您现在的位置是: 首页 > 餐饮文化 餐饮文化

水煮田螺怎么做好吃_清水煮田螺的做法大全

tamoadmin 2024-10-17 人已围观

简介1.水煮田螺的做法2.田螺怎么做好吃,水煮田螺的家常做法田螺是比较常见的一种水产品,它的味道鲜美,营养价值也是非常不错的,很多人都比较喜欢吃水煮田螺,在吃水煮田螺的时候一定要彻底的清洗干净,毕竟它里面的泥沙比较多,可能还会携带一些病菌,所以说在这方面一定要彻底的清洗,清洗以后就可以进行制作了,我们来看一下水煮田螺的做法。 水煮田螺的做法大全 主料螺丝600克 1、买回来的螺丝,先用干净

1.水煮田螺的做法

2.田螺怎么做好吃,水煮田螺的家常做法

水煮田螺怎么做好吃_清水煮田螺的做法大全

田螺是比较常见的一种水产品,它的味道鲜美,营养价值也是非常不错的,很多人都比较喜欢吃水煮田螺,在吃水煮田螺的时候一定要彻底的清洗干净,毕竟它里面的泥沙比较多,可能还会携带一些病菌,所以说在这方面一定要彻底的清洗,清洗以后就可以进行制作了,我们来看一下水煮田螺的做法。

水煮田螺的做法大全

主料螺丝600克

1、买回来的螺丝,先用干净水浸泡1-2天,期间每天换三次水,让螺丝吐出体内的泥土。为了加快吐泥的速度,可在水里放置铁器一块。

2、螺丝捞出后,用蛇皮袋装好,然后反复揉搓,很快就把螺丝表皮洗干净了。用小刀把螺丝口的眼皮去掉,再老虎钳子把螺丝尾部剪掉。

3、将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里,然后另扣一个碗在上面,反复晃动碗,利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下。

4、锅内放入一大碗水,倒一大勺盐,放点料酒,然后放入螺丝开大火煮。

5、水开之后3分钟,倒出水剩螺丝在锅内干炒,炒的时候再次放适量盐。

6、等锅内出现白色东西的时候,放入食用油,再放入姜末、蒜末、酱油、辣椒、切碎的紫苏,翻炒3分钟后倒入较多的水(水刚好没过)螺丝开始煮。

7、水开之后2分钟,放入葱末、味精即可装盘。

注意事项

第一次水煮是为了杀菌、去泥腥。

一定要在炒的时候放盐,盐味才能渗透进去,煮的时候再放盐就入味不了了。

如果有带点肥肉的前腿肉,放一点进去,味道更鲜美。

不知道

水煮田螺的做法

煮田螺做法一,紫苏田螺

材料

田螺1/2斤,紫苏10公克,九层塔1株,红辣椒1支,蒜末1大匙,姜末1大匙,酒1大匙,酱油1又1/2大匙,糖少许

做法

(1)将田螺尾端的部份用剪刀剪除,洗净后放入滚水中汆烫,等水再次沸腾后取出,将水份沥干备用。

(2)将红辣椒切丁,紫苏及九层塔洗净后切细末备用。

(3)在中华锅里倒入2大匙的油,烧热后,放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香,再加入所有调味料及少许水拌匀。

(4)将田螺放入,稍微焖煮5分钟,最后加入紫及九层塔,一起拌炒均匀后即可上桌食用。

做法二,田螺塞肉

材料

用料主料:田螺辅料:猪里脊肉调料:盐、料酒、香葱、姜、鸡精

做法

1.将田螺洗净放入锅内焯一下捞出,放凉用竹签挑出田螺肉去尾部待用,香葱洗净切成段,姜洗净切成片;

2.将里脊肉洗净和田螺肉一起剁成末,放入香葱、姜、盐、料酒、鸡精调成馅;

3.将肉馅塞入田螺内,逐个放入器皿中,加入香葱段、姜片、料酒、水,放入蒸锅中蒸10~15分钟即可。

做法三,巴蜀田螺

材料

田螺500克、蒜蓉2大匙、葱2根调味料干辣椒30克,郫县豆瓣1大匙,花椒粉1小匙,黄酒1大匙,鸡精2小匙,盐少许,香油1小匙

做法

1、田螺泡盐水后用铁钳剪去壳尾,只留上壳,洗净沥干水;葱切段备用。

2、炒锅中下油两大匙,爆香干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉,然后下田螺爆炒,加黄酒1大匙继续快炒片刻。

3、闻到香味后加少许水入锅,然后下鸡精、葱段、蒜蓉、盐等其它调味料烧至入味,出锅前淋香油再翻匀即可。

美味小锦囊

田螺买回家后,一定要先用清水养一两天,让它吐出内脏的泥沙。

炒前要将田螺的尾壳敲开,使螺口与螺尾通气,便于食用时,用嘴一吸就把螺肉吸出。

田螺怎么做好吃,水煮田螺的家常做法

煮田螺的材料

田螺、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、金针菇、酱油、生抽、豆瓣酱、黄酒。

煮田螺的做法

1、首先将田螺用水养几天,还可以放入适量的食盐,让田螺更好的吐出泥沙。

2、随后将田螺的屁股剪去,并用清水清洗。随后用开水进行焯烫。

3、生姜、大蒜、葱花都切好,备用。

4、这时就可以热锅了,将生姜、大蒜、八角、桂皮、豆瓣酱放入,用小火煸炒出香味,随后就可以放入适量的水。

5、然后将田螺放入,再放点黄酒进行去腥,随后再放红烧酱油。

6、这时用大火煮沸,最后放入金针菇,等再次煮沸后放入适量的食盐、味精即可。就可以吃了。

煮田螺的食用功效

煮田螺这道菜对人体的好处:消食除热、镇静神经、治疗腹泻等等的作用。田螺具备醒酒的功能,而且还能利尿。在夏季人们很容易发生上火的状况,那么吃田螺就可以很好缓解此症状。并且田螺还能治疗耳炎、脱肛、狐臭等等的作用。夏季有些的脚特别臭,那么田螺可以治疗脚气。夏季饮食不规律,容易闹肚子,那么田螺就可以治疗腹泻。总之田螺的好处很多,大家不要错过。

煮田螺大家不会陌生,现在很多人都爱吃这道菜,能起到的养生效果也不错,特别可以很好的促进我们脾胃健康,同时吃煮田螺还可以保护我们肾脏健康,对于失眠的朋友们来说,煮田螺也是完全可以吃的,对我们养生很有帮助。

食材用料田螺一斤 油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 生抽适量 蒜蓉适量 姜蓉适量 葱花适量 辣椒酱适量 四川火锅底料适量 鸡精适量

水煮田螺的做法

1、田螺用清水加芝麻油,养半天

2.洗干净备用

3.姜蓉,蒜蓉,葱花,辣椒酱,火锅底料备料

4.热油锅爆香,姜蓉,蒜蓉

5.放辣椒酱,回锅底料入锅爆香

6.放田螺入锅翻炒,给料酒,糖,盐,生抽,半碗水,搅拌均匀,大火煮

7.不停翻炒让田螺均匀受热,煮五分钟

8.五分钟后,看汤汁收汁,给葱花,鸡精,关火出锅