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猪蹄的做法大全 整个_猪蹄做法家常的做法

tamoadmin 2024-09-04 人已围观

简介1.猪蹄的做法大全高压锅2.猪脚怎么炖好吃?3.家常猪脚的做法大全4.烤猪蹄怎样做才美味?答:一、做红烧猪蹄需要的食材: ?猪蹄1000g、冰糖适量、辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、陈皮适量、八角适量。 二、红烧猪蹄的做法: ? 1、猪蹄洗净。 ? 2、猪蹄放锅中焯水。 ? 3、焯好水清洗干净。 4、锅中倒入油加入冰糖小火炒出糖色。 5、加入猪蹄翻炒。

1.猪蹄的做法大全高压锅

2.猪脚怎么炖好吃?

3.家常猪脚的做法大全

4.烤猪蹄怎样做才美味?

猪蹄的做法大全 整个_猪蹄做法家常的做法

答:一、做红烧猪蹄需要的食材: ?

猪蹄1000g、冰糖适量、辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、陈皮适量、八角适量。

二、红烧猪蹄的做法: ?

1、猪蹄洗净。 ?

2、猪蹄放锅中焯水。 ?

3、焯好水清洗干净。

4、锅中倒入油加入冰糖小火炒出糖色。

5、加入猪蹄翻炒。 ?

6、加入配料翻炒均匀。

7、加入没过猪蹄的温水转入高压锅中,上气后中火压15分钟左右。 ?

8、高压锅排气后开盖倒入锅中收汁,加入适量盐。

9、加入葱白收汁。

10、稍微留一点点汤汁,加入少许鸡精调味就可以了。 ?

11、最后红烧猪蹄装盘。

猪蹄的做法大全高压锅

1、香辣猪蹄

材料:猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。

做法:蹄洗净,葱切段,小米椒切段,姜切丝,干辣椒切段,山药洗净切片,锅内倒入清水,放入猪蹄焯熟,捞出沥干水分,烧热锅倒入油,爆香姜丝,放入猪蹄翻炒,加入干辣椒,放入酱油翻炒,把山药和葱段放入砂锅,放入猪蹄,添加盐,加入适量的清水炖熟即可。

2、黄豆煲猪手

材料:黄豆、猪手、姜片、香葱、肉蔻。

做法:黄豆泡发洗净,猪手浸泡洗净,剁成小块,姜切片,葱切段,准备一只锅,放入猪手,加入料酒、姜片、大料、葱段,倒入足量的清水,开大火焯熟猪蹄,捞出用水洗净,准备电压锅,依次放入猪手、黄豆、香叶、肉蔻、姜片、少许糖,倒入适量清水开煮,待煮熟后即可起锅。

3、葱香猪蹄

材料:猪蹄、香葱、姜切片、干辣椒。

做法:猪脚洗净焯熟,姜切片,葱切段,干辣椒切段,砂锅中放入八角、葱段、姜片、干辣椒,放入砂锅,加适量盐,倒入黄酒、酱油,加入清水,大火炖煮2个小时即可。

猪脚怎么炖好吃?

原料:猪蹄(大概700g)

香料:香叶、干山楂片、蒜瓣、八角、桂皮

调料:冰糖、老抽、生抽、料酒

冰糖猪蹄的做法:

1、锅内放冷水,下入几片姜片,倒2大勺料酒,开火煮 ;

2、煮沸后捞出浮沫 ;

3、把猪蹄倒出,用热水冲一下猪蹄(把浮沫冲的更干净),此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉;

4、准备好香料;

5、猪蹄放入高压锅内,倒入香料,加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片 ;

6、电高压锅30分钟;

7、待高压锅浮子放下后(或手工放气),把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内,开大火煮收汁 ;

8、煮至汤汁粘稠即可关火,盛出,撒葱花即可.

