上海羊蝎子火锅培训_上海有羊蝎子吗

1.长宁区哪里有吃羊蝎子

2.上海吃羊肉哪里好吃的地方

3.火锅如何做好吃？哪里可以学

4.上海哪有正宗又便宜的四川火锅

5.上海白切羊肉排名

1. 关于羊蝎子诗句

关于羊蝎子诗句 1. 羊蝎子有典故吗

要说羊蝎子的由来，那得追溯到康熙年间了。

我记得是蒙古王爷奈曼王好像，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。

王爷一尝，美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。

结果后来就传到民间了。其实羊蝎子也没什么新鲜，就是支一大锅，炖上羊蝎子，然后加调料和香料。

吃的时候呢，是先啃肉再吸髓。就那吃像，非但不雅观，甚至有些野蛮。

可话说回来，这吃像怎么看怎么透着股豪爽！论味道，就一个字儿，美！多说几句呢，可谓肉香汤鲜。这肉是既不塞牙，又无腻味儿；这汤，你想羊龙骨顿的汤要是不鲜都新鲜。

这羊蝎子就跟涮羊肉一样，绝对是冬天儿最好的吃喝。再适当来点儿白酒，暖胃壮阳补身体，还美了您的舌头，何乐而不为呢？。

2. “羊蝎子”为何物

羊蝎子也叫羊大梁，是从颈项到 尾尖的完整的羊脊椎骨。

因其形状酷 似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低 脂肪、高蛋白、富含钙质，易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳之功效。

目前，吃羊蝎子之风日盛，但也因 此衍生出一个文字问题来。很多餐馆 把“羊蝎子”误写作“羊羯子”。

其实 “蝎”和“羯”的读音和意义是不相同的。蝎，音为“xiē，节肢动物，口部两 侧有一对螯，胸部有四对脚。

后腹部 细长，末端有毒钩。羯，音为“jié， 一 是指我国古代一少数民族，二是指羯 羊，也就是阉割过的公羊。

人们之所以将“羊蝎子”误写作“羊羯子”，大概 是觉得与羊有关的东西应该用羊字偏 旁，而不知羊蝎子是因为形状酷似蝎 子而得名的缘故。

3. 关于热忱的诗句

首先： 满江红 岳飞

怒发冲冠，凭栏处潇潇雨歇。

抬望眼，仰天长啸，壮怀激烈。

三十功名尘与土，

八千里路云和月。

莫等闲白了少年头，空悲切。

靖康耻，犹未雪；

臣子恨，何时灭！

驾长车踏破贺兰山缺。

壮志饥餐胡虏肉，

笑谈渴饮匈奴血。

待从头收拾旧山河，朝天阙。

1.杜甫《春望》：“国破山河在，城春草木深。感时花溅泪，恨别鸟惊心。烽火连三月，家书抵万金。白头搔更短，浑欲不胜簪。”

2.李清照《夏日绝句》：“生当作人杰，死亦为鬼雄。至今思项羽，不肯过江东。”

3.范成大《州桥》：“州桥南北是天街，父老年年等驾回。忍泪失声问使者：‘几时真有六军来’”

4.林升《题临安邸》：“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休。暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州。”

5.陆游《示儿》：“死去原知万事空，但悲不见同。王师北定中原日，家祭无忘告乃翁。”

6.陆游《秋夜将晓出篱门迎凉有感》：“三万里河东人海，五千仍岳上摩天。遗民泪尽胡尘里，南望王师又一年。”

7.文天祥《过零丁洋》：“辛苦遭逢起一经，干戈寥落四周星。山河破碎风飘絮，身世浮沉雨打萍。惶恐滩头说惶恐，零丁洋里叹零丁。人生自古谁无死，留取丹心照汗青。”

8.于谦《石灰吟》：“千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲。粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间。”

9.龚自珍《己亥杂诗》（其五）：“浩荡离愁白日斜，吟鞭东指即天涯。落红不是无情物，化作春泥更护花。”

