红烧牛肉的做法大全 土豆红烧牛肉的做法_红烧牛肉的做法 最正宗的做法土豆烧牛肉

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       大家好，今天我想和大家谈谈我对“红烧牛肉的做法大全 土豆红烧牛肉的做法”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.土豆红烧牛肉的家常做法是什么?

2.土豆红烧牛肉怎么做好吃又嫩 土豆红烧牛肉做法

3.红烧牛肉怎么做好吃又嫩土豆

4.牛肉和土豆红烧怎么做

5.红烧牛肉土豆的做法红烧牛肉土豆怎么做

土豆红烧牛肉的家常做法是什么?

       土豆红烧牛肉的家常做法如下：

       用料：牛肉700g、土豆1个、西红柿1个、洋葱半个、胡萝卜一根、葱姜蒜各20g、干辣椒2个、八角2颗、桂皮2片、生抽30ml（2勺）、料酒30ml（2勺）、老抽8ml（半勺）。

       步骤：

       1、牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，水烧开以后，撇掉浮沫。

       2、捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分钟。

       3、土豆，西红柿，胡萝卜切块，洋葱切条。

       4、葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。

       5、锅里加油烧热，加入葱、姜、蒜、爆香。

       6、放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块快速翻炒。

       7、加入八角，桂皮，一勺料酒，一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软。

       8、加入开水（要多一些），水煮开后，转小火炖15分钟。

       9、?15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟。

       10、50分钟后，尝一下，看是否需要加盐，然后转大火收汁（要用锅铲搅动，以免粘锅），看汤汁收得差不多了，就可以关火。

       11、撒上葱花，出锅。

土豆红烧牛肉怎么做好吃又嫩 土豆红烧牛肉做法

       红烧牛肉炖土豆

       主料

       牛肉 土豆

       西红柿

       辅料

       洋葱适量 胡萝卜适量

       红葡萄酒适量 番茄酱适量

       盐适量 糖适量

       红烧牛肉炖土豆的做法步骤

       1.?将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；

       2.?土豆和胡萝卜也去皮切块；

       3.?牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；

       4.?炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；

       5.?另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；

       6.?烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；

       7.?加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；

       8.?加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可

红烧牛肉怎么做好吃又嫩土豆

       

        1、所使用的香料：花椒、小茴香、一片白芷、一片陈皮、四粒八角、两片香叶、两片山奈、半个草果

        2、所用的配料：土豆、大葱姜、青红辣椒：是给牛肉增加鲜辣味道的，青椒我们使用的是螺丝椒，红椒是搭配颜色。

        3、主料：牛肉：选的是牛肋肉，牛肋肉吃着比较劲道。

        4、先把牛肋肉改刀，切成小块，中间牛肉比较肥，肥的牛肉可以切得稍微小一点，在切牛肉的时候也不要把牛肉切得太小了，烧熟的牛肉还会缩水。

        5、锅内加入清水，把牛肉汆一下水，冷水下入锅内，汆去牛肉的血水，在汆水的时候我们再加一点料酒，去除异味，随着水温的升高，牛肉内额血水会被慢慢的紧出来，在汆水中间我们要用勺子不停的搅动，让牛肉受热均匀，水开后大概煮一分钟我们就可以用笊篱捞出来，然后用清水把牛肉冲洗干净就可以了。

        6、锅洗净之后加入植物油，热锅凉油滑一下锅，锅内的油烧热之后我们倒出来，这里热锅凉油滑锅的目的，一会煸炒牛肉的时候不粘锅。

        7、锅内再加一点清油，然后把葱姜放进去，接着是香料煸炒，再放几个干辣椒，炒到能闻到小料的香味之后把牛肉放进去，然后再加入酱油调一下颜色，煸炒上色。

        8、煸炒上色之后加入清水，水一定要多一点，要把牛肉煮烂，因为把牛肉煮烂需要的时间比较长，加水最好一次性加足，紧接着给牛肉调底味，加盐，调一个底味，再加点胡椒粉去腥、去异味，然后加入生抽提鲜。味汁烧开之后调小火，一直煨煮。

        9、利用烧牛肉的时间我们把土豆炸熟，五到六成热的油温把土豆放进去，土豆炸至金**、炸熟即可捞出。

        10、牛肉大概煨煮40分钟之后，这个牛肉已经比较熟烂了，这时候可以把土豆加进去，然后这样一直收汁，把味汁收黏稠，最好不要勾芡，大火收黏稠，这样收出来的牛肉才会更入味，味汁收黏稠之后把青红辣椒放进去，放进去之后把青红辣椒烧嫩熟就可以出锅了。

牛肉和土豆红烧怎么做

       将牛肉清洗干净，切成小块，然后冷水下锅，锅开后撇去浮沫，再捞出冲洗一下；另将土豆去皮洗净，切成滚刀块。将牛肉放入锅内，加入料酒、生抽、葱段、姜片、花椒、大料、白糖和少许食盐，再注入适量清水，然后盖上锅盖，开中火开始烧制。大约烧四十五分钟，加入土豆块，再继续烧十分钟即可关火，香味浓郁的红烧牛肉土豆就做好了。

红烧牛肉土豆的做法红烧牛肉土豆怎么做

       主料

       牛肉

       1000克

       土豆

       500克

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       胡椒粉

       适量

       豆瓣酱

       适量

       葱

       适量

       姜

       适量

       白糖

       适量

       干辣椒

       适量

       生抽

       适量

       步骤

       1.土豆切滚刀块，用水清洗掉表面的淀粉

       2.烧锅加油烧至6成热，下土豆块煎炒至表面微黄，表皮收紧即可

       3.牛肉用开水焯2-3分钟，用清水冲洗干净、沥干水分待用

       4.用锅中余油，放入牛肉块炒干水分；放入所备香料炒出香味

       5.继续慢火炒5分钟左右，至完全入味，加郫县豆瓣酱一勺，随即放入白糖、料酒、胡椒粉、生抽、少许盐翻炒

       6.加入开水，稍稍没过牛肉即可，倒入高压锅中，压制10分钟至牛肉酥烂

       7.高压锅压好的牛肉倒入炒锅中烧开

       8.将之前煎炒好的土豆倒入锅中，中火烧煮

       9.汤汁将收浓时，放入少许味精

       1、材料：土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。

       2、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

       3、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。

       4、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

       5、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

       6、最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

       好了，关于“红烧牛肉的做法大全 土豆红烧牛肉的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“红烧牛肉的做法大全 土豆红烧牛肉的做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。