冬季羊肉汤的做法_冬季羊肉汤的做法家常做法

冬季羊肉汤的做法_冬季羊肉汤的做法家常做法

       大家好，今天我来为大家详细地介绍一下关于冬季羊肉汤的做法的问题。以下是我对这个问题的总结和归纳，希望能对大家有所帮助。

1.求正宗大锅全羊汤的做法

2.羊汤的家常做法

3.羊肉汤的做法

4.清汤羊肉怎么炖，需要什么调料？

5.羊肉汤的做法 最正宗的做法

6.怎样炖羊肉汤好吃又简单

求正宗大锅全羊汤的做法

       主料：羊肉4000克。

       辅料：肉扣1个、凉姜适量、丁香3粒、白芷适量、桂皮少许、花椒数粒、八角2个、小茴少许、葱适量、香菜适量。

       做法步骤：

       1、大锅生好火，锅里添入适量清水，把羊肉放入锅里，开锅后打血沫。

       2、再把材料包在一个纱布里，放入锅里一起煮。

       3、待羊肉煮好后，把羊肉拿出来切成大小适当的块，骨头可以先啃啦，切好的羊肉再倒回锅里煮一会儿。

       4、喝的时候把羊肉和汤一起盛到碗里，放入适量的葱花和香菜，就可以品尝了。

羊汤的家常做法

羊肉萝卜汤

        材料：羊腿肉一大块，葱，姜，白萝卜，盐，白胡椒粉

        做法：

        1、羊腿肉一大块洗净飞水，然后锅里放水，葱姜片，1个八角，烧开后小火烧1.5个小时。

        2、腿肉取出放冰箱冷藏，吃的时候切片，将羊汤分成若干份，每次取一份烧，放白萝卜块烧至软烂，放切片的羊腿肉烧开，再加点盐和白胡椒粉调味即可。

        功效：羊肉和白萝卜是绝配，萝卜能去除羊肉的羶味，而且荤素搭配得当，萝卜还能吸附羊肉的部分脂肪。萝卜还具有解毒、去火的功效。这款汤有开胃健脾的作用。

       

胡萝卜羊肉汤

        材料：羊腿肉，胡萝卜，白萝卜，大葱姜，盐，胡椒粉。

        做法：

        1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用;取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。

        2、将羊腿肉剁成小块，放入沸水里焯水(沸水里加两片姜)，捞出洗净沥水，放入锅内。

        3、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。

        4、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。

清炖羊肉汤

        材料：羊肉、料酒、姜、干桔皮、葱、花椒、山楂、盐。

        做法：

        1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水;用清水将羊肉洗干净后切成小块。

        2、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中;然后用中火将水烧开，接着撇去浮沫，倒入料酒。

        3、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂，盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

        4、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐;转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

当归玉竹炖羊肉

        原料：当归30克，羊肉400克，枸杞5克，玉竹10克，生姜10克、葱10克，盐8克，胡椒粉少许，绍酒3克。

        做法：

        1、将枸杞、玉竹洗净;当归、生姜切成片;羊肉切成块;葱切成段。

        2、锅内烧水，待水开后，投入羊肉块，用中火煮尽血水，捞起备用。

        3、取炖盅1个，加入羊肉、当归、枸杞、玉竹、生姜、葱，注入适量清汤，调入盐、胡椒粉炖约2小时即可。

宝宝吃羊肉的注意事项

        1、2岁以上的吃应特别注意适量，一天吃的量不要超过20克。2岁以上的一天也别超过40克。因为羊肉性热，吃多了本就易导致燥热上火，消化不良，所以更要注意适量羊肉。

        2、羊肉性温，属大热食物，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。所以，当小儿咳嗽时应少吃或最好是不吃羊肉。

        3、注意对其过敏且会诱发溼疹的小孩需慎食。

        4、最好别吃涮羊肉，因为涮锅的温度不够，羊肉里有弓形虫，涮锅里的温度不足以消灭它们。

        5、在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品，并适当的多喝水、多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食品。

羊肉汤的做法

       用料：羊蝎子2斤、葱姜蒜适量、蚝油少许、盐少许、鸡精少许、花椒粉少许。

       1、羊蝎子凉水下锅开始焯水。具体方法如下图所示：

       2、把焯好水的羊蝎子捞出，重新起锅，这时锅中倒入适量的开水把羊蝎子放入锅中开始炖制，加入少许的姜片，炖制1个小时左右即可。具体方法如下图所示：

       3、看见汤汁变白就基本炖好了。具体方法如下图所示：

       4、把滚烫的羊汤倒入准备好的香菜碗中，用羊汤的热把葱蒜和香菜的香味，还有蚝油的鲜味一同激发出来，鲜香可口。完成。具体方法如下图所示：

清汤羊肉怎么炖，需要什么调料？

       汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

       冷水下锅

       提前炒一下羊肉汤会白白的

       大锅清炖羊肉汤的做法?

