虾皮木耳炒鸡蛋_木耳虾皮鸡蛋能在一起吃吗

1.炒鸡蛋的多种做法大全

2.“三鲜水饺”指的哪三鲜？怎样调出鲜香诱人的水饺馅？

3.鸡蛋炒韭菜木耳的做法，鸡蛋炒韭菜木耳怎么做

虾皮拌辣椒（开胃下酒小菜）

食欲不好的时候，没有菜的时候，这个小菜真的很开胃，配粥、面条、米饭、馒头（夹在馒头里）……都非常棒。

用料 ?

辣椒 2个

虾皮 1把

香油 1勺

白糖 半勺

生抽（酱油） 1勺

虾皮拌辣椒（开胃下酒小菜）的做法 ?

材料备好，辣椒洗净切碎，辣椒中间劈开，再切末，更入味

所有调料搅拌均匀，放入切好的辣椒粒和虾皮

请点击输入描述

一起搅拌均匀，开动

请点击输入描述

小贴士

①辣椒，可以选着各种品种的，喜欢吃辣，用辣一些的。还可以加些小米辣……不能吃辣用不辣的。

②虾皮，我能吃辣，但不吃盐，用的无盐虾皮，生抽只用一点调个味。

③葱、姜、蒜、香菜我都没放，怕抢味。

④虾皮、生抽很鲜就没放鸡精、味精、蚝油。

虾皮炖蛋

分享一道普通不能再普通的家常菜，孩子特别喜欢吃的虾皮炖蛋，入口即化，嫩滑鲜美，营养又补钙。

用料 ?

鸡蛋 3个

虾皮 适量

盐 少量

生抽 少量

橄榄油 适量

香葱 少量

虾皮炖蛋的做法 ?

准备所需失败

鸡蛋打散加少量盐搅拌混合

请点击输入描述

倒入300毫升40度左右的温水再次搅拌混合

请点击输入描述

用筛子把蛋液过滤到玻璃炖盅里

请点击输入描述

东菱养生锅加适量清水，放入炖盅选择快煮

请点击输入描述

虾皮提前用开水泡一下

请点击输入描述

水煮开，炖蛋凝固了撒上虾皮，再次慢炖15分钟

请点击输入描述

出锅倒入适量橄榄油、生抽，撒上葱花

请点击输入描述

特别嫩，老少皆宜

请点击输入描述

小贴士

鸡蛋与水的比例1:1.5，这个比例口感是特别嫩的，鸡蛋要搅拌到没有蛋白粒，最好过筛2遍。

炒鸡蛋的多种做法大全

做法如下

虾皮是我老家的特产，在我们那儿，虾皮是家家户户必备的一种食材。其实，虾皮就是从大海捞起的小虾直接晒成干或者用机器烘干的，它具有补钙的效果，也因为味道鲜美，被作成调料。

