柿子醋的做法柿子和水的比例是多少_柿子醋的做法柿子和水的比例是多少呢

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       很高兴能够参与这个柿子醋的做法柿子和水的比例是多少问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验，为每个问题提供准确而有用的回答，并尽量满足大家的需求。

1.柿子醋的制作方法

2.柿子醋怎样做

3.柿子醋怎么做？

4.柿子醋怎么做的啊？

5.泡柿子醋的做法

柿子醋的制作方法

       　柿子醋是用成熟的柿子为原料，经过发酵酿造而制成的可食用醋。柿子醋的味道酸味醇厚、略带果香，颜色清透带着柿红，并且柿子醋的保健功能也很不错。那么，柿子醋是怎么做的呢，下面，我就来教教大家柿子醋的制作方法 。

柿子醋的制作方法

       　方法一

       　材料：成熟健康的新鲜柿子，无毒塑料布，棉纱，缸罐类器皿。

       　做法：

       　①先把柿子清洗干净，在干净阴凉处晾干后去除柿子蒂;

       　②将盛柿子的器皿消毒灭菌并晾干，在器皿底部铺上一层干净的棉纱;

       　③再将塑料布在器皿内衬上一层，将柿子放入器皿内;

       　④柿子放好后再盖上一层棉纱，将器皿用防尘网罩上，放到干净无蚊虫的地方;

       　⑤柿子在器皿内经过一到两个月的自然发酵后，闻到器皿内有醋的酸味，就看看器皿内的柿子液上有没有一层乳白色半透明的醋衣，如果有，则第一次发酵成功;

       　⑥将柿子醋灌入消毒干燥的瓶内密封，选一个阴凉的土堆挖一个深于一米的坑，将醋瓶埋入;

       　⑦待柿子醋已发酵完全后即可，此时时指出的颜色透明如红葡萄酒。

       　制作须知：

       　①柿子醋存放的时间越长颜色越深;

       　②柿子醋酿好后内有沉淀物属于正常现象;

       　③未成熟的柿子作出的柿子醋是青色的。

       　方法二

       　材料：新鲜无污染的柿子，缸。

       　做法：

       　①将刚摘下的新鲜柿子洗净晾干，放入干净的缸里;

       　②把缸密封后放在一处阴凉无光照的房间里自然发酵;

       　③这一次发酵时间需要八个月，待闻到醋香就可打开醋缸;

       　④用一根干净的木棍将缸内的柿子和液体搅拌均匀;

       　⑤按2：1的比例倒入柿子一半的纯净水，再次搅拌;

       　⑥搅拌均匀后静置不管，隔夜进行过滤;

       　⑦第一次过滤后，再次按照2：1的比例倒入纯净水，静置过夜;

       　⑧如此重复过滤三次，直达滤出的醋液达到所需的酸度即可。

       　制作须知：

       　①在柿子醋发酵的过程中不要打开醋缸;

       　②用瓶子等器皿酿制柿子醋也可以，不过用沙缸酿制出来的柿子醋最香;

       　③一斤柿子可以酿制出两斤以上的柿子醋。

柿子醋的功效与作用

       　1、解毒灭菌

       　一般的食用醋本身就有比较强效的杀菌作用，醋的酸度越高，杀菌能力越强。所以可以用柿子醋来清洗顽固皮廯或者泡脚治疗脚气，都可以看到神奇的效果。

       　2、平衡肌肤酸碱度

       　皮肤问题是每个女性朋友都会关注的，干性皮肤和敏感肌的人往往酸碱度失衡，肌肤偏碱性。泡澡或者洗脸的时候兑一些柿子醋，可以舒缓肌肤，平衡肌肤的酸碱度，还可以去除皮肤杂质。

       　3、养护头皮

       　用柿子醋兑的水洗头或者用毛巾沾湿后裹头皮，可以利用柿子醋的酸度帮助有效的去除头皮屑，治疗头皮瘙痒的问题。同时柿子醋还可以刺激毛囊，让头发健康生长。

       　4、治疗结石

       　柿子醋不仅可以杀菌消炎，还可以治疗结石类的疾病，如胃肠道结石、胆结石、肾结石等，柿子醋可以起到化解消退的作用。

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柿子醋怎样做

       柿子醋吃法有三种：

        第一，在炒菜、拌凉菜、做汤、吃面食的时候，放一点柿子醋。

        第二，直接口服。

        取20毫升的柿子醋，放入200毫升的凉开水或纯净水中，加入白糖或蜂蜜适量，充分搅匀，可在饭前、酒后、睡眠之前饮用，即配即饮。

        第三，药用。

        1、醋泡鸡蛋能促进血液循环。

        食用方法：

        四两柿子醋，泡一个家鸡蛋，密封4天，蛋壳已软，一次性吃完鸡蛋，醋分五天喝完。

        2、醋泡黄豆能降血脂。

        食用方法：

        一斤柿子醋炮半斤黄豆，密封七天，每天早上空心吃豆10至15粒，用10倍水稀释醋，喝一小酒杯。

        3、醋泡冰糖降血压

        食用方法：

        一斤柿子醋半斤大块冰糖，每日早上用凉开水稀释后空服一小酒杯。

        4、醋泡白糖治嗓子嘶哑。

        食用方法：一斤柿子醋泡半斤白糖，早晨用凉开水稀释后空服一小杯。

柿子醋怎么做？

       生活中醋是很常见的，醋的种类比较多，在对醋选择上，也是不能随意的进行，否则会对自身健康有着一些损害，一些白醋在虽然能够食用，但是要适量，一般白醋都是做菜的时候放入，那一些饮品中，也是有一些水果醋，苹果醋就是其中，柿子醋也是不错之选，柿子醋的做法如何呢?

