煎鸡蛋制作_煎鸡蛋计划六步

1.煎鸡蛋详细步骤

2.鸡蛋怎么煎好看

3.怎么做出好吃且简单的煎蛋？

4.香油煎鸡蛋怎么做

5.煎蛋如何蓬松

鸡蛋是一种含有丰富蛋白质的食物，在鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例也很适合我们身体的生长发育的需求，而且我们自身对鸡蛋中的氨基酸的吸收率很高，所以鸡蛋是我们最常用的食物之一。一般来说，在烹调菜肴上鸡蛋可以做为主料，也可以做为辅料，可以单吃，也可以和其他的食物混搭起来一起食用。

在平常的生活中，我们可以看到很多用鸡蛋做的菜，如煎鸡蛋饼、蛋包饭、香卤茶叶蛋、鸡蛋灌饼、原味鸡蛋羹等等。而在这些菜色中，最简单的要数是煎鸡蛋饼，下面我们来简单的了解一下煎鸡蛋饼做做法。

主料：鸡蛋4个小麦面粉30克

辅料：食盐适量鸡精适量调和油适量胡椒粉适量

做法：

1，将鸡蛋放入碗中，加入鸡精

2，放入放入盐，胡椒粉，葱花搅拌

3，再放入适量的面粉搅拌成鸡蛋糊

4，热锅放入油，倒入适量的鸡蛋糊，文火煎制

5，煎制两面金黄就可以

以上就有煎鸡蛋饼做法，从上面我们可以看到，其实煎鸡蛋饼的做法并不难，在我们的日常生活之中也可以制做，而且煎鸡蛋饼即可以做为早餐也可以做为菜肴，所以喜欢的朋友也不防可以考虑一下有上面的方法进行操作。

煎鸡蛋详细步骤

鸡蛋是人们餐桌上一年四季的美食，营养丰富，经济实惠，食用对象广泛。鸡蛋富含DHA、卵磷脂和卵黄蛋白原，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，改善记忆，延缓衰老，增强免疫力。鸡蛋不是好食物。马宝整理出了六种吃鸡蛋的方式，包括炒鸡蛋和意大利面，非常简单和常见，供你参考。

鸡蛋六法简单，天天吃，家人喜欢

第一行葱油煎鸡蛋

准备材料：3个鸡蛋，1个大葱，3勺酱油(原味或辣味)，植物油

制造过程：

第一步：将大葱去皮洗净。酱油可以选择原味或辣味。其他酱料也替代不了。马宝试过了。

第二步：将鸡蛋打碎，用斜刀将大葱切成厚片

第三步：锅里加植物油。油温50%热时，将鸡蛋倒入，摊鸡蛋，用筷子夹入碗中，夹成小块备用

第四步：用锅里剩余的油炒大葱，时间不要太长，炒三五次，加入酱油，灵活掌握盐度，重味多放，淡味3勺就可以了

第五步：炒几下就可以出锅了

提示：

1个鸡蛋有两种口味：嫩滑，热油温度50%；肿的更大更香。使用冒烟的油温。做的时候要灵活，看自己的喜好

2炒大葱的时间不宜过长。想打就打吧。

不要用其他酱代替酱油。我的口味是咸、甜、微辣。不喜欢辣的可以用原味酱油。另外，不同品牌的酱料盐度不同，可以灵活掌握。这道菜加了酱很咸，所以不要再放盐了

第二种方式榨菜蛋饼

准备食材：面粉100克(可以用高筋面粉或富筋面粉)，鸡蛋2个，葱少许，榨菜1小袋，盐适量，植物油少许

第一步：将葱洗净切碎，将芥末切成大块

第二步：在面粉中加入一点盐，使其味道更好。加水搅拌成流动的稀面糊。静置5分钟使其保湿。最好是没有疙瘩的时候，这样蛋糕才光滑美观

第三步：将鸡蛋切成大块，将葱花切好，加盐调味，搅拌均匀，将榨菜切好，根据个人喜好加减榨菜量，味道重的多放一点，喜欢辣的就用辣榨菜。

第四步：用小火打开炒锅，用勺子倒入面糊中，翻锅，稀释面糊，盖上锅盖，小火炒，烧至饼边，表面凝固

第五步：将葱花蛋液倒在煎饼上，摊匀，撒上榨菜，等煎饼表面稍微凝固后卷起来，卷宽一点，就熟得快，好吃了。蛋液没有完全凝固的时候一定要卷卷饼。熟了就不好粘，会松第六步：蛋糕卷起来后，立即将葱花蛋液刷在表面，将底部翻黄翻过来，再刷蛋液，然后将两面的黄烧出锅。切成块直接吃