沁园春·国庆

万里晴空，壮丽山河，赤旗飘扬。

看方圆，普天同庆；江河歌唱，遍地流芳。

社会稳定，人民幸福，改革开放谱新章。

新中国，如世界巨龙，屹立东方。

今朝如此辉煌，赖党政国策指方向。

忆峥嵘岁月，生灵涂炭；黎民多难，长夜茫茫。

枪林弹雨，出生入死，换得新生红太阳。

当珍惜，永葆河山赤，地久天长。

4. 关于小寒的诗句

窦园醉中前后五绝句（陈与义）

东风吹雨小寒生，杨柳飞花乱晚晴。

客子从今无可恨，窦家园里有莺声。

小寒食舟中作（杜甫）

佳辰强饭食犹寒，隐几萧条带鹖冠。

春水船如天上坐，老年花似雾中看。

娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。

云白山青万馀里，愁看直北是长安。

早发竹下（范成大）

结束晨妆破小寒，跨鞍聊得散疲顽。

行冲薄薄轻轻雾，看放重重迭迭山。

碧穗炊烟当树直，绿纹溪水趁桥湾。

清禽百啭似迎客，正在有情无思间。

5. 羊脊梁骨为什么叫羊蝎子

关于“羊蝎子”的说法很多，结合本人的所见所吃，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此得名。

这回上北京开会，下榻梅地亚中心，同房间的老北京田申兄非得请我们几个南方客吃一顿“最最地道的北京菜”。 于是会议一结束，我们就呼朋唤友上了出租车，七拐八弯，停在了一处面临交通桥的横街，那店家赫然三个大字--“羯子李”，名字怪怪的，那感觉似乎乃古龙里丐帮的邦主，也像是《八仙过海》中身有残缺的道家。

包房是事先预定的，穿过厅堂的一小桌一小桌的热气腾腾的火锅，就已经对“羯子”的“遗骨”惊诧不已，桌边堆着一节一节的，好象是缩小了的恐龙的脊柱骨！待我们坐定之后，便开始接受田申兄关于“羯子”的启蒙教育。 “羯子”全称为“羊羯子”，既羊的脊柱。

一大陀一大陀的，从火锅里捞出来，沾着大酱吃，让人体会到北方汉子那“大碗喝酒，大块吃肉”的豪情！羊羯子肉既不塞牙，又无膻味儿，的确是我吃过的最好的羊肉！汤也十分地鲜美。主人告之，这肉这汤有壮阳补腰之功。

中医有吃什么补什么的说法，有一定的科学依据。 我的腰早年当知青挑担时受了腰伤，三十多年来发作疼痛不计其数，但愿这意外的美食，能多少缓解这腰椎的老伤！想着想着，就吃得更香了。

羊羯子火锅是“主食”，还有配套的，一个叫“牛街炸糕”，大概是回民的清真食品，与我们闽南的“炸枣”近似，甜豆沙内馅，糯米的外皮炸得更酥。 还有就是京味的臭豆腐，这名堂我一直是敬而远之，但在田兄的强烈推荐下也就硬着头皮一试了，虽然没有厦门街头那种外来的“臭豆腐”那么难闻，但还是有股令人不大敢恭维的气味儿，不过吃法不同，是用刀片把豆腐乳似的臭豆腐抹到一块炸好的玉米饼上，入口后就没有臭的感觉了，但有股略微古怪的滋味在舌尖徘徊，有点像松花蛋的蛋心，目前我的口感充其量只能说是不难吃，勉强可以接受。

田兄称，吃了会上瘾，我相信，但我既缺少这个雅兴，也难再有类似的机会。吃完羊羯子我们接在汤里涮菜蔬、豆腐和粉丝什么的。

它们吸收了羊龙骨汤的鲜味，美味舒爽又解腻。我们一直吃得几乎亮出了锅底，然后大呼小叫：“服务员，灭火！” 我曾屡屡在美食小广告里发现了“羊蝎子”，到底是“羊蝎子”还是“羊羯子”引起了我的兴趣，凡吃我都要“打破沙锅问到底”，来一次“精神再消化”，也算是在“羯子李”饱食之后的回味。

