鲤鱼汤怎么做好喝_鲤鱼汤怎么做好喝又营养做法

鲤鱼汤怎么做好喝_鲤鱼汤怎么做好喝又营养做法

       如果您对鲤鱼汤怎么做好喝感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。

1.裸鲤鱼要清汤怎么做

2.炖鱼汤怎么做好喝又营养

3.鲤鱼汤怎么做啊?

4.鲤鱼鱼头汤怎么做好吃

5.鲤鱼豆腐汤怎么做好喝 轻松做美味养眼汤

6.鲤鱼煮汤好吃的做法介绍

裸鲤鱼要清汤怎么做

       食材准备鲜鲤鱼1000 克、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克制作步骤1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。3. 加入醋和味精后，即可出锅。注意事项适当多加清水，让汤保持滚沸，成菜汤如奶，味道鲜美。 食材准备原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。辅料：米酒2大匙，盐1小匙。制作步骤1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。2、姜去皮，洗净，切片。3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。注意事项注意鱼鳞不要刮掉，小火慢炖，会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里，给身体最佳补养。 食材准备鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒制作步骤1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可 原料荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。步骤将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。功效能利水消肿而减肥。

炖鱼汤怎么做好喝又营养

       　清炖鲤鱼汤的做法教程：

       1、选料：首先取一条鲤鱼，大约一斤左右的就差不多了，然后去鳞片，一定要去除干净，要不然吃起来就不好了，再把鱼的内脏和腮丝去除干净，最重要是把两侧的腥线除去，用清水再洗一边，放到一边备用就差不多了;

       2、改刀：把清理好的鲤鱼用刀切成小块，也不太小了，最好把各个部位都分开，一把快刀是一个先决条件;

       3、备料：备上几个八角，再切上少许葱段，还有少许的姜片，还有海米(干的就行),放到案台上备用。再备上香油、味精、盐;

       4、下锅：炒锅上火，烧至快要冒烟时，加入植物油，立刻把鱼放进锅里。热锅凉油不会粘锅的。详细步骤就是：将锅中放入适当的冷水，不要凉开水，只是凉水，要一次加足，中途就不能再加水了，再把改好刀的鱼块放入锅中，点上火加热，火呢不要太大，也不要太小，太大呢开锅早，鱼肉还没有熟呢，火太小呢鱼肉又熟得慢了，火量适中就行。不要盖锅盖，便于腥味挥发;

       5、去沫：待锅中的冷水开时，会在从锅人浮出一些白色的泡沫，这些东西是不能要的，要不然做出来的汤一个是味不好，再一个这些泡沫没有营养，还会影响汤的色泽，这些泡沫留在汤里会让鱼汤发黑，正常的汤色做出来是白色的。用小铲把泡沫从汤的表面别出来就行了，一定要去除干净，在大酒店中有些师傅们为了快速的出锅就向锅里放一些椰浆或色泽剂之类的东西，那汤也是奶白奶白的，可是营养上可就差远了;

       6、放料：然后用调为小火，把准备好的葱段和姜片放入汤中，再把八角也放进去，再加入适当的盐，这个量，就根据自己的口味来定了，但是这里要交代一下鱼肉好吃了，汤就咸了一点儿，要是汤好喝，那么鱼肉就会淡一点儿，总根据自己的口感来就行，大家都知道中餐的变性太大，不像西餐一样什么都是定量滴，最后扣上锅盖，炖上个四五分钟行可以了。不要时间太长，要不然鱼肉会炖烂，散开就不好吃了，还有时间长了也会破坏鱼肉的营养;

       7、出锅：等差不多了，就可以关火了，开盖你会嗅到一股鱼肉的鲜香味，但是别急于出锅，你要把海米放进去，再用小铲入一入，入铲时注意一定要从锅边下去，不要从中间下铲，要不然会把炖好的鱼肉给搞散的。再加入一些少许的味精，也可以不放，放味精主要是为了提升鱼汤的鲜香味，但是也不宜多放，因为味精必竟是从化工原料液氨中提取出来的，常吃和多吃不宜健康，只要少量一点儿就行了，主要是为了提味;

       8、入鼓：用一个一尺的汤鼓就可以了，先盛鱼肉再盛鱼汤，然后在汤的表面淋上少许的香油，这样可以提高汤里香气。好喝的清炖鲤鱼汤就做好了

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鲤鱼汤怎么做啊?