家常猪脚的做法大全

猪脚是一种非常营养的食材,炖制后味道鲜美,还能促进胶原蛋白合成,对皮肤和关节有很好的保健效果。下面介绍一种较为经典的猪脚炖法:

材料:

- 猪脚 1-2 只

- 姜片 4片

- 料酒 10ml

- 黄酒 100ml

- 生抽 10ml

- 盐 5克

- 冰糖 6颗

- 八角 3个

- 花椒 5克

- 水 500克

做法:

1、猪脚洗干净后,用水浸泡 30 分钟,去掉血水和杂质,切成小块备用。

2. 锅中煮沸后加入猪脚块、料酒、黄酒、姜片,再放八角、花椒和适量的生抽,大火烧至水沸。

3. 将所有材料调入炖锅中,加入适量清水淹没猪脚,炖 3-4 个小时,或用普通锅加盖炖 2-3 小时。

4. 加入冰糖和盐,等到猪脚变得非常烂后,开盖,直到一半的汤汁收干的时候,再转小火收汁。

5. 等汤汁变得稠稠的时候,关火浸泡一会,让味道更加充分渗透入猪蹄肉中,即可装盘食用。

小贴士:

1. 猪脚最好煮到肉质软烂,如果担心炖时间太长,可选择使用电炖锅等工具来加速煮炖的过程。

2. 煮炖的时候可以加入姜片和黄酒来去腥增香。

3. 冰糖的加入可以提供一定的甜度和色泽,口感稍微甜一些,但注意适量,避免过甜。

烤猪蹄怎样做才美味?

猪手做法大全:

做法一:红酒炖猪手。

1、将新鲜的猪手切块,清洗干净,放锅中焯煮出浮沫,捞出洗净,清理干净猪毛,葱切断、姜切片备用。

2、热锅放油,放适量冰糖炒至冰糖融化,加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

3、往炒锅中倒入适量红酒,立即盖上锅盖焖2分钟。

4、加入酱油、生抽、盐,放入葱段和姜片并翻炒均匀。

5、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中,加入适量水,再次加入适量红酒,电高压锅炖煮半个小时。

6、再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中,大火收汁后即可。

做法二:卤猪手。

1、将新鲜的猪手清洗干净,冷水入锅,焯水几分钟,撇去浮沫,捞出后反复再清洗几遍,沥干。

2、准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。

3、另起锅加入可以没过猪蹄的清水,放入所有的调料,大火烧开转小火焖煮,猪手熟透后,大火收汁即可。

做法三:白云猪手。

1、将猪脚去净毛甲,洗净,下锅焯水,捞出沥干。

2、、然后再换沸水煮20分钟至六成软烂,取出,晾凉,装盘。

3、将白醋煮沸,加白糖、精盐,煮至溶解,滤清,凉后倒入盆里。

4、将猪脚块浸6小时,吃的时候直接取用即可。

烤猪蹄是最常见的一种家常菜了,烤猪蹄往往先蒸熟再烤一下,这样做会更加美味哦!以下是我的做法!

用料:

猪蹄1000g, 葱3根,姜50g,蒜40g,花椒大料20g,酱油半碗,料酒1勺,白糖1勺,白酒半勺,蚝油 1勺,孜然3勺。

做法:

1、生猪蹄用清水浸泡30分钟。

2、沸水加料酒焯猪蹄2分钟。

3、焯水后的猪蹄继续用清水洗净。

4、起锅烧油,加白糖炒出糖色?。

5、将猪蹄放入锅中,不停翻炒炒糖色,大概需要3分钟。

6、加入酱油、料酒、花椒、葱姜蒜、白酒、蚝油翻炒出香,大概需要5-8分钟。

7、加入少量开水倒入高压锅,炖30分钟左右,喜欢吃软的,可以多加一点时间哦。

8、炖熟是这个样子滴,喜欢吃炖猪蹄的朋友现在就可以吃了,如果需要做烤猪蹄,还需要再添加步骤。

9、将猪蹄放入烤箱,温度调为200度烤15分钟。

10、端出烤箱后,撒上孜然或者其他烧烤沾料,一道美味的烤猪蹄就做好了,嘎嘎香哦!