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潮汕砂锅粥_潮汕砂锅粥做法和配料
tamoadmin 2024-09-05 人已围观
简介1.潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区非常受欢迎的一道美食，具有丰富的口感和营养。在家制作潮汕砂锅粥并不复杂，以下是一些建议和步骤：所需材料：1. 大米：150克2. 水：适量（根据个人口味调整）3. 猪肉或鸡肉：100克4. 虾：100克5. 香菇：2-3朵6. 干贝：10克7. 葱花：适量8. 姜丝：适量9. 盐：适量10. 白胡椒粉：适量11. 香菜：适量（可选）步骤：1.
1.潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法
潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区非常受欢迎的一道美食，具有丰富的口感和营养。在家制作潮汕砂锅粥并不复杂，以下是一些建议和步骤：
所需材料：
1. 大米：150克
2. 水：适量（根据个人口味调整）
3. 猪肉或鸡肉：100克
4. 虾：100克
5. 香菇：2-3朵
6. 干贝：10克
7. 葱花：适量
8. 姜丝：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 准备工作：大米提前浸泡1小时，使其充分吸收水分。猪肉或鸡肉切成薄片，虾去壳去虾线，香菇泡发，干贝用温水浸泡备用。
2. 煮粥：将浸泡好的大米放入砂锅中，加入足够的水，用中小火将大米煮至松软。期间可以用汤勺搅拌，以防粘锅。
3. 加入配料：在粥煮至松软时，加入猪肉、鸡肉、虾、香菇、干贝。继续用中小火煮约10分钟，让食材的味道充分融入粥中。
4. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、白胡椒粉和葱花、姜丝。搅拌均匀，使调料充分融合。
5. 关火：关火后，可以根据喜好加入适量的香菜，增加口感。
6. 享用：将煮好的潮汕砂锅粥倒入碗中，趁热享用。
这只是一个简单的潮汕砂锅粥食谱，您可以根据个人口味和需求进行调整。潮汕砂锅粥的口感丰富，营养均衡，是一道适合家庭制作的美食。
潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法
主料：大米一杯、基围虾20只。
辅料：冬菜10克、海米20克、姜一小块 、胡椒粉适量、盐适量、葱一根。
潮汕砂锅粥的做法步骤
1、大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。
2、虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。
3、砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。
4、保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。
5、加冬菜略煮，让粥有底味。
6、加入海米。
7、再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味即可。
潮汕海鲜砂锅粥做法操作步骤如下：
材料准备：海参、大干贝、虾、大米、葱姜蒜、盐、胡椒粉等。
1、先把大米洗净后加水浸泡30分钟。
2、把虾去头，开边，去肠，洗净备用；虾头不扔。
3、虾头用厨房纸吸干表面水分，锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。
4、干贝洗净备用，可撕开；海参切丁备用；姜切丝，香菜或香芹切成末，小葱切末。
5、浸泡好的大米，加水入砂锅；大火煮沸后转中小火，慢慢熬20分钟。
6、期间米熬至开花，加入干贝，根据自己喜好决定放入虾油，4～5勺；再加入姜丝。
7、关火前5～7分钟，加入鲜虾、海参，最后加入盐和胡椒粉，撒上小葱末、芹菜末就完成了。
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