秋季养生汤类_秋季养生汤类大全

秋季养生汤类_秋季养生汤类大全

       好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“秋季养生汤类”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。

1.过中秋时，应该喝温润的汤粥，汤粥中应该放哪些食材呢？

2.秋季养生汤煲汤食谱大全

3.莲藕排骨汤最简单的做法，汤清味鲜，秋天做给家人喝，营养又滋补

过中秋时，应该喝温润的汤粥，汤粥中应该放哪些食材呢？

       虫草鸽子汤、白萝卜牛肉汤、冬瓜虾仁汤、五指毛桃龙骨汤、银耳雪梨汤全是合适秋季喝得养生汤，老少咸宜，应当按下面为大家介绍的方式去制做。

       一、虫草鸽子汤

       虫草鸽子汤适合秋季喝得一种养生汤，老少咸宜，美味可口，营养高，健康养生作用优异，做的时候要提前准备新鲜虫草花100克，大枣10个，枸杞子一小把，再准备102米酒和生姜片，新鲜的幼鸽一只。把准备好的幼鸽清理干净之后，切成小小块，凉水下锅焯一下，除掉白沫子之后取下放到石锅中。放入煮好的大枣和虫草花，再放入生姜片和酒酿，添加一定量清水，走红烧开炖，煮一小时，放入洗净的枸杞子，加少许食盐，烧煮10min，炖好之后能够起锅服用。

       二、白萝卜牛肉汤

       白萝卜牛肉汤能滋补养生身体就能滋阴润肺，还可以增强抵抗力。做的时候要提前准备新鲜牛肉1kg，洗净之后空干水分用花刀敲打两下，再把他切成尺寸均匀小块准备一个萝卜洗净之后切成滚刀块。在锅里放拍摄时用食油加热，放入冬茹，生姜和八角炒出香味，接着放入胃口清水和米酒，再放入切成小块的牛肉块，加一定量清水烧煮炖的牛羊肉，九成熟时，把萝卜块放进锅里一起炖，煮15分钟左右再放入服用盐味精等调味品，均匀之后就可起锅服用。

       三、冬瓜虾仁汤

       冬瓜虾仁汤口味口味淡，味儿清新，营养高，当然作用优异，合适秋季服用，老少咸宜。把准备好的东瓜洗净之后削皮除掉内瓤，切成薄厚均匀块状，然后把准备好的鲜虾融化之后，除掉虾线，用清水洗净。炒菜锅里放适当植物油加热放葱段炒出香味，放入切成小块的冬瓜片，炒匀后，放适当生抽酱油和耗油加一定量清水，再放入准备好的家人一起煲煮三十分钟。

       四、五指毛桃龙骨汤

       五指毛桃龙骨汤正在做的时候要提前准备五指毛桃50克，猪大骨600克，姜片和葱段各适当，还要准备炒过的薏仁米20克，伏苓20克，海底椰6克。准备好的海底椰和大枣及其伏苓等都要用清水洗净之后预留五指毛桃洗净之后要泡浸两个小时，清理干净之后取下预留，把准备好的猪大骨剁碎小块之后，凉水下锅焯烫，除掉白沫子之后取下放到石锅中，把其余食物所有放进锅里加一定量清水，用猛火加温烧开，再中小火烧煮一小时，最终放适当食盐调料就可以出锅了。

       五、银耳雪梨汤

       银耳雪梨汤味儿香甜，口味滑爽鲜嫩，味道诱惑，大家都喜欢吃是老少咸宜的养生汤，在深秋多喝点银耳雪梨汤能滋阴润肺，止咳化痰，能够缓解人类出现的秋天干燥，还能防止呼吸道感染。做的时候准备一个白木耳，把它放到清水中泡开，洗净之后掰成小花然后把准备好的梨子洗净之后割开除掉离糊，切成滚刀块与白木耳一起下锅，加适量的白糖和足量清水及其少许大枣，一起烧煮，煮至白木耳软软糯糯浓稠之后熄火，减温之后可以直接吃。