1面粉加水的量要灵活控制，最好保持移动，让其在炒锅里流动稀释

2建议用不粘锅，形状操作好，锅内温度不宜过高。如果它很高，面糊就不会流动

3锅里的油可以刷一点，煎饼成型不均匀，挂不住锅

第三种方式韭菜炒鸡蛋

准备配料：韭菜1个，鸡蛋4个，植物油适量，盐适量

第一步：韭菜洗净，切成小块，鸡蛋打散备用

第二步：将煎锅油加热，倒入蛋液，摊成蛋片。铲出来备用

第三步：将锅内剩余的油加热，放入韭菜火中煸制，煸制两次，放盐(韭菜的美味点：放入火中煸制，加快速度)

第四步：快速放入鸡蛋，搅拌均匀，立即出锅

1炒这个菜油要大：一是蛋油够长；第二，用鸡蛋的油煎韭菜，比再煎油更香更美味

2盐比正常煮的量多一点，而且盐很好吃，不油不腻，吃的多。

3韭菜不宜长时间油炸。年纪大了就不好吃了，做汤

第四条路老北京糊崩

准备材料：290克嫩西葫芦(一半)，2个鸡蛋，面粉，盐，葱花，植物油和十三支熏香

第一步：西葫芦洗净，搓成细丝，鸡蛋打散

第二步：加入盐、葱花、十三香，搅拌均匀，少加水，分几次慢慢加入面粉，搅拌成稠糊状

第三步：在电烤盘上刷油，预热上下盘，用勺子倒入面糊，稀释

第四步：看到蛋糕盘上的蒸汽稍微小一点后，合上盖子打开(让蛋糕变软的诀窍之一)

第五步：蛋糕变黄变皱，涨起来就熟了(第二招让蛋糕变软)。炒锅的时候观察方法是一样的。煎锅的时候，放小火，盖上锅盖。

第五种方式葱花鸡蛋软饼

准备材料：200克面粉，2个鸡蛋，1个大葱，一点植物油，半茶匙盐，半茶匙十三香

第一步：将面粉放入盆中，打碎鸡蛋并搅拌均匀，加入十三种香料调味，加入盐，搅拌均匀，加入冷水制成可滴的薄面糊

第二步：将大葱切成小块待用

第三步：预热电烤盘，倒入两汤匙面糊摊平，合上烤盘盖10秒钟

第四步：面糊凝固后，立即打碎鸡蛋，用木铲打碎蛋黄，将蛋液均匀涂抹，立即撒上葱花，撒上少许盐，盖上盖子第五步：电烤盘的热气慢慢变小，鸡蛋会变黄起皱。

1面糊不稠，铺不开，饼厚，成品不够软

2面糊凝固，加入鸡蛋，撒上葱花和盐，速度要快，慢了不能碰葱花

第六种方式青椒猪肉炒鸡蛋

准备材料：2个青椒，100克瘦肉，2个鸡蛋，2汤匙酱油，1汤匙料酒，葱花，姜末，1汤匙淀粉，盐和植物油

第一步：青椒洗净，瘦肉切丝，放入碗中。加入酱油、葱姜、料酒拌匀，得到底味。加入淀粉拌匀，腌制3分钟，使肉变嫩

第二步：将青椒去蒂去籽，将稍粗的丝水平切开，将鸡蛋打散

第三步：用植物油加热锅，倒入蛋液，摊成蛋片，夹出待用

第四步：用锅里摊着鸡蛋的余炒猪肉，猪肉的颜色是白色的，加入酱油调味(鸡蛋炒猪肉更香更美味)