       对柿子醋的做法怎么样呢，这样的醋在制作上，都是有着独特的方式，不过要注意的是，在对这样醋使用上，也是要正确进行，否则对自身健康，也是没有任何帮助。

       柿子醋的做法：

       清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料(新鲜柿子)—发酵(1~2个月)—成品(柿子醋原液)将成熟的新鲜柿子(无腐烂)摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。

       关键是下一步，后期发酵。也就是制成陈年老醋。用这种方法制成的陈年老醋能存放数年棉纱消毒(开水烫或用高压锅)，缸和竹楼消毒时用开水冲刷缸和竹楼消毒晾干后用棉纱在竹楼底衬上1~2

       层，再用塑料布在竹楼内的周围衬上一层，就可以上料了，上完料后用棉纱盖在上面，最后用防尘罩把整个缸罩上。要放在无污染无蚊虫的地方。经过1~2个月自然发酵后，缸里面淋出的柿子水就是柿子醋原液，这两个月之内不要动它，等能闻到有醋的酸味时，把竹楼拿下，看看缸内柿子水的上面有没有一层乳白色的半透明的东西(醋衣)，如果有证明成功了，这是前期发酵。但不会太酸，有甜味。颜色就像红葡萄酒一样透明。

       用木质的或塑料的勺子(注意：千万不要用金属)把柿子醋原液灌入瓶中(经过消毒的)包装密封，在阴凉处挖一个1米以下的坑掩埋。这就是后期发酵，随用随挖，就这么简单。

       通过以上介绍，对柿子醋的做法都是有着一些了解，这样的醋也是可以食用，同时在减肥上，都是有着很好帮助，它对促进人体消化，改善人体体质，也是有着很好的效果，所以对它的选择，都是可以放心的进行。

柿子醋怎么做的啊？

       1、摘下柿子放进干净的沙缸里，封上口后放在一间避光的小屋里，就进入了自动发酵的过程了，这个过程一般都需要八个月左右的时间，也就到了第二年的初夏，在进入火热的夏季之初，醋香就会透出缸体。\x0d\　　2、打开醋缸，原来一颗一颗的柿子已变成火红色的柿子酱浸泡在醋液中。这时候有一道工序是把醋液与柿子酱分离开来，这个工序叫“滤”，通常有一种缸，它的缸体底部有一个小母指粗细的孔，把洗净的麦秸杆从小孔里塞过去，缸外面露出一两根秸杆头儿，然后把柿子酱倒入，醋液就会顺着秸杆儿慢慢流出来。当然，滤出醋液的方法在现在的条件下会有很多，但这是最原始、最地道的做法了，总觉得这样的做法能保证家乡柿子醋的地道口味。\x0d\　　3、当打开缸时，会有很酸的气味出来，而且伴有极小的飞飞虫，这是正常的。然后拿木棍（杆面仗也不错啊）把缸里的柿酱搅拌均匀后，加入整个柿子酱一半量的纯净水，再搅拌均匀后放置过夜，第二天上午即可滤醋。（滤醋时很慢，基本上是属于往出滴，要耐心等）\x0d\　　4、第一次的水滤净后，再往缸里加水，量还是总酱量的一半，也是放置一整夜后滤醋。\x0d\　　5、第三次醋酸度就不会那么高了，但是还可以用，所以就再过滤一次吧，加入总酱量三分之一的水，然后重复前两次的做法，滤出醋后亲自尝一下，如果觉得味道不错而且能达到你想要的酸度时，还可以滤四次、五次……，不过我们一般只滤三次。完后把一、二、三次做的醋混合即可。

泡柿子醋的做法

       准备材料：柿子3个（一个270克左右）、冰糖400克、米醋800毫升、玻璃容器一个。

       制作步骤：

       1、准备好柿子醋的相关原材料：柿子（洗净擦干）、冰糖和米醋。

       2、将柿子对半切开，并去掉柿子蒂。

       3、接下来再将柿子切成一片片的。

       4、一层柿子一层冰糖地装满玻璃容器。

       5、倒入米醋用保鲜膜把瓶口封好盖，严放避光处保存3-6个月就完成了柿子醋的制作。

       每到金秋十月，搜获的季节，火红的柿子也成熟了，有人把柿子放的软软的，然后哧溜一口甜甜的吃掉；有人把柿子用温水澜过了，然后脆脆的甜甜的吃掉；还有人把它泡成柿子醋，然后酸酸的吃掉。那么柿子醋是怎样制作的那？

       工具/原料

       柿子

       方法/步骤

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       准备一个小缸，将小缸用开水消毒，然后晾干。

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       将柿子洗净，用消过毒的纱布将柿子擦干，然后把柿子去楴晾干。

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       将柿子放入小缸内。

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       用无菌塑料布密封后盖好盖子。放在干净无光的地方发酵。注意中途不要打开盖子。

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       八个月后柿子的发酵就完成了。然后在小缸内倒入和小缸内醋一样多的纯净水。用无菌的擀面杖搅拌，静置一夜后，过滤出醋液。

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       用同样的方法进行第二次静置过滤，直到自己觉得满意为止。

       注意事项

       注意整个操作过程要保持无菌。

       今天关于“柿子醋的做法柿子和水的比例是多少”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。