熟是熟非，显然《现代汉语词典》一时半载还无力了断这样的别异。关于“羊蝎子”的说法很多，结合本人的所见所吃，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此得名。

据悉，上海极有影响的刊物《咬文嚼字》曾以《北京街头的错别字》为题特撰文批评了诸多店家把：“羊蝎子”错写成“羊羯子”。 可惜店家们不以为然，或根本就不卖账！从网上的引擎搜索可以发现，“羊羯子”的使用频率已经明显超过了“羊蝎子”。

“羯子”之流振振有辞：“羊羯为羊之龙骨，状似楔子，其肉为羊之精髓。曾为羯族与蒙古族人所喜食，一代天骄成吉思汗尤好食之。”

公有公说，婆有婆说，无所不用其极的广告真叫人苦笑不得，连成吉思汗都被拉出来示众了，换它个偏旁又何足挂齿？！我以为问题的关键是，带“虫”字边的“蝎”字可能会影响一些食客特别是南方美女们的胃口，而“羊”字边的“羯”字对天下的羊肉爱好者来说，似乎更有一种莫名的诱惑！ 嘿嘿，这该是进入了语词学家与美食家联席探讨的范畴了。 （作者： 郑启五） 。

长宁区哪里有吃羊蝎子

上海市有很多涮羊肉的餐厅，以下是一些值得推荐的店铺：

1.老北京涮肉：这是一家位于上海市多家分店的涮羊肉餐厅，以其传统的北京口味和优质的羊肉受到食客的喜爱。老北京涮肉的羊肉鲜嫩，调料美味，推荐尝试其招牌的涮羊肉和涮牛肉。

2.羊蝎子：这是一家位于上海市多家分店的涮羊肉餐厅，以其丰富的菜品和特色的羊蝎子火锅受到食客的喜爱。羊蝎子的羊肉新鲜，火锅味道浓郁，推荐尝试其招牌的羊蝎子和涮羊肉。

3.草原羊：这是一家位于上海市浦东新区的涮羊肉餐厅，以其优质的羊肉和特色的草原风味受到食客的喜爱。草原羊的羊肉口感细腻，草原风味独特，推荐尝试其招牌的涮羊肉和烤羊肉。

4.鲜羊坊：这是一家位于上海市多家分店的涮羊肉餐厅，以其新鲜的羊肉和特色的火锅受到食客的喜爱。鲜羊坊的羊肉鲜美，火锅味道浓郁，推荐尝试其招牌的涮羊肉和烤羊肉。

以上是一些上海市好吃的涮羊肉餐厅的推荐，您可以根据自己的喜好和预算选择适合自己的店铺。

上海吃羊肉哪里好吃的地方

长宁区可吃羊蝎子的店

西贝西北菜(天山路店)

地址：上海宁区天山路762号泓鑫广场西区5层

老李羊蝎子涮锅(安龙路店)

地址：上海长宁区安龙路691号(近仙霞路)

全景西贝西北菜(中山公园店)

地址：上海宁区长宁路1018号龙之梦购物中心六楼

鸿羊居

地址：上海长宁区水城路742号(近天山路)

人家(北新泾店)

地址：长宁区北渔路59号（近地铁2号线北新泾站）

聚羊阁天山店

地址：上海长宁区北渔路56号(近天山西路)

全景叶公好龙

地址：上海长宁区长宁路1582号(近遵义路)

全景阿坤海鲜火锅

地址：长宁区仙霞西路299号2F（近平塘路）

东来顺饭庄(华宁店)

地址：上海长宁区宣化路300号华宁国际生活中心内4楼(定西路口)

草原食府内蒙古私房菜

地址：长宁区延安西路1303号万众大厦（近安西路）

老北京羊蝎子火锅

地址：上海黄浦区河南南路489号香港名都4楼(近复兴东路)