第五步：用中火炒青椒，加盐调味

第六步：倒入鸡蛋，翻炒均匀，出锅

提示：肉丝要和淀粉混合在一起，要足够嫩。不要忽略这一步

如果你觉得这个食谱不错，记得点一下~

鸡蛋怎么煎好看

用料：高筋面粉300g、鸡蛋3个、培根100g、酵母3g、黄油7g、提子干80g、糖50g、植物油10g、黄豆85g、水1.3L、纯牛奶100ml

步骤：1.步骤一：打开美的豆浆机，放入黄豆，倒清水2.步骤二：盖上盖子，选早安豆浆，预约时间3.步骤三：打开美的面包机，依次放入高筋面粉、糖、纯牛奶、黄油、鸡蛋、盐、植物油4.步骤四：放入酵母，最后倒入提子干5.步骤五：将面包机预约到第二天早晨完成6.步骤六：早晨醒来后，打开美的豆浆机，过滤豆浆，倒入杯中加适量的糖7.步骤七：打开美的面包机，取出面包切片放入碟子8.步骤八：打两个鸡蛋，依次放入适量盐、胡椒粉，糖，随后顺时针搅拌9.步骤九：热锅倒入适量植物油，放入培根两面均匀煎烤，煎烤至**盛出10.步骤十：打开美的电磁炉，热锅，放适量油，油热后把鸡蛋倒入11.步骤十一：当鸡蛋呈金**后盛出12.步骤十二：最后装盘摆好。

怎么做出好吃且简单的煎蛋？

问题一：煎鸡蛋怎么煎嫩 这个煎得多了就有经验了。用小火煎的话比较不容易糊。大火煎的话蛋黄会比较嫩，但是容易糊。 如果想煎两面金黄的那种，就煎完一面翻到另一面就可以，两面煎的这种往往受热比较均匀。 如果想煎太阳蛋（就是那种底面金**，上面是白白的蛋清和黄黄的蛋黄那种煎蛋，西餐厅里很多都煎那种的），有两种方法。第一种：锅中倒一点点油（一点点哦，千万别多了），然后将鸡蛋打入，小火煎一会儿，当底面开始有点微微发黄，但上面还没熟的时候，在锅中倒入一勺凉水（不要倒到鸡蛋上，倒在鸡蛋旁边），然后马上盖上锅盖，在等个一分钟就好了。这样煎出的蛋正面就是漂亮的太阳状的，而且底面也没糊。（这是由于锅中的热油遇到了冷水，产生了大量的水蒸气，讲蛋闷熟了，所以一定要盖锅盖哦，不然会被溅到）第二种：锅中倒一点点油，然后打入鸡蛋，用非常非常非常小的火，慢慢煎，不能着急，慢慢等，等上面的蛋液都凝固时就熟了，这样煎出来的蛋底面也不会糊。这两种煎法煎出来的蛋的区别就在于：第一种比较快，蛋的口感会比较嫩，但是水蒸气会使蛋上面有些凹点。第二种方法煎的比较慢，也比较熟，但是口感会有一点点老，不过它的表面会非常干净漂亮。 鸡蛋刚煎好的时候撒一点盐就可以，不要用勺子，用手指捏一点点盐，均匀的洒上就可以，这样不会太咸，味道淡了可以再洒一点点，不容易过量。

问题二：如何煎出漂亮有型的鸡蛋 1）首先要有一只不粘锅

2）热锅、放油（油要均匀布满锅底）

3）转成小火（这点很重要，锅不能太热，不然后面鸡蛋很容易糊底）

4）下鸡蛋，这时候千万不要动它，煎1-2min（如果强迫症，喜欢圆圆的煎蛋，可以借助模具）

5）看到鸡蛋凝固到70%才需要翻面（这时模具要撤掉），用铲子铲起整个鸡蛋才能翻（不然鸡蛋会出现折叠状影响外形）

6）翻面煎到全熟就能出锅（这时可通过控制煎的时间来做出流心蛋黄或全熟蛋黄的效果，技巧是用铲子的平面轻按蛋黄，来判断它的状态，用医学上的词就是感觉到轻微波动感，这时就是最完美的流心。全熟就是固体状的，这点不用说。BTW用铲子平面轻按是因为压强小，蛋黄不容易破，切记不能用筷子戳）

7）煎出完美太阳蛋的技巧其实在于鸡蛋翻面的节奏和动作要把握好。理论都只是指导，真正做起来还是需要锻炼的，希望题主早日成功。

问题三：鸡蛋怎么煎好吃又简单 方法/步骤

1

炒锅清洗干净后，将锅中的水分擦干或开火烧干，然后将油缓缓倒入，倒入的油量根据炒锅的形状来定。1、如果是平底不沾锅，倒入少量油，然后拿起锅柄将油均匀到整个锅内，注意油不易过多。2、如果是老式的凹型炒锅，则油要比平底锅多一倍，然后用锅铲将油均匀涂抹在周围防止粘锅。