虾皮有哪些做法，除了炒鸡蛋外还有哪些家常做法？

虾皮的吃法很多，而且男女老少都非常适合，除了可以炒鸡蛋外，可以凉拌、可以炒、也可以打汤呢。

如何凉拌？

取一部分的虾皮用清水冲洗晾干，然后放到碗里，加入少许蒜蓉、白醋、白糖，搅拌均匀就可以吃了。

在作凉拌青瓜的时候，也可以放一点虾皮进去增加味道。

如何炒？

虾皮和莴笋干、黑木耳一起炒味道好鲜甜，但是莴笋干和黑木耳要记得先泡发，炒的时候虾皮最后放进去，要不然虾皮变软就不好吃了。

虾皮和白萝卜一起炒也是非常好吃的，记得白萝卜切片炒，这样易熟也够入味。

如何打汤？

虾皮紫菜蛋花汤是我认为最好喝的汤，也是最易作的汤，营养丰富味道鲜美，男女老少都适合。

虾皮西红柿鸡蛋汤也很好喝，方法也一样简单。

虾皮海带排骨汤也是不错的一道美食。

另外，虾皮还可以用煮面条、煮粉丝，哪怕是凉拌、炒、蒸都很适合，可以说虾皮就是一款百搭的食材。特别是开始添加辅食的宝宝，适当吃点虾皮能够及时补充钙铁锌等微量元素。

不过，虾皮一次性不要吃太多，毕竟是海产品，带盐味，吃太多易口渴也易影响口感。

如何选购虾皮呢？

新鲜正常的虾皮有点呈粉色的，如果添加了一些色素的话，那虾皮就是那种大红色，接近大虾的颜色；如果虾皮变成**了，那说明虾皮存放的时间比较长了，虽然能吃但影响口感。

“三鲜水饺”指的哪三鲜？怎样调出鲜香诱人的水饺馅？

炒鸡蛋的多种做法大全

炒鸡蛋的多种做法大全，鸡蛋算是一种比较神奇的食材，蒸、炸、炒无所不能.鸡蛋好吃好做又有营养，而且做法相当多，感兴趣的来看看炒鸡蛋的多种做法大全及相关资料。

炒鸡蛋的多种做法大全1

糖醋荷包蛋

食材

鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。

做法

1、鸡蛋三个准备。

2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。

5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

水炒鸡蛋

食材

鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花、盐、料酒各适量。

做法

1、拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。

2、鸡蛋打入碗内。

3、葱花放入鸡蛋内。

4、放入少许料酒，可起到去腥的.作用。

5、用筷子将鸡蛋打散。

6、锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。

7、放入洗好的虾皮。

8、再放入少许盐，调味;盐不宜放多，因虾皮有咸味。

9、大火将水烧开，改为中小火。

10、蛋液倒入烧开的水内。

11、这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。

12、会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。

13、用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。

14、将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。

15、鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。

水煮蛋

食材

鸡蛋3个、水适量。

做法

1、准备鸡蛋。

2、把鸡蛋刷洗干净。

3、把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。

4、放点盐。

5、从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。

6、把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。

炒鸡蛋的多种做法大全2

平菇鸡蛋

1、准备好原材料；

2、 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒打散；

3、热锅凉油，倒入鸡蛋液， 煎至定型；

4、用筷子划散成小块后盛出备用；

5、倒入少许油， 放入平菇进去翻炒；

6、翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；

7、倒入刚刚炒好的鸡蛋块， 翻炒均匀即可

8、端上桌了。

酱汁鸡蛋块

1、鸡蛋打入碗里，加入少许水淀粉

2、用筷子打散

3、锅里加油微热，将打散的鸡蛋倒入

4、 鸡蛋炒至凝固后出锅备用5、切成小块

6、锅内放入少许油，放入葱沫蒜末爆香，放入2勺豆瓣香小火炒出红油

7、加入1碗开水，加入耗油、酱油、糖、胡椒粉、鸡粉、淀粉大火烧开

8、把煮好的芡汁的浇在鸡蛋块上即可

韭菜鸡蛋包子

1、将安琪干性酵母粉用温水加糖泡开。放置十来分钟

2、酵母跟水一起搅拌与面粉相容，想面粉发酵的快些可以放温水一起，用面包机开始和面

3、把韭菜清洗干净切碎

4、在碗里把鸡蛋打散

5、炒锅放油把鸡蛋倒入划炒成鸡蛋碎

6、放凉的鸡蛋倒入韭菜中，加入适量盐、鸡精、香油、辣椒油

7、用面包机面团发酵只要半小时，直到面团出现蜂窝状既可以了

8、发酵好的面开始和面，要把面和均匀了才可以开始包

9、 将面团切成等份小剂子

10、擀成面皮（包子皮一定要厚哦）把拌好的韭菜馅放在面皮中心

11、收口捏紧，往上提一下收口处，包子就包好了

12、包完之后醒面半小时再开始蒸

13、大火20分钟后关火，5分钟后热气腾腾的大包子出锅。

鸡蛋有养心安神，补血，滋阴润燥的功效，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白富含DHA和卵磷脂、卵黄素，能健脑益智，改善记忆力；具有防癌作用。

炒鸡蛋的多种做法大全3

肉丝木耳炒鸡蛋

1、食材准备：木耳一小把，用温热水泡开，洗净，切小块。鸡蛋两个打开，搅散。香葱两根洗净剁碎。鲜瘦肉一块，洗净切丝，勾芡成小酥肉：生粉、盐、糖、生抽、少许五香粉，用筷子搅拌均匀。

