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最简单炸鸡腿的做法是什么样的_最简单炸鸡腿的做法是什么样的呢
tamoadmin 2024-09-04 人已围观
简介1.炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩炸鸡腿的用料鸡腿4只洋葱适量蒜8瓣姜适量料酒1勺生抽3勺食盐1勺胡椒粉适量五香粉1勺青椒半个面粉适量面包糠适量炸鸡腿的做法黄金炸鸡腿的做法图解1步骤1鸡腿用牙签扎孔（后面研制更入味）把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断，然后从侧面剪开，用手往上翻，把肉翻过来，就像一个小锤子样子，把所有的鸡腿都按照这种方法处理好，鸡腿泡去血水，清洗几遍黄金炸鸡腿的做法图解2步骤2把水挤干重新
1.炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩
炸鸡腿的用料
鸡腿4只 洋葱适量
蒜8瓣 姜适量
料酒1勺 生抽3勺
食盐1勺 胡椒粉适量
五香粉1勺 青椒半个
面粉适量 面包糠适量
炸鸡腿的做法
黄金炸鸡腿的做法图解1
步骤1
鸡腿用牙签扎孔（后面研制更入味）把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断，然后从侧面剪开，用手往上翻，把肉翻过来，就像一个小锤子样子，把所有的鸡腿都按照这种方法处理好，鸡腿泡去血水，清洗几遍
黄金炸鸡腿的做法图解2
步骤2
把水挤干重新放入大碗中，依次放入姜蒜青椒洋葱，料酒，生抽，食盐，胡椒粉，五香粉，然后用手抓拌均匀，腌制30～60分钟，把鸡大腿腌制入味（蒜/姜/青椒提前剁碎，洋葱切条）
黄金炸鸡腿的做法图解3
步骤3
将鸡大腿腌制入味，放入准备好的面粉中，让鸡大腿充分地裹上一层面粉，把裹上面粉的鸡腿放入蛋液中，裹上一层蛋液，最后放入准备好的面包糠中，均匀地裹上一层面包糠（为了炸起来更饱满这个步骤我裹了两层粉两次鸡蛋液）
黄金炸鸡腿的做法图解4
步骤4
把所有的鸡腿都按照这种方法，裹上面包糠，然后锅中放油烧热至六成热，也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡，然后把裹上面包糠的鸡腿糊锅中，炸定型，开小火浸炸，把鸡腿炸熟、炸透，这个过程差不多15～20分钟左右（时间看鸡腿熟度）
黄金炸鸡腿的做法图解5
步骤5
鸡腿炸15分钟后，开稍微大一点的火炸1分钟左右，让鸡腿吐油，同时炸至金黄捞出来控干油装盘上桌开吃啦（可按照自己喜欢口味，搭配番茄\沙拉酱\辣椒粉
炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩
老式无油孜然炸鸡腿做法
食材：鸡腿4个、葱、姜。
1、鸡腿用剪刀剪开，方便入味。加葱姜，1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，小半勺五香粉，1小勺孜然粒，少许黑胡椒，少许盐，代糖抓匀腌制2个小时。
2、入空气炸锅180度烤20分钟即可，中途翻面，出锅前撒适量孜然粉辣椒粉再考3分钟即可。
炸鸡腿的做法如下：
用料：鸡腿4只、料酒6勺、生抽5勺、蚝油5勺、姜5片、葱1根、盐适量、十三香1勺、面粉250克、黑胡椒适量、蒜4瓣、菜籽油（食用油）适量。
步骤：
1、把鸡腿洗净，放入葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，搅拌均匀。
2、用保鲜膜盖上，最好是放在冰箱冷藏一夜，中间搅拌几次，这样比较入味。
3、把腌制好的鸡腿放入准备的面粉中，让鸡腿一圈都裹上面粉。
4、拿出抖抖，放入准备的清水中。
5、捞出，抖抖，再放入面粉中，让鸡腿上裹上面粉，这样面粉很容易就形成了鳞片状。
6、把裹好面粉的鸡腿摆一会，让面粉渗透一下。
7、起锅烧油，油6分热，放裹好面的鸡腿。
8、小火炸，炸15分钟左右，中间翻几次。
9、一圈金黄，捞出控油，趁热吃，倍香。