2

开大火后将油预热，如果你怕油煎在身上可以站远一点观察油锅的情况，待油烧得较热并且开始溅油的时候，立刻关掉火，将事先准备好的鸡蛋，轻轻敲破，掰开倒入锅中。

3

鸡蛋倒入关火后锅中后，因为油有预热，可以让鸡蛋初步成型，同时因为火已经关掉不用担心煎糊而急于翻面，你只需站在旁边观察鸡蛋在热油里边缘慢慢成型，鸡蛋的一面基本成型，轻轻将蛋翻面，这个时候你已经不用担心油会溅在身上了。

4

将煎蛋翻面后，这时再开火调至小火根据自己的喜好进行双面煎一至三回，注意不要继续煎太久，因为这样蛋容易煎焦掉，影响口感和形状，

5

如果有人不喜欢吃糖心蛋，担心中间的蛋黄还没有成型，这时你只需在适当的时候用锅铲轻轻戳破中间的蛋白，让蛋黄慢慢流出，这样蛋黄也能同时煎熟了！如果没有特别的这种要求就可以不用戳破了。

6

蛋煎九分熟后，可将火关掉，根据油的余温反复翻面，进行一些细节的调整。这样煎出来的鸡蛋既不容易焦煳，同时火候好把握，更容易煎出自己喜欢的鸡蛋，再也不用怕热油烫人了！

7

我这里主要说得是煎鸡蛋，而不是创意煎鸡蛋，所以大家可以根据自己的口味和创意在煎蛋过程中或煎好后加入盐、糖或洋葱、葱花、青红海椒等增加美味

问题四：怎样才能煎好鸡蛋？求煎鸡蛋进阶技巧！ 用平底锅煎,要记住最重要是热锅冷油(这样不会粘锅,蛋形好),先用大火把锅热干,锅热后把油倒下去,火关小些,把锅子里的油晃均匀,然后马上就可以把蛋打下去了,火再关小点,蛋清变白后,小心的给它翻身,生熟程度就看你自己喜欢了.我比较喜欢吃嫩点的,煎好后用筷子把蛋白剥开,你会看到那个蛋黄是整个的还会晃荡.倒点宴会酱油(这个鲜点),轻轻把蛋黄咬破,蛋黄一下子就留到酱油里, 可以做蛋饺。

做法:油温后方入鸡蛋，待底部成形后用筷子把蛋黄轻轻搅碎放入你喜欢的各种馅料，例如包子饺子陷。从中间合起来煎熟。注意动作要快，等鸡蛋凝固就合不拢了。再加一点点水，放入葱，姜香菜，胡萝卜丁，滴点香油，就出锅了。

不要放味精，鸡蛋里本身就有味精的成分 材料：鸡蛋2个韭菜20g韭菜的份量可根据鸡蛋的个数而定，韭菜如果放得太多，煎出来的鸡蛋煎不到一起去。制作方法：

1。鸡蛋打入碗内搅开

2。韭菜洗净后要切得细细的

3。锅稍微加热，倒入适量油，将切好的韭菜倒入锅内，放入适量 盐，炒一分钟左右（韭菜不能炒得太死）倒入二滴酱油，就可以出锅了，将炒好的韭菜直接倒入搅开的鸡蛋里面。

4。炒好的韭菜和鸡蛋再搅开，如盐味合适，不要再放盐了。

5。煎鸡蛋锅烧热，放入适量油，油在锅的四周浇上油，火不要太大，端起锅左右转一转，使鸡蛋在四周散开。可用锅勺轻轻地掀起边上的鸡蛋，这样让油进入倒锅底，不至于烧焦。

如果上面的鸡蛋已全部煎拢，这下可以用锅勺翻起整块鸡蛋，煎另一面。如有鸡蛋有一点**，即可出锅。

注意：炒好的韭菜煎鸡蛋比不炒的韭菜直接煎鸡蛋要好吃很多。在煎的过程中，根据鸡蛋的颜色慢慢调整火候。 1、倒油下锅，量比摊开的鸡蛋稍大。 2、看到油冒烟了，数5下，把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋不要调散了，可以撒一点点盐在鸡蛋面上。 3、看鸡蛋一面稍微凝固了（注意不要胡了），用锅铲将鸡蛋翻面。重复这个步骤。 4、如果吃得嫩点，看蛋清和蛋黄不会流出来就可以出锅了；吃的老点可以等鸡蛋稍微呈金**再出锅。 5、火腿如果是开袋即食的就不用加热，如果是生的可以稍微煎一下。

