清蒸西兰花的做法大全_如何清蒸西兰花

1.清蒸西兰花怎么做

2.西兰花的做法大全家常菜

3.蒸西兰花的做法

西兰花的制作方法

食材：西兰花，蒸鱼豉油，蒜，盐。

首先将买回家的西兰花切成小块，把它的柄去掉，只留下上面的花朵，然后把西兰花放进一个大盆里面，加入适量的清水以及食盐，浸泡西兰花20分钟，这样可以去掉西兰花里面的杂质、小虫子。

起锅烧水，水开之后把西兰花放进去，再往锅中加入适量的油以及盐，给西兰花焯水，加入盐和油，可以保持住西兰花翠绿的颜色，等到西兰花颜色变绿之后，即可出锅装盘。

大蒜拍扁后去皮剁成蒜末，把蒜末倒在西兰花上面，再淋上蒸鱼豉油。起锅烧油，油一定要够热，然后关火，把油从西兰花顶部的蒜蓉上面淋下去，这样可以激发出蒜蓉里面的香气，我们这道白灼西兰花制作好了。

小贴士

西兰花的造型非常的紧凑，所以里面经常会有一些杂质和小虫子，直接用清水冲洗的话，可能洗不干净，所以最好把它放进淡盐水里面浸泡，如果有小虫子，就可以把小虫子泡出来。

给西兰花焯水的时候，要往开水里面加入几滴油以及适量的食盐，这样可以保持西兰花翠绿的颜色不变，最后的菜肴颜色也会更加好看。

西兰花焯完水之后要摆盘，但摆盘之后一定要沥干盘中的水分，再淋上蒜蓉和蒸鱼豉油，要不然西兰花的味道会非常的淡。

清蒸西兰花怎么做

主料

西兰花 ：200虾干 ：200

辅料

油 ：适量姜 ：适量盐 ：适量葱 ：适量料酒 ：适量胡椒粉 ：适量鸡精 ：适量

具体步骤

第一步

第一步

1.准备好食材

第二步

第二步

2.虾干放入清水浸泡2个钟头，漂净沥干。

第三步

第三步

3.西兰花洗净切小朵，

第四步

第四步

4.虾干放入大盘，加些料酒，姜片，葱段，

第五步

第五步

5.锅里水开，放入大盘，

第六步

第六步

6.隔水蒸10分钟左右，焖2分钟取出。

第七步

第七步

7.锅里水开，加些植物油，放入西兰花焯熟，捞出，

第八步

第八步

8.西兰花用盐，鸡精，胡椒粉，植物油搅拌入味。

第九步

第九步

9.取大盘，用西兰花与虾干摆盘即可上桌。

西兰花的做法大全家常菜

　导语：早在很多年前，人们就吃过菜花，成熟的菜花主要是吃其白色的花儿。人们吃菜花，一般是用来清炒的。现如今，有一种长相与菜花相同，但是就是颜色上呈现绿色，这就是西兰花。西兰花的口感更胜过菜花，现在的很多人都非常的喜欢吃这种蔬菜。并且，也有很多人称其为绿菜花。

清蒸西兰花怎么做

　西兰花的'做法有很多种，人们习惯上做的是清炒西兰花，因为这种吃法，可以淋漓感受到西兰花的味道。不过，还有另外一种做法也是非常可口的，那就是清蒸西兰花。

　材料

　西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油

　制作步骤

　1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水，蒜切成蒜末

　2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油，将西兰花倒入水中焯熟，大约3分钟

　3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香

　4、将焯过的西兰花倒入同炒

　5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火

　6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式

　7、用一只盘子倒扣在碗口

　8、按住盘子，将碗翻转过来

　9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)浇在花上

　其它链接

　西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为?蔬菜皇冠?。

　以上就是清蒸西兰花的做法，这种做法将西兰花的营养和味道极大程度上的保留。而且，这道美味特别的适合喜欢浓郁西兰花味道人的需求。喜欢美食的人们，自己动手做一下吧，清蒸西兰花的美味，不会让你失望的!

蒸西兰花的做法

家常西兰花的美味盛宴

各位亲爱的美食家，西兰花作为一种备受推崇的蔬菜，其翠绿鲜嫩的外表和清脆爽口的口感，让它在众多菜肴中脱颖而出。今天，我们就来探索一下西兰花的各种家常烹饪方法，让这道美味佳肴为您和您的家人带来味蕾的享受。

经典炒西兰花

说到西兰花，经典的炒西兰花绝对是首选。将西兰花切成小朵，放入沸水中焯烫至断生，捞出沥干。热锅倒油，爆香葱姜蒜，放入西兰花翻炒至熟透，调入少许盐和鸡精调味即可。这道家常菜简单易做，清淡爽口，保留了西兰花最原始的鲜香。

清蒸西兰花

清蒸是另一种保留西兰花原汁原味的好方法。将西兰花切成小朵，放入蒸锅中蒸熟，蒸至西兰花变色即可。食用时，可以根据个人喜好淋上酱油、蚝油或蒸鱼豉油，简单又美味。清蒸西兰花不仅保留了西兰花的营养，而且热量低，是健康饮食的不二之选。

蒜蓉西兰花

如果你喜欢蒜香四溢的菜肴，蒜蓉西兰花绝对不可错过。将西兰花切成小朵，焯烫后沥干。热锅倒油，爆香蒜末，放入西兰花翻炒至断生，调入盐、鸡精和少许酱油调味。这道蒜蓉西兰花色泽鲜亮，蒜香浓郁，口感清脆，是下饭菜的绝佳选择。

西兰花炒肉片

西兰花与肉片的搭配，也是家常菜中的经典组合。你可以选择猪肉片、牛肉片或鸡肉片，切成薄片后腌制入味。热锅倒油，先将肉片炒至变色，再放入西兰花翻炒至断生，最后调入酱油、蚝油、胡椒粉等调味料即可。西兰花与肉片的碰撞，既有蔬菜的清香，又有肉片的鲜美，营养均衡又美味可口。

西兰花汤

西兰花汤是一种营养丰富的汤品，适合在寒冷的季节享用。将西兰花切成小朵，与洗净的米粒一起放入锅中，加水煮沸。当米粒煮至开花时，放入切好的胡萝卜、洋葱和香菇，继续煮至蔬菜熟透。最后调入盐和鸡精调味，一碗清香四溢、营养满分的西兰花汤就完成了。

西兰花沙拉

如果你想换换口味，不妨尝试一下西兰花沙拉。将西兰花切成小朵，焯烫后沥干。搭配其他蔬菜，如西红柿、黄瓜、洋葱等，放入沙拉碗中。淋上自己喜爱的沙拉酱，搅拌均匀即可食用。西兰花沙拉清脆爽口，营养丰富，是夏日餐桌上的绝佳选择。

温馨小贴士

选择新鲜的西兰花，花朵紧密、颜色翠绿的西兰花口感更佳。

焯烫西兰花的时间不宜过长，否则会影响口感。

调味料的用量可以根据个人喜好调整。

搭配不同的食材，可以创造出更多风味独特的西兰花菜肴。

相信通过这些家常菜的介绍，大家对西兰花的烹饪有了更深入的了解。无论是作为配菜还是主菜，西兰花都能为您带来美味与健康。快来动手尝试一下这些菜谱，让这道绿色精灵点亮您的餐桌吧！

大概煮沸后再烧五六分钟，所谓抄一下，就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄的。根据个人的经验来看，水开后，喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了，喜欢吃软的话煮5分就好，最好不要煮太久，过久的话西兰花的颜色就会变，同时营养也会大量丢失。