实用电饭煲焖板栗做出来的板栗也非常香。门板立的时候应该放入很多调味料，这样能够让板栗吃起来更香。但是大家都知道板栗外面是有一层很厚的壳的，所以在焖之前应该先将壳切开。下面教大家电饭煲焖板栗。

做法:

把板栗的外壳用刀切十字花，尽量切深一些，这样出锅会比较好剥。

把它们放到电饭煲内，加水刚刚没过板栗即可。

撒上白糖，喜欢吃甜的可以多加些哦。

就按煮米饭的功能，45分钟左右就熟了。按键按下，到时间板栗出锅就好。

时间到，用筷子搅拌下，让糖均匀的裹在板栗上。

盖上盖子，再保温10分钟。

闷板栗就这样做好了。

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用

食材清单

新鲜板栗

一斤

白糖，食用油，清水

少许

烹饪步骤

步骤1板栗一定要挑选新鲜的，买回来的板栗洗净后剁开十字口

步骤2洗净后的板栗放入电饭煲里，加入适量的水，水不要没过栗子，只要半没过就可以了

步骤3加入白糖两勺(可以根据自己口味给多给少都行)，食用油少许

步骤4电饭煲按煮饭档就可以了

步骤5待煮好后到保温档，就可以了

步骤6开盖后看看，很香

步骤7香喷喷的糖栗子就做好啦，非常简单

小贴士：

板栗洗净后用刀剁开十字口，方便好剥开

健康功效:

板栗:养肝

冰糖:健脾

食材用料：板栗500克

相克食物：冰糖70克水适量

电饭煲冰糖炒板栗的做法

1.板栗用刀切十字形

2.洗干净，水不要过板栗

3.加入冰糖

4.盖上盖，按下煮饭的键，等它调上寄可出锅啦

5.香喷喷的板栗可以吃了