红糖馒头的简单做法_红糖馒头的具体做法

1.红糖馒头的做法和配方

2.红糖馒头怎么做

红糖馒头

食材：面粉300g、红糖100g、酵母10g、温水150g

做法：

1.?红糖和酵母放入温水中搅匀。

2.把红糖酵母水倒入面粉中，用筷子搅成絮，再揉成光滑面团。

3.锅中倒入热水，面团碗包上保鲜膜放入锅中，发酵20分钟左右，发酵至两倍左右大小即可。

4.发酵后的面团撒上面粉，揉排气，擀成长方形，撒上红糖，卷起来，分成等量面剂，中间再割一刀。

5.锅中放热水，再二次发酵20分钟左右。

6.蒸15分钟，再焖5分钟即可。

红糖馒头的做法和配方

用料：白面粉400克、奶粉30克、红糖25克、温水280克、酵母5克

红糖馒头的做法

1.白面，玉米面，奶粉和酵母收放一起

2.把粉类搅拌均匀

3.温水把红糖溶化

4.红糖水慢慢倒入面粉中，边倒入边搅动，搅拌成絮状

5.在和成面团，盖好，温暖处饧发

6.大约1小时做哟，面发好

7.取出面条在揉匀排气

8.分割成自己喜欢的面剂子的大小，揉圆

9.放在蒸锅上在饧发20分钟后，开火，水开后蒸20分钟即可

红糖馒头成品图：

烹饪技巧：根据面粉的含水量的不同可以调节温水的用量，用这些温水的量觉得刚刚好，面团柔韧和宣度，吃起来口感非常好。

红糖馒头怎么做

红糖馒头的做法和配方如下：

主料：红糖110克，水适量，小麦粉350克，低筋面粉160克。

辅料：酵母粉5克、保鲜膜适量。

1、碗里加入150克红糖，冲入500克开水搅拌均匀，等糖水降至温水的时候，再把酵母加入拌匀至凉透。

2、在小麦粉和低筋面粉中一边搅拌一边倒入酵母糖水，直至揉成光滑的面团。

3、盖上保鲜膜发酵50分钟左右，面团发酵至两倍大即可。

4、取出面团揉匀后分成二份，再盖上静置10分钟。

5、再一次揉匀后搓成长条，用刀来回切成均匀的段，不要一刀切才会保持原状。

6、蒸笼里刷上少许油，把切好的馒头放入，每一个都要隔开留空间，全部做好后加盖醒10分钟。

7、之后蒸锅水开后上锅蒸15分钟，等5分钟再开盖。

配方：面粉500g、红糖120g、牛奶270ml、酵母7g。

红糖馒头的做法：

1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅，稍开小火微加热。

2、在熬煮的过程中，要一直用筷子搅拌，糖差不多融化了就关火。

3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子搅成絮状。开始揉面，会粘手的话再撒些干面粉，揉成面团。

4、盛碗冷水放进微波炉里，800瓦转两分钟。把盛面团的烤盘放入微波炉上层。关上门醒面。如果天气冷，半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发。

5、一个小时左右，面团发两倍大，翻开全部是蜂窝组织就好了。

6、再揉面，排气。尽量多揉一会，揉越久蒸出来的馒头越好吃。

7、取一份面团擀成长片，用刷子在表面刷一点点水，再洒上一层红糖。

8、把敷好红糖的长片面团卷起来。然后用刀切出均匀大小的馒头段。

9、冷水上锅，蒸笼刷上油，放人馒头，盖上锅盖再静置30分钟。关火后焖5分钟打开盖子即可。

扩展资料：

红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。

菜谱小贴士：

1、面团刚开始发酵的时候，揉不均匀也没事。后面发酵好后，要揉均匀了。

2、擀成薄片的时候，要擀平，可以借助压面机。

3、如果擀的时候，上面有气泡，可以用牙签扎去。

4、现在温度比较低，你醒的时候，一定要看大了一圈才能去蒸。

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