老李羊蝎子涮锅(安龙路店)

地址：上海长宁区安龙路691号(近仙霞路)

老渠记羊羯子涮锅

地址：上海宝山区一纪念路660号(近万达广场)

人家(大华店)

地址：上海宝山区大华三路73号(近新沪路)

火锅如何做好吃？哪里可以学

上海是一个多元文化融合的大都市，美食文化也因此得到了充分发展。在上海，羊肉是餐桌上的常客，特别是冬季，火锅、涮羊肉是人们喜爱的美食。那么，在上海吃羊肉哪里好？下面我们将为您介绍几家不容错过的羊肉好去处！

第一家羊肉店是位于上海闵行区虹梅路的“羊七妹涮羊肉”店。这里主推涮羊肉，口感鲜美，而且装修也很有特色，顾客在店里就能感受到不一样的用餐氛围。同时，这家店的服务也很到位，让人倍感温馨。

第二家店是位于上海市黄浦区的“李记烧烤店”。这家店的羊肉串味道十分正宗，再配上秘制的烤串酱汁，味道简直让人回味无穷。此外，店内环境也很实惠，价格也很亲民。

第三家店是位于上海宁区的“和平羊蝎子火锅店”。除了火锅之外，这家店的羊蝎子也值得一试。汤底口感醇厚，配料丰富，且辣度和麻度适中，是很多养生爱好者的不二之选。

上海的羊肉美食文化非常丰富，以上三家店只是其中的冰山一角，希望大家可以在上海吃出更多美味佳肴！

上海哪有正宗又便宜的四川火锅

火锅要想做的好吃，主要就是它的蘸料，你要想学习的话，可以去任何一家火锅店里面当学徒，因为他们的调料基本上都是公开的，你只要认真的去看个三五天就可以学会。

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

秋季火锅禁忌

错误一：一热当三鲜

表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”。

真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口 腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。 如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。

纠错：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。

错误二：半生不熟最鲜美

表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。

真实伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的病——旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类。虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的。如果得了病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。

上海白切羊肉排名

1. 羊家胡同

地址：凌河路789号(近杨高北路) 50261423

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/2007319

口味 23 环境 14 服务 20 人均 65元

几乎吃遍了所有的“招牌”，羊蝎子真的“没话说”，“在上海还没吃到过这么正宗的”；“传统”的京味蘸料“很地道”，芝麻酱、腐乳加韭菜花，一个字——“赞”。“免费畅饮”的酸梅汤“清爽可口”、酸甜适当，看得出用了“心思”。虽然位置“偏了点”，还是“会经常去”。

2. 百岁鱼火锅

地址：常德路888号(近昌平路) 62557517

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/2284627

口味 22 环境 18 服务 18 人均 49元

鱼“现点现杀”，最轻的也有三四斤。是干锅鱼的做法，鱼肉“滑嫩”，味道“比水煮鱼更浓郁”，配上小料“非常好吃”。吃完鱼可以加汤涮羊肉涮蔬菜。涮菜价格“很便宜”。

3. 颐品居热气羊肉馆

乌鲁木齐中路店：乌鲁木齐中路352号(近复兴西路) 64715147

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/579409

口味 22 环境 9 服务 14 人均 53元

冲着热气羊肉去的。炭火紫铜锅，锅底有羊蹄、白汤、骨头3种，热气羊肉“一点没有羊膻味”，吃起来很是“肥美”。除了热气羊肉，其他好像“没有什么东西比较出众”了，“随便吃吃”。店面比较小，位子“少”了些，去晚了“就没地儿了”。

4. 豆捞坊

浦东店：张杨路601号浦东国际美食城9楼(近南泉北路) 58361886

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/585924

口味 21 环境 23 服务 20 人均 88元

大红色的沙发、红黑色灯光、水晶垂帘，布置“时尚”而“幽雅”。吃的是一人一锅的小火锅，每样东西都“很精致”，各类滑“是特色”。而最关键的是“好玩”：只见大家都在“起劲”地动手，“做”调料，“做”丸子，“挤”鱼面，煮着自己的美食。虽然价钱“贵”了点，但“还会再去”。记得“一定要提早订位”。