问题五：鸡蛋怎么煎才漂亮 可以切出一个洋葱圈，然后把鸡蛋打到洋葱圈里煎，最后就可煎出一个圆圆的鸡蛋了。很好用的

问题六：鸡蛋怎样煎才好看又好吃 在把油烧热以后，就可以把火关小点儿。 然后把鸡蛋打在锅里，等泛白以后再翻过来，慢慢的，这样鸡蛋会很嫩的,又好看!

问题七：怎样煎鸡蛋煎得最漂亮？ 搞个你喜欢的形状的磨具.在把鸡蛋打到里面克..

用小点火..慢慢煎..估计还不错..

问题八：如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮？ 蛋白白，蛋黄黄，溏心型（蛋黄可流动型）

这个类型是很多**里的西式餐点里经常看到的。比较可人。很嫩的样子，好象才刚刚初中毕业的荷包蛋一样。关键是，一开始油不能放太少，然后开小火让油热起来，在油还不是非常热以前，就把蛋打下去，下去的时候小心点，这样形状可以很圆。然后就用不超过文火的火头看着透明的蛋清变白，同时稍微颤动一下锅子，可以让蛋不至于粘在锅底。这种荷包蛋不能翻身煎。如果在一开始同时将2个蛋打在一起，那就是双黄蛋白白蛋黄黄溏心型荷包蛋。

蛋白稍有焦黄，蛋黄暴露溏心型（蛋黄可流动型）

这个型号配面吃是非常好的。油不能放多，用中火加热，直至油冒青烟，将蛋轻轻打入（千万不要重重打入），然后将火稍开大点，稍微抬起锅子旋转，让荷包蛋在锅内大幅度旋转。同时因为旋转的离心力，可以让蛋白充分铺开，这样迅速受热，熟得快，加上火力稍大，这样蛋白已经煎透至有些焦黄，蛋黄还是可流动的。这种型号的荷包蛋吃口是相当不错的。尤其是浸在咸菜冬笋肉丝面的面汤里，然后吃，味道之鲜美，境界之高尚，非当事人不可晓也。

不焦黄蛋黄不暴露溏心型

这个型号也是配面非常好的。油同样是不能多放，但油温要稍微低些，用小火加热，油冒青烟前，将蛋打入，然后开至中火，旋转锅子，稍微颤动锅子，看蛋底基本有些凝结，立即翻身（不是让你人翻身，是翻蛋的，千万不要煎荷包蛋到一半，突然来个大转身，轻则吓人，重则招致殴打不止）。继续旋转。不多时候，只要轻轻颤动发现蛋已滑动，可以重新再翻回来（刚才人翻身的朋友，现在可以翻回来了）。这时可见到蛋黄还是未完全凝结，但上面长了一层薄薄的白色已经熟了的蛋白膜。感觉蛋黄将出而未出，被蛋白牢牢得锁在里面不得自由，又好似一碰就会流出蛋黄来（实际一碰确实会流出来），所谓吹弹可破是之也。出锅要当心，不要碰碎了。放在碗碟里稍微凉一下比较好，浇上泰康黄牌辣酱油，小心地夹起来，送入嘴的时候，因为嫩，蛋黄冲涌而出，从嘴角边流下，此一番 *** 不可名状。