秋季养生汤煲汤食谱大全

       秋季养生滋补汤

       第一道：白果肚片汤

       猪肚是种常见的食材，它营养丰富，含高蛋白低脂肪，是滋补食疗佳品，按照中医的“以形补形”的理论来看，猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为“补药”，是药膳主食。汤品中加入了具有“长寿果”之称的白果，不仅滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，而且使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿。

       第二道：笋干老鸭汤

       鸭是秋补比较理想的食物。中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。老鸭汤富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分，更营养，也符合现代人追求健康饮食的消费潮流。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老鸭汤是“补虚劳的圣药”。

       第三道：菠菜猪肝汤

       猪肝中含有丰富的铜元素，多喝猪肝汤不仅营养丰富，而且铜元素可聚积于感冒病毒的表面，加之维生素C的攻击，感冒病毒会被杀死。因此，冬季常吃猪肝或饮猪肝汤，并同时服用维生素C（每次200-300毫克，每日3次），可免受感冒侵扰。猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。

       第四道：番茄牛腩汤

       牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，秋冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。番茄和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这两样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效。

       鲫鱼豆腐汤

       鲫鱼豆腐汤是大众都比较喜爱的一款日常汤品，鲜美可口，营养丰富，有极强的滋补作用。其中，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；豆腐则含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白，有益于神经、血管、大脑的发育生长，并能帮助降低血脂，预防心血管疾病，对病后调养、减肥、细腻肌肤很有好处。

       第六道：山药红枣乌鸡汤

       乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

       第七道：莲藕百合瘦肉汤

       作为润肺的食材，百合是热门之选。它具有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪及少量的钙、磷、铁等物质，具有补中益气、养心安神、补阴退热、润肤防衰、化痰止咳、清心滑肠的功效。

莲藕排骨汤最简单的做法，汤清味鲜，秋天做给家人喝，营养又滋补

       秋季煲汤推荐具体如下：

1、四神汤

       排骨清洗掉血水，放入盆中加入料酒和清水，浸泡10分钟左右让其中的血水析出减少腥味，枸杞、莲子、茯苓和薏米分别放入碗中用清水浸泡，山药去皮冲洗后切小段，姜和葱切片备用，薏米属于寒性，在烹饪之前可以先放入无水无油的锅中炒一炒。加入山药继续煮10分钟，加入枸杞、适量的盐和鸡精搅拌均匀，即可出锅，一碗鲜香味美的四神汤就做好了。

2、香菇玉米鸡汤

       鸡肉剁成大块，清洗掉表面的血水，放入盆中加入没过鸡肉的水，倒入1勺料酒，浸泡10分钟左右，用手揉抓鸡肉，让血水慢慢析出，玉米清洗干净，剁成小段，香菇清洗干净，用刀在表面划出花刀，红枣、虫草花洗净干净浸泡5分钟，姜洗净去皮切片，大葱切段备用。

       待玉米煮熟后，加入红枣和虫草花，适量的盐，搅拌均匀后再煮10分钟，让盐分和食材充分的结合，关火即可，一碗营养滋补的香菇玉米鸡汤就做好了。

3、鸭肉菌汤煲

       鸭肉冲洗干净浸泡10分钟，银耳和野山菌泡发备用，菌类可自行选择品种。鸭肉冷水下锅，加入几勺黄酒、小葱段、姜片，大火煮开2分钟后捞出鸭肉控水备用。锅中少许油，将鸭肉倒入锅中翻炒至表皮焦黄，倒入半勺白酒翻炒几下，倒出多余的油脂，加入没过鸭肉的开水，大火煮开3分钟，汤色变的奶白。

       加入撕碎的银耳、野山菌、生姜、红枣、桂圆等辅料，盖上锅盖大火煮开，慢煲一个半小时，出锅前加入适量的盐和味精调味，搅拌均匀再焖几分钟入味即可。

4、山药菠菜蛋花汤

       山药清洗干净，去皮后放在案板上，用刀背拍扁，剁成带有颗粒感的泥状，山药剁成泥煮汤会更浓稠细腻，也更容易消化吸收，菠菜摘掉不好的部分，用清水冲洗干净切碎。碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散备用，将清洗干净的菠菜倒入锅中，加入少许的盐和鸡精调味，搅拌均匀后关火。将打散的鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待3秒后，搅拌均匀即可出锅。