5. 老李涮锅

虹口店：同心路114号(近西江湾路) 56964800

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/504168

口味 21 环境 10 服务 18 人均 51元

“想吃北京火锅的时候就会考虑他家”。传说中的“烟囱火锅”涮上“热气羊肉”实在“好吃”；炸馒头片蘸臭豆腐“很有特色”，“咸香的腐乳”配上“外脆里嫩的馒头”味道“好极了”。伙计个个都是“大嗓门”，跟活宝似的。装修以“大红色”为主，感觉“特别喜庆”。若是不在乎环境“嘈杂”的，不妨招呼几个朋友来这里“大口吃肉大口喝酒”。

6. 皇城根涮羊肉

地址：宛平路2弄1号(近肇嘉浜路) 64151329

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/500270

口味 21 环境 13 服务 16 人均 60元

7. 川国演义火锅专卖店

地址：张杨路500号华润时代广场8楼(近浦东南路) 58367228

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/503907

口味 21 环境 22 服务 20 人均 99元

“喜欢吃辣”的朋友“一定”要来这里试试：锅中“翻腾着”辣椒和花椒，“够香够辣”；蘸料“延续了四川火锅的风格”，用的是蒜蓉麻油；涮品很新鲜，虾啊鱼啊“都是活的”。环境“不错”，吃完出来衣服头发基本“没什么味道”。

8. 丰滑火锅

肇嘉浜店：肇嘉浜路680号金钟大厦2号楼1楼 64457775

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/1946422

口味 20 环境 21 服务 18 人均 76元

走“精致”路线的火锅店。“一人一锅”，感觉“健康卫生”。调料“畅吃”，几十个品种“随用随取”。锅底选择也“比较多”，但总体感觉“比较清淡”。食材都“蛮新鲜”的，虽然价格“有点贵”，但吃得“开心也放心”。

9. 广明小吃坊

地址：龙漕路67号(近漕宝路) 640857

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/1909405

口味 20 环境 10 服务 18 人均 47元

“潮州火锅”，用的是“电磁炉”，挺“干净”的。牛腩锅绝对是“招牌”，一大锅里有“不少东西”，牛腩“很酥”；牛筋丸“很Q很弹牙”，“咬一口”里头还有“鲜美的汁水”；萝卜“越煮越好吃”，“汤里的鲜味”都渗进去了。马蹄甘蔗汁也是“名不虚传”，非常“爽口”。吃不饱的话就再来一份墨鱼饼。价格“实惠”。

10. 清梅居

地址：凤阳路313号(近新昌路) 63582969

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/503132

口味 20 环境 8 服务 15 人均 51元

清真餐馆。店虽“小”却没有“油腻腻”的感觉。“传说中”的热气羊肉“手工”切制，“肥瘦正好”，涮一下放进嘴里，那一瞬间感觉真是“美妙”极了，而且“久涮也不老”。手工蛋饺充溢着“鲜美”的汤汁，个头“硕大无比”，胃口小的会“吃顿住”。

11. 林海野生菇

地址：水城路12-20号和平广场2楼(近虹桥路) 62956216

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/500833

口味 20 环境 12 服务 17 人均 70元

“健康”的菌类火锅店。“38种菌类”熬制成的汤底，“清淡却别有风味”，据说还有“美容养颜”的功效。再加入好多“叫不上名字”的菌类，蘸上“特制”的菌菇调料，“鲜美”异常。店里的客人以注重食材的日本人居多，还有“好多明星”光顾过。