球型松脆内溏心荷包蛋

这是我独创的荷包蛋品种。刚出锅时几乎像个小球一样，整个蛋白完全香软松脆可口至极，咬开后，蛋黄从开口处委婉地流出，虽长久流而流不绝。煎制的时候，油要多放，用大火把油烧热，无比要烧到非常热，大约8分热不到、7分热超过的时候，将蛋打入，此时保持大火，如果火太大，可以将锅少许离开些火焰；会看到蛋入热油立即膨化，呱哧声不绝于耳。此时不可太大移动锅子，而应小心的轻轻颤动，视蛋底已经凝结可以滑动，而上面的蛋白正在迅速往上膨化时，立即轻轻将蛋翻身。此时因为油量多，火力大，正在膨化的蛋内的水蒸气、空气等会迅速因热油而使蛋急剧膨胀，可以看到整个蛋立即开始向纵深发展，之前的蛋底现在已经是金**，被下面正在膨胀的蛋白迅速托起，并漫漫隆起。不久，可以将蛋翻回来。可以注意到此时的荷包蛋已经是一个非常鼓胀的椭球体，用勺子可以轻轻装动之，整个外部看起来就是金黄的，并且有一定硬度。此时便可装盛出来。在空气中静置一段时间以后，才会慢慢扁下去一点点，但整个仍然饱满而富有厚度。咬起来极其富有口感。

以上都是我经常在吃的荷包蛋型号，先写这些个，荷包蛋的型号各异，但主要就是靠油温和火候的把握。煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。

煎荷包蛋的基本方法是：

将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。两面煎成嫩**出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的阀， 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，......>>

问题九：怎样煎鸡蛋好吃？放什么配料好？ 煎鸡蛋可以放青椒碎或者洋葱碎，闻起来很香味道非常好，唬可以煎成鸡蛋饼上面放一些咖喱酱和其他喜欢的口味。

问题十：如何煎鸡蛋才能好看又好吃 如何煎鸡蛋才能好看又好吃

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香油煎鸡蛋怎么做

食材：鸡蛋1个，食盐和温水适量

做法：

坐锅热油，动作利索的打入一个鸡蛋，鸡蛋清遇热油，就会迅速凝固。热锅冷油炒青菜还可以，但煎鸡蛋就必须用热锅热油，而且油还不能太少，因为太少了的话，鸡蛋就很容易和锅底接触，这样一接触，鸡蛋和锅就粘起来了，鸡蛋清附着在锅底的面积也会增大，这样煎出来的鸡蛋就会很薄，影响口感。

鸡蛋打入锅里后，就要调小火了，等到鸡蛋清变得完全凝固了以后，就可以沿着煎鸡蛋的边上倒入适量温水，然后盖上锅盖，这样可以让蛋黄更熟些，更有利于杀死蛋黄中的细菌和微生物。在高温作用下，水和油的温度反差会让鸡蛋吃起来更加鲜嫩爽滑，锅盖的话还是最好选择那种透明的玻璃锅盖，这样等水汽上升时，鸡蛋就能出锅了。如果想要鸡蛋黄更熟一点的话，还可以多加入一些温水，盖子盖久一点，或者是用铲子重新把鸡蛋翻一个面，再次大火煎至两面金黄。

注意事项：

想要煎出完整的鸡蛋，刚开始打鸡蛋是一个非常重要的步骤，不然后面煎得再怎么好，都是于事无补的。

煎鸡蛋一定要选择热锅热油，因为鸡蛋清一遇热油就会凝固，这样可以更好的定型。

煎鸡蛋时，要想煎出白嫩嫩滑的鸡蛋，可千万别忘了在锅里加入温水，而且这个温水一定要沿着鸡蛋白的四周倒入，千万不可直接向锅里撒入温水，不然会由于温差过大，鸡蛋会因为冷热不均而发生爆炸。其实锅盖也是有挡爆油的作用的。

煎蛋如何蓬松

香油煎鸡蛋的制作方法如下：

主料：鸡蛋两个，芝麻油适量

辅料：葱适量，食用盐适量

步骤一、准备好两个鸡蛋。

步骤二、把鸡蛋打到碗里，加入适量的葱花搅拌均匀。

步骤三、锅内加入少许芝麻油烧热。

步骤四、把搅拌好的鸡蛋液下锅煎至定型。

步骤五、翻另一面煎至金黄。

步骤六、出锅装盘，制作完成。

主料：鸡蛋50g

辅料：油适量

步骤一：锅内放油，烧至五成熟。

步骤二：下鸡蛋，小火煎鸡蛋的一面。

步骤三：将鸡蛋的一面底部煎成型。

步骤四：轻轻翻动，煎鸡蛋的另一面。

步骤五：鸡蛋的两面都煎成金**，即可。

步骤六：成品。