2、热锅冷油将肉丝放进，中小火煸炒变色，将木耳倒进去，加少许生抽和木耳翻炒均匀。

3、木耳和肉丝平摊在锅内，将鸡蛋液淋倒在上面，中火，让蛋液慢慢凝固。鸡蛋成型用锅铲轻轻捣碎即可。装碟，撒上香葱碎。

大蒜苗炒鸡蛋

1、食材准备：大蒜苗一把，去掉枯叶，整理干净，洗净沥干水，切大段；鸡蛋两个，打开搅散。

2、热锅热油，先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎上色，然后用锅铲捣碎，单独装起来。

3、再倒点油进去，将蒜苗倒进去，加盐翻炒一下。然后将鸡蛋皮倒进去和蒜苗翻炒均匀即可。

黄瓜炒鸡蛋

1、食材准备：黄瓜两小跟，洗净切掉两头，切菱形片。鸡蛋两个打开搅散，蒜粒几颗剁碎。

2、热锅热油先将鸡蛋液煎成鸡蛋皮，铲起来用刀切开备用。

3、锅内再次倒入少许油，将蒜泥放进去爆香（中小火）。然后放入黄瓜片，加盐翻炒均匀。最后将切好的鸡蛋皮倒进锅内，和黄瓜翻炒均匀即可。

平菇炒鸡蛋

1、平菇一点，撕开，漂洗，沥干水。鸡蛋两个，打开搅散。香葱几根，洗净剁碎。

2、热锅猪油，先将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，煎好的鸡蛋皮放在切菜板上用刀划开成鸡蛋片。

3、锅内再次倒入油，将平菇放进去，加盐翻炒变软，然后将鸡蛋片放进去和平菇翻炒均匀。装碟子撒上香葱即可。

鸡蛋炒韭菜木耳的做法，鸡蛋炒韭菜木耳怎么做

素三鲜

1、饺子馅要想不出水，清洗完毕后，一定要控干水分，渗出的汁水都是营养，白白流掉可惜了，把韭菜甩干水分后，放在通风处，晾2个小时左右，再切成韭菜馅。

2、起锅烧油，碗中打入2个鸡蛋，放1克食盐、几滴白醋，搅成鸡蛋液，快速滑铲，炒成鸡蛋碎，放凉后出锅，热鸡蛋别直接倒入韭菜中，容易烫坏韭菜，没有新鲜劲了。

3、把韭菜装入盆中，放入鸡蛋碎、虾皮，切碎的黑木耳，木耳用凉水浸泡3个小时，尽量别用开水，否则容易烫坏角质层。

4、接着就是调味了，按照水饺店的调法，加入适量的食盐、蚝油、十三香即可，盐一定要最后放，什么时候开始包，什么时候放，放早了容易腌出水。

5、按照自己的手法，可以包饺子了，保证不要露馅，这么鲜美的饺子馅，别影响了口感，这就是素三鲜的做法，鲜嫩又营养。

肉三鲜

1、准备适量的猪肉馅，加入五香粉、食盐、酱油、白花椒粉，另外准备半碗花椒水，边倒边搅，顺着一个方向，搅拌均匀，等肉馅变得黏稠了，腌制一会儿，虾仁清理干净，去掉虾线，剪成颗粒大小，与肉馅混合在一起。

2、择下来的虾头，另有所用，起锅烧油，油不要太多，放入虾皮和虾头，小火煎一煎，煎出红色的虾油，放在一边，晾凉备用。

3、韭菜清洗干净，甩干多余的水分，切成韭菜馅，加入到肉馅中，一定要保证无水分，倒入虾油，再倒入适量的芝麻香油，搅拌均匀。

4、让韭菜馅裹上油脂，就大功告成了，这样调的肉三鲜，鲜香味美，营养丰富，比饺子店的还要好吃，很多细节要注意，盐和肉的比例，需要自行掌握。

以上就是素三鲜和肉三鲜的做法，当然了，除了这两种以外，还有其他几种，今天就不一一介绍了，比较经典的就属这两款，味道很好吃，不次于饺子馆的饺子。

韭菜木耳炒鸡蛋

主料

韭菜 木耳 鸡蛋

辅料

花生油 虾皮 料酒 葱 姜 盐

韭菜木耳炒鸡蛋的做法步骤

1.?韭菜洗净切段，木耳泡发摘净，两枚鸡蛋打入碗中打成蛋液待用。

2.?炒锅内加入花生油，油温后撒入葱姜炒香，倒入蛋液翻炒，鸡蛋成形后立刻盛出备用。

3.?锅内倒入油，油温后撒入葱、姜、料酒炒香，倒入木耳、韭菜煸炒，韭菜断生后撒入虾皮和前面备用的鸡蛋，鸡蛋用铲子切成小块，翻炒片刻加入盐，炒匀出锅。

小贴士

打蛋液时可在蛋液中加入少量盐和料酒，可使味道均匀并保持鸡蛋鲜嫩。