12. 许府牛

地址：江路2880号(近丰庄路) 69193032

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/2118250

口味 20 环境 13 服务 17 人均 39元

13. 佳鸣火锅店

地址：兴安路167号(雁荡路口) 53860150

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/501601

口味 20 环境 9 服务 10 人均 39元

“和朋友逛街逛累了”就“坐下来随便吃吃”。“老房子”改造的火锅店，“楼上楼下好几层”，“走楼梯时要小心”。酸菜鱼锅底是“招牌”，鱼肉“切片厚实，入口肥嫩”；酸菜“够味”，“浓郁香醇”。香辣蟹也“不错”，价格“在淮海路这个地段算是蛮实惠的”。

14. 牛阿哥打边炉

地址：茂名北路94号(近威海路) 62674514

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/2059042

口味 20 环境 11 服务 13 人均 63元

15. 荣章羊肉馆

地址：内江路384弄20号甲(近周家嘴路) 65661248

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/505167

口味 20 环境 8 服务 21 人均 42元

16. 海底捞火锅店

海宁路店：海宁路269号2楼(近吴淞路) 630326

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/2224159

口味 19 环境 21 服务 32 人均 79元

“上帝式”的服务“果然不是吹的”：美甲、擦鞋、上网早已“名声在外”。几乎每15分钟换一次热毛巾，看护小孩……只要你想得到的这里都“备齐”了。服务员“发自内心的微笑”让人“倍感亲切”。吃什么反倒不那么重要了。

17. 野味打边炉

地址：定西路791号(近延安西路) 62816683

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/56

口味 19 环境 7 服务 10 人均 126元

据说是“上海吃蛇的名店”之一。“潮汕风味”，蛇的品种和做法“齐全”。“打边炉”，其实跟“火锅”差不多，汤头“很鲜很鲜”，蛇肉一定要“多煮”一会儿，越煮越“嫩”，素菜涮涮也“好吃”。就是价格“非常棘手”——没办法，“物以稀为贵”。

18. 卢记火锅

虹桥店：虹桥路1665号B5洛城广场2楼(近水城路) 620325

地图、推荐菜、> ://.dianping/shop/500924

口味 19 环境 14 服务 18 人均 84元

认识“台湾火锅”就是从卢记开始的，想“解谗”就会去那里。汤底“很浓”，里面的血和豆腐可以“无限量添加”，调料根据自己口味配制。各式肉圆“能吃出鲜味”，“绝非一般火锅店的面粉肉圆可比”。就是价格“贵了点”，不能常常去。

上海白切羊肉排名是老吉士羊蝎子、真如羊肉馆、七宝老街羊肉店、洛阳羊肉汤、冬明羊肉馆。

1、老吉士羊蝎子

老吉士羊蝎子是一家集羊肉、小龙虾、螃蟹、火锅等多种美食于一体的餐厅。这里的白切羊肉非常受欢迎，肉质鲜嫩，口感细腻。店家还会提供各种调料，让食客可以根据自己的口味来搭配。

2、真如羊肉馆

位于上海市真如镇，历史悠久的羊肉馆，以白切羊肉和红烧羊肉著名，口感鲜美，深受食客喜爱。

3、七宝老街羊肉店

七宝老街是一家老字号的羊肉店，这里的白切羊肉口感非常好，肉质鲜嫩，口感细腻，吃起来一点也不腥膻。店家还会提供各种调料，让食客可以根据自己的口味来搭配。

4、洛阳羊肉汤

洛阳羊肉汤是一家以羊肉汤为主打的餐厅，白切羊肉也非常好吃。肉质鲜美，口感细腻，吃起来一点也不腥膻。此外，这里的羊肉汤也非常好喝，是很多人来这里的必点菜品。

5、冬明羊肉馆

江桥地区出了名的羊肉店，地方远一点，不过挺有名的。很多人冬天会专程驱车去吃羊肉。这家的羊杂汤真是没话说啊，味道鲜是鲜得来，羊肉红汤面也超级好吃，甜甜的，酥酥嫩嫩，暖心暖胃，吃完后还能打包一份白切羊肉带回家。

以上内容参考：百度百科-真如羊肉馆