5、西红柿鸡蛋疙瘩汤

       鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清分离，大碗中加入适量的面粉，蛋清倒入面粉中，用筷子顺着一个方向搅拌，直至面粉都结块成面疙瘩，西红柿清洗干净后，用开水烫1分钟左右，去掉表皮后切碎，2个蛋黄打散备用，青菜清洗干净切段。炒锅中加入适量的油，油热后加入切好的西红柿碎，炒出酱汁后加入1勺生抽和适量的开水，大火烧开。

       锅中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味 ，关火倒入打散的蛋黄，3秒后用筷子搅拌打散，加入青菜，淋入香油即可出锅，一锅口感筋道、色泽诱人的鸡蛋疙瘩汤就做好了。

        每年的10月就是气候上从夏季转秋季的时候，虽然在南方秋天的痕迹不明显，但是在人的皮肤上就表现得很明显。一换季皮肤就会干燥，干性皮肤的人脸上甚至会出现脱皮。除了要重视护肤，及时的给皮肤补充水分外，在饮食上也需要适当地调整。经常煲一些滋补的汤喝对秋天的皮肤也有着补充水分和营养的功能。汤的种类有很多种，浓稠滋补的板栗鸡汤类或者是乌鸡玉米胡萝卜补气血的清补凉等，适合换季的汤应该是滋补类的，太浓稠的比较适合冬天喝。莲藕排骨汤清淡滋补，最适合在秋天喝，既 养生 又能给身体补充水分。今天想给大家推荐的就是适合 养生 的莲藕排骨汤。

        莲藕口感是微微甜而清脆，煲汤后还是保留着清脆的口感，有些品种是粉糯的口感，有点像绵绵冰一般。它的营养价值很高，体内含有铁元素，可以补气益血，对于身体弱的老人小孩尤为有益，多吃可以增加他们的抵抗力和免疫力。莲藕和排骨一起炖汤更是“如虎添翼”，滋补的效果更好。秋天这个季节常在家里炖一锅莲藕排骨汤喝，连续一个月之后人的气色都会变得红润有光泽。煲汤是烹饪中相对简单的制作方式，直接把所有的材料放入下去炖就可以了，莲藕排骨汤唯一需要注意的就是煲汤前处理排骨的方式。下面我们就一起学习制作这锅莲藕排骨汤吧！

        食材和配料： 莲藕2节、排骨600克、大葱一根、姜一块、盐巴两勺。

        步骤一： 把买回来的排骨先冲洗干净，均匀地剁成一块一块装进一个干净的玻璃碗，拿一个锅将排骨放进去，加入两碗清水刚好没过排骨即可，开大火煮10分钟左右，把煮过的排骨用筷子夹进盘里再用温水冲洗干净排骨上面的泡沫，装进碗里备用。（冷水和排骨一起放进锅里煮开，不要把水烧开后再放入排骨，因为新鲜的排骨碰到热水后会收缩，这样就煮不出排骨里面的血水，煲出来的汤会带有一股腥味）

        步骤二： 将莲藕刨干净皮，从中间剁开切成一小节一小节装进盘里备用，把姜切成一片片装碗，拿一个炖汤的锅，把莲藕先倒进锅里，加入1片姜片，再把排骨放进去，盖上锅盖炖45分钟左右就可以了。

        汤煲好后再加入两勺盐巴调味，清香的汤味就已经扑面而来。趁热盛一碗出来，先尝一下汤的滋味，是淡淡的清甜。莲藕吃起来是绵绵的，莲藕煮汤个人比较爱吃绵绵口感的，但是很难买到，今天比较幸运买到了绵绵的莲藕。喝完一大碗排骨莲藕汤整个人都感觉幸福到冒泡，秋天一定要尝试喝这个汤，少喝几杯奶茶，喝汤更加有益于身体 健康 。莲藕排骨汤你们学会了吗？

        1、焯排骨一定是冷水下锅，排骨和冷水一起煮开。

        2、莲藕性凉不太适合怀孕的妈妈和消化不良的人食用，可以把莲藕换成玉米，煮出来的汤也是清甜可口的。

       好了，今天关于“秋季养生汤类”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“秋季养生汤类”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。