       1、羊肉的处理：盐水浸泡15-30分钟清洗干净羊肉切块后冷水下锅煮至水开后关火捞出羊肉（这一部主要为了去除羊肉的脏气）；?

       2、锅烧热加牛油和清油加花椒红尖椒爆香；

       3、羊肉切块下锅翻炒至半熟加入一点儿醋酱油。加水煮沸；　　

       4、倒入沙锅小火炖2小时(高压锅15分钟)加盐适量糖少。

       羊肉，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

羊肉汤的做法 最正宗的做法

       清汤羊肉的用料

       羊肉 1500克姜 1块花椒 10粒左右桂皮 1小块香叶 5片大葱 1根枸杞 10粒盐 适量克

       清汤羊肉的做法步骤

       步骤 1

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       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       准备好配料，还有姜和大葱忘了上图，自己准备

       步骤 2

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       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       羊肉砍成小块用清水泡一下，半小时左右，然后清洗干净

       步骤 3

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       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       冷水上锅煮开3分钟，把里面的浮沫血水倒掉把羊肉冲洗干净

       步骤 4

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       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       重新接一锅水烧开，把洗好的羊肉放入，加入姜，香叶，花椒，桂皮，大火煮开后转文火炖4个小时

       步骤 5

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       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       起锅前半小时加入大葱和枸杞，盐调味

       步骤 6

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       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       美美的羊肉汤

怎样炖羊肉汤好吃又简单

       羊肉汤的做法?最正宗的做法

       一、准备食材

       我们首先准备好制作羊肉汤的主要食材：羊肉、羊骨、羊血、羊杂等。同时，我们还需要准备一些香料和调料，如生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。

       二、炖煮羊肉汤

       我们将羊肉和羊骨放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。加入生姜和大葱，倒入适量的料酒。然后，我们转小火慢慢炖煮，让羊肉的鲜味充分释放出来。

       三、加入羊血和羊杂

       当羊肉汤炖煮到一定程度后，我们将羊血和羊杂加入锅中，继续炖煮。需要保持小火，让汤保持微沸状态。炖煮完毕的时候就可以吃了哦。

羊肉汤的家常做法有哪些？不可缺少的用料有哪些？

       炖羊肉汤

主料：羊肉500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克

步骤：

       1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净。

       2、萝卜改小一字条。

       3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸。

       4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟。

       5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软。

       6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

营养价值：

       1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

       2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

       3、 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

       4、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

       5、 帮助营养物质的吸收： 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

       每年到了冬季最吸引人的就是喝一碗热气腾腾的羊肉汤。四川的羊肉汤与北方的羊肉汤风格完全不同。四川羊肉汤主要食材：先吊汤，羊头1个约3斤，羊大肠约3斤，羊肺2斤，羊心、羊肚各1个，羊骨10斤，羊肉10斤，姜1斤，葱1斤，盐10克，料酒2瓶，胡椒10克，胡椒粉3克，八角3两，三奈10克，草果10克，桂皮5克，熟羊油4两，红枣10克，枸杞3克，鸡精10克，味精5克，白矾3克，醋3

       制作：1、将羊头清洗干净，清洗羊大肠，羊大肠先清洗，去污，必要时用刀去除废弃部分，可加入白矾、白醋反复搓洗至干净，最终至不滑手为主，再将大肠翻过来，用白醋、白矾搓洗，清洗干净后，再将羊肠翻过来；羊肚先用清水冲洗，在刮去污物，加白矾、白醋揉搓干净。将搓洗好的猪肚在开水锅中焯水后，刮去污物；将羊肺先用清水冲洗干净，在将气管对准水龙头，反复灌水，揉洗至颜色发白；羊骨敲破、羊肉清洗干净，老姜洗净，取20克去皮切成片，大葱去黄叶、老叶、根脚洗净，取20克去葱叶切成节，八角，桂皮掰成小块，草果拍破，将所有香料用清水冲洗红枣、枸杞，用水冲洗。

       2、将羊头、羊肉、羊骨、羊心、羊肠、羊肚、加姜、葱、料酒码味，入开水锅中焯一水，取一汤桶，加入羊头、羊肠、羊骨、羊心，羊肺、羊肚、老姜（拍破）、大葱（挽结），胡椒、三奈、八角、草果（拍破）、料酒、桂皮、清水，将汤桶置于旺火上烧沸，撇净浮沫，改用大火熬至汤色乳白，鲜香四溢，羊肺、羊头、羊肠、羊心、羊肉、羊肚、火巴而不烂时捞出，将羊头取下切成片，羊肠切成长约6厘米的节，羊肺切薄片，羊肚切成长约5厘米，宽约1厘米的条，羊心切片。取一砂锅，加入鸡精，味精，胡椒粉，盐，姜片，羊肉汤（过滤），熟羊油，葱节，红枣枸杞，加盖即可。

       今天关于“冬季羊肉汤的做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。