       炖鱼汤的做法如下：

       主料：鲤鱼1500克、葱姜蒜花椒油盐料酒醋适量。

       辅料：葱姜蒜花椒油盐料酒醋适量。

       1、首先处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步。

       2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油。

       3、另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮。

       4、这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋，蚝油调味。

       5、继续煮两分钟，让鱼块入入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅。

鲤鱼鱼头汤怎么做好吃

       归耆鲤鱼汤 材料:

       鲤鱼1只，当归2钱，黄耆2钱，生姜片5片，米酒1大匙

       做法: 1.)鲤鱼洗净用2片生姜片与1/2大匙米酒腌10分钟去腥备用。

       2.)将腌过的鲤鱼擦干放入油锅煎黄。

       3.)注入1000cc的水于锅中煮滚，放入当归、黄耆、3片生姜片， 大火煮沸转小火续煮半小时。

       4.)放入鲤鱼再继续熬煮半小时后，放入1/2小匙米酒开大火煮滚后立即熄火，分别盛入碗中食用。

        浓汁鲤鱼汤

       主料：鲤鱼1条（约400g），鸡腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，葱10g，生姜10g，盐5g，辅料：绍酒，胡椒粉少许

       做法: 时间：10分钟

       烹饪时间：25分钟

       1.鲤鱼洗净，切两段。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段。

       2.烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，汆入绍酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开。

       3.待焖至汤汁稍白时，入鸡腿菇、枸杞、葱段，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。

        黑豆鲤鱼汤

       主料：黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。

       做法: （1）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。

       （2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。

        白玉鲤鱼汤 材料:

       葱1/2根，冬瓜150公克，鲤鱼1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，水1500c.c，黄酒1大匙，盐1小匙

       做法: 1.葱切段备用；冬瓜切块备用；鲤鱼清除内脏后，用纸巾擦干鱼身备用。

       2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，再放入鲤鱼煎约1分钟，待表面呈现金**即可。

       3.继续加入水、黄酒及冬瓜块，以大火煮沸后捞出浮沫，转小火继续煮20分钟，起锅前加入盐调味即完成。

        赤小豆鲤鱼汤 （3－4人份）赤小豆：100克鲤鱼：1条（约400克）陈皮：一小块蒜头：3瓣姜：3片水：8碗

       做法: 1. 赤小豆洗净，用清水稍加浸泡；

       2. 蒜头去衣；陈皮洗净泡软，刮去内瓤；

       3. 洗净宰好的鲤鱼，沥干水分；

       4. 热锅倒两汤匙油，放鲤鱼和姜片，中小火两面煎至微黄；

       5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

        竹笋西瓜皮鲤鱼汤

       主料：鲤鱼1条（约750克），鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜，红枣各适量。

       做法: ①竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。

       ②把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。

        红枣黑豆鲤鱼汤材料:

       鲤鱼1条（约500克） 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙（5克） 姜1小块 清水1500毫升

       做法: 1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理），洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

       2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

       3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

       4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。

       5.食用前，放入盐调味即可。

鲤鱼豆腐汤怎么做好喝 轻松做美味养眼汤

       食材

       主料

       鲤鱼

       250g

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       葱

       适量

       姜

       适量

       冬菜

       适量

       步骤

       1.鲤鱼洗净，去鳃，肚，鳞

       2.准备好的冬菜

       3.葱切段备用

       4.锅加热后加油，加入姜，放进鲤鱼，两面稍煎，煎至变色。

       5.加入冬菜

       6.加入水，大火煮开，改慢火

       7.大约半个小时后，汤就变成了这个颜色。

       8.加入盐和鸡精，葱花，可以出锅了。

       小贴士

       炖的时候越长，汤汁越浓越好喝。

鲤鱼煮汤好吃的做法介绍

       鲤鱼豆腐汤做法

       主料：鲤鱼一条豆腐200克

       辅料：红枣10颗、枸杞10克、葱4段、姜3片、蒜2瓣、花椒少许、料酒适量、盐2勺、香葱2根、香菜3根、花生油50克

       二、做法

       1.准备所有材料。

       2.香葱切碎，香菜切段。

       3.在鲤鱼身上划几刀方便入味。

       4.锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒。

       5.鲤鱼入锅。

       6.煎至表面微焦。

       7.倒入一壶热水，此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白。

       8.水量没过鱼，加入葱姜蒜、红枣。

       9.加入少量料酒。

       10.大火烧开，撇去浮沫。

       11.入豆腐、菌菇、枸杞。

       12.转小火，再炖五分钟。

       13.加入盐。

       14.盛出，撒入香葱末和香菜段。

鲤鱼汤怎么炖呢

       1、食材：鲤鱼1条、食用油适量、大葱段3-4段、姜片5-6片、大蒜5-6瓣、香菜适量、盐适量、料酒适量、醋少量。

       2、将鲤鱼洗净，用刀在鱼身上划几道，好入味。然后准备五六瓣蒜，五六片姜片，三四段大葱段。

       3、把盐撒在鱼身上，然后用手给鱼做两分钟按摩，让盐更好的进入，之后再倒少量的醋更好的除去鱼腥味，再倒点料酒，进行五分钟腌制。

       4、给锅里倒略多的油，将洗好的鲤鱼放进锅里炸一下，使其表面呈金**，是为了之后鱼肉的完整性。用刀划的时候，口子别太大了，否则就裂开了。

       5、接着给锅里加热水，盖住鱼身即可。再把之前准备的蒜瓣，姜片和葱段一起放进锅里。大火将水烧开，然后转到小火炖十几分钟，就可以出锅了。出锅后，在上面撒点香菜就ok了。

怎么做好吃，鲤鱼汤的家常做法

       鲤鱼汤的做法

       鲤鱼汤是一款家常汤品，制作简单。主要食材是鲤鱼，主要烹饪是炖。成品香味扑鼻，汤汁鲜美，有温阳化水，利尿消肿之功。

       做法一：

       主料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

       辅料：米酒2大匙，盐1小匙。

       制作方法：

       1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

       2、姜去皮，洗净，切片。

       3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

       做法二：

       准备材料：鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒

       制作过程：

       1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。

       2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。

       3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。

       熬鲤鱼汤要多长时间

       熬鲤鱼汤，看起来是挺简单的，也就处理鱼的时候比较复杂，而且这一步我们还可以交给鱼店老板帮忙做了，似乎没什么需要我们操心的地方，其实不然。熬鲤鱼汤虽然步骤简单，但是技巧性的东西比如熬多长时间，我们还需要注意。

       那么熬鲤鱼汤需要多长时间呢？

       一般来说，熬鲤鱼汤的时间多在1个小时左右，当然具体的时长还需要根据我们熬制的食材以及厨具和火候来定。这里是指单纯的用瓦锅熬制。

       主料

       鲤鱼

       1条

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       生姜

       适量

       白糖

       适量

       葱

       适量

       步骤

       1.鱿鱼杀洗干净，鱼背上刮几刀，沥干水分，在鱼身上抹匀盐，（盐量少些）鱼肚里放两片生姜。

       2.热油锅，下生姜与葱段煸出香味。

       3.放入鲤鱼煎制，双面都煎。

       4.加入适量清水，撒适量白糖，煮沸后再煮约15分钟。

       5.至汤色变浓变白，加入绿葱段。

       6.调味出锅。此时基本不用加料，不用生抽不用鸡精，不够咸再加点盐。

       小贴士

       1.通乳用时应少放盐。

       2.烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味。

       好了，关于“鲤鱼汤怎么做好喝”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“鲤鱼汤怎么